湖北中醫(yī)藥大學學生食堂招標書一、項目概述項目背景湖北中醫(yī)藥大學是一所具有深厚文化底蘊和專業(yè)特色的高等學府，擁有眾多師生。學生食堂作為學校后勤保障的重要組成部分，直接關系到師生的飲食健康和生活質量。為了進一步提升學校食堂的服務水平和管理質量，為師生提供更加安全、健康、豐富、優(yōu)質的餐飲服務，現面向社會進行學生食堂招標。項目范圍本次招標涵蓋湖北中醫(yī)藥大學[具體校區(qū)]內的[具體數量]個學生食堂，包括食堂的餐飲服務、食材采購、廚房設備維護、食堂環(huán)境衛(wèi)生等相關工作。項目目標1.提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的餐飲服務，滿足師生多樣化的飲食需求。2.建立科學、規(guī)范、高效的食堂管理體系，提高服務質量和運營效率。3.確保食堂的食品安全和衛(wèi)生，嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和學校的規(guī)章制度。4.加強食堂文化建設，營造良好的就餐環(huán)境和文化氛圍。二、投標人資格要求基本資格條件1.具有獨立法人資格，具備有效的營業(yè)執(zhí)照，經營范圍包含餐飲服務相關內容。2.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度，提供近[具體年限]的財務審計報告。3.具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力，擁有專業(yè)的餐飲管理團隊和服務人員。4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄，提供近[具體期限]的納稅和社保繳納證明。5.參加本次招標活動前[具體年限]內，在經營活動中沒有重大違法記錄，提供相關聲明。特定資格條件1.具有至少[具體數量]個類似學校食堂或大型餐飲項目的經營管理經驗，提供相關證明材料（如合同復印件、用戶評價等）。2.擁有專業(yè)的食品安全管理體系和質量控制體系，具備有效的食品安全管理相關認證（如HACCP認證、ISO22000認證等）。3.具備完善的應急預案和處理機制，能夠有效應對食品安全事故、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等緊急情況。三、招標服務要求餐飲服務1.餐食供應提供早、中、晚三餐，以及夜宵等服務。早餐應提供各類粥品、面食、糕點、蛋類、奶制品等，品種不少于[具體數量]種；中餐和晚餐應提供多種葷素搭配的菜品，包括家常菜、特色菜、地方風味小吃等，菜品總數不少于[具體數量]種。根據季節(jié)變化和師生需求，及時調整菜單，推出時令菜品和特色美食，每周至少更新[具體數量]種菜品。提供清真餐食服務，設立專門的清真窗口，確保清真食品的加工、儲存和銷售符合相關規(guī)定。2.服務質量食堂工作人員應具備良好的服務態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)，著裝整潔、禮貌待人，為師生提供熱情、周到的服務。合理安排就餐時間和座位，避免出現擁擠和排隊過長的情況。在就餐高峰期，應增加服務人員，提高服務效率。提供免費的餐具清洗和消毒服務，確保餐具干凈、衛(wèi)生。同時，提供必要的就餐輔助設施，如紙巾、熱水等。食材采購1.采購標準嚴格按照國家食品安全相關標準和學校的要求進行食材采購，確保所采購的食材新鮮、安全、無污染。優(yōu)先選擇具有良好信譽和資質的供應商，建立穩(wěn)定的采購渠道。采購的食材應具有相應的檢驗檢疫證明、質量合格證明等文件，肉類應具備動物產品檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明。對采購的食材進行嚴格的驗收和檢查，不符合要求的食材不得進入食堂。2.采購管理建立完善的食材采購管理制度，包括采購計劃制定、供應商選擇與評估、采購合同簽訂、采購過程監(jiān)督等環(huán)節(jié)。定期對食材采購價格進行市場調研，確保采購價格合理、透明。同時，嚴格控制采購成本，提高資金使用效率。廚房設備維護1.設備保養(yǎng)制定詳細的廚房設備保養(yǎng)計劃，定期對食堂的爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等設備進行清潔、維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。建立設備檔案，記錄設備的購買時間、使用情況、維修保養(yǎng)記錄等信息，為設備的管理和更新提供依據。2.設備維修設立專門的設備維修人員或與專業(yè)的維修公司合作，及時處理設備故障和損壞問題。在設備出現故障時，應在[具體時間]內響應，[具體時間]內修復，確保食堂正常運營。定期對設備進行安全檢查，消除安全隱患，確保設備使用安全。食堂環(huán)境衛(wèi)生1.衛(wèi)生標準食堂的餐廳、廚房、倉庫等區(qū)域應保持干凈、整潔，地面無積水、無垃圾，墻壁無污漬、無蜘蛛網。廚房的爐灶、蒸箱、冰箱等設備應定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。餐具、廚具應按照規(guī)定進行清洗、消毒和存放，防止交叉污染。食堂的垃圾應及時清理，做到日產日清。垃圾桶應加蓋，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。2.衛(wèi)生管理建立健全的食堂衛(wèi)生管理制度，加強對食堂工作人員的衛(wèi)生培訓和管理，提高衛(wèi)生意識。定期對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查和評估，發(fā)現問題及時整改。同時，接受學校和相關部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。四、招標流程報名階段1.投標人應在[報名截止日期]前，將報名材料（包括營業(yè)執(zhí)照副本復印件、法定代表人授權書、資質證明文件、業(yè)績證明材料等）以書面形式或電子郵件形式提交至招標方指定的地點或郵箱。2.招標方對報名投標人的資格進行初步審查，符合資格要求的投標人將獲得招標文件。投標階段1.投標人應按照招標文件的要求編制投標文件，包括投標報價、服務方案、管理制度、應急預案等內容。投標文件應在[投標截止日期]前密封送達招標方指定的地點。2.投標文件應包括紙質版和電子版（U盤或光盤），紙質版應一式[具體份數]份，電子版應與紙質版內容一致。開標階段1.招標方將在[開標日期]組織開標會議，邀請所有投標人參加。開標時，將當眾拆封投標文件，宣讀投標人的名稱、投標報價等主要內容。2.開標過程將進行記錄，并由投標人代表簽字確認。評標階段1.招標方將組織評標委員會對投標文件進行評審。評標委員會由學校相關部門代表、專家等組成，人數不少于[具體人數]人。2.評標委員會將按照招標文件規(guī)定的評標標準和方法，對投標人的投標報價、服務方案、業(yè)績、信譽等方面進行綜合評估，確定中標候選人。定標階段1.招標方將根據評標委員會的評審結果，確定中標人，并在[定標日期]發(fā)布中標公告。2.中標人應在收到中標通知書后的[具體時間]內，與招標方簽訂合同。五、評標標準商務部分（[具體分值]分）1.投標報價（[具體分值]分）投標報價應合理、準確，符合市場行情和學校的預算要求。評標委員會將根據各投標人的投標報價進行比較，以最低報價為基準，按照一定的比例計算得分。2.業(yè)績與信譽（[具體分值]分）投標人提供的類似學校食堂或大型餐飲項目的經營管理業(yè)績情況，包括業(yè)績數量、業(yè)績規(guī)模、業(yè)績質量等方面。業(yè)績越豐富、越優(yōu)秀，得分越高。投標人的商業(yè)信譽和信用記錄，包括是否有違法違規(guī)行為、是否受到過相關部門的處罰等。信譽良好的投標人將獲得較高的分數。技術部分（[具體分值]分）1.服務方案（[具體分值]分）投標人的餐飲服務方案是否科學、合理、可行，包括餐食供應計劃、服務質量保障措施、食品安全管理措施等方面。方案越詳細、越完善，得分越高。2.管理制度（[具體分值]分）投標人的食堂管理制度是否健全、有效，包括食材采購管理制度、廚房設備維護管理制度、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度等方面。制度越完善、越具有可操作性，得分越高。3.應急預案（[具體分值]分）投標人的應急預案是否完善、可行，包括食品安全事故應急預案、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案、設備故障應急預案等方面。預案越詳細、越具有針對性，得分越高。服務部分（[具體分值]分）1.服務承諾（[具體分值]分）投標人在投標文件中作出的服務承諾，包括服務質量承諾、食品安全承諾、價格承諾等方面。承諾越具體、越明確，得分越高。2.服務團隊（[具體分值]分）投標人的服務團隊是否專業(yè)、穩(wěn)定，包括團隊成員的資質、經驗、培訓情況等方面。團隊越專業(yè)、越穩(wěn)定，得分越高。六、合同條款合同期限本次合同期限為[具體年限]，自合同簽訂之日起計算。合同期滿后，經雙方協商一致，可以續(xù)簽合同。服務費用1.中標人應按照投標報價和合同約定的方式向招標方支付服務費用。服務費用包括餐飲服務費用、食材采購費用、廚房設備維護費用、食堂環(huán)境衛(wèi)生費用等。2.服務費用的支付方式和時間按照合同約定執(zhí)行。招標方將根據中標人的服務質量和考核情況，對服務費用進行調整。雙方權利與義務1.招標方權利與義務有權對中標人的服務質量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督和檢查，提出整改意見和要求。按照合同約定向中標人支付服務費用。為中標人提供必要的工作條件和支持，協助中標人開展工作。2.中標人權利與義務按照合同約定提供餐飲服務、食材采購、廚房設備維護、食堂環(huán)境衛(wèi)生等服務。接受招標方的監(jiān)督和檢查，積極配合招標方的工作。嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和學校的規(guī)章制度，確保食品安全和衛(wèi)生。違約責任1.若中標人未按照合同約定提供服務或服務質量不符合要求，招標方有權要求中標人限期整改。逾期未整改或整改后仍不符合要求的，招標方有權解除合同，并要求中標人承擔相應的違約責任。2.若招標方未按照合同約定支付服務費用，應按照合同約定向中標人支付違約金。爭議解決雙方在履行合同過程中發(fā)生