2025年大學《化妝品技術與工程-化妝品配方設計》考試模擬試題及答案解析單位所屬部門：________姓名：________考場號：________考生號：________一、選擇題1.化妝品配方設計中，確定產(chǎn)品基礎油時，主要考慮因素是（）A.成本最低B.穩(wěn)定性最差C.溶解性最佳D.黏度最大答案：C解析：化妝品配方設計中，基礎油的選擇需確?；钚猿煞值挠行芙夂彤a(chǎn)品的穩(wěn)定使用。溶解性最佳能保證配方功效，同時影響膚感和使用體驗。成本、穩(wěn)定性和黏度雖然也是重要考量，但溶解性是基礎油選擇的首要因素。2.下列哪種乳化劑常用于冷制法香皂配方中？（）A.脂肪酸皂B.陽離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.陰離子表面活性劑答案：C解析：冷制法香皂通常使用天然油脂和氫氧化鈉反應生成皂基，再加入非離子表面活性劑進行乳化，以形成細膩穩(wěn)定的皂液。其他表面活性劑因性質(zhì)或工藝要求不適用于冷制法。3.化妝品配方中，防腐劑的選擇需考慮的主要因素是（）A.配方pH值B.成本最低C.黏度最小D.香味最濃答案：A解析：防腐劑的選擇與配方pH值密切相關，不同防腐劑在酸性或堿性條件下活性差異顯著。例如，對羥基苯甲酸酯類在酸性條件下效果最佳。成本、黏度和香味與防腐功能無直接關系。4.某乳液配方中油相含量過高，可能導致的問題包括（）A.乳液易破乳B.乳液黏度過高C.乳液保濕性增強D.乳液膚感清爽答案：B解析：油相含量過高會使乳液黏度增加，質(zhì)地變厚重。若油相比例失衡，還可能因相容積不足導致破乳。保濕性和膚感雖受配方影響，但油相過高并非增強保濕或清爽。5.在化妝品配方設計中，使用天然提取物的優(yōu)勢是（）A.成本通常較高B.穩(wěn)定性一定較差C.易引起過敏反應D.符合市場趨勢答案：D解析：天然提取物符合當前消費者對安全、健康的追求，市場需求量大。雖然部分天然成分成本較高、穩(wěn)定性需額外處理，但并非絕對較差或易致敏，這些是其設計中需考慮的方面，而非主要優(yōu)勢。6.下列哪種成分常用于調(diào)節(jié)化妝品配方的粘稠度？（）A.香料B.酒精C.保濕劑D.增稠劑答案：D解析：增稠劑是專門用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘稠度的成分，如卡波姆、黃原膠等。香料用于調(diào)味，酒精主要作溶劑或調(diào)節(jié)揮發(fā)速度，保濕劑主要作用是補充水分，這些均非調(diào)節(jié)粘稠度的首選。7.化妝品配方中，活性成分的添加量通常受限于（）A.最大溶解度B.最小成本C.最大粘度D.最大香度答案：A解析：活性成分的添加量受其在該配方體系中的溶解度限制，過量添加會導致沉淀或失效。成本、粘度和香度雖然影響配方設計，但不是限制活性成分用量的直接因素。8.冷霜類化妝品配方的典型結構是（）A.油包水型B.水包油型C.油包油型D.乳化液型答案：B解析：冷霜（Cream）屬于水包油（O/W）乳化體系，水相為連續(xù)相，油相為分散相。油包水（W/O）體系更接近乳液，油包油體系通常用于特定油狀產(chǎn)品，乳化液泛指各類乳液。9.在化妝品配方中，使用合成香料可能帶來的問題是（）A.成本一定最低B.過敏風險較高C.穩(wěn)定性一定較差D.香味一定單一答案：B解析：合成香料種類繁多，部分成分可能引發(fā)過敏反應。成本和穩(wěn)定性取決于具體成分和配方設計，并非絕對；香味可以是復雜或獨特的，并非單一。過敏風險是使用合成香料需重點考慮的問題。10.化妝品配方設計中，使用助懸劑的主要目的是（）A.增加產(chǎn)品粘稠度B.提高產(chǎn)品穩(wěn)定性C.改善產(chǎn)品香味D.增強產(chǎn)品保濕性答案：B解析：助懸劑用于穩(wěn)定含有不溶性固體分散相的懸浮體系，防止沉降或分層，從而提高產(chǎn)品的物理穩(wěn)定性。增加粘稠度是間接效果，主要目的仍是維持懸濁液狀態(tài)。11.化妝品配方中，若要提高產(chǎn)品的遮光能力，通常會添加（）A.酒精B.礦物油C.維生素ED.水楊酸答案：B解析：礦物油具有優(yōu)異的物理遮光能力，能有效阻擋紫外線，常用于防曬產(chǎn)品中。酒精主要作溶劑和助揮發(fā)，維生素E是抗氧化劑，水楊酸是活性成分（祛痘、美白），均不具備或只有輔助的遮光功能。12.下列哪種原料不適合作為化妝品的保濕劑？（）A.甘油B.蜂蠟C.透明質(zhì)酸鈉D.硅油答案：B解析：蜂蠟是硬脂酸和蜂蠟酸形成的酯類混合物，屬于封閉性油脂，主要起潤膚和防水作用，不具備吸收或保持水分的能力，不適合作為保濕劑。甘油、透明質(zhì)酸鈉和硅油（某些類型）均具有保濕或封閉保濕功能。13.在化妝品配方設計中，使用防腐劑的主要目的是（）A.增加產(chǎn)品粘稠度B.防止微生物生長C.改善產(chǎn)品香味D.增強產(chǎn)品抗氧化性答案：B解析：防腐劑的核心功能是抑制或殺滅化妝品中的細菌、酵母菌和霉菌等微生物，防止產(chǎn)品因微生物污染而變質(zhì)、失效或引發(fā)安全問題。增加粘稠度、改善香味和增強抗氧化性是其他成分的功能。14.油溶性維生素在化妝品配方中通常需要借助什么來分散使用？（）A.乳化劑B.助懸劑C.溶劑D.增稠劑答案：C解析：油溶性維生素（如維生素A、D、E、K）不溶于水，需要在配方中借助油性溶劑（如特定的植物油、礦物油或醇類）來溶解或分散。乳化劑用于形成乳液，助懸劑用于穩(wěn)定懸浮液，增稠劑用于調(diào)節(jié)粘度。15.化妝品配方中，香精的添加通常在哪個階段進行？（）A.油相加熱熔化后B.水相加熱沸騰后C.油水混合乳化時D.產(chǎn)品冷卻固化后答案：C解析：香精對熱和pH值敏感，易揮發(fā)或分解。在配方乳化過程中，通常在油水相接近乳化溫度時加入，以減少對香精品質(zhì)的影響，并確保其均勻分散在產(chǎn)品中。過早加入可能導致風味損失或乳化不穩(wěn)定，過晚加入則不利于香精分散。16.下列哪種成分常用于改善化妝品配方的膚感？（）A.尿素B.脂肪酸C.硅烷醇類D.酒精答案：C解析：硅烷醇類（如環(huán)五硅氧烷、聚二甲基硅氧烷等）是常用的化妝品輔料，具有良好的鋪展性、膚感和成膜性，能有效改善產(chǎn)品的滑潤度、觸感和使用感受。尿素是保濕劑和溫和去角質(zhì)劑，脂肪酸是脂質(zhì)成分，酒精主要作溶劑和助揮發(fā)。17.影響化妝品乳液穩(wěn)定性的關鍵因素之一是（）A.配方pH值B.香精種類C.成本控制D.產(chǎn)品顏色答案：A解析：配方pH值顯著影響乳化劑的電荷狀態(tài)和溶解度，進而影響乳液的界面膜穩(wěn)定性和整體物理穩(wěn)定性。pH值偏離乳液形成或穩(wěn)定所需的范圍，可能導致破乳。香精、成本和顏色與乳液穩(wěn)定性無直接因果關系。18.在化妝品配方設計中，使用螯合劑的主要目的是（）A.增加產(chǎn)品稠度B.提高產(chǎn)品pH值C.防止金屬離子催化氧化D.改善產(chǎn)品膚感答案：C解析：螯合劑（如EDTA鈉鹽）能與配方中可能存在的金屬離子（如鐵離子、銅離子）結合，形成穩(wěn)定的水溶性絡合物。這些金屬離子是常見的氧化催化劑，螯合它們可以有效防止活性成分（特別是油溶性維生素、抗氧化劑）的氧化降解，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。19.下列哪種原料屬于天然油脂？（）A.硅油B.液體石蠟C.蓖麻油D.酒精答案：C解析：蓖麻油是從蓖麻種子中提取的植物油脂，屬于天然油脂。硅油是人工合成的聚二甲基硅氧烷，液體石蠟是石油分餾產(chǎn)品，酒精（乙醇）是發(fā)酵或合成產(chǎn)物，均不屬于天然油脂。20.化妝品配方中，表面活性劑的主要作用是（）A.提供營養(yǎng)成分B.增加產(chǎn)品粘度C.降低界面張力，促進乳化或發(fā)泡D.增強產(chǎn)品香味答案：C解析：表面活性劑分子具有親水和疏水兩端，能夠降低液體表面的張力或兩種不同相之間的界面張力。這一特性使其在配方中廣泛用于形成乳液（乳化作用）、產(chǎn)生泡沫（發(fā)泡作用）、潤濕、清潔等。提供營養(yǎng)成分是活性成分的功能，增加粘度是增稠劑的作用，增強香味是香精的功能。二、多選題1.化妝品配方設計中，影響產(chǎn)品穩(wěn)定性的因素包括（）A.pH值B.乳化劑種類C.溫度變化D.防腐劑選擇E.活性成分濃度答案：ABCDE解析：化妝品的穩(wěn)定性受多種因素影響。pH值會改變?nèi)榛瘎┑男再|(zhì)和活性成分的穩(wěn)定性。乳化劑種類和用量決定了乳液體系的物理穩(wěn)定性。溫度變化會影響配方中各組分的相態(tài)和化學反應速率，特別是對熱不穩(wěn)定的成分。防腐劑的選擇和用量直接關系到產(chǎn)品對微生物污染的抵抗能力。活性成分的濃度和化學性質(zhì)也會影響其自身在配方中的穩(wěn)定性和貨架期。這些因素共同作用決定了產(chǎn)品的整體穩(wěn)定性。2.下列哪些成分可以作為化妝品的潤膚劑？（）A.甘油B.硅油C.蜂蠟D.透明質(zhì)酸鈉E.尿素答案：ABDE解析：潤膚劑的作用是改善皮膚干燥狀況，增加皮膚水分或形成保護膜。甘油是典型的吸濕劑，能吸收水分。硅油（某些類型）能在皮膚表面形成薄膜，減少水分流失。透明質(zhì)酸鈉是強效吸濕劑，能鎖住水分。尿素既是吸濕劑，在一定濃度下也有軟化角質(zhì)的作用。蜂蠟主要起封閉保濕和潤膚作用，但其封閉性更強于吸濕性，且主要改善的是已有水分的保留，屬于封閉性潤膚劑，但與其他選項相比，吸濕和即時潤膚能力較弱。因此，甘油、硅油、透明質(zhì)酸鈉和尿素都是常見的潤膚劑成分。3.化妝品配方中使用的表面活性劑可能具有哪些功能？（）A.乳化B.發(fā)泡C.清潔D.潤濕E.美白答案：ABCD解析：表面活性劑分子具有雙親性，一端親水一端親油，使其在界面處具有特殊性質(zhì)。利用這一特性，表面活性劑可以降低界面張力，從而實現(xiàn)乳化（將油和水混合形成穩(wěn)定體系）、發(fā)泡（產(chǎn)生氣泡）、清潔（去除污垢和油脂）和潤濕（降低液體接觸角，使液體更容易鋪展在固體表面）。美白是活性成分（如維生素C、熊果苷）的功能，表面活性劑通常不直接參與美白過程，但可能通過改善活性成分的滲透來間接輔助。4.在化妝品配方設計中，選擇防腐劑時需要考慮的因素包括（）A.配方pH值B.溫度范圍C.產(chǎn)品類型D.成本效益E.消費者過敏史答案：ABCD解析：選擇合適的防腐劑至關重要，需要綜合考慮多種因素。配方的pH值會影響大多數(shù)防腐劑的效能，需選擇在該pH下有效的防腐劑。產(chǎn)品預期儲存和使用的溫度范圍會影響防腐劑的穩(wěn)定性和有效性。不同的產(chǎn)品類型（如乳液、粉餅、洗護產(chǎn)品）對防腐劑的要求不同。成本效益是配方設計中必須考慮的經(jīng)濟因素。消費者過敏史雖然重要，但更多是在選擇特定防腐劑種類時作為限制條件，而不是選擇防腐劑這個大類的通用考慮因素。因此，ABCD是選擇防腐劑時需要重點考慮的因素。5.下列哪些成分屬于化妝品中的常見香精原料？（）A.花香精油B.醛類化合物C.酯類化合物D.醇類化合物E.酚類化合物答案：ABC解析：香精是由多種香料（包括精油、合成香料）按一定比例混合而成的復合物?；ㄏ憔停ˋ）是天然香精的重要來源。醛類（B）和酯類（C）化合物是合成香精中常用的基香原料，能提供多種花香、果香或脂香。醇類化合物（主要是高級脂肪醇）在香精中主要用作溶劑和定香劑，而非提供主體香氣。酚類化合物（如苯酚）雖有特殊香氣，但因潛在刺激性，在化妝品香精中應用較少或不作為主要香原料。因此，花香精油、醛類和酯類是更常見的香精原料類型。6.化妝品配方設計中，增稠劑的作用包括（）A.提高產(chǎn)品粘度B.改善產(chǎn)品膚感C.提高產(chǎn)品穩(wěn)定性D.增加產(chǎn)品保濕性E.提供營養(yǎng)成分答案：ABC解析：增稠劑的主要功能是增加化妝品的粘稠度（A），使產(chǎn)品具有理想的稠度或體感（B）。適當?shù)恼扯扔兄诰S持產(chǎn)品形態(tài)，防止成分沉淀或分離，從而在一定程度上提高物理穩(wěn)定性（C）。增稠劑本身不直接提供保濕性或營養(yǎng)成分（D、E），保濕性由保濕劑提供，營養(yǎng)成分由活性成分提供。7.下列哪些化妝品配方屬于水性體系？（）A.潔面乳B.油膏C.液體香波D.粉底液E.潤膚霜答案：ACD解析：水性體系是指以水為連續(xù)相（外相）的化妝品配方。潔面乳通常是水包油（O/W）或油包水（W/O）乳化體系，但更常見的是水包油，整體以水為基礎。液體香波以水為溶劑和主要成分。粉底液（尤其是液態(tài)或半液態(tài)的）也多為水包油或含有大量水分的體系。油膏（B）是以油為連續(xù)相的體系，屬于油性體系。潤膚霜（E）通常是油包水（W/O）乳化體系或純油基/水油混合體系，整體以油為基礎或油含量較高。因此，潔面乳、液體香波和粉底液屬于水性體系。8.影響化妝品配方中活性成分穩(wěn)定性的因素包括（）A.光照B.溫度C.氧氣D.水分E.pH值答案：ABCDE解析：活性成分的穩(wěn)定性易受多種環(huán)境因素影響。光照（特別是紫外線）能誘導化學反應導致成分分解。溫度升高會加速化學反應速率，降低穩(wěn)定性。氧氣是常見的氧化劑，會導致油溶性成分氧化。水分（濕度）不僅可能引起水解反應，也可能促進某些氧化過程或影響成分溶解狀態(tài)。pH值能影響成分的解離狀態(tài)和化學反應活性，不當?shù)膒H可能導致活性成分失活。因此，光照、溫度、氧氣、水分和pH值都是影響活性成分穩(wěn)定性的重要因素。9.化妝品配方設計中，乳化劑的選擇需要考慮（）A.HLB值B.溫度敏感性c.成本D.與其他成分的兼容性E.目標產(chǎn)品類型答案：ABCDE解析：乳化劑是形成和穩(wěn)定乳液的關鍵成分，其選擇需綜合考慮多個方面。HLB值（親水親油平衡值）是衡量乳化劑親水性的指標，直接關系到能否形成穩(wěn)定類型的乳液。溫度敏感性影響乳液在不同溫度下的穩(wěn)定性。成本是配方經(jīng)濟性的重要考量。乳化劑必須與其他配方成分（如油相、水相、活性物）兼容，避免發(fā)生不良反應或?qū)е屡浞绞?。目標產(chǎn)品類型（如乳液、霜、膏）對乳化劑的種類和性能有特定要求。因此，ABCDE均為選擇乳化劑時需要考慮的因素。10.下列哪些屬于化妝品配方中的功能性成分？（）A.防腐劑B.保濕劑C.遮光劑D.抗氧化劑E.睫毛增長因子答案：BCDE解析：功能性成分是指除了基礎基質(zhì)（如油脂、水、乳化劑等）外，能賦予化妝品特定功效或作用的成分。遮光劑（C）賦予防曬功能?？寡趸瘎―）用于延緩產(chǎn)品或皮膚成分的氧化。保濕劑（B）用于補充皮膚水分或減少水分流失。睫毛增長因子（E）是宣稱能促進睫毛生長的活性成分。防腐劑（A）的主要功能是防止微生物污染，維持產(chǎn)品安全，雖然對產(chǎn)品功能性和安全性至關重要，但其本身不被視為提供對外部功效（如美白、抗皺、防曬）的功能性成分。因此，B、C、D、E屬于功能性成分。11.化妝品配方設計中，影響產(chǎn)品粘稠度的因素包括（）A.增稠劑種類B.油相含量C.水分活度D.乳化劑類型E.產(chǎn)品溫度答案：ABDE解析：產(chǎn)品粘稠度受多種因素影響。增稠劑（A）是直接調(diào)節(jié)粘度的關鍵成分，其種類和用量決定主要效果。油相含量（B）高通常使產(chǎn)品更厚重，粘度相對較高。乳化劑的類型（D）和用量也會影響乳液體系的粘度，特別是某些乳化劑本身具有增稠性或影響乳液結構穩(wěn)定性。產(chǎn)品溫度（E）升高通常會使產(chǎn)品粘稠度下降。水分活度（C）主要影響產(chǎn)品保濕度、微生物穩(wěn)定性和某些成分的溶解狀態(tài)，對粘度的直接影響相對較小，盡管極端情況下水分過多或過少也可能間接影響稠度。12.下列哪些成分在化妝品配方中具有抗氧化作用？（）A.維生素EB.維生素CC.茶多酚D.硅油E.油酸答案：ABC解析：抗氧化劑用于延緩配方中易氧化成分（如油溶性維生素、香精等）或保護皮膚免受自由基損傷。維生素E（A）、維生素C（B）和茶多酚（C）都是常見的天然或合成抗氧化劑。硅油（D）主要是惰性油脂，不具備顯著的抗氧化能力。油酸（E）是脂肪酸，雖然含有雙鍵可能參與氧化反應，但通常不以抗氧化劑身份使用。13.化妝品配方中，使用表面活性劑可能帶來的問題包括（）A.引起皮膚刺激B.降低產(chǎn)品pH值C.導致乳液破乳D.改變皮膚表面張力E.增加產(chǎn)品粘稠度答案：ACD解析：表面活性劑是一把雙刃劍，在提供多種功能的同時也可能帶來問題。選擇不當或濃度過高可能導致皮膚刺激（A）。某些陰離子表面活性劑會顯著降低產(chǎn)品pH值（B），但這并非普遍問題。表面活性劑種類或配伍不當可能導致乳液不穩(wěn)定而破乳（C）。表面活性劑的核心作用就是降低界面或表面張力（D），這是其基本性質(zhì)。增加產(chǎn)品粘稠度主要是增稠劑或高濃度表面活性劑的作用，而非表面活性劑本身的主要目的或必然結果。14.影響化妝品乳液穩(wěn)定性的內(nèi)部因素包括（）A.油水相體積比B.乳化劑HLB值C.界面膜強度D.溫度波動E.防腐劑種類答案：ABC解析：乳液的穩(wěn)定性取決于其內(nèi)部結構和相互作用。油水相體積比（A）不合理會導致相容積不足，增加破乳風險。乳化劑的HLB值（B）決定了其親水親油性，影響能否形成穩(wěn)定類型的乳液。界面膜由乳化劑和其他助劑形成，其強度（C）直接關系到乳液的物理穩(wěn)定性。溫度波動（D）是外部因素，雖然會影響穩(wěn)定性，但不是內(nèi)部固有屬性。防腐劑種類（E）主要影響微生物穩(wěn)定性，對乳液物理穩(wěn)定性的影響通常不是主要方面。15.化妝品配方設計中，選擇活性成分時需要考慮（）A.成分功效B.成分安全性C.成本效益D.配方兼容性E.消費者期望答案：ABCD解析：選擇活性成分是配方設計的核心環(huán)節(jié)，需要全面評估。首先考慮其宣稱或已證實的功效（A）。其次必須評估其安全性，包括急慢性毒性、刺激性、致敏性等（B）。成本效益（C）是市場接受度的關鍵因素?；钚猿煞直仨毮芘c配方中的其他所有成分（基質(zhì)、溶劑、助劑）良好兼容，否則可能導致配方失敗或產(chǎn)生不良副作用（D）。消費者期望（E）雖然重要，但更多是市場調(diào)研和產(chǎn)品定位的體現(xiàn)，而非選擇單一成分的技術性考量依據(jù)。16.下列哪些成分可以作為化妝品的清潔劑？（）A.脂肪酸B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.脂肪酸皂D.硅烷醇類E.甘油答案：ABC解析：清潔劑的作用是通過降低表面張力或界面張力，潤濕皮膚，乳化或溶解皮膚表面的污垢和油脂。脂肪酸（A）及其鹽（如脂肪酸皂C）是經(jīng)典的清潔成分，通過皂化反應或直接溶解油脂發(fā)揮作用。脂肪醇聚氧乙烯醚（B）是常見的非離子表面活性劑，具有優(yōu)良的清潔能力。硅烷醇類（D）主要是潤膚劑和消泡劑。甘油（E）是保濕劑。因此，脂肪酸、脂肪醇聚氧乙烯醚和脂肪酸皂是常用的化妝品清潔劑成分。17.化妝品配方設計中，使用溶劑的目的是（）A.溶解活性成分B.調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度C.增加產(chǎn)品香味D.作為產(chǎn)品主要基質(zhì)E.助懸不溶性固體答案：AB解析：溶劑在配方中扮演著重要的載體角色。其主要目的是溶解難溶于水或油的活性成分（A），確保其在產(chǎn)品中均勻分散和發(fā)揮作用。對于油溶性成分，常用油類溶劑；對于水溶性成分，常用水或醇類溶劑。溶劑也能影響產(chǎn)品的最終粘度（B），例如高濃度醇類會使產(chǎn)品變稀。增加香味（C）通常是香精的作用。作為主要基質(zhì)（D）的情況較少，通?；|(zhì)由油、水或乳液體系構成。助懸不溶性固體（E）主要是助懸劑的作用。18.影響化妝品配方感官評價的因素包括（）A.香味B.質(zhì)地（稠度、觸感）C.顏色D.溫度E.成分功效答案：ABCD解析：化妝品的感官評價是消費者接受度的關鍵。香味（A）是重要因素之一。質(zhì)地（B），包括粘稠度、順滑度、油膩感等觸感，直接影響使用體驗。顏色（C）也是重要的感官屬性，尤其對于彩妝產(chǎn)品。產(chǎn)品在使用過程中的溫度（D），如是否易升溫或保持適宜溫度，也會影響感官感受。成分功效（E）雖然重要，但更多是理性層面的評價，屬于有效性而非純粹的感官體驗。19.化妝品配方中，乳化劑的選擇需要考慮其（）A.HLB值B.穩(wěn)定性C.成本D.來源（天然/合成）E.與活性成分的兼容性答案：ABCE解析：乳化劑的選擇是一個復雜的過程，需要綜合考慮多個因素。HLB值（A）是關鍵參數(shù)，決定了乳化劑的親水性，從而影響能形成的乳液類型（水包油或油包水）的穩(wěn)定性。乳化劑的自身穩(wěn)定性（B），即其在配方條件下不易失效或變質(zhì)，至關重要。成本（C）是配方經(jīng)濟性的考量。來源（D），如天然或合成，可能關系到法規(guī)符合性、消費者偏好和成本。乳化劑必須與配方中的其他成分，特別是活性成分（E），兼容，避免發(fā)生不良反應或破壞活性成分的穩(wěn)定性。20.下列哪些屬于化妝品中的常見油脂類原料？（）A.礦物油B.植物油C.蜂蠟D.硅油E.鯨蠟答案：ABE解析：化妝品中的油脂類原料主要包括天然植物油和礦物油。植物油（B）如橄欖油、荷荷巴油、植物油脂等是常見的潤膚和基礎油成分。礦物油（A）是從石油中提煉的惰性油，具有良好的封閉性和潤膚性。蜂蠟（C）是蠟類，雖然常與油脂混合使用，但本身性質(zhì)與油不同。硅油（D）是聚硅氧烷類化合物，屬于硅基材料，性質(zhì)與油脂也不同。鯨蠟（E）通常指鯨蠟醇或鯨蠟硬脂醇，是高級脂肪醇，屬于脂類但與礦物油、植物油性質(zhì)有別。在常見的油脂類原料中，主要是礦物油、植物油和鯨蠟（作為油性原料時）。三、判斷題1.在化妝品配方設計中，油相含量越高，產(chǎn)品的保濕性通常越好。（）答案：錯誤解析：油相含量主要影響產(chǎn)品的質(zhì)地、稠度和封閉性。高油相含量可能提供更滋潤的感覺，但其保濕性主要取決于配方中保濕劑的種類和含量，而非油相比例本身。過多的油相反而可能阻礙皮膚自身水分的蒸發(fā)，但這不等于提供了有效的保濕能力，更準確的說法是增強了封閉性保濕。2.所有的防腐劑都適用于所有類型的化妝品配方。（）答案：錯誤解析：防腐劑的選擇需要根據(jù)產(chǎn)品的類型（如乳液、膏體、粉狀）、pH值、預期儲存條件以及法規(guī)要求等因素進行。不同的防腐劑具有不同的光譜抗菌能力、pH適用范圍和穩(wěn)定性。例如，某些防腐劑在酸性條件下效果更好，而另一些則適用于堿性環(huán)境。因此，不存在適用于所有配方類型的通用防腐劑。3.表面活性劑的HLB值越高，其親水性越強。（）答案：正確解析：HLB（Hydrophile-LipophileBalance，親水親油平衡值）是衡量表面活性劑分子親水性的指標。HLB值數(shù)值越高，表示分子中親水基團所占比例越大，即表面活性劑的親水性越強；反之，HLB值越低，親油性越強。這是一個公認的定義。4.化妝品配方中的活性成分越多越好。（）答案：錯誤解析：化妝品配方中添加活性成分的目的是為了實現(xiàn)特定的功效。然而，活性成分的種類和數(shù)量并非越多越好。過多的活性成分可能導致配方不穩(wěn)定、相互干擾（發(fā)生化學反應或影響彼此功效）、增加刺激性或過敏風險，并可能顯著提高成本。應根據(jù)產(chǎn)品定位、功效需求、成本效益和安全性原則來選擇和確定活性成分的種類與適宜用量。5.乳液類化妝品的產(chǎn)品穩(wěn)定性主要取決于油水相體積比。（）答案：錯誤解析：乳液穩(wěn)定性是一個復雜的問題，受多種因素影響，油水相體積比（即水相/油相比例）是其中一個重要因素，但并非唯一決定因素。乳化劑的種類、HLB值、用量、助乳化劑的選擇、配方pH值、溫度、產(chǎn)品中其他成分（如電解質(zhì)、增稠劑）的存在等都會顯著影響乳液的界面膜強度和整體物理穩(wěn)定性。僅僅控制體積比不足以保證乳液長期穩(wěn)定。6.增稠劑的主要作用是增加產(chǎn)品的粘稠度。（）答案：正確解析：增稠劑（Thickener）顧名思義，其主要功能就是在液體或半固體體系中增加其粘稠度（Viscosity），改善產(chǎn)品的觸感和外觀，并有助于維持產(chǎn)品的物理形態(tài)和防止成分沉降或分離。雖然有些增稠劑也可能帶有封閉保濕等輔助作用，但其核心功能是調(diào)節(jié)粘度。7.化妝品的保質(zhì)期主要取決于生產(chǎn)日期，與配方設計無關。（）答案：錯誤解析：化妝品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規(guī)定的儲存條件下保持其質(zhì)量和安全使用的期限。保質(zhì)期的長短主要取決于配方中各組分的穩(wěn)定性，特別是活性成分、防腐劑和油脂的氧化穩(wěn)定性。配方設計通過選擇合適的成分、優(yōu)化工藝、添加穩(wěn)定劑或抗氧化劑等手段，直接影響產(chǎn)品的保質(zhì)期。生產(chǎn)日期是標識產(chǎn)品生產(chǎn)時間，而非決定保質(zhì)期的內(nèi)在因素。8.防腐劑只能防止化妝品變質(zhì)，不能防止微生物污染。（）答案：錯誤解析：防腐劑（Preservative）的核心功能就是抑制或殺滅化妝品中可能存在的細菌、酵母菌和霉菌等微生物的生長和繁殖，從而防止產(chǎn)品因微生物污染而變質(zhì)、失效，甚至引發(fā)皮膚感染等安全問題。因此，防腐劑的主要目的就是防止微生物污染。9.礦物油是化妝品中常用的天然油脂原料。（）答案：錯誤解析：礦物油（MineralOil）是通過石油分餾得到的飽和烴類混合物，它并非從植物或動物中提取的油脂（植物油或動物脂肪），而是屬于人工合成的原料。盡管它在化妝品中有廣泛應用，但其來源是石油，因此不屬于天然油脂。10.化妝品配方設計過程中，成本控制通常不是主要考慮因素。（）答案：錯誤解析：化妝品配方設計