【核心素養(yǎng)目標(biāo)】第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、

儲備與食品安全教學(xué)設(shè)計高中歷史統(tǒng)編版

（部編版）選擇性必修2

主備人

備課

成員

1.課程名稱：高中歷史統(tǒng)編版（部編版）選擇性必修2第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食

品安全

2.教學(xué)年級和班級：高中二年級

課程3.授課時間：2課時（90分鐘）

基本

4.教學(xué)時數(shù)：2課時

信息

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】

1.了解現(xiàn)代食物生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展，掌握其主要特點和影響。

2.理解食品儲備的重要性，了解常見的食品儲備方法。

3.了解食品安全的基本概念，掌握食品安全的主要內(nèi)容和影響因素。

1.時空觀念：通過分析不同時期的食物生產(chǎn)、儲備與食品安全情況，使學(xué)生能夠建立起食

物與人類社會發(fā)展的時空聯(lián)系。

2.史料實證：培養(yǎng)學(xué)生收集、分析和運用史料的能力，以理解現(xiàn)代食物生產(chǎn)、儲備與食品

核

心安全的發(fā)展變化。

素

養(yǎng)3.歷史解釋：通過對比分析不同歷史時期的食物生產(chǎn)方式、儲備技術(shù)及食品安全措施，使

目

標(biāo)學(xué)生能夠解釋其背后的歷史原因和社會影響。

4.歷史思維：培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，對現(xiàn)有的食物生產(chǎn)、儲備與食品安全現(xiàn)念進(jìn)行思

考，提出自己的見解。

5.價值觀：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識到食品安全對人民群眾生活和國家發(fā)展的重要性，培養(yǎng)

學(xué)生的社會責(zé)任感和家國情懷。

重點：

1.現(xiàn)代食物生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展及其影響。

2.食品儲備的方法和重要性。

3.食品安全的基本概念和影響因素。

難點：

重點

1.對現(xiàn)代食物生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的理解，特別是其對社會和環(huán)境的影響。

難點

2.食品儲備方法的原理和實際操作。

及解

3.食品安全的影響因素和應(yīng)對措施。

決辦

解決辦法：

法

1.通過展示相關(guān)的歷史案例和數(shù)據(jù)，幫助學(xué)生理解現(xiàn)代食物生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展及其影響。

2.結(jié)合實際操作，如組織學(xué)生進(jìn)行食品儲備的模擬實臉，以加深學(xué)生對食品儲備方法和重

要性的理解。

3.通過討論和案例分析，引導(dǎo)學(xué)生思考食品安全的影響因素和應(yīng)對措施，培養(yǎng)學(xué)生的批判

性思維。

學(xué)具

Xxx

準(zhǔn)備

課型新授課教法學(xué)法|講授法課時h|第一課時

步驟師生互動設(shè)計二次備課

教

：

方法

學(xué)教學(xué)

和理

本概念

全的基

食品安

儲備與

產(chǎn)、

物生

代食

解現(xiàn)

過講

：通

授法

1.講

。

結(jié)構(gòu)

知識

統(tǒng)的

供系

生提

為學(xué)

識，

方論知

全

食品安

生了解

，讓學(xué)

案例

安全

食品

體的

析具

過分

：通

析法

例分

法2.案

力。

的能

問題

解決

析和

的分

學(xué)生

培養(yǎng)

況，

際情

的實

與問題

觀點和

自己的

生分享

鼓勵學(xué)

論，

組討

行小

生進(jìn)

織學(xué)

：組

論法

組討

手3.小

作。

與合

交流

間的

生之

進(jìn)學(xué)

，促

經(jīng)驗

：

手段

段教學(xué)

食物生

示現(xiàn)代

生動展

料，

頻資

和視

課件

媒體

用多

：利

演示

媒體

1.多

能

和理解

習(xí)興趣

生的學(xué)

提高學(xué)

息，

和信

知識

全的

品安

與食

儲備

產(chǎn)、

力。

動工

源和互

學(xué)習(xí)資

豐富的

，提供

平臺

教學(xué)

在線

利用

臺：

學(xué)平

線教

2.在

論。

流討

利交

學(xué)習(xí)

自主

進(jìn)行

學(xué)生

方便

具，

和

身體驗

學(xué)生親

作，讓

驗操

的實

儲備

食品

進(jìn)行

學(xué)生

組織

作：

驗操

3.實

。

能力