新食品安全法試題及答案2025年一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.新《食品安全法》于（）起施行。A.2024年1月1日B.2025年1月1日C.2025年5月1日D.2025年10月1日答案：B解析：新修訂的《食品安全法》自2025年1月1日起施行，這是為了適應(yīng)不斷變化的食品安全形勢，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度而確定的施行時間。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.以上都不是答案：A解析：法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的基本準(zhǔn)則，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴(yán)格依照這些規(guī)定來開展業(yè)務(wù)，以確保食品安全，維護(hù)公眾健康。3.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）。A.食品生產(chǎn)許可B.食品經(jīng)營許可C.根據(jù)具體情況分別取得食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可D.以上都不對答案：C解析：不同的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，如單純的食品生產(chǎn)、食品銷售或者餐飲服務(wù)，需要根據(jù)其具體業(yè)務(wù)性質(zhì)分別取得相應(yīng)的許可，以保證其經(jīng)營活動符合食品安全監(jiān)管要求。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：規(guī)定記錄和憑證的保存期限，是為了便于在出現(xiàn)食品安全問題時能夠追溯食品原料等的來源和使用情況，六個月和二年的保存期限是綜合考慮食品安全風(fēng)險和實(shí)際操作可行性確定的。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度類似，食品出廠檢驗(yàn)記錄制度的記錄和憑證保存期限要求也是為了保障食品安全追溯的有效性，確保在需要時能夠準(zhǔn)確查詢到食品出廠的相關(guān)信息。6.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及（）等內(nèi)容。A.生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式B.成分或者配料表C.食用方法D.以上都是答案：D解析：標(biāo)明這些信息能夠讓消費(fèi)者充分了解散裝食品的基本情況，包括其來源、成分、食用方法等，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。7.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者（）。A.公開加工過程B.公示食品原料及其來源等信息C.以上都是D.以上都不是答案：C解析：公開加工過程和公示食品原料及其來源等信息，能夠增加餐飲服務(wù)的透明度，讓消費(fèi)者更加放心，同時也有助于加強(qiáng)社會監(jiān)督，促進(jìn)餐飲服務(wù)提供者保證食品安全。8.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.一年B.三年C.五年D.終身答案：C解析：五年的限制期限是對嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其相關(guān)責(zé)任人員的一種懲戒措施，旨在促使其重視食品安全，同時也保障了食品行業(yè)的健康發(fā)展。9.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行（），明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。A.實(shí)名登記B.資質(zhì)審查C.現(xiàn)場核查D.以上都是答案：A解析：實(shí)名登記是網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的基本責(zé)任，通過實(shí)名登記可以明確入網(wǎng)食品經(jīng)營者的身份信息，便于在出現(xiàn)食品安全問題時進(jìn)行追溯和管理。雖然資質(zhì)審查和現(xiàn)場核查也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，但這里強(qiáng)調(diào)的是首要的措施是實(shí)名登記。10.保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由（）會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布。A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B.國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門C.國務(wù)院科學(xué)技術(shù)行政部門D.國務(wù)院食品安全委員會答案：B解析：國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門在保健食品監(jiān)管中具有重要職責(zé)，會同相關(guān)部門制定、調(diào)整并公布保健食品原料目錄和允許聲稱的保健功能目錄，能夠規(guī)范保健食品市場，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。11.生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)（）。A.顯著標(biāo)示B.一般標(biāo)示C.可以不標(biāo)示D.以上都不對答案：A解析：顯著標(biāo)示轉(zhuǎn)基因食品，是為了保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)者能夠自主選擇是否購買轉(zhuǎn)基因食品，體現(xiàn)了對消費(fèi)者選擇權(quán)的尊重。12.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及（）。A.疾病預(yù)防B.治療功能C.以上都是D.以上都不是答案：C解析：食品不是藥品，不能替代藥品進(jìn)行疾病預(yù)防和治療，禁止食品廣告涉及疾病預(yù)防和治療功能，是為了防止消費(fèi)者受到誤導(dǎo)，保障消費(fèi)者的健康安全。13.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施（）管理。A.日常監(jiān)督B.風(fēng)險分級C.信用分類D.以上都是答案：B解析：風(fēng)險分級管理能夠根據(jù)不同食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全風(fēng)險程度，有針對性地確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，提高監(jiān)管效率和效果，合理分配監(jiān)管資源。14.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核（）收取費(fèi)用。A.可以B.不得C.根據(jù)情況D.以上都不對答案：B解析：禁止監(jiān)督抽查考核收取費(fèi)用，是為了避免增加企業(yè)負(fù)擔(dān)，保證監(jiān)督抽查考核的公正性和客觀性，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)能夠積極配合食品安全管理工作。15.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行（），先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。A.首負(fù)責(zé)任制B.過錯責(zé)任制C.公平責(zé)任制D.以上都不是答案：A解析：首負(fù)責(zé)任制能夠讓消費(fèi)者在受到損害時及時獲得賠償，避免生產(chǎn)經(jīng)營者之間相互推諉責(zé)任，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益得到及時實(shí)現(xiàn)。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.食品安全工作實(shí)行（），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A.預(yù)防為主B.風(fēng)險管理C.全程控制D.社會共治答案：ABCD解析：預(yù)防為主強(qiáng)調(diào)在食品安全管理中要提前采取措施，防止食品安全問題的發(fā)生；風(fēng)險管理是通過對食品安全風(fēng)險的評估和控制，降低風(fēng)險水平；全程控制是對食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過程進(jìn)行監(jiān)管；社會共治則是動員政府、企業(yè)、社會組織和消費(fèi)者等各方力量共同參與食品安全管理，這四個方面共同構(gòu)成了食品安全工作的基本原則和制度框架。2.下列哪些屬于食品添加劑（）。A.防腐劑B.甜味劑C.香料D.營養(yǎng)強(qiáng)化劑答案：ABCD解析：防腐劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期；甜味劑能增加食品的甜味；香料用于改善食品的氣味和風(fēng)味；營養(yǎng)強(qiáng)化劑則是為了增加食品的營養(yǎng)價值，它們都屬于食品添加劑的范疇。3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列哪些事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)的全過程都需要進(jìn)行嚴(yán)格控制，從原料采購到最終的運(yùn)輸和交付，每個環(huán)節(jié)都可能影響食品的安全質(zhì)量，因此食品生產(chǎn)企業(yè)需要對這些事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求。4.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（）。A.變質(zhì)食品B.超過保質(zhì)期的食品C.感官性狀異常的食品D.以上都是答案：ABCD解析：變質(zhì)食品、超過保質(zhì)期的食品和感官性狀異常的食品都可能存在食品安全風(fēng)險，食品經(jīng)營者有責(zé)任及時清理這些食品，防止其流入市場，保障消費(fèi)者的健康。5.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當(dāng)依法審查入場食品經(jīng)營者的（），明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報(bào)告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A.許可證B.營業(yè)執(zhí)照C.健康證明D.以上都是答案：AB解析：集中交易市場的開辦者等有責(zé)任審查入場食品經(jīng)營者的許可證和營業(yè)執(zhí)照，以確保其具備合法的經(jīng)營資格。健康證明主要是針對食品從業(yè)人員個人的健康狀況要求，不是開辦者等審查的重點(diǎn)內(nèi)容。6.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同（）等部門制定。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門C.國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會D.以上都是答案：ABC解析：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會等部門制定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，能夠保證食品檢驗(yàn)工作的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。7.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B.縣級人民政府衛(wèi)生行政部門C.縣級人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門D.縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政部門答案：AB解析：食品安全事故發(fā)生后，及時向縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，便于相關(guān)部門及時采取措施進(jìn)行調(diào)查處理，控制事故影響，保障公眾健康。質(zhì)量監(jiān)督部門和農(nóng)業(yè)行政部門在食品安全監(jiān)管中也有各自的職責(zé)，但在食品安全事故報(bào)告環(huán)節(jié)，主要是向食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。8.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險評估專家委員會及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時、公開的原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。交流溝通的內(nèi)容包括（）。A.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B.食品安全監(jiān)督管理工作情況C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定情況D.以上都是答案：ABCD解析：交流溝通食品安全風(fēng)險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理工作情況和食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定情況等內(nèi)容，能夠促進(jìn)各方面信息的共享和交流，提高食品安全監(jiān)管的透明度和科學(xué)性，增強(qiáng)社會各界對食品安全工作的參與和監(jiān)督。9.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布（）。A.國家食品安全總體情況B.食品安全風(fēng)險警示信息C.重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息D.以上都是答案：ABCD解析：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險警示信息和重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息等，能夠保證信息的權(quán)威性和一致性，避免信息混亂，讓公眾能夠及時、準(zhǔn)確地了解食品安全狀況。10.對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的監(jiān)管，可以參照適用新《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。地方人民政府應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，進(jìn)入（）等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時經(jīng)營區(qū)域、時段經(jīng)營。A.集中交易市場B.店鋪C.超市D.以上都是答案：ABCD解析：引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)入集中交易市場、店鋪、超市等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時經(jīng)營區(qū)域、時段經(jīng)營，有利于加強(qiáng)對他們的監(jiān)管，提高食品安全保障水平，同時也便于他們規(guī)范經(jīng)營，提升自身的競爭力。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）答案：正確解析：這是對食品定義的準(zhǔn)確表述，明確了食品的范圍，將以治療為目的的物品排除在外，與藥品進(jìn)行了區(qū)分。2.食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。（）答案：正確解析：該定義準(zhǔn)確涵蓋了食品添加劑的用途和來源，營養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑的一種，用于增加食品的營養(yǎng)價值。3.食品相關(guān)產(chǎn)品，指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等。（）答案：正確解析：此表述明確了食品相關(guān)產(chǎn)品的范圍，這些產(chǎn)品與食品生產(chǎn)經(jīng)營密切相關(guān)，其質(zhì)量和安全性也會影響到食品的安全。4.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（）答案：正確解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有自行檢驗(yàn)的權(quán)利，也可以委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，這樣的規(guī)定既給予了企業(yè)一定的自主性，又保障了檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和公正性。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請，由受理復(fù)檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。（）答案：正確解析：這一規(guī)定保障了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益，讓他們在對檢驗(yàn)結(jié)論有異議時能夠有申訴和復(fù)檢的機(jī)會，同時通過隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)，保證了復(fù)檢的公正性。6.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。（）答案：正確解析：強(qiáng)調(diào)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性和合法性，禁止涉及疾病預(yù)防、治療功能，并且明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者對廣告內(nèi)容負(fù)責(zé)，能夠規(guī)范食品廣告市場，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。7.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。（）答案：錯誤解析：采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測，其結(jié)果只能作為初步篩查的依據(jù)。如果結(jié)果顯示食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)一步采用法定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)，不能直接作為行政處罰的依據(jù)。8.被吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。（）答案：正確解析：這是對嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的一種限制措施，五年的限制期限有助于促使其吸取教訓(xùn)，提高食品安全意識。9.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（）答案：正確解析：明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的責(zé)任和相應(yīng)的處罰措施，能夠促使其履行管理義務(wù)，保障網(wǎng)絡(luò)食品交易的安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。10.消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者追償。（）答案：正確解析：這一規(guī)定保障了消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)食品交易中的合法權(quán)益，當(dāng)消費(fèi)者無法找到入網(wǎng)食品經(jīng)營者時，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者有先行賠償?shù)呢?zé)任，同時也賦予了其追償?shù)臋?quán)利，平衡了各方的利益關(guān)系。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述新《食品安全法》對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的要求。答案：新《食品安全法》對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度有如下要求：首先，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)