2025年大學《茶學-茶葉審評與檢驗》考試模擬試題及答案解析單位所屬部門：________姓名：________考場號：________考生號：________一、選擇題1.茶葉審評中，稱量鮮葉的感量為（）A.0.1克B.0.01克C.0.001克D.1克答案：B解析：茶葉審評中稱量鮮葉需要較高的精度，0.01克的感量能夠滿足大多數審評工作的需求，而0.1克、0.001克和1克的感量分別適用于不同精度要求的稱量任務，對于鮮葉稱量來說過高或過低都不合適。2.茶葉外形審評中，判斷條索緊結度的依據是（）A.茶葉的長度B.茶葉的寬度C.茶葉的色澤D.茶葉的勻整度答案：A解析：茶葉的條索緊結度主要是指茶葉的形狀是否緊結、卷曲，這與茶葉的長度有直接關系，長度適中且緊結的茶葉通常被認為條索緊結。茶葉的寬度、色澤和勻整度雖然也是審評的指標，但不是判斷條索緊結度的依據。3.茶葉色澤審評中，描述“烏潤”的主要特征是（）A.茶葉呈黃色B.茶葉呈紅色C.茶葉呈深綠色且油潤D.茶葉呈褐色答案：C解析：“烏潤”是茶葉色澤審評中的一個專業(yè)術語，主要描述茶葉呈深綠色且表面油潤，這種色澤通常被認為是高品質茶葉的特征。茶葉呈黃色、紅色或褐色都不符合“烏潤”的描述。4.茶葉香氣審評中，使用杯蓋進行聞香的主要目的是（）A.防止香氣散失B.加熱茶葉C.混合香氣D.過濾雜質答案：A解析：在茶葉香氣審評中，使用杯蓋進行聞香的主要目的是防止香氣過早散失，通過杯蓋可以更好地聚集和保持茶葉的香氣，從而更準確地評估茶葉的香氣品質。加熱茶葉、混合香氣或過濾雜質都不是使用杯蓋的主要目的。5.茶葉滋味審評中，評價“鮮爽”的主要依據是（）A.茶湯的苦澀度B.茶湯的醇厚度C.茶湯的回甘程度D.茶湯的甜度答案：C解析：“鮮爽”是茶葉滋味審評中的一個重要指標，主要評價茶湯的回甘程度，即飲后口腔中能夠感受到的甘甜感。茶湯的苦澀度、醇厚度、甜度雖然也是評價滋味的內容，但不是評價“鮮爽”的主要依據。6.茶葉葉底審評中，判斷“柔軟”的主要依據是（）A.葉片的厚度B.葉片的色澤C.葉片的質地D.葉片的完整性答案：C解析：茶葉葉底審評中，“柔軟”主要描述葉片的質地，即葉片是否柔嫩、有彈性。葉片的厚度、色澤、完整性雖然也是評價葉底的指標，但不是判斷“柔軟”的主要依據。7.茶葉檢驗中，水分測定的常用方法是（）A.灼燒法B.凱氏定氮法C.烘箱法D.滴定法答案：C解析：茶葉檢驗中，水分測定的常用方法是烘箱法，通過將茶葉在特定溫度下烘干，然后稱量差值來確定水分含量。灼燒法、凱氏定氮法和滴定法雖然都是化學分析方法，但不是測定茶葉水分的常用方法。8.茶葉檢驗中，灰分測定的主要目的是（）A.評估茶葉的營養(yǎng)價值B.判斷茶葉的加工工藝C.確定茶葉的農藥殘留D.測定茶葉的含水量答案：A解析：茶葉檢驗中，灰分測定的主要目的是評估茶葉的營養(yǎng)價值，灰分含量可以反映茶葉中礦物質元素的含量。判斷茶葉的加工工藝、確定茶葉的農藥殘留或測定茶葉的含水量都不是灰分測定的主要目的。9.茶葉檢驗中，感官審評的依據是（）A.實驗室檢測結果B.茶葉的外觀特征C.茶葉的香氣、滋味等感官指標D.茶葉的市場價格答案：C解析：茶葉檢驗中，感官審評主要依據茶葉的香氣、滋味等感官指標進行評估，這是茶葉品質評價的重要環(huán)節(jié)。實驗室檢測結果、茶葉的外觀特征、茶葉的市場價格雖然都與茶葉相關，但不是感官審評的主要依據。10.茶葉檢驗中，標準樣品的主要作用是（）A.評估檢驗方法的準確性B.確定茶葉的質量等級C.指導茶葉的生產加工D.監(jiān)督茶葉的市場銷售答案：A解析：茶葉檢驗中，標準樣品的主要作用是評估檢驗方法的準確性，通過將檢驗結果與標準樣品的已知值進行比較，可以判斷檢驗方法的可靠性和準確性。確定茶葉的質量等級、指導茶葉的生產加工或監(jiān)督茶葉的市場銷售都不是標準樣品的主要作用。11.茶葉審評中，稱量干茶（3克）時，通常使用的天平感量為（）A.0.1克B.0.01克C.0.001克D.0.0001克答案：B解析：在茶葉審評中，稱量少量干茶（如3克）需要較高的精度，0.01克的感量能夠滿足稱量要求，確保結果的準確性。0.1克、0.001克和0.0001克的天平分別適用于不同精度要求的稱量任務，對于3克的干茶稱量來說，0.01克是合適的。12.茶葉外形審評中，描述“肥壯”的主要特征是（）A.茶葉條索緊結B.茶葉茸毛多C.茶葉身骨重實、粗壯D.茶葉色澤烏潤答案：C解析：“肥壯”是茶葉外形審評中的一個術語，主要描述茶葉的身骨重實、粗壯，這是高品質茶葉的一個特征。茶葉條索緊結、茸毛多、色澤烏潤雖然也是茶葉的優(yōu)點，但不是“肥壯”的主要特征。13.茶葉色澤審評中，描述“枯暗”的主要特征是（）A.茶葉呈鮮綠色B.茶葉呈深褐色C.茶葉色澤暗淡、無光澤D.茶葉呈黃色答案：C解析：“枯暗”是茶葉色澤審評中的一個術語，主要描述茶葉色澤暗淡、無光澤，這是茶葉品質不佳的表現。茶葉呈鮮綠色、深褐色、黃色雖然都是茶葉的色澤，但不是“枯暗”的特征。14.茶葉香氣審評中，使用杯蓋進行“扣杯聞香”的主要目的是（）A.加熱茶葉B.冷卻茶湯C.集中、保持和欣賞茶葉的香氣D.混合香氣答案：C解析：在茶葉香氣審評中，使用杯蓋進行“扣杯聞香”的主要目的是集中、保持和欣賞茶葉的香氣，通過杯蓋可以更好地聚集和保持茶葉的香氣，從而更準確地評估茶葉的香氣品質。加熱茶葉、冷卻茶湯、混合香氣都不是使用杯蓋的主要目的。15.茶葉滋味審評中，評價“苦澀”的主要依據是（）A.茶湯的甜度B.茶湯的鮮爽度C.茶湯的回甘程度D.茶湯的苦澀味強度答案：D解析：“苦澀”是茶葉滋味審評中的一個術語，主要評價茶湯的苦澀味強度，即飲后口腔中能夠感受到的苦澀感。茶湯的甜度、鮮爽度、回甘程度雖然也是評價滋味的內容，但不是評價“苦澀”的主要依據。16.茶葉葉底審評中，判斷“勻整”的主要依據是（）A.葉片的色澤B.葉片的厚度C.葉片的完整性和大小差異程度D.葉片的質地答案：C解析：茶葉葉底審評中，“勻整”主要描述葉片的完整性和大小差異程度，即葉片的大小、形狀是否均勻一致。葉片的色澤、厚度、質地雖然也是評價葉底的指標，但不是判斷“勻整”的主要依據。17.茶葉檢驗中，水分測定的標準時間是（）A.30分鐘B.1小時C.2小時D.4小時答案：B解析：根據標準規(guī)定，茶葉檢驗中水分測定的標準時間是1小時，通過將茶葉在特定溫度下烘干1小時，然后稱量差值來確定水分含量。30分鐘、2小時、4小時都不是標準測定時間。18.茶葉檢驗中，灰分測定的標準溫度是（）A.500℃B.550℃C.600℃D.650℃答案：C解析：茶葉檢驗中，灰分測定的標準溫度是600℃，通過將茶葉在600℃的條件下灼燒，然后稱量殘留物質量來確定灰分含量。500℃、550℃、650℃都不是標準測定溫度。19.茶葉檢驗中，農殘檢測的目的是（）A.評估茶葉的感官品質B.確定茶葉的等級C.保障茶葉消費安全D.指導茶葉的生產答案：C解析：茶葉檢驗中，農殘檢測的主要目的是保障茶葉消費安全，通過檢測茶葉中的農藥殘留量，確保茶葉符合安全標準，保障消費者的健康。評估茶葉的感官品質、確定茶葉的等級、指導茶葉的生產雖然都與茶葉相關，但不是農殘檢測的主要目的。20.茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測的關系是（）A.互相矛盾B.沒有任何關系C.互相補充D.完全替代答案：C解析：茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測是互相補充的關系，感官審評主要評估茶葉的品質特征，而實驗室檢測主要評估茶葉的理化指標，兩者結合可以更全面地評價茶葉的品質?；ハ嗝?、沒有任何關系、完全替代都不是二者的關系。二、多選題1.茶葉審評中，感官審評主要包括的方面有（）A.茶葉的外形B.茶葉的香氣C.茶葉的滋味D.茶葉的葉底E.茶葉的含水量答案：ABCD解析：茶葉審評中，感官審評是評估茶葉品質的重要環(huán)節(jié)，主要包括茶葉的外形、香氣、滋味、葉底等四個方面。茶葉的外形評價其形狀、色澤等；香氣評價其香氣的類型、濃郁程度等；滋味評價其苦澀、鮮爽、醇厚度等；葉底評價其色澤、質地、勻整度等。茶葉的含水量雖然也是茶葉的一個理化指標，但不屬于感官審評的范疇。2.茶葉外形審評中，評價條索緊結度的依據有（）A.茶葉的寬度B.茶葉的勻整度C.茶葉的彎曲度D.茶葉的長度E.茶葉的色澤答案：BCD解析：茶葉外形審評中，評價條索緊結度主要依據茶葉的寬度、彎曲度和長度。寬度適中、彎曲度適中且長度適中的茶葉通常被認為條索緊結。茶葉的勻整度和色澤雖然也是審評的指標，但不是判斷條索緊結度的依據。3.茶葉色澤審評中，描述“烏潤”的主要特征有（）A.茶葉呈深綠色B.茶葉表面油潤C.茶葉有光澤D.茶葉呈褐色E.茶葉呈黃色答案：ABC解析：“烏潤”是茶葉色澤審評中的一個專業(yè)術語，主要描述茶葉呈深綠色且表面油潤、有光澤，這種色澤通常被認為是高品質茶葉的特征。茶葉呈褐色、黃色都不是“烏潤”的描述。4.茶葉香氣審評中，影響茶葉香氣的因素有（）A.茶葉的品種B.茶葉的產地C.茶葉的采摘時間D.茶葉的加工工藝E.茶葉的儲存條件答案：ABCDE解析：茶葉香氣審評中，茶葉的香氣受多種因素影響，包括茶葉的品種、產地、采摘時間、加工工藝和儲存條件等。不同品種的茶葉具有不同的香氣特征；產地環(huán)境不同，香氣也會有所差異；采摘時間的早晚影響鮮葉中的化學成分，進而影響香氣；加工工藝的不同會導致香氣物質的形成和轉化不同；儲存條件也會影響香氣的保存和變化。5.茶葉滋味審評中，評價“鮮爽”的主要依據有（）A.茶湯的苦澀度B.茶湯的醇厚度C.茶湯的回甘程度D.茶湯的甜度E.茶湯的鮮度答案：CE解析：“鮮爽”是茶葉滋味審評中的一個重要指標，主要評價茶湯的回甘程度和鮮度，即飲后口腔中能夠感受到的甘甜感和鮮快感。茶湯的苦澀度、醇厚度、甜度雖然也是評價滋味的內容，但不是評價“鮮爽”的主要依據。6.茶葉葉底審評中，判斷“柔軟”的主要依據有（）A.葉片的厚度B.葉片的色澤C.葉片的質地D.葉片的完整性E.葉片的彈性答案：CE解析：茶葉葉底審評中，“柔軟”主要描述葉片的質地和彈性，即葉片是否柔嫩、有彈性。葉片的厚度、色澤、完整性雖然也是評價葉底的指標，但不是判斷“柔軟”的主要依據。7.茶葉檢驗中，常用的理化指標有（）A.水分B.灰分C.咖啡堿D.茶多酚E.農藥殘留答案：ABCD解析：茶葉檢驗中，常用的理化指標包括水分、灰分、咖啡堿、茶多酚等，這些指標可以反映茶葉的內在品質和加工狀況。農藥殘留雖然也是茶葉檢驗的重要項目，但屬于安全指標，而非理化指標。8.茶葉檢驗中，水分測定的原理是（）A.烘干法B.灼燒法C.化學分析法D.儀器分析法E.質量守恒法答案：ABE解析：茶葉檢驗中，水分測定的原理主要有烘干法、灼燒法和質量守恒法。烘干法通過加熱使茶葉中的水分蒸發(fā)，然后稱量差值來確定水分含量；灼燒法通過高溫將茶葉中的水分和有機物燃燒，然后稱量殘留物質量來確定水分含量；質量守恒法是基于化學反應前后質量守恒的原理進行計算?；瘜W分析法和儀器分析法雖然可以用于分析茶葉中的各種成分，但不是水分測定的原理。9.茶葉檢驗中，灰分測定的步驟包括（）A.稱量空坩堝B.放置茶葉樣品C.灼燒茶葉樣品D.稱量灰分E.冷卻坩堝答案：ABCDE解析：茶葉檢驗中，灰分測定的步驟通常包括稱量空坩堝、放置茶葉樣品、灼燒茶葉樣品、稱量灰分和冷卻坩堝等。首先稱量空坩堝的質量，然后在坩堝中放置適量的茶葉樣品，將坩堝放入高溫爐中進行灼燒，待茶葉完全燃燒后，取出坩堝并冷卻至室溫，最后稱量坩堝和灰分的總質量，通過差值計算灰分含量。10.茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測的區(qū)別有（）A.評價依據不同B.評價手段不同C.評價目的不同D.評價結果不同E.評價對象不同答案：ABCD解析：茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測存在明顯的區(qū)別。評價依據不同，感官審評主要依據人的感官器官對茶葉進行評價，而實驗室檢測主要依據各種儀器設備對茶葉的理化指標進行檢測；評價手段不同，感官審評主要采用品評的方法，而實驗室檢測主要采用化學分析或儀器分析的方法；評價目的不同，感官審評主要評價茶葉的品質特征，而實驗室檢測主要評價茶葉的符合性；評價結果不同，感官審評的結果為主觀評價，而實驗室檢測的結果為客觀數據。評價對象雖然都是茶葉，但評價的角度和方法不同。11.茶葉審評中，感官審評的目的是（）A.評估茶葉的品質特征B.確定茶葉的質量等級C.指導茶葉的生產加工D.監(jiān)督茶葉的市場銷售E.推廣茶葉的品牌形象答案：ABC解析：茶葉審評中，感官審評的主要目的是評估茶葉的品質特征，確定茶葉的質量等級，并為茶葉的生產加工提供指導。通過感官審評，可以了解茶葉的香氣、滋味、外形等方面的特點，從而判斷茶葉的品質優(yōu)劣，并為茶葉的生產者提供改進建議。監(jiān)督茶葉的市場銷售和推廣茶葉的品牌形象雖然與茶葉相關，但不是感官審評的主要目的。12.茶葉外形審評中，評價“勻整”的主要依據有（）A.茶葉的大小差異程度B.茶葉的形狀一致性C.茶葉的色澤均勻度D.茶葉的密度E.茶葉的含水量答案：ABC解析：茶葉外形審評中，評價“勻整”主要依據茶葉的大小差異程度、形狀一致性和色澤均勻度。大小差異小、形狀一致、色澤均勻的茶葉通常被認為勻整。茶葉的密度、含水量雖然與茶葉相關，但不是評價勻整度的依據。13.茶葉色澤審評中，描述“鮮活”的主要特征有（）A.茶葉呈鮮綠色B.茶葉有光澤C.茶葉色澤鮮亮D.茶葉呈暗黃色E.茶葉呈深褐色答案：ABC解析：“鮮活”是茶葉色澤審評中的一個術語，主要描述茶葉呈鮮綠色、有光澤、色澤鮮亮，這是高品質茶葉的一個特征。茶葉呈暗黃色、深褐色都不是“鮮活”的描述。14.茶葉香氣審評中，使用“杯蓋”進行聞香的主要目的是（）A.集中香氣B.保持香氣C.混合香氣D.加熱香氣E.冷卻香氣答案：AB解析：在茶葉香氣審評中，使用“杯蓋”進行聞香的主要目的是集中香氣和保持香氣，通過杯蓋可以更好地聚集和保持茶葉的香氣，從而更準確地評估茶葉的香氣品質。混合香氣、加熱香氣、冷卻香氣都不是使用杯蓋的主要目的。15.茶葉滋味審評中，評價“醇厚”的主要依據有（）A.茶湯的甜度B.茶湯的鮮爽度C.茶湯的回甘程度D.茶湯的苦澀度E.茶湯的厚重感答案：AE解析：“醇厚”是茶葉滋味審評中的一個術語，主要評價茶湯的甜度和厚重感，即飲后口腔中能夠感受到的甜潤和飽滿感。茶湯的鮮爽度、回甘程度、苦澀度雖然也是評價滋味的內容，但不是評價“醇厚”的主要依據。16.茶葉葉底審評中，判斷“嫩度”的主要依據有（）A.葉片的厚度B.葉片的色澤C.葉片的質地D.葉片的完整性E.葉片的彈性答案：ACE解析：茶葉葉底審評中，“嫩度”主要描述葉片的厚度、質地和彈性，即葉片是否細嫩、柔軟、有彈性。葉片的色澤、完整性雖然也是評價葉底的指標，但不是判斷嫩度的主要依據。17.茶葉檢驗中，水分測定的意義在于（）A.評估茶葉的儲存條件B.確定茶葉的等級C.保障茶葉的消費安全D.指導茶葉的生產加工E.推廣茶葉的品牌形象答案：ABD解析：茶葉檢驗中，水分測定的意義在于評估茶葉的儲存條件，確定茶葉的等級，并為茶葉的生產加工提供指導。水分含量是茶葉品質的重要指標，影響茶葉的儲存和加工。通過水分測定，可以了解茶葉的含水量，從而判斷茶葉的儲存條件和加工適應性，并為茶葉的生產者提供改進建議。保障茶葉的消費安全和推廣茶葉的品牌形象雖然與茶葉相關，但不是水分測定的直接意義。18.茶葉檢驗中，灰分測定的步驟包括（）A.稱量空坩堝B.放置茶葉樣品C.灼燒茶葉樣品D.稱量灰分E.冷卻坩堝答案：ABCDE解析：茶葉檢驗中，灰分測定的步驟通常包括稱量空坩堝、放置茶葉樣品、灼燒茶葉樣品、稱量灰分和冷卻坩堝等。首先稱量空坩堝的質量，然后在坩堝中放置適量的茶葉樣品，將坩堝放入高溫爐中進行灼燒，待茶葉完全燃燒后，取出坩堝并冷卻至室溫，最后稱量坩堝和灰分的總質量，通過差值計算灰分含量。19.茶葉檢驗中，農殘檢測的依據是（）A.茶葉的品種B.茶葉的產地C.茶葉的種植方式D.茶葉的加工工藝E.國家相關法律法規(guī)答案：CDE解析：茶葉檢驗中，農殘檢測的依據是茶葉的種植方式、加工工藝和國家相關法律法規(guī)。茶葉的種植方式（如是否使用農藥）和加工工藝（如是否去除農殘）直接影響茶葉中的農殘含量。國家相關法律法規(guī)對茶葉中的農殘含量有明確規(guī)定，農殘檢測主要是為了確保茶葉符合國家相關法律法規(guī)的要求，保障消費者的健康。茶葉的品種和產地雖然與茶葉相關，但不是農殘檢測的直接依據。20.茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測的關系是（）A.互相補充B.互相矛盾C.完全替代D.評價角度不同E.評價方法不同答案：ADE解析：茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測是互相補充的關系，兩者從不同的角度和采用不同的方法評價茶葉的品質。感官審評主要從感官角度評價茶葉的品質特征，而實驗室檢測主要從理化指標的角度評價茶葉的符合性。評價角度不同、評價方法不同，兩者結合可以更全面地評價茶葉的品質?；ハ嗝?、完全替代都不是二者的關系。三、判斷題1.茶葉審評中，外形審評是在光線充足的環(huán)境下進行的，主要是為了觀察茶葉的形狀、色澤和勻整度。（）答案：正確解析：茶葉審評中，外形審評確實是在光線充足的環(huán)境下進行的，這樣能夠更清楚地觀察茶葉的形狀、色澤和勻整度等特征。充足的光線有助于評判茶葉的外部品質，確保審評結果的準確性。2.茶葉香氣審評中，使用“杯蓋”進行聞香的主要目的是為了混合茶葉的香氣，使其更加濃郁。（）答案：錯誤解析：茶葉香氣審評中，使用“杯蓋”進行聞香的主要目的是為了聚集和保持茶葉的香氣，而不是混合香氣。通過扣杯聞香，可以更好地捕捉茶葉的香氣變化，從而更準確地評估茶葉的香氣品質。混合香氣會掩蓋茶葉原本的香氣特征，不利于審評。3.茶葉滋味審評中，評價“鮮爽”的主要依據是茶湯的回甘程度，即飲后口腔中能夠感受到的甘甜感。（）答案：正確解析：茶葉滋味審評中，評價“鮮爽”的主要依據確實是茶湯的回甘程度，即飲后口腔中能夠感受到的甘甜感和鮮快感。回甘程度越高，說明茶葉的鮮爽度越好。4.茶葉葉底審評中，判斷“嫩度”的主要依據是葉片的厚度、質地和彈性，即葉片是否細嫩、柔軟、有彈性。（）答案：正確解析：茶葉葉底審評中，判斷“嫩度”的主要依據確實是葉片的厚度、質地和彈性。葉片越薄、質地越柔軟、彈性越好，說明茶葉的嫩度越高。5.茶葉檢驗中，水分測定的原理是利用茶葉中的水分在特定溫度下蒸發(fā)，然后通過稱量差值來確定水分含量。（）答案：正確解析：茶葉檢驗中，水分測定的原理確實是利用茶葉中的水分在特定溫度下蒸發(fā)，然后通過稱量差值來確定水分含量。這是烘干法測定水分的基本原理。6.茶葉檢驗中，灰分測定的步驟包括稱量空坩堝、放置茶葉樣品、灼燒茶葉樣品、稱量灰分和冷卻坩堝等。（）答案：正確解析：茶葉檢驗中，灰分測定的步驟確實包括稱量空坩堝、放置茶葉樣品、灼燒茶葉樣品、稱量灰分和冷卻坩堝等。這些步驟確保了灰分測定結果的準確性。7.茶葉檢驗中，農殘檢測的目的是為了確保茶葉符合國家相關法律法規(guī)的要求，保障消費者的健康。（）答案：正確解析：茶葉檢驗中，農殘檢測的目的確實是確保茶葉符合國家相關法律法規(guī)的要求，保障消費者的健康。農殘檢測是食品安全的重要環(huán)節(jié)，對于保障消費者的健康具有重要意義。8.茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測是完全替代的關系，兩者之間沒有互補性。（）答案：錯誤解析：茶葉檢驗中，感官審評與實驗室檢測并不是完全替代的關系，而是互相補充的關系。兩者從不同的角度和采用不同的方法評價茶葉的品質，結合兩者可以更全面地評價茶葉的品質。9.茶葉檢驗中，灰分測定的標準溫度是固定的，不同類型的茶葉檢驗都需要在相同的溫度下進行。（）答案：錯誤解析：茶葉檢驗中，灰分測定的標準溫度并非完全固定，不同類型的茶葉或不同的檢驗目的可能需要在不同溫度下進行。例如，有些標準可能規(guī)定在500℃下灼燒，而有些標準可能規(guī)定在550℃或600℃下灼燒。因此，不能說所有茶葉檢驗都在相同的溫度下進行。10.茶葉檢驗中，水分測定的結果主要影響茶葉的儲存條件和加工適應性。（）答案：正確解析：茶葉檢驗中，水分測定的結果確實主要影響茶葉的儲存條件和加工適應性。水分含量是茶葉品質的重要指標，直接影響茶葉的儲存壽命和加工過程。水分含量過高或過低都不利于茶葉的儲存和加工。四、簡答題1.簡述茶葉審評中感官審評的四個基本