ICS65.020.20

CCSB43

!7,



DB32/T4559—2023

發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Productiontechnicalspecificationforfermentedcompoundfeed

2023-09-22發(fā)布2023-10-22實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

中國標準出版社出版

DB32/T4559—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并歸口。

本文件起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、南京寶輝生物飼料有限公司。

本文件主要起草人：周維仁、宦海琳、王勝、閆俊書、劉艷玲、李娟、林勇、李其松、黃健。

Ⅰ

DB32/T4559—2023

發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了發(fā)酵混合飼料的分類、生產(chǎn)工藝、通用技術(shù)指標、試驗方法、檢驗、標簽、包裝、貯存和

運輸。

本文件適用于發(fā)酵混合飼料的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4789.35食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗

GB5009.237食品安全國家標準食品pH值的測定

GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法

GB/T6434飼料中粗纖維的含量測定

GB/T6435飼料中水分的測定

GB/T6438飼料中粗灰分的測定

GB10648飼料標簽

GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB/T22492大豆肽粉

GB/T32141飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定

NY/T1969飼料添加劑產(chǎn)朊假絲酵母

DB32/T2583飼料中飼用芽孢桿菌的測定

《飼料原料目錄（2013）》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號）

《飼料添加劑品種目錄（2013）》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

3.1

發(fā)酵混合飼料fermentedcompoundfeed

使用微生物菌種等，對兩種或兩種以上的飼料原料進行發(fā)酵，生產(chǎn)含有微生物及其代謝產(chǎn)物、底物分

解物的混合飼料。

3.2

發(fā)酵劑starter

用于發(fā)酵飼料生產(chǎn)的微生物或微生物混合物，常用微生物包括芽孢桿菌類、乳酸菌類、酵母類、曲霉

類等。

1

DB32/T4559—2023

4分類

發(fā)酵混合飼料分為豬用發(fā)酵混合飼料、禽用發(fā)酵混合飼料、水產(chǎn)動物用發(fā)酵混合飼料、反芻動物用發(fā)

酵混合飼料。

5生產(chǎn)工藝

5.1菌液制備

菌劑應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄（2013）》及國家規(guī)定允許使用的其他品種，應(yīng)由具有“飼料添加劑

生產(chǎn)許可證”或“混合型飼料添加劑生產(chǎn)許可證”的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。根據(jù)菌劑特點進行活化或擴繁后，加

水稀釋，混合均勻，配制成菌液，隨配隨用。

5.2原料預(yù)處理

原料應(yīng)符合《飼料原料目錄（2013）》及國家規(guī)定允許使用的其他品種，衛(wèi)生要求符合GB13078。通

過清理、粉碎、稱量、加水、混合等工序加工成適于發(fā)酵的狀態(tài)。

5.3接種

將處理后的原料與菌液充分混合均勻，可適量添加酶制劑等用于發(fā)酵生產(chǎn)。

5.4發(fā)酵

混合物料置于發(fā)酵設(shè)施中，進行發(fā)酵生產(chǎn)。

注：發(fā)酵設(shè)施包括發(fā)酵槽/池、發(fā)酵罐、發(fā)酵塔、發(fā)酵箱、發(fā)酵袋、發(fā)酵桶等。

6通用技術(shù)指標

6.1感官指標

呈半干濕料狀，質(zhì)地松散；色澤一致，具有發(fā)酵特有如醇香味、酸香味等味，無雜質(zhì)，無霉變。

6.2生產(chǎn)參數(shù)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

6.3理化指標

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

6.4衛(wèi)生指標

應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。

7試驗方法

7.1感官指標

稱取100g樣品，攤放在白瓷盆中，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質(zhì)地。

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DB32/T4559—2023

表1發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)參數(shù)

豬用發(fā)酵禽用發(fā)酵水產(chǎn)動物反芻動物發(fā)酵

項目

混合飼料混合飼料發(fā)酵混合飼料混合飼料

水分/%30.0~50.030.0~50.030.0~50.030.0~60.0

粗蛋白/%13.0~26.013.0~23.015.0~35.06.0~20.0

粗纖維/%≤13.0≤13.0≤12.0≤15.0

粗灰分/%≤10.0≤10.0≤10.0≤12.0

有效活菌數(shù)/（CFU/g）≥107≥107≥107≥107

注：表中粗蛋白、粗纖維、粗灰分以干物質(zhì)含量88%計算，其他以鮮樣計。

表2發(fā)酵混合飼料理化指標

豬用發(fā)酵禽用發(fā)酵水產(chǎn)動物反芻動物發(fā)酵

項目

混合飼料混合飼料發(fā)酵混合飼料混合飼料

水分/%≤50.0≤50.0≤50.0≤60.0

酸溶蛋白占粗蛋白比例/%≥20.0≥20.0≥15.0≥15.0

總酸（以乳酸計）/%≥1.5≥1.5≥1.5≥1.5

pH值（10%水溶液）3.5~5.53.5~5.53.5~5.53.5~5.5

揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g）≤130≤130≤150≤150

注：表中以鮮樣計。

7.2生產(chǎn)參數(shù)

7.2.1水分

按GB/T6435規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.2.2粗蛋白

按GB/T6432規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.2.3粗纖維

按GB/T6434規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.2.4粗灰分

按GB/T6438規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.2.5有效活菌數(shù)

乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌分別按GB4789.35、NY/T1969、DB32/T2583的方法執(zhí)行。

3

DB32/T4559—2023

7.3理化指標

7.3.1酸溶蛋白

按GB/T22492規(guī)定的方法執(zhí)行

7.3.2總酸

按GB12456規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.3.3pH值

按GB5009.237規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.3.4揮發(fā)性鹽基氮

按GB/T32141規(guī)定的方法執(zhí)行。

8檢驗

檢驗項目為感官、水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、酸溶蛋白占粗蛋白比例、pH