第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書[7篇]食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（1）篇承諾方類型：□企業(yè)□個(gè)人□其他__________我單位/本人就食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全質(zhì)量作出如下承諾，并嚴(yán)格履行：1.承諾內(nèi)容本承諾方嚴(yán)格遵守國家及地方關(guān)于食品生產(chǎn)安全質(zhì)量的法律、法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證所生產(chǎn)食品符合相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。具體承諾內(nèi)容包括但不限于：保證原料采購渠道合法、可追溯，生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)工藝符合規(guī)范，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠，并建立健全食品安全管理制度。嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，杜絕生產(chǎn)過程中添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺并整改安全隱患，保證從源頭到成品的全流程安全可控。2.遵循規(guī)范本承諾方在食品生產(chǎn)活動(dòng)中遵循以下規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)配套法規(guī)組織生產(chǎn)；參照GB、GB/T等國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施生產(chǎn)與檢驗(yàn)；執(zhí)行企業(yè)內(nèi)部制定的食品安全操作規(guī)程，包括人員健康管理、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生清潔、清洗消毒程序等。保證生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期校驗(yàn)，計(jì)量器具準(zhǔn)確可靠，并建立相應(yīng)記錄臺(tái)賬。對于涉及食品添加劑的使用，嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），保證使用范圍、限量符合規(guī)定，并如實(shí)標(biāo)注于產(chǎn)品標(biāo)簽上。3.監(jiān)督機(jī)制本承諾方接受各級市場監(jiān)管部門的日常監(jiān)督檢查，積極配合相關(guān)部門的抽查、檢驗(yàn)及風(fēng)險(xiǎn)評估工作。建立內(nèi)部監(jiān)督體系，設(shè)立食品安全管理崗位，明確職責(zé)分工，保證各項(xiàng)承諾內(nèi)容落實(shí)到位。對于監(jiān)督中發(fā)覺的問題，將及時(shí)整改并書面反饋，形成閉環(huán)管理。同時(shí)設(shè)立舉報(bào)電話及郵箱，鼓勵(lì)員工、消費(fèi)者及社會(huì)公眾監(jiān)督本單位的食品生產(chǎn)安全狀況。承諾每年至少開展__________次內(nèi)部全面自查，并針對自查結(jié)果制定改進(jìn)計(jì)劃。所有生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)均設(shè)定可量化指標(biāo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。將__________項(xiàng)指標(biāo)納入年度考核，并與員工績效掛鉤，以強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。4.生效調(diào)整本承諾書自簽署之日起生效，具有法律約束力。承諾方承諾持續(xù)關(guān)注食品安全法律法規(guī)的更新，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)管理措施以符合最新要求。如遇法律法規(guī)修訂或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更新，本承諾方將主動(dòng)進(jìn)行相關(guān)制度的修訂與完善，保證持續(xù)合規(guī)。若承諾方發(fā)生組織架構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)地址變更或產(chǎn)品類型變更等情況，將在變更后30日內(nèi)向相關(guān)監(jiān)管部門備案，并重新確認(rèn)適用的承諾內(nèi)容。對于因外部不可抗力導(dǎo)致無法履行承諾的情形，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告，并采取補(bǔ)救措施最大限度減少影響。本承諾書未盡事宜，依照國家法律法規(guī)及相關(guān)政策執(zhí)行。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（2）篇承諾書編號：__________。1.定義條款1.1本承諾書所涉及的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量相關(guān)術(shù)語及定義1.1.1生產(chǎn)過程指從原料采購至成品出廠所經(jīng)歷的所有加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。1.1.2質(zhì)量控制點(diǎn)指在生產(chǎn)過程中對關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測和控制的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。1.1.3__________指本承諾涉及的特定技術(shù)參數(shù)，其具體標(biāo)準(zhǔn)由雙方另行約定。1.1.4食品安全指因生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在缺陷導(dǎo)致食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)的健康或社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)事件。2.承諾范圍2.1實(shí)施主體2.1.1承諾人：__________（以下簡稱“承諾人”），為食品生產(chǎn)及相關(guān)服務(wù)的合法經(jīng)營主體。2.1.2承諾人承諾全面履行本承諾書約定的安全質(zhì)量責(zé)任，保證所有生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)符合法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.2實(shí)施對象2.2.1涵蓋承諾人生產(chǎn)經(jīng)營的食品類別：__________（例如：嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品等）。2.2.2涉及的原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流、成品檢驗(yàn)等全部環(huán)節(jié)。2.3實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)2.3.1承諾人承諾嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》及相關(guān)配套法規(guī)，如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）等。2.3.2承諾人承諾建立并實(shí)施不低于行業(yè)先進(jìn)水平的內(nèi)部質(zhì)量控制體系，保證產(chǎn)品符合承諾人對外公示的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.保障機(jī)制3.1資金保障3.1.1承諾人承諾設(shè)立專項(xiàng)質(zhì)量保證金__________元，用于食品安全的應(yīng)急處理及賠償。3.1.2每年投入不低于年?duì)I業(yè)額的__________%用于質(zhì)量改進(jìn)、設(shè)備更新及人員培訓(xùn)。3.2人員保障3.2.1承諾人設(shè)立專職質(zhì)量管理人員__________名，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督及風(fēng)險(xiǎn)排查。3.2.2所有直接接觸食品的生產(chǎn)人員必須通過崗前培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，并定期進(jìn)行健康檢查。3.3技術(shù)保障3.3.1承諾人承諾采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及檢測儀器，如__________（具體設(shè)備名稱），保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。3.3.2建立完善的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全程信息可追溯。4.違約認(rèn)定4.1輕微違約4.1.1指承諾人違反本承諾書約定，但未造成食品安全或重大經(jīng)濟(jì)損失的情況，如檢驗(yàn)記錄不完整、標(biāo)簽標(biāo)識輕微瑕疵等。4.1.2處理方式：承諾人應(yīng)在收到整改通知后__________日內(nèi)完成糾正，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的合理費(fèi)用。4.2重大違約4.2.1指承諾人存在以下行為之一：4.2.1.1生產(chǎn)經(jīng)營的食品存在嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)，如致病性微生物超標(biāo)、非法添加等。4.2.1.2未能及時(shí)上報(bào)食品安全，或隱瞞、謊報(bào)相關(guān)情況。4.2.2處理方式：承諾人應(yīng)立即停止相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售，賠償由此給對方造成的全部損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5.爭議解決5.1協(xié)商5.1.1雙方應(yīng)本著友好合作的原則，就本承諾書的執(zhí)行事宜進(jìn)行協(xié)商，爭取達(dá)成一致。5.2仲裁5.2.1若協(xié)商未果，任何一方均可向__________（具體仲裁機(jī)構(gòu)名稱）申請仲裁，仲裁裁決為終局。5.3訴訟5.3.1除仲裁外，任何一方亦可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。根據(jù)《_________民事訴訟法》第__條，選擇訴訟方式的一方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)訴訟費(fèi)用。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（3）篇本承諾書依據(jù)__________文件制定1.基本原則1.1依據(jù)法律法規(guī)本承諾書旨在明確食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量責(zé)任，嚴(yán)格遵守國家及地方相關(guān)法律法規(guī)，保證生產(chǎn)活動(dòng)合法合規(guī)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障食品安全。1.2覆蓋范圍本承諾書適用于本企業(yè)所有食品生產(chǎn)活動(dòng)，包括原料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存、運(yùn)輸銷售等全過程，覆蓋所有涉及食品安全的環(huán)節(jié)及人員。2.責(zé)任承諾2.1禁止行為（1）嚴(yán)禁使用不符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的原料、添加劑及包裝材料；（2）嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售過期或變質(zhì)食品；（3）嚴(yán)禁在食品中摻雜使假、以次充好；（4）嚴(yán)禁偽造食品生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、成分等信息；（5）嚴(yán)禁使用國家明令禁止的食品添加劑或非法添加物；（6）嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)過程中實(shí)施污染、混放等行為。2.2嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)（1）嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員均符合衛(wèi)生要求；（2）執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證原料采購、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測等各環(huán)節(jié)符合規(guī)范；（3）建立并完善食品追溯體系，保證產(chǎn)品來源可查、去向可追；（4）定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺并整改隱患；（5）加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，保證其具備必要的食品安全知識和操作技能。3.監(jiān)督管理3.1監(jiān)督主體__________部門負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查，企業(yè)設(shè)立專職食品安全管理人員，配合相關(guān)部門開展工作。3.2檢查頻次企業(yè)內(nèi)部每月至少開展一次全面自查，并接受相關(guān)部門的定期或不定期檢查，保證各項(xiàng)制度落實(shí)到位。4.違約責(zé)任4.1違約情形（1）違反本承諾書任意一項(xiàng)禁止行為的；（2）未能達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；（3）發(fā)生食品安全且未及時(shí)報(bào)告或處理的；（4）拒絕配合監(jiān)督檢查或提供虛假資料的。4.2處罰標(biāo)準(zhǔn)違約將處以__________元至__________元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，將依法吊銷生產(chǎn)許可證或追究刑事責(zé)任。5.附則本承諾書自簽訂之日起生效，企業(yè)全體員工均需嚴(yán)格遵守，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（4）篇1.總則食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書由食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱“承諾人”）依法制定并履行，旨在保障產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。承諾人基于誠信原則，對食品生產(chǎn)全過程的安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量作出如下承諾。2.承諾事項(xiàng)承諾人保證在食品生產(chǎn)活動(dòng)中嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具體包括但不限于：（1）建立并實(shí)施食品生產(chǎn)安全管理制度，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求；（2）原輔料采購、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，保證來源合法、質(zhì)量合格；（3）生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格，產(chǎn)品檢驗(yàn)批次達(dá)標(biāo)，關(guān)鍵控制點(diǎn)參數(shù)穩(wěn)定；（4）產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，感官、理化、微生物等__________指標(biāo)達(dá)到GB/T__________標(biāo)準(zhǔn)；（5）食品添加劑使用符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，不超范圍超限量使用；（6）標(biāo)簽標(biāo)識真實(shí)準(zhǔn)確，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求；（7）主動(dòng)接受監(jiān)督抽查，對發(fā)覺的問題及時(shí)整改。3.雙方責(zé)任承諾人承諾承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，對承諾事項(xiàng)的合法性、真實(shí)性負(fù)責(zé)。食品藥品監(jiān)督管理部門依法對承諾人的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，承諾人須如實(shí)提供相關(guān)資料，配合調(diào)查取證。如因違反本承諾書或相關(guān)法律法規(guī)造成食品安全，承諾人愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.附則本承諾書自承諾人簽署之日起生效。本承諾有效期自__________至__________。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（5）篇為規(guī)范__________部門負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量管理行為，現(xiàn)就相關(guān)事項(xiàng)作出如下承諾：一、基本準(zhǔn)則1.嚴(yán)格遵循《_________食品安全法》及其實(shí)施條例、《_________產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)，保證食品生產(chǎn)全過程符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。2.堅(jiān)持以預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管控的原則，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理機(jī)制，定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)覺并消除安全隱患。3.嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可制度，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)等持續(xù)滿足許可要求，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。4.積極參與食品安全社會(huì)共治，主動(dòng)接受監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者和社會(huì)輿論的監(jiān)督，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。5.加強(qiáng)食品安全文化建設(shè)，提高全體員工的法律意識和責(zé)任意識，將食品安全理念融入生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)。二、具體承諾1.原料采購管理（1）建立合格供應(yīng)商管理制度，對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等采購實(shí)施嚴(yán)格把關(guān)，保證采購來源合法、資質(zhì)齊全、質(zhì)量可靠。（2）簽訂采購合同前，對供應(yīng)商的生產(chǎn)條件、質(zhì)量控制體系、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ冗M(jìn)行實(shí)地考察和評估，必要時(shí)委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證。（3）對每批次采購的食品原料、食品添加劑等建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，詳細(xì)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商信息等內(nèi)容，并按規(guī)定保存相關(guān)憑證。（4）對采購的食品原料、食品添加劑等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)不合格的不得使用，并依法向有關(guān)部門報(bào)告。（5）建立食品召回制度，對存在安全隱患的食品及時(shí)召回，并采取有效措施防止其再次流入市場。2.生產(chǎn)過程控制（1）制定并嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝規(guī)程，保證食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全，防止交叉污染和微生物污染。（2）加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，定期進(jìn)行清洗消毒，保證設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，并做好相關(guān)記錄。（3）對生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行定期清潔消毒，保持生產(chǎn)場所的整潔衛(wèi)生，并做好相關(guān)記錄。（4）加強(qiáng)對生產(chǎn)人員的健康管理，定期進(jìn)行健康檢查，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸__________的工作。（5）建立生產(chǎn)過程控制記錄制度，詳細(xì)記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，包括溫度、濕度、時(shí)間、操作人員等信息，并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。3.成品檢驗(yàn)管理（1）建立完善的檢驗(yàn)制度，對每批次生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，保證檢驗(yàn)結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。（2）配備專職檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)，并定期參加專業(yè)培訓(xùn)，提高檢驗(yàn)技能。（3）檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，并做好相關(guān)記錄。（4）對檢驗(yàn)不合格的食品不得出廠，并依法向有關(guān)部門報(bào)告。（5）建立檢驗(yàn)報(bào)告制度，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)詳細(xì)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，并由檢驗(yàn)人員簽字蓋章，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)按規(guī)定保存。4.包裝貯存運(yùn)輸（1）食品包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用有毒有害、影響食品安全的包裝材料。（2）食品包裝應(yīng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、貯存條件等信息，并符合食品安全要求。（3）建立食品貯存管理制度，保證食品貯存環(huán)境符合要求，防止食品變質(zhì)、污染。（4）食品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，并采取有效措施防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。（5）建立食品運(yùn)輸記錄制度，詳細(xì)記錄食品的運(yùn)輸路線、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸工具等信息，并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。5.信息追溯管理（1）建立食品生產(chǎn)信息追溯體系，對食品生產(chǎn)全過程的信息進(jìn)行記錄和追溯，保證食品信息可追溯。（2）建立食品召回信息發(fā)布制度，對召回的食品及時(shí)發(fā)布信息，并告知消費(fèi)者相關(guān)信息。（3）建立食品安全報(bào)告制度，對發(fā)生的食品安全及時(shí)報(bào)告，并采取有效措施防止擴(kuò)大。（4）積極配合有關(guān)部門開展食品安全信息追溯調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息。（5）建立食品安全信息管理制度，定期對食品安全信息進(jìn)行匯總和分析，并采取措施改進(jìn)食品安全管理水平。三、監(jiān)督機(jī)制1.建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、職責(zé)分工和處置措施，定期組織應(yīng)急預(yù)案演練，提高應(yīng)急處置能力。2.設(shè)立食品安全舉報(bào)電話，接受消費(fèi)者和社會(huì)輿論的監(jiān)督，對舉報(bào)的食品安全問題及時(shí)調(diào)查處理，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.定期對食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行內(nèi)部審核，發(fā)覺問題及時(shí)整改，并形成審核報(bào)告。4.積極配合監(jiān)管部門開展的各項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息，并按照監(jiān)管部門的要求進(jìn)行整改。5.對違反本承諾書的行為，依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處理，包括但不限于通報(bào)批評、罰款、停業(yè)整頓等。__________部門負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（6）篇關(guān)于__________項(xiàng)目的承諾一、前期準(zhǔn)備1.必須成立食品生產(chǎn)安全質(zhì)量專項(xiàng)管理小組，明確責(zé)任分工，保證全程監(jiān)管。2.必須嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)要求，制定完善的生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程。3.必須對全體員工進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和操作技能的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。4.必須對生產(chǎn)場所、設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行徹底的清潔消毒，保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)或來源不明的原輔料、包裝材料。6.必須建立并完善生產(chǎn)記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)、不合格品處理等臺(tái)賬制度。二、實(shí)施過程1.必須嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理規(guī)定。2.必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具和檢驗(yàn)設(shè)備，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)。3.必須保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員操作符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。4.必須對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄。5.嚴(yán)禁使用非法添加物、非食品原料及超范圍超量使用食品添加劑。6.必須建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。三、后期評估1.必須定期對食品安全質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況進(jìn)行內(nèi)部審核和風(fēng)險(xiǎn)評估。2.必須對生產(chǎn)過程中的問題進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，并形成閉環(huán)管理。3.必須配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和記錄。4.必須對不合格產(chǎn)品進(jìn)行追溯、隔離和處理，并分析原因，防止再次發(fā)生。5.嚴(yán)禁偽造、篡改或銷毀食品安全相關(guān)記錄。本承諾自__________年__月__日起生效。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________年__月__日食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全質(zhì)量承諾書第（7）篇承諾方：[公司全稱]，法定代表人：[姓名]，注冊地址：[地址]，統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[代碼]接收方：[監(jiān)管部門全稱]為維護(hù)食品安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的要求，承諾方在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特制定本承諾書。第一條承諾內(nèi)容1.承諾方嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原材料采購、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測、倉儲(chǔ)物流等各環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.承諾方保證所使用的原材料、食品添加劑、包裝材料等符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用非法添加物、過期變質(zhì)原料及不合格食品添加劑。3.承諾方建立完善的生產(chǎn)工藝流程，保證食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和安全，定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清潔，防止交叉污染。4.承諾方設(shè)立獨(dú)立的檢驗(yàn)檢測部門，配備專業(yè)檢驗(yàn)人員，對生產(chǎn)出的食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)和承諾要求