餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文（31篇）

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇1

從這次餐飲服務(wù)員的工作，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有

前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人

是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力

把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)

度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立

志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的

合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)

則；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意

事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、

消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次

服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的要素。

、熱愛(ài)你的工作

當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工

作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可

能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作

的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)

累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，

主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道

理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。

四、要有自信心

與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信

能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

五、要學(xué)會(huì)做人

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。

六、責(zé)任

就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人

負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也

會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

七、平常心面對(duì)工作中的不公平

在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等

的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

八、團(tuán)隊(duì)

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分

工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合c具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的

員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事

情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就

是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；

每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成

功。

隨著市場(chǎng)法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的

中國(guó)餐飲市場(chǎng)將遵循國(guó)際規(guī)則，市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈

化。中國(guó)現(xiàn)有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì)不斷增

加，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展

勢(shì)頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，市場(chǎng)

細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中

地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營(yíng)手段、管理水平與人才保證等方面。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,

20—年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)

行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額可望達(dá)到

12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)。

一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前，我國(guó)人均餐飲

消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元，與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比

仍有較大發(fā)展空間°

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲

這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)

餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化。近年來(lái)，商務(wù)交

易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè)等均成為

帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)

的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)

代化發(fā)展趨勢(shì)。

餐廳服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市

場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式

將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小

吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積

極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人

性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消

費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)

隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開(kāi)闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)

習(xí)型團(tuán)隊(duì)，使好樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為

企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)

星走出東營(yíng)，走出山東，走向中國(guó)，走向世界的宏偉目標(biāo)！

好樂(lè)星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂(lè)起來(lái)”，

“讓世界充滿愛(ài)”，我將為這一使命奮斗終身！“一切皆有可

能！"我們期待夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了

更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的

宗旨。兩年來(lái)，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培

訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入

口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高

服務(wù)水準(zhǔn)。

時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的.度過(guò)了

六個(gè)月。認(rèn)真工作，享受生活一是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里

我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要

素：

1、微笑在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工友待客

人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因

素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡

迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，

并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，

提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精

通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取

長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高好樂(lè)

星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作

用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)

意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為

準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有

準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手

忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢

客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這

是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表

面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面

都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多

少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，

要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記

住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)

測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們

就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意

識(shí)。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在好樂(lè)星也一樣。生意比較

忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇

到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛

爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行

動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新

菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友

提高了消費(fèi)率。

之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為

顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)

得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低

下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)

別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而

自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?/p>

來(lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到

的，但卻是必不可少的「

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂(lè)星感受到不一般

的快樂(lè)！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇2

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的

消極想法。樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么

不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對(duì)20年工作進(jìn)行以下總結(jié)c

、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)

則。宴會(huì)出菜程序。托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的注意事項(xiàng)。換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意

事項(xiàng)及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開(kāi)市的

準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、

消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱愛(ài)你

的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你

的‘工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱

愛(ài)工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地導(dǎo)找工作。

“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開(kāi)。與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種醫(yī)礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。以公司利益為重，對(duì)自

己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與

服務(wù)。就是“敬無(wú)在"，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工

作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者

面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能

挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由

多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于

合作的員工和企業(yè)都更成功。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在—日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以

真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不

受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。員工對(duì)

自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員

工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！?/p>

千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)

課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多

能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降

低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客感受到不一般的快樂(lè)！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇3

間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，一年時(shí)間過(guò)得飛快，再過(guò)去的一

年中我接觸到了這個(gè)行業(yè)，頗有感觸，最后總結(jié)了一番。

一、通過(guò)職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀念，

改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一

行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事

何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了

我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的

素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有

理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二、通過(guò)服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原貝U;服務(wù)

賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托

行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)

菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件

對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)

禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)

員奠定了基礎(chǔ)。

三、通過(guò)這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德

與同事們共同學(xué)習(xí)：

1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、

更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與

良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需

要的人就是熱愛(ài)工作的人。

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激

烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以

提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原

泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)

過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手

勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”

的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞

開(kāi)。

5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隨礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、

講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；

就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)

在“，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任

的表現(xiàn)。

8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公

平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能

力，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工

作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、

善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者

就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)

先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成

功。

最后希望自己來(lái)年能夠達(dá)成目標(biāo)，也希望自己明年更努力，

把命運(yùn)掌握在自己手中。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇4

在即將過(guò)去的20年里，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心

的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)?/p>

努力，明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦叛，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。關(guān)于明年，我的是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇5

20_時(shí)間過(guò)得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去的一

年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需

要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性

問(wèn)題。

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分一

——身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍C

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著

很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是圻有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇6

20_時(shí)間過(guò)得真快，新的20__年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去

的一年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技

術(shù)性問(wèn)題。因此

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾在前廳時(shí)，帶著很

多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)

有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是圻有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方C

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇7

20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成

果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有

失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去

的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的

生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一

些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷

凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為

自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照

轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己

手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程；

2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解；

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)；

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)：

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的’班

組非常團(tuán)結(jié)；

2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事；

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式；

4、20_年傳菜全年離職人數(shù)一人，20__年是比較穩(wěn)定的一

年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)；

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制；

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)

1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華；

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越

不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人

換位思考，做今天的我真難啊；

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題；

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、

什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能

穩(wěn)定；

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位；

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作；

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人

生新的輝煌！

時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間20—年即將接近尾聲?；貞涍@一年

來(lái)的工作，可以說(shuō)是“甘苦與共”。20—年_月_日，我剛剛畢業(yè)

走出校園。來(lái)到這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，

最后在我來(lái)到了—酒店，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。以

下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對(duì)于自身工作的總結(jié)：

一、做的好的地方

lo能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，

完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

2o能夠與客人交流，請(qǐng)客人填寫(xiě)“賓客意見(jiàn)反饋表”，幫

助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡

哪道菜？哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求？哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲

料等等。

3o可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢

問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教

身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。

4o能夠正確認(rèn)識(shí)并對(duì)待自己的錯(cuò)誤，在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò)，

知錯(cuò)就改。

5O可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自

身的水平。

6o做事認(rèn)真、細(xì)心。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完

成4o

7o能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知

識(shí)，獨(dú)立完成一檔客情接待。

二、做的不足的地方

lo不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通，只會(huì)一

味的尋求別人的幫助。

2。團(tuán)隊(duì)合作能力不夠c與別人合力完成一檔客情接待時(shí)，

不會(huì)默契的去和同事合作，只會(huì)自己一個(gè)人單干。

3o與賓客溝通不夠大方，說(shuō)話不夠利落。

以上不足之處，在新的一年里，我一定會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取將

自己的工作做得更好。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇8

20_是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支

持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，

使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大家的

共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)

20_年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做

先進(jìn)的敬業(yè)精神C

三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織

員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，板店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、

高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社

會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方

百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇9

20_時(shí)間過(guò)得真快，新的20_年正在向我們邁進(jìn)，再過(guò)去

的一年中我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但

還需要具備良好的服務(wù)能力°因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技

術(shù)性問(wèn)題。因此

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工

具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、

氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是

服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)

速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊

重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，

即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表

達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

幾方面的服務(wù)能力。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分

&&&身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中

起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥?/p>

用身體語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，

共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每

天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，

并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這

些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感

受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不

可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要

基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常

明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)

是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、

不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)

員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著

很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人

沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得

肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這

種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是圻有服

務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是

主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力

的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及

時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)

目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城

市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)

中？

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒

水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)

間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并

在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)

或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的

影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)

員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，

設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)

員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在

一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方C

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇10

20—年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事

的熱情幫忙，透過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成

果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有

失落的.、悲哀的，有成功的、開(kāi)心的，但是那不重要了，是過(guò)

去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相

信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持奏過(guò)，

我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷

了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真

的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次

次為自我打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣

照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自

我手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

一、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。

二、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

三、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

四、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)C

五、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

一、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班

組十分團(tuán)結(jié)。

二、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。

三、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

四、20_年傳菜全年離職人數(shù)23人，20_年傳菜全年離職

人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

一、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

三、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

一、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的

精華。

二、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越

不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人

換位思考，做這天的我真難?。?/p>

三、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

四、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改善、

什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能

穩(wěn)定。

五、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

一、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

二、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

三、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督

力度不到位。

總之，20__年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，

在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓

館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人

生新的輝煌!

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇11

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的

消極想法。樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有

所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從

事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知

道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么

不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服

務(wù)員，現(xiàn)對(duì)20__年工作進(jìn)行以下總結(jié)°

一、服務(wù)賓客的原則

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)

則。宴會(huì)出菜程序。托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)

的'注意事項(xiàng)。換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注

意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一

般知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開(kāi)市

的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知

識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。熱

愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做

好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服

務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就

是熱愛(ài)工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠

盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是

手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做

到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。

“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成

功的大門就為你敞開(kāi)C與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隨礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，

真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。以公司利益為重，對(duì)自

己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與

服務(wù)。就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工

作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者

面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能

挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由

多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于

合作的員工和企業(yè)都更成功。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)

在—日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以

真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不

受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。員工對(duì)

自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員

工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。〃

千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)

課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多

能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降

低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能

多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努

力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的

快樂(lè)！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇12

20—年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、

支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東

西，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大

家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)

20_年的工作做出如下總結(jié)：

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做

先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工

作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織

員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感責(zé)任重大，倪店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任

感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、

高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取

得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社

會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方

百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高

質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在即將過(guò)去的20_年里，過(guò)去的.一年也許有失落的、傷心

的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)?/p>

努力，明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦獲，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

lo認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2o認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3o利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4O多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝！件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇13

在即將過(guò)去的_年里，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，

有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?/p>

力，明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦費(fèi)，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

​；招待所餐廳服務(wù)員年終總結(jié)【5】

作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)

也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析?！陼r(shí)間

過(guò)得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)

員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，

正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我

的高興帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給

我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞

撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的

第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得

開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想

打退堂鼓，想一走了之。

但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤，并且親

自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，

有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話，，你是一個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇

到什么困難都能勇敢的去面對(duì)。”她的這句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘

記，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)忘記大家

對(duì)我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜?/p>

家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與

大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建

議，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺

陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，

我發(fā)現(xiàn)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。

與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，

為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑

容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份

埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的

明天而加油！

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，積極考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇14

過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不

過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦叛，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的

經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬于

我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇15

時(shí)間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)瞬即逝，一年時(shí)間過(guò)得飛快，再過(guò)去的

一年中我接觸到了這個(gè)行業(yè)，頗有感觸，最后總結(jié)了一番。

一、通過(guò)職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀念，

改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一

行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事

何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了

我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的

素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有

理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二、通過(guò)服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原貝服務(wù)

賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)貝I；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托

行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)

菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件

對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)

禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)

員奠定了基礎(chǔ)。

三、通過(guò)這次培訓(xùn)如何做好服務(wù)員我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心德

與同事們共同學(xué)習(xí)：

1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、

更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與

良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需

要的人就是熱愛(ài)工作的人C

2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激

烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以

提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原

泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)

過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手

勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”

的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞

開(kāi)。

5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最

重要的東西，自信能幫助人排除各種隙礙、克服各種困難，相信

自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、

講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；

就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“微無(wú)

在“，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任

的表現(xiàn)。

8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公

平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能

力，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工

作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、

善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者

就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)

先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成

功。

最后希望自己來(lái)年能夠達(dá)成目標(biāo)，也希望自己明年更努力，

把命運(yùn)掌握在自己手中。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇16

這一年在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵(lì)下，使我克服

了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的

肯定。全年持續(xù)全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量

及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴狀況；能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同

事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在一年做的主要工作及明

年的打算做以匯報(bào)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

一、今年的主要工作

1、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。透過(guò)這一年的鍛練，我逐漸克服

了心浮氣躁，做事沒(méi)有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)

致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少，表?yè)P(yáng)多，和

同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭(zhēng)少少了，風(fēng)涼話少，取而代

之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于

餐廳的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)

生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼?/p>

不好移動(dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一

年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)

污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的

就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放

不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。

2、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)。在這一年，我用心參加了餐廳組

織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方

就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時(shí)在日

常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好

的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高，

行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事

稱贊。

3、服從安排，任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服

務(wù)工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下，參加了前臺(tái)接待的工

作，開(kāi)始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒(méi)有信心、有畏難情緒，后在

餐廳領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，

不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺(tái)的

工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作打算

在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平

有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大

增，對(duì)以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職

守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，

但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較，為一些

雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不

夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工

作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作

服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高

要求，讓每一個(gè)客人都滿意，和餐廳其他同事一齊為每一位客人

帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。

三、對(duì)餐廳推薦和意見(jiàn)

此刻信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而餐廳在信息收集和利

用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蚌永久只明白那一片天，只有走出去，方知

天外天，人外人，期望餐廳多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的

服務(wù)和管理水平，以提高餐廳自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也期望餐廳領(lǐng)

導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化

體育活動(dòng)，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生

活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作

之中，為餐廳的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇17

新的一年即將來(lái)臨，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有

成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥Γ?/p>

明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦費(fèi)，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇18

作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)

也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20—年時(shí)

間過(guò)得真快，新的20__年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐

廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的

轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我

能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給

我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞

撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的

第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得

開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想

打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給

我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要

從學(xué)校跨入社會(huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話“你是一個(gè)男

孩，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)。”

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)范文篇19

在即將過(guò)去的_年里，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，

有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?/p>

力，明天會(huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，

至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦費(fèi)，一次次的波折和困難，

有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？

我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，

地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就

掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好

的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工

作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，

我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們

的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬

于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更

上一層樓，謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員

應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)

身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員

一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一

般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡

子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自

己一方。

​；賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)范文【3】

20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教

育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多

的東西，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過(guò)我

與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下

面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧

客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店

的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體

驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工

懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)

精神。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工

作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高

員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一

的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)

展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，

我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱

情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)

的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。

穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只

要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千