食材配送合同范本及注意事項(xiàng)在餐飲供應(yīng)鏈、團(tuán)餐服務(wù)等領(lǐng)域，食材配送合同是規(guī)范供需雙方權(quán)責(zé)、保障食品安全與供應(yīng)穩(wěn)定性的核心文件。一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮贤粌H能明確配送標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)算方式，更能在糾紛發(fā)生時(shí)提供清晰的權(quán)責(zé)邊界。以下結(jié)合行業(yè)實(shí)踐，提供食材配送合同范本核心條款及簽訂、履約中的關(guān)鍵注意事項(xiàng)，供企業(yè)參考優(yōu)化。一、食材配送合同范本（核心條款示例）（一）合同雙方信息甲方（采購(gòu)方）：_________（全稱(chēng)），統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：_________，地址：_________，法定代表人：_________，聯(lián)系方式：_________乙方（配送方）：_________（全稱(chēng)），統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：_________，地址：_________，法定代表人：_________，聯(lián)系方式：_________*（注：需確保雙方主體信息與營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證照一致，避免“空殼主體”或“掛靠經(jīng)營(yíng)”風(fēng)險(xiǎn)。）*（二）配送標(biāo)的乙方按本合同及附件《食材配送清單》約定，向甲方配送以下食材（品類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量以雙方確認(rèn)的訂單或補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)）：蔬菜類(lèi)：如有機(jī)菜花（規(guī)格≥500g/份，新鮮無(wú)黃葉、農(nóng)藥殘留≤XXmg/kg）、生菜（葉菜類(lèi)，損耗率≤5%）等；肉類(lèi)：如鮮豬肉（檢疫合格證明出具日期≤配送日1天，瘦肉精檢測(cè)合格）、雞胸肉（冷凍品需-18℃以下儲(chǔ)存運(yùn)輸）等；糧油類(lèi)：如非轉(zhuǎn)基因大豆油（符合GB2716標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期剩余≥6個(gè)月）、東北大米（一等品，水分≤14.5%）等；其他品類(lèi)：干貨、調(diào)味品、乳制品等，具體以訂單為準(zhǔn)。（三）配送期限本合同有效期自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期滿前30日，雙方無(wú)書(shū)面異議則自動(dòng)續(xù)期____個(gè)月；如需終止或續(xù)簽，應(yīng)提前45日書(shū)面通知對(duì)方。（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.乙方配送的食材須符合國(guó)家及地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB2762《食品污染物限量》、GB2763《農(nóng)藥最大殘留限量》等），且隨貨附帶合法有效的質(zhì)檢報(bào)告、檢疫證明（肉類(lèi)、禽類(lèi)等）；2.蔬菜類(lèi)需保證新鮮無(wú)腐爛、無(wú)黃葉、無(wú)蟲(chóng)害，農(nóng)藥殘留檢測(cè)值≤?chē)?guó)家標(biāo)準(zhǔn)；冷凍食材需-18℃以下儲(chǔ)存運(yùn)輸，解凍后重量損耗≤3%；3.若甲方委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢，檢測(cè)費(fèi)用由乙方承擔(dān)（檢測(cè)合格則由甲方承擔(dān)）；檢測(cè)不合格的，乙方應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)貨并賠償甲方損失。（五）配送價(jià)格與結(jié)算1.價(jià)格構(gòu)成：?jiǎn)蝺r(jià)包含食材成本、運(yùn)輸費(fèi)、稅費(fèi)、損耗費(fèi)、質(zhì)檢費(fèi)等全部費(fèi)用，具體以《食材價(jià)格清單》（附件1）為準(zhǔn)；2.價(jià)格調(diào)整：市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)超過(guò)±10%（或約定比例）時(shí)，雙方應(yīng)于變動(dòng)后5個(gè)工作日內(nèi)協(xié)商調(diào)整，簽訂補(bǔ)充協(xié)議后生效；3.結(jié)算周期：甲方于每月____日前，根據(jù)乙方上月《配送驗(yàn)收單》（雙方簽字確認(rèn)），以銀行轉(zhuǎn)賬方式支付貨款至乙方指定賬戶（賬戶信息：_________）；4.發(fā)票要求：乙方須在付款前3個(gè)工作日提供合法有效的增值稅發(fā)票（或普通發(fā)票，依約定），否則甲方有權(quán)延遲付款且不承擔(dān)違約責(zé)任。（六）雙方權(quán)利義務(wù)甲方權(quán)利義務(wù)：有權(quán)按合同約定驗(yàn)收食材，對(duì)不合格品拒收、要求補(bǔ)貨或退款；應(yīng)提前24小時(shí)（或約定時(shí)間）以書(shū)面、訂單系統(tǒng)等方式下達(dá)配送訂單，明確品類(lèi)、數(shù)量、特殊要求（如凈菜加工）；按約定及時(shí)結(jié)算貨款，無(wú)正當(dāng)理由不得拖欠。乙方權(quán)利義務(wù)：按訂單要求的時(shí)間（如每日早7點(diǎn)前）、地點(diǎn)（甲方指定倉(cāng)庫(kù)）配送，確保食材保鮮、保溫（如需冷鏈），隨貨附帶質(zhì)檢、檢疫證明；建立食材溯源體系，確保來(lái)源合法合規(guī)（如提供供應(yīng)商資質(zhì)、采購(gòu)憑證）；若因食材質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致甲方食品安全事故，承擔(dān)全部賠償責(zé)任（包括甲方損失、行政處罰、第三方索賠等）；甲方逾期付款超過(guò)15日的，乙方可暫停配送（需提前3日書(shū)面通知），待款項(xiàng)結(jié)清后恢復(fù)。（七）違約責(zé)任1.乙方違約：食材質(zhì)量不合格：甲方拒收后，乙方應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)貨，否則按該批次貨款的10%支付違約金；若導(dǎo)致甲方被處罰或第三方索賠，乙方全額賠償（包括罰款、律師費(fèi)等）；逾期配送（非不可抗力）：每逾期1次，按當(dāng)次貨款的5%支付違約金；逾期超過(guò)3次，甲方有權(quán)解除合同，乙方支付合同總金額5%的違約金。2.甲方違約：無(wú)正當(dāng)理由逾期付款：每逾期1日，按未付款金額的萬(wàn)分之三支付違約金；逾期超過(guò)15日，乙方可暫停配送，甲方仍需支付欠款及違約金。（八）爭(zhēng)議解決本合同履行中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方有權(quán)向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟（或約定：提交XX仲裁委員會(huì)仲裁，仲裁裁決為終局）。（九）其他條款1.本合同未盡事宜，雙方簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力；2.雙方對(duì)合同履行中知悉的商業(yè)秘密（如采購(gòu)價(jià)格、客戶信息）承擔(dān)保密義務(wù)，未經(jīng)書(shū)面同意不得披露；3.因不可抗力（如自然災(zāi)害、疫情管控）導(dǎo)致無(wú)法履行的，受影響方應(yīng)24小時(shí)內(nèi)通知對(duì)方并提供證明，雙方互不擔(dān)責(zé)，但應(yīng)積極減損；4.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。二、簽訂與履約注意事項(xiàng)（實(shí)操避坑指南）（一）合同主體資質(zhì)審核：從源頭規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)核查乙方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（經(jīng)營(yíng)范圍需包含“食品銷(xiāo)售”“餐飲配送服務(wù)”等）、冷鏈運(yùn)輸資質(zhì)（如需）、從業(yè)人員健康證；要求乙方提供食材供應(yīng)商資質(zhì)（如種植/養(yǎng)殖基地備案證明、生產(chǎn)廠家許可證）及合作協(xié)議，確保食材來(lái)源可追溯；實(shí)地考察乙方倉(cāng)儲(chǔ)、配送能力（如冷庫(kù)溫度、配送車(chē)輛車(chē)況），避免“皮包公司”簽約后轉(zhuǎn)包。（二）質(zhì)量條款細(xì)化：把“標(biāo)準(zhǔn)”落到紙面上驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：明確蔬菜新鮮度（如“葉菜類(lèi)黃葉率≤5%、腐爛率≤3%”）、肉類(lèi)檢疫證明時(shí)效（“出具日期距配送日≤24小時(shí)”）、冷凍品解凍損耗率（“≤3%”）；驗(yàn)收流程：約定“甲方收貨時(shí)當(dāng)場(chǎng)查驗(yàn)外觀、數(shù)量，24小時(shí)內(nèi)完成農(nóng)殘/微生物檢測(cè)”，異議期限“收貨后24小時(shí)內(nèi)書(shū)面提出，否則視為合格”；檢測(cè)責(zé)任：補(bǔ)充“乙方承諾食材符合XX標(biāo)準(zhǔn)，如甲方委托第三方檢測(cè)不合格，檢測(cè)費(fèi)由乙方承擔(dān)，且乙方需2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)貨并賠償損失（含甲方停業(yè)損失）”。（三）配送細(xì)節(jié)約定：避免“模糊條款”引發(fā)糾紛配送時(shí)間：明確“每日早6:00-8:00送達(dá)，遇節(jié)假日提前2日協(xié)商調(diào)整”，避免“工作日配送”等模糊表述；配送地點(diǎn)：精確到“甲方XX倉(cāng)庫(kù)（地址：XX路XX號(hào)，門(mén)牌號(hào)XX）”，防止因地址歧義導(dǎo)致配送延誤；配送方式：冷鏈?zhǔn)巢男杓s定“運(yùn)輸車(chē)輛具備溫度監(jiān)控設(shè)備，運(yùn)輸過(guò)程溫度≤4℃，并提供溫度記錄單”；應(yīng)急預(yù)案：約定“遇交通管制/設(shè)備故障，乙方應(yīng)1小時(shí)內(nèi)通知甲方，啟用備用路線或協(xié)調(diào)臨時(shí)供應(yīng)商補(bǔ)貨，確保甲方正常經(jīng)營(yíng)”。（四）價(jià)格與結(jié)算風(fēng)險(xiǎn)防控：堵住“灰色地帶”價(jià)格調(diào)整：明確觸發(fā)條件（“市場(chǎng)行情變動(dòng)超±10%”）、調(diào)整周期（“每季度首月協(xié)商”）、調(diào)整方式（“簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議，禁止單方調(diào)價(jià)”）；結(jié)算依據(jù)：約定“以甲方簽字的《配送驗(yàn)收單》為準(zhǔn)，驗(yàn)收單需注明食材品類(lèi)、數(shù)量、質(zhì)量狀態(tài)”；發(fā)票與付款：補(bǔ)充“乙方未提供合規(guī)發(fā)票的，甲方有權(quán)延遲付款且不擔(dān)責(zé)”，避免稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。（五）違約責(zé)任具體化：讓“違約成本”可量化避免“嚴(yán)重違約”“造成損失”等模糊表述，列舉具體情形：乙方違約：“連續(xù)3次配送不合格食材”“逾期配送超3次”“隱瞞食材來(lái)源違規(guī)”；甲方違約：“累計(jì)逾期付款超15日”“無(wú)正當(dāng)理由拒收合格食材”；違約金比例：建議“質(zhì)量違約按批次貨款10%-20%，逾期配送按當(dāng)次貨款5%-10%”，損失賠償明確“含直接損失（食材報(bào)廢）、間接損失（停業(yè)損失、商譽(yù)損失）”。（六）爭(zhēng)議解決條款優(yōu)化：降低維權(quán)成本訴訟管轄：約定“由甲方所在地人民法院管轄”（便于甲方就近維權(quán)）；仲裁選擇：明確仲裁機(jī)構(gòu)（如“北京仲裁委員會(huì)”），避免“當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)構(gòu)”導(dǎo)致管轄不明；維權(quán)成本：補(bǔ)充“守約方維權(quán)支出的律師費(fèi)、訴訟費(fèi)由違約方承擔(dān)”，減少企業(yè)維權(quán)顧慮。（七）合同備案與存檔：留存“鐵證”防糾紛簽訂后，將合同副本、乙方資質(zhì)文件存檔備查，必要時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)/行業(yè)協(xié)會(huì)備案；每次配送的訂單、驗(yàn)收單、質(zhì)檢報(bào)告等單據(jù)，雙方簽字蓋章后留存至少2年（或按食品安全法要求期限），作為履約憑證。三、結(jié)語(yǔ)：一份好合同，是合作的“安全鎖