糧食及能源安全培訓(xùn)課件第一章糧食安全的全球視角與中國挑戰(zhàn)全球糧食安全現(xiàn)狀當(dāng)前全球糧食安全形勢(shì)面臨前所未有的壓力。2025年全球人口已突破85億大關(guān)，糧食需求持續(xù)攀升，對(duì)全球糧食供應(yīng)體系提出了嚴(yán)峻考驗(yàn)。氣候變化帶來的極端天氣事件頻發(fā)，包括干旱、洪澇、高溫等災(zāi)害，嚴(yán)重影響糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可預(yù)測(cè)性。農(nóng)作物產(chǎn)量波動(dòng)加劇，給全球糧食供應(yīng)鏈帶來不確定性。中國糧食安全的戰(zhàn)略意義國家安全基石糧食安全是國家安全體系的重要組成部分，關(guān)系到政治穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展14億人口保障確保14億人口的基本糧食需求，維護(hù)社會(huì)大局穩(wěn)定，是頭等大事端牢中國飯碗習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)，中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上糧食安全面臨的主要挑戰(zhàn)土地資源壓力耕地資源緊張，土地退化問題嚴(yán)重，城鎮(zhèn)化進(jìn)程占用大量?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)田，耕地保護(hù)面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。水土流失、土壤污染等問題影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。氣候變化影響全球氣候變暖導(dǎo)致極端天氣頻發(fā)，干旱、洪澇、病蟲害等災(zāi)害顯著增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)性大幅提升，對(duì)糧食產(chǎn)量穩(wěn)定構(gòu)成威脅。損失浪費(fèi)嚴(yán)重糧食安全全球共同挑戰(zhàn)糧食營養(yǎng)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)營養(yǎng)安全關(guān)注糧食安全不僅是數(shù)量問題，更是質(zhì)量問題。當(dāng)前全球仍有大量人口面臨微量營養(yǎng)素缺乏，特別是兒童發(fā)育受到嚴(yán)重影響。我們需要關(guān)注"隱性饑餓"，確保人人獲得營養(yǎng)充足的食物。綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展第二章糧食儲(chǔ)備與安全生產(chǎn)管理國家糧食儲(chǔ)備體系概述01統(tǒng)籌管理機(jī)制國家糧食和物資儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)全國糧食儲(chǔ)備的統(tǒng)籌管理，建立健全中央和地方兩級(jí)儲(chǔ)備體系02多品種儲(chǔ)備儲(chǔ)備糧覆蓋稻谷、小麥、玉米等多種糧食品種，確保應(yīng)急供應(yīng)和市場(chǎng)調(diào)控需要03科技儲(chǔ)糧2025年重點(diǎn)推進(jìn)綠色儲(chǔ)糧與科技儲(chǔ)糧應(yīng)用，提高儲(chǔ)糧技術(shù)水平和管理效率糧食倉儲(chǔ)安全生產(chǎn)法規(guī)解讀1重大隱患判定標(biāo)準(zhǔn)《糧食倉儲(chǔ)企業(yè)重大生產(chǎn)安全事故隱患判定標(biāo)準(zhǔn)（試行）》明確了糧食倉儲(chǔ)企業(yè)重大安全隱患的識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)和判定依據(jù)，為安全生產(chǎn)提供規(guī)范指引。2谷物磨制安全要點(diǎn)《谷物磨制重大事故隱患判定要點(diǎn)》針對(duì)谷物加工環(huán)節(jié)的特殊風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)定了粉塵防爆、機(jī)械安全等關(guān)鍵控制要點(diǎn)，防范重大事故發(fā)生。3?；凤L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估糧食倉儲(chǔ)安全管理重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)與隱患排查定期開展安全風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)建立隱患排查治理臺(tái)賬實(shí)施重大隱患掛牌督辦強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控作業(yè)安全與消防管理規(guī)范倉儲(chǔ)作業(yè)操作流程落實(shí)消防安全責(zé)任制配備消防設(shè)施設(shè)備開展消防演練培訓(xùn)應(yīng)急預(yù)案與事故處置制定完善應(yīng)急預(yù)案建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制配備應(yīng)急救援裝備2025年全國糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)線上安全生產(chǎn)培訓(xùn)課程體系完善33門專業(yè)課程，全面覆蓋法規(guī)解讀、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、安全管理、消防安全、應(yīng)急處置等關(guān)鍵領(lǐng)域，構(gòu)建系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。線上學(xué)習(xí)便捷通過"安全生產(chǎn)在線培訓(xùn)"APP進(jìn)行學(xué)習(xí)，實(shí)名注冊(cè)認(rèn)證，支持隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，并通過在線考試獲取培訓(xùn)認(rèn)證證書。全員覆蓋保障筑牢糧食安全第一道防線安全生產(chǎn)是糧食儲(chǔ)備管理的生命線。只有確保倉儲(chǔ)安全，才能保障儲(chǔ)備糧食的質(zhì)量和數(shù)量安全，真正實(shí)現(xiàn)"儲(chǔ)得好、管得住、調(diào)得出、用得上"的目標(biāo)。糧食安全事故典型案例分析糧庫火災(zāi)事故某地糧庫因電氣線路老化引發(fā)火災(zāi)，造成重大財(cái)產(chǎn)損失。教訓(xùn)：必須加強(qiáng)電氣設(shè)備維護(hù)，定期檢測(cè)線路安全，嚴(yán)格落實(shí)消防安全責(zé)任。?；饭芾黼[患部分企業(yè)危險(xiǎn)化學(xué)品管理不善，存儲(chǔ)不規(guī)范，標(biāo)識(shí)不清晰，導(dǎo)致安全隱患。要求：建立危化品臺(tái)賬，規(guī)范存儲(chǔ)管理，加強(qiáng)人員培訓(xùn)。應(yīng)急響應(yīng)經(jīng)驗(yàn)成功案例顯示，完善的應(yīng)急預(yù)案、快速的響應(yīng)機(jī)制、充足的應(yīng)急物資是有效處置突發(fā)事故的關(guān)鍵，定期演練至關(guān)重要。食品安全與糧食儲(chǔ)存質(zhì)量保障溫度控制與保質(zhì)期管理冷藏溫度控制是確保糧食儲(chǔ)存質(zhì)量的關(guān)鍵因素。不同糧食品種需要不同的儲(chǔ)存溫度和濕度條件?？茖W(xué)的保質(zhì)期管理體系能夠有效防止糧食變質(zhì)，確保食品安全。建立溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)制定保質(zhì)期管理規(guī)范實(shí)施先進(jìn)先出原則定期質(zhì)量檢測(cè)評(píng)估凍傷與質(zhì)量區(qū)別了解凍傷與食品質(zhì)量變化的區(qū)別，采取正確的處理方法，避免不必要的損失輻照技術(shù)應(yīng)用輻照技術(shù)在糧食殺蟲、防霉、延長保質(zhì)期等方面具有重要應(yīng)用價(jià)值糧食安全從業(yè)人員培訓(xùn)與資質(zhì)管理1許可證制度實(shí)施食品安全許可證制度，所有從事糧食儲(chǔ)存、加工、銷售的企業(yè)必須取得相應(yīng)資質(zhì)2經(jīng)理認(rèn)證糧食企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員需通過專業(yè)認(rèn)證，掌握食品安全法律法規(guī)和管理知識(shí)3崗位培訓(xùn)各崗位從業(yè)人員必須接受崗前培訓(xùn)和定期繼續(xù)教育，持證上崗4志愿者管理參與糧食安全工作的志愿者也需接受專業(yè)培訓(xùn)，了解食品安全基本要求第三章能源安全與糧食系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展能源安全與糧食安全緊密相連，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高度依賴能源投入。本章探討能源對(duì)糧食生產(chǎn)的影響，以及如何通過可持續(xù)發(fā)展路徑實(shí)現(xiàn)糧食與能源安全的協(xié)同保障。能源安全對(duì)糧食生產(chǎn)的影響農(nóng)業(yè)機(jī)械化依賴現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度高，從耕種到收獲都依賴燃油和電力，能源供應(yīng)直接影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率成本波動(dòng)影響能源價(jià)格波動(dòng)直接影響農(nóng)資成本，包括化肥、農(nóng)藥、運(yùn)輸?shù)?，進(jìn)而影響糧食生產(chǎn)成本和價(jià)格可再生能源前景太陽能、生物質(zhì)能等可再生能源在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用前景廣闊，可降低化石能源依賴，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展構(gòu)建能源安全保障體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)能源轉(zhuǎn)型，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。糧食系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展路徑提高生產(chǎn)效率通過技術(shù)創(chuàng)新和精細(xì)化管理，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，在保證產(chǎn)量的同時(shí)減少資源投入和浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)推廣種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，減少面源污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)和生態(tài)平衡。推廣優(yōu)良品種應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)，加快培育和推廣抗旱、抗病、耐鹽堿等優(yōu)良品種，提高農(nóng)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。糧食與能源安全的協(xié)同管理綜合決策機(jī)制建立糧食、土地、水資源、能源統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的綜合決策機(jī)制，打破部門壁壘，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。通過系統(tǒng)思維和整體規(guī)劃，協(xié)調(diào)各要素間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)糧食安全與能源安全的協(xié)同發(fā)展。技術(shù)創(chuàng)新支持加大科技投入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，提高資源利用效率。支持新能源技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)綠色低碳發(fā)展。政策支持體系完善財(cái)政、金融、稅收等支持政策，引導(dǎo)社會(huì)資本投入糧食和能源安全領(lǐng)域多方合作機(jī)制加強(qiáng)政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)民等各方合作，形成糧食能源安全保障合力綠色能源助力糧食安全可再生能源與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的深度融合，為糧食安全提供了清潔、可持續(xù)的能源保障，開啟了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新篇章。糧食安全的社會(huì)責(zé)任與公眾參與全民節(jié)約糧食倡導(dǎo)"光盤行動(dòng)"，從每個(gè)人做起，減少餐飲浪費(fèi)，養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，營造愛糧節(jié)糧社會(huì)風(fēng)尚。社區(qū)宣傳教育開展糧食安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)，普及糧食安全知識(shí)，提高公眾糧食安全意識(shí)和參與度。責(zé)任共同擔(dān)當(dāng)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，減少生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)損失；政府加強(qiáng)監(jiān)管引導(dǎo)，共同構(gòu)建糧食安全保障體系。未來展望：2030年糧食與能源安全目標(biāo)零損失零浪費(fèi)實(shí)現(xiàn)糧食系統(tǒng)從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)较M(fèi)全鏈條的零損失零浪費(fèi)，顯著提高糧食利用效率，每年節(jié)約糧食相當(dāng)于數(shù)千萬人口糧。小農(nóng)戶收入翻倍通過技術(shù)支持、市場(chǎng)對(duì)接、金融服務(wù)等綜合措施，幫助小農(nóng)戶提高生產(chǎn)力和收入水平，實(shí)現(xiàn)收入和生產(chǎn)力雙翻倍，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。韌性供應(yīng)鏈建設(shè)建設(shè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、可持續(xù)發(fā)展的糧食供應(yīng)鏈體系，提升應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件和長期挑戰(zhàn)的能力，確保糧食供應(yīng)安全穩(wěn)定?；?dòng)環(huán)節(jié)：糧食安全你我行動(dòng)分享節(jié)糧減廢的好方法合理采購，按需購買食材科學(xué)儲(chǔ)存，延長食物保鮮期創(chuàng)意烹飪，充分利用食材適量點(diǎn)餐，踐行光盤行動(dòng)剩余食物合理處理和利用討論糧食安全與個(gè)人生活的關(guān)系糧食安全關(guān)系每個(gè)人的餐桌個(gè)人行為對(duì)糧食安全的影響如何在日常生活中貢獻(xiàn)力量培養(yǎng)下一代的節(jié)糧意識(shí)參與社區(qū)糧食安全志愿活動(dòng)思考題：在您的日常生活中，還有哪些節(jié)約糧食的好做法？歡迎與大家分享交流！結(jié)語：守護(hù)國家糧食安全，保障能源穩(wěn)定供應(yīng)1共同努力2筑牢防線3能源保障4糧食安全5國家安全基石糧食安全是國家安全的基石，能源安全是糧食安全的重要保障。兩者相輔相成，共同構(gòu)成國家安全體系的重要組成部分。讓我們攜手并進(jìn)，從自身做起，從點(diǎn)滴做起，為保障國家糧食安全和能源安全貢獻(xiàn)力量，共同筑牢糧食能源安全防線，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)提供堅(jiān)實(shí)保障。附錄一：2025年糧食安全相關(guān)政策文件匯總1《糧食安全法》最新修訂要點(diǎn)新修訂的《糧食安全法》強(qiáng)化了糧食安全責(zé)任制，完善了糧食儲(chǔ)備制度，加強(qiáng)了糧食流通監(jiān)管，明確了各級(jí)政府和相關(guān)部門的職責(zé)，為保障國家糧食安全提供了更加堅(jiān)實(shí)的法律保障。2國家糧食和物資儲(chǔ)備局2025年工作重點(diǎn)聚焦糧食安全和物資儲(chǔ)備核心職能，重點(diǎn)推進(jìn)科技儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧，加強(qiáng)糧食流通監(jiān)管，完善應(yīng)急保障體系，深化糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升糧食安全保障能力。3聯(lián)合國糧農(nóng)組織糧食安全行動(dòng)指南強(qiáng)調(diào)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，倡導(dǎo)減少糧食損失和浪費(fèi)，支持小農(nóng)戶發(fā)展，應(yīng)對(duì)氣候變化影響，推動(dòng)全球糧食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的"零饑餓"愿景。附錄二：糧食安全重要數(shù)據(jù)與指標(biāo)中國糧食產(chǎn)量與進(jìn)口數(shù)據(jù)（2020-2025）國內(nèi)產(chǎn)量（億噸）進(jìn)口量（億噸）糧食儲(chǔ)備量與安全庫存標(biāo)準(zhǔn)中央儲(chǔ)備糧：約1億噸地方儲(chǔ)備糧：約5000萬噸安全庫存標(biāo)準(zhǔn)：滿足3-6個(gè)月消費(fèi)需求應(yīng)急儲(chǔ)備：覆蓋各省市縣糧食損失率與浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)收獲環(huán)節(jié)損失率：約5%儲(chǔ)存環(huán)節(jié)損失率：約6%加工環(huán)節(jié)損失率：約4%消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)率：約15%附錄三：糧食安全培訓(xùn)資源與學(xué)習(xí)平臺(tái)"安全生產(chǎn)在線培訓(xùn)"APP使用指南下載并安裝官方APP實(shí)名注冊(cè)并完成身份認(rèn)證選擇相應(yīng)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)完成學(xué)習(xí)后參加在線考試考試合格后獲取電子證書國家糧食和物資儲(chǔ)備局官方網(wǎng)站資源政策法規(guī)文件庫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)布工作動(dòng)態(tài)新聞在線服務(wù)平臺(tái)推薦閱讀與視頻課程鏈接糧食安全法律法規(guī)解讀系列倉儲(chǔ)安全管理實(shí)務(wù)視頻糧食質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)課程應(yīng)急管理案例分析國際糧食安全研究報(bào)告致謝感謝政府部門支持感謝國家糧食和物資儲(chǔ)備局