2025年高中三年級生物選修一模擬試卷（含答案）考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。）1.制作果酒時，為防止空氣中雜菌污染，應采取的措施是A.發(fā)酵前對發(fā)酵容器進行高溫滅菌B.發(fā)酵初期打開瓶蓋進行通氣C.發(fā)酵過程中始終保持瓶蓋緊閉D.發(fā)酵后期打亂菌種混合物2.果酒發(fā)酵過程中，由于酵母菌的無氧呼吸，溶液的pH值會A.升高B.降低C.不變D.先升高后降低3.制作果醋時，參與主要代謝活動的微生物是A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.青霉菌4.與制作果酒相比，制作果醋過程中，對發(fā)酵環(huán)境溫度的要求通常是A.更高B.更低C.相同D.無明顯差異5.在腐乳制作的初期，毛霉菌種通過產生蛋白酶和脂肪酶，將豆腐中的蛋白質和脂肪分解為小分子物質。這一過程體現了A.微生物的生態(tài)作用B.微生物的分解作用C.微生物的共生作用D.微生物的競爭作用6.下列關于PCR技術的敘述，錯誤的是A.PCR技術可以在體外特異性地擴增DNA片段B.PCR過程需要模板DNA、引物、四種脫氧核苷酸和熱穩(wěn)定DNA聚合酶C.PCR技術的原理是DNA的雙螺旋結構具有自我復制的特性D.PCR反應體系中加入的引物是任意選擇的兩條DNA鏈7.基因工程中，將目的基因導入受體細胞的過程稱為A.基因重組B.基因表達C.基因轉化D.DNA復制8.固定化酶技術相比游離酶，其主要優(yōu)點之一是A.酶的活性降低B.酶容易失活C.酶可以重復利用D.酶的催化效率降低9.下列關于植物組織培養(yǎng)技術的敘述，正確的是A.該技術需要嚴格的無菌操作環(huán)境B.花卉組織培養(yǎng)獲得的新個體是雜合體C.該技術可以將一個細胞培養(yǎng)成完整的植株D.該技術主要用于微生物的快速繁殖10.關于生物技術安全性和倫理問題的敘述，不正確的是A.轉基因食品可能存在潛在的過敏原問題B.基因診斷技術可能引發(fā)個人隱私泄露問題C.克隆人可能引發(fā)嚴重的倫理道德問題D.生物武器的研發(fā)和使用不會帶來嚴重的安全風險二、簡答題（本大題共5小題，共30分。）11.（6分）簡述制作腐乳過程中，鹵湯中酒精含量的變化及其對腐乳成熟的影響。12.（6分）在果酒發(fā)酵實驗中，若發(fā)現發(fā)酵液出現異味（如酸味），可能的原因是什么？請列舉兩種并說明相應的解決方法。13.（8分）請簡述利用PCR技術擴增目的DNA片段的基本步驟（至少寫出三個關鍵步驟）。14.（8分）某研究小組欲利用固定化酵母細胞進行果酒發(fā)酵，請簡述固定化酵母細胞的主要方法和步驟。15.（2分）簡述生物技術進步可能帶來的社會倫理問題之一，并提出相應的應對建議。三、論述題（本大題共1小題，共10分。）16.簡述利用現代生物技術（至少兩種）改良農作物品種或提高農產品品質的途徑。試卷答案一、選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。）1.A2.B3.C4.A5.B6.D7.C8.C9.A10.D二、簡答題（本大題共5小題，共30分。）11.（6分）酒精含量在腐乳前期較高，可以抑制雜菌生長，并在后期逐漸降低。酒精含量高時，有利于腐乳成熟，產生特殊風味；酒精含量過低則不利于腐乳成熟，且容易滋生雜菌，影響品質。12.（6分）原因：①發(fā)酵容器消毒不徹底或操作不慎，引入雜菌（如醋酸菌，導致產生醋味；或雜菌產酸）。解決方法：①重新徹底消毒發(fā)酵容器；②操作過程中嚴格遵守無菌操作原則。②發(fā)酵過程中溫度過高或通氣不當，導致酵母菌異常代謝（如產雜醇油等異味物質）。解決方法：①控制適宜發(fā)酵溫度；②發(fā)酵初期需通氣，后期需密封。13.（8分）①變性：將模板DNA、引物、dNTPs、熱穩(wěn)定DNA聚合酶等混合，并在高溫下處理，使模板DNA變性解旋。②退火：降低溫度，使引物與模板DNA的互補鏈結合。③延伸：在適宜溫度下，熱穩(wěn)定DNA聚合酶以引物為起點，合成新的DNA鏈，實現目的DNA片段的擴增。（注：若答出“設計引物”、“設置循環(huán)條件”等也可酌情給分）14.（8分）主要方法：包埋法（如包埋在Ca-alginategel中）或化學固定法（如使用戊二醛）。主要步驟：①制備載體溶液（如海藻酸鈉溶液或凝膠溶液）；②將酵母細胞與載體溶液混合均勻；③將混合液滴加到固化液中（如CaCl2溶液），形成凝膠珠；④用適當溶液沖洗凝膠珠，去除未結合的細胞或雜質；⑤檢測固定化酵母細胞的活性和活力。15.（2分）問題：轉基因技術的應用可能帶來的生態(tài)風險（如基因漂移影響野生種）。建議：加強環(huán)境影響評估和監(jiān)測，制定嚴格的法律法規(guī)進行管理。（注：其他合理答案如克隆人倫理、基因隱私等也可酌情給分，對應建議需合理）三、論述題（本大題共1小題，共10分。）16.（10分）途徑：①基因工程育種：通過基因重組，將目標基因（如抗蟲基因、抗病基因、高產基因等）導入農作物基因組中，培育抗蟲、抗病、高產或具有新性狀的品種。②細胞工程育種：利用植物組織培養(yǎng)技術進行快速繁殖、脫毒培養(yǎng)、多倍體育種或體細胞雜交，培育優(yōu)良品種或新品種。③分子標記輔助育種