DB14T6812012無(wú)公害芹菜露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害芹菜露地生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、品種選擇、播種育苗、整地定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收及生產(chǎn)檔案等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西省境內(nèi)無(wú)公害芹菜的露地生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1無(wú)公害芹菜指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的芹菜。3.2露地栽培指在自然氣候條件下，不采用溫室、大棚等保護(hù)設(shè)施，直接在田間進(jìn)行的栽培方式。3.3壯苗標(biāo)準(zhǔn)指芹菜幼苗達(dá)到定植要求時(shí)所具備的形態(tài)特征，包括株高、葉片數(shù)、莖粗、根系發(fā)育等指標(biāo)。4產(chǎn)地環(huán)境要求4.1產(chǎn)地選擇選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值6.07.5的壤土或沙壤土地塊。產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)"三廢"污染源，符合NY5010的規(guī)定。4.2環(huán)境質(zhì)量4.2.1空氣質(zhì)量產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.2.2灌溉水質(zhì)灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084中蔬菜類作物灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.2.3土壤質(zhì)量土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，土壤中重金屬含量不得超過(guò)NY/T391規(guī)定的限值。5品種選擇5.1品種要求選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、商品性好、符合市場(chǎng)需求的芹菜品種。主要品種包括文圖拉、美國(guó)西芹、津南實(shí)芹、玻璃脆等。5.2種子質(zhì)量選用純度≥95%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥85%、水分≤8%的優(yōu)質(zhì)種子。種子應(yīng)色澤正常、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)機(jī)械損傷。5.3種子處理6播種育苗6.1育苗時(shí)間春季栽培：2月下旬至3月上旬播種育苗，4月中下旬定植。秋季栽培：6月中下旬播種育苗，8月上中旬定植。6.2育苗方式6.3育苗基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缽育苗基質(zhì)配方：草炭:蛭石:珍珠巖=6:3:1，每立方米基質(zhì)加入腐熟有機(jī)肥10kg、復(fù)合肥1kg，充分混合均勻。苗床育苗要求苗床土壤疏松肥沃，每667m2施入腐熟有機(jī)肥30004000kg、復(fù)合肥30kg，深翻2025cm，耙平后作畦。6.4播種方法6.5苗期管理6.5.1溫度管理出苗前保持白天2528℃，夜間1518℃；出苗后保持白天2025℃，夜間1015℃。定植前710天逐漸降溫?zé)捗纾褂酌邕m應(yīng)露地環(huán)境。6.5.2水分管理播種后保持土壤濕潤(rùn)，出苗后適當(dāng)控制澆水，防止徒長(zhǎng)。幼苗34片真葉時(shí)，根據(jù)土壤墑情和天氣情況澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。6.5.3養(yǎng)分管理幼苗23片真葉時(shí)，葉面噴施0.2%尿素溶液12次；45片真葉時(shí)，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液12次，每次間隔710天。6.5.4間苗定苗苗床育苗在幼苗23片真葉時(shí)間苗，苗距34cm；45片真葉時(shí)定苗，苗距56cm。營(yíng)養(yǎng)缽育苗在幼苗23片真葉時(shí)間苗，每缽保留12株健壯幼苗。6.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡5060天，株高1520cm，葉片56片，莖粗0.30.5cm，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，葉色濃綠，生長(zhǎng)健壯。7整地定植7.1整地施肥定植前710天深翻土地2025cm，每667m2施入腐熟有機(jī)肥40005000kg、復(fù)合肥50kg、過(guò)磷酸鈣30kg，然后耙平作畦。畦寬1.21.5m，畦高1520cm，溝寬30cm。7.2定植時(shí)間秋季栽培：8月上中旬，避開(kāi)高溫時(shí)段定植。7.3定植方法選擇陰天或傍晚進(jìn)行定植，按行距2530cm、株距1520cm開(kāi)穴，每穴栽1株，栽植深度以不埋住心葉為宜。栽后立即澆透定植水，促進(jìn)緩苗。8田間管理8.1水分管理定植后35天澆一次緩苗水，之后根據(jù)土壤墑情和天氣情況澆水。生長(zhǎng)前期保持土壤濕潤(rùn)，中期適當(dāng)控水蹲苗，后期保證充足水分供應(yīng)。收獲前710天停止?jié)菜?.2養(yǎng)分管理緩苗后1520天，每667m2追施尿素1015kg；植株旺盛生長(zhǎng)期，每667m2追施復(fù)合肥2025kg；收獲前30天，每667m2追施硫酸鉀15kg。追肥后及時(shí)澆水，促進(jìn)肥料吸收。8.3中耕除草定植后及時(shí)中耕除草，保持田間無(wú)雜草。生長(zhǎng)前期中耕23次，深度35cm，后期植株封壟后停止中耕。8.4培土軟化植株高30cm左右時(shí)，開(kāi)始分次培土軟化。每次培土高度以不埋住心葉為宜，共培土34次，最終培土高度1520cm。培土后及時(shí)澆水，促進(jìn)軟化效果。9病蟲(chóng)害防治9.1防治原則堅(jiān)持"預(yù)防為主，綜合防治"的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，科學(xué)合理使用化學(xué)防治，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，確保芹菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。9.2主要病蟲(chóng)害主要病害：芹菜斑枯病、芹菜早疫病、芹菜軟腐病、芹菜黑心病等。主要蟲(chóng)害：蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅、菜青蟲(chóng)等。9.3農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種，實(shí)行輪作倒茬，避免連作；合理密植，改善通風(fēng)透光條件；平衡施肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病性；及時(shí)清除病株殘?bào)w，減少病源。9.4物理防治采用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱，每667m2懸掛3040塊；采用藍(lán)板誘殺斑潛蠅，每667m2懸掛2030塊；采用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，每23hm2設(shè)置1盞。9.5生物防治保護(hù)和利用天敵，如瓢蟲(chóng)、草蛉、寄生蜂等；使用生物農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、阿維菌素、苦參堿等，按照產(chǎn)品說(shuō)明使用。9.6化學(xué)防治嚴(yán)格按照GB/T8321和NY/T393的規(guī)定使用農(nóng)藥。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格控制使用濃度、使用次數(shù)和安全間隔期。主要病蟲(chóng)害防治方法見(jiàn)表1。表1主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法|病蟲(chóng)害名稱|推薦農(nóng)藥|使用濃度|使用方法|安全間隔期(天)||||||||芹菜斑枯病|75%百菌清可濕性粉劑|600倍液|噴霧|7||芹菜早疫病|70%代森錳鋅可濕性粉劑|500倍液|噴霧|7||芹菜軟腐病|72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑|3000倍液|噴霧|7||蚜蟲(chóng)|10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑|2000倍液|噴霧|7||白粉虱|25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑|5000倍液|噴霧|7||斑潛蠅|1.8%阿維菌素乳油|3000倍液|噴霧|7|10采收10.1采收時(shí)間春季栽培：6月下旬至7月上旬采收。秋季栽培：10月下旬至11月上旬采收。10.2采收標(biāo)準(zhǔn)植株高5060cm，莖粗1.52.0cm，葉片肥厚，色澤鮮綠，無(wú)病蟲(chóng)害，達(dá)到商品要求。10.3采收方法選擇晴天上午或傍晚進(jìn)行采收，用鋒利刀具從基部割下，保留根部23cm，去除老葉、黃葉和病蟲(chóng)葉，按規(guī)格分級(jí)捆扎或裝箱。采收過(guò)程中輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。10.4采后處理采收后及時(shí)運(yùn)往陰涼處，避免陽(yáng)光直射。有條件的地方可進(jìn)行預(yù)冷處理，將產(chǎn)品溫度降至02℃，然后進(jìn)入冷庫(kù)貯藏，貯藏溫度02℃，相對(duì)濕度90%95%。11生產(chǎn)檔案11.1檔案內(nèi)容建立無(wú)公害芹菜生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播種育苗、整地定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等各環(huán)節(jié)的技術(shù)措施和投入品使用情況。11.2檔案管理生產(chǎn)檔案應(yīng)專人負(fù)責(zé)，及時(shí)記錄，妥善保管，保存期不少于2年。檔案記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，具有可追溯性。11.3質(zhì)量追溯建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，產(chǎn)品上市時(shí)標(biāo)注生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期等信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。12包裝、運(yùn)輸和貯存12.1包裝包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛(wèi)生要求。包裝規(guī)格可根據(jù)市場(chǎng)需求確定，一般為510k