酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃（31篇）

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇1

20_年，俱樂部原計(jì)劃收入3709.04萬元，實(shí)際收入2329.65

萬元，完成率62.81%。排除中餐收入影響，俱樂部計(jì)劃收入

1613.40元，實(shí)際收入1648.69元，完成率102.19%。其中西餐計(jì)劃

收入401萬元，實(shí)際收入436.29萬元，完成率108.8%,客房計(jì)劃

收入1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率96.5%。

第一，為了促進(jìn)住房和消費(fèi)，俱樂部主要采取以下措施來確保

其經(jīng)營的持續(xù)增長：

1.為住宿客人增加了免費(fèi)游泳項(xiàng)目，并推出了商務(wù)客房每五個(gè)

房間贈(zèng)送一張游泳票的優(yōu)惠活動(dòng)，以鼓勵(lì)商務(wù)公司預(yù)訂和推廣新開

放的游泳池。

2.針對6月下旬房屋預(yù)售量較低的情況，給個(gè)人客戶和商品房

提供早餐，并為旅行社降低周末價(jià)格以吸引客戶。

3.將西餐廳定位為從華強(qiáng)北到高關(guān)的中高檔西餐廳，完善服務(wù),

加強(qiáng)生產(chǎn)。抓住五一黃金周機(jī)遇，從5月1日起再次調(diào)整西餐廳，

自助午餐價(jià)格提高到58元/人，啟動(dòng)下午茶項(xiàng)目。

4.俱樂部運(yùn)營達(dá)不到目標(biāo)的主要原因是中餐收入離計(jì)劃太遠(yuǎn)。

下半年，中餐形勢極度悲觀。根據(jù)盛達(dá)有限公司的決定，9月11日

宣布暫停營業(yè)。意味著俱樂部擺脫了中餐，輕裝上陣，扭虧為盈的

目標(biāo)指日可待。

5.指導(dǎo)制定和規(guī)劃中西節(jié)慶活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織體系，

協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立合理有效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。

為了將酒店的日常運(yùn)營逐步融入到有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、

有總結(jié)的工作管理體系中，將有計(jì)劃的工作與應(yīng)急工作有效結(jié)合，

建立明確的'工作目標(biāo)，要求各部門建立有計(jì)劃的工作體系。通過月

度總結(jié)和計(jì)劃，每項(xiàng)工作都按照計(jì)劃的步驟進(jìn)行計(jì)劃和實(shí)施。建立

月度工作報(bào)告制度，通過工作完成情況對各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行評價(jià)。

酒店成立之初，各種制度并不完善，制度的完善和各種工作程

序的建立要在長期的廣泛實(shí)踐中逐步完成。因此，制度的建立也是

一項(xiàng)長期而復(fù)雜的工作。現(xiàn)在這部分工作已經(jīng)基本完成，制定了俱

樂部的各項(xiàng)崗位流程和流程。

酒店管理的規(guī)范化和制度化是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)。自20_年初以

來，酒店管理層明確規(guī)定了酒店的整體規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并相繼發(fā)布了

相關(guān)的程序性和標(biāo)準(zhǔn)化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照公布的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，

另一方面每月召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對制定的工作計(jì)劃，總

結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需要解決的問題，讓所有工作落實(shí)到人，也

作為各部門考核的依據(jù)。

三、研究掌握市場的變化和發(fā)展，制定市場拓展和價(jià)格體系，

及時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指導(dǎo)實(shí)施。

市場的變化與酒店的發(fā)展密切相關(guān)。基于此，俱樂部緊跟市場

脈搏，及時(shí)提出各個(gè)階段的工作重點(diǎn)：

1月，20__制定了個(gè)人商務(wù)房、長包房、會(huì)議團(tuán)體房、旅行社

團(tuán)體房的價(jià)格和合同版本。

2月，規(guī)劃情人節(jié)活動(dòng)和推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉庫

管理制度，實(shí)行總機(jī)和服務(wù)中心分開管理。

3月，根據(jù)季度變化，對金海月廳A區(qū)、B區(qū)的優(yōu)惠政策進(jìn)行調(diào)

整，減少贈(zèng)品，完善c區(qū)服務(wù)功能，狠抓營銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷

計(jì)劃，做好配送或銷售任務(wù)。制定西餐廳的工作流程和獎(jiǎng)懲制度。

做會(huì)員卡章程。

4月，修訂酒店部門職責(zé)，起草酒店部門工作程序，開展游泳

池開業(yè)籌備工作，完成西餐廳天臺(tái)布局。組織營銷人員銷售鉆石卡、

打折卡，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

12月份辦公室搬遷，以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對酒店進(jìn)行了全面的安排

和規(guī)劃，基本達(dá)到了預(yù)期效果。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇2

一、培養(yǎng)員工的現(xiàn)察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅

僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的

基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人

之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說

出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，

就送來一個(gè)枕頭”c試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)

培訓(xùn)員工如何根據(jù)家人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工

作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為

員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

1、鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,

部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)認(rèn)識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一

層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一

線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典范事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典范事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充

完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一

個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開

始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,

以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形

式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的優(yōu)良氛圍。商業(yè)

的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求

員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。簡：

工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡

明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便?？欤嚎腿?/p>

的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客

人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接

受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五

心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人

貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

自某某年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化

一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)

護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更

換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)

補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物

品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成

協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓

層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一

直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇3

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)來店工作一年的時(shí)間，作為

大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，

對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后

的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，

同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題。

2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的

欠缺。

3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)

4、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的

問題。

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有及時(shí)更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失，

生意日漸清淡。針對以上問題，特制定本年度工作計(jì)劃：

一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性

好員工不是管出來的，是帶出來的。前廳管理層要認(rèn)清自己的

身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹

立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的

帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常

和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，及時(shí)

掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工

出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)。

二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接面對形形色色的客人,

員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平

以及檔次，困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大

的方面：

1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能。

2、前廳員工的.從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

3、前廳員工的從業(yè)理念。

三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、

電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，

為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是酒店的

中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動(dòng)

和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫?/p>

了本店。

五、前廳硬件設(shè)施的檢修

時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解

決，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。

六、加強(qiáng)營銷和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作，為本店

帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,

加強(qiáng)一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電

話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng)C

以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇4

一、指導(dǎo)思想

以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫

穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體

素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還

有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識(shí)不

強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20_年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高

員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，

增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色

的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智

能型員工。

四、培訓(xùn)方法加內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的

培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法°擬在三個(gè)方

面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

1、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的

飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員

專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人

培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外

語水平的不足，勢必會(huì)對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因

此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英

語培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排

兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

②目標(biāo)：提高員工外語基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語與外

賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參

加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,

借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，

考核主要針對口語測試進(jìn)行。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工

資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語津貼，C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予

優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人

員將考慮延緩晉級(jí)C

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員

工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并

對培訓(xùn)提出合理建議。

2、員工入店培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)

意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇5

光陰似箭，日月如梭，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，20_年

即將過去，20_年即將來臨。新的一年意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新

的挑戰(zhàn)、“決心再接再厲，更上一層樓“，一定努力打開一個(gè)工作

新局面。在20_年，更好地完成工作，揚(yáng)長避短，先對20_年工作

計(jì)劃如下：

一、提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范前臺(tái)服務(wù)

前臺(tái)是展示公司的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客戶來說，前臺(tái)是

他們接觸我們公司的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。

所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象“同時(shí)，公司對客戶的服

務(wù)，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的

認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)

真接聽每一個(gè)電話，對反應(yīng)的問題認(rèn)真解答做好記錄同時(shí)根據(jù)信息

涉及的部門或責(zé)任人進(jìn)行調(diào)度、傳遞、匯報(bào)。客戶來訪時(shí)我們將時(shí)

刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待。在合適的環(huán)境下巧妙回

答客戶提出的問題c做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。在業(yè)

余時(shí)間我們將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和服務(wù)禮儀知識(shí)。不斷的

為自己充電，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。

根據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)，—年我來公司開始：填寫鋼、鋁基價(jià)80余次、

接待來訪客人30余次、訂飲用水300余次、做員工考勤表2次、轉(zhuǎn)

接電話200余次、更新通訊錄3次、快遞收發(fā)100余次、盤點(diǎn)申購

庫存3次、收發(fā)傳真50余次、打印文件100余次、打掃衛(wèi)生80余

次、周末轉(zhuǎn)接電話4次、指紋登記10余次等。

二、做好倉庫管理，按時(shí)盤點(diǎn)倉庫，做好物品歸類。

嚴(yán)格接照公司制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時(shí)查看物

品的完好情況，對缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門進(jìn)行采購或

維修。根據(jù)統(tǒng)計(jì)一年10月份至今共辦理各部門各項(xiàng)物品入庫20余

次，入庫物品都配有相應(yīng)出庫記錄。

三，應(yīng)以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我們都

服從安排，積極去配合，不找理由推脫。

作為華天的一員，我們將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平

時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝

通。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工

作不斷的打下基礎(chǔ)C

雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能

做好。所以我們都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和

公司給予我們的’機(jī)會(huì);通過這將近三個(gè)月的工作，我也清醒地看到

了自己還存在許多不足，在以后的日子里我們將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力把

工作做得更好！

四、來年工作計(jì)劃

一年已過，未來的日子依然會(huì)很漫長，接下來的—年會(huì)如何發(fā)

展沒人能預(yù)料，我總覺得所要做的就是努力和堅(jiān)持著，看似容易的

一句話，做起來卻是相當(dāng)?shù)牟灰?，不斷的吸取，不斷的總結(jié)，吸取

別人的優(yōu)點(diǎn)，總結(jié)自己的缺點(diǎn)，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)通過自己的方式表

達(dá)出來，這就是我做人的觀點(diǎn)，未來的段時(shí)間內(nèi)，我會(huì)按照這個(gè)想

法努力做下去。曾經(jīng)的一位朋友對我說過一句話“不斷的努力和堅(jiān)

持是一種真正的等待，等來的也許就是屬于自己的一個(gè)機(jī)會(huì)”。是

??！我相信這句話，等待，等待的背后是需要不斷的努力，始終認(rèn)為,

只要努力了，不用自己去宣揚(yáng)，自然會(huì)有人去說，也自然會(huì)有人來

認(rèn)可?，F(xiàn)將對于明年的工作計(jì)劃如下：

1、加強(qiáng)本職工作，技能學(xué)習(xí)使自己本職工作能力得進(jìn)一步提高

于加強(qiáng)。

2、樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，加強(qiáng)自身文化素質(zhì)學(xué)習(xí)，不斷提高自

身素質(zhì)。

3、工作中做到積極主動(dòng)，團(tuán)結(jié)同事，結(jié)合不同的工作環(huán)境及個(gè)

人脾氣、性格做好一線工作配合，使各種人際關(guān)系更加融洽和諧。

4、在工程部工作中，努力熟悉學(xué)習(xí)工程特點(diǎn)、施工技巧、方法

等，提高自己專業(yè)水平，為明年工程部工作中貢獻(xiàn)出自己的力量。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，在來年中，我將加強(qiáng)自主

管理的意識(shí)，勇于開拓創(chuàng)新，加強(qiáng)理論和設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)，不斷提高專業(yè)

技術(shù)水平。也將會(huì)遇到很多困難，我相信，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心培養(yǎng)下、同

事的幫助下、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和

個(gè)人文化素質(zhì)，為企業(yè)建設(shè)做應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇6

一、個(gè)人的安排

作為酒店的經(jīng)理，在工作中我首先要安排好自己的工作，提升

自己的能力，并緊隨餐廳的經(jīng)營理念，做出正確且有效的規(guī)劃。為

此，我決定在全新的一年里，對自己的進(jìn)步做出規(guī)劃°首先，針對

上一年個(gè)人工作的不足，我要好好的在今年工作前做好準(zhǔn)備和彌補(bǔ),

尤其是對個(gè)人在工作中容易馬虎的毛病，需要好好的管理一下。其

次，作為經(jīng)理，我在管理能力上必須時(shí)時(shí)刻刻都要有收獲，在今年,

我計(jì)劃自己要通過網(wǎng)絡(luò)和書籍的方式在空閑的時(shí)間加強(qiáng)自己的管理

能力和手段，強(qiáng)化對員工的管理，并且增加對員工的積極鼓勵(lì)提升

員工的熱情。最后，我還要時(shí)刻保持自己對工作的態(tài)度，尤其是對

服務(wù)意識(shí)的保持。在工作中做到以身作則，帶動(dòng)員工們和我一起在

工作中保持好自己的狀態(tài)，敬業(yè)的完成自己的工作。

二、工作的安排

首先，針對在過去工作中員工服務(wù)意識(shí)不高的問題，在今年工

作開始前期，我決定先進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，提高員工在工作中的服務(wù)

意識(shí)，提高服務(wù)水平，并且在此期間，加強(qiáng)工作要求和管理。其次,

面對這一年的工作，我要在市場的觀察方面多下功夫，針對目前的

流行元素，不斷的對餐廳的特色進(jìn)行更新，最重要的是要求在菜品

上的不斷更新，不僅要推出新口味，在樣式，外貌方面也下功夫。

但不能光為了追求外貌就弄些過于華而不實(shí)的裝飾，反而影響用餐。

最后，針對節(jié)日、假日、活動(dòng)，我要提前策劃，準(zhǔn)備好活動(dòng)方案。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇7

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫

穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體

素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很

大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，

員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201_年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高

員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，

增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色

的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智

能型員工。

四、培訓(xùn)方法加內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷赧務(wù)理念和技能相結(jié)合的

培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方

面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

L專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯

店員工迫在眉睫的知識(shí)需求°因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專

業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培

訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語

水平的不足，勢必會(huì)對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,

為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，迺店將于近期開展英語培

訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排

兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

②目標(biāo)：提高員工外語基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語與外

賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參

加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核,

借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，

考核主要針對口語測試進(jìn)行。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工

資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語津貼，C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予

優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員

將考慮延緩晉級(jí)。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工

培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培

訓(xùn)提出合理建議。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)

意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是假店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，

使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，

“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序

漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、

部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)

標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接

程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而

定），時(shí)間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,

每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3、一專多能培訓(xùn)

培養(yǎng)“一專多能”型人才是20_年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合

理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之

重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。共2頁，當(dāng)前第

1頁1

(1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人

才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)

技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

(2)人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部

門各崗位進(jìn)行跟班實(shí)習(xí)，加強(qiáng)一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。

(3)在本部門員工對自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上，逐步開展不同部門

之間的崗位輪換培訓(xùn)。

201_年酒店年度工作計(jì)劃的延伸閱讀：如何制定新年度工作計(jì)

劃

不要把工作計(jì)劃當(dāng)作是交差了事的例行事項(xiàng)，應(yīng)該要藉這個(gè)機(jī)

會(huì)，重新檢視自己的職場生涯規(guī)劃。研擬工作計(jì)劃的目的，一方面

是在跟主管溝通下年度的計(jì)劃，另一方面也是作自我檢討。在內(nèi)容

上，對主管而言，你是在設(shè)定明年預(yù)計(jì)達(dá)成的工作目標(biāo)，對自己而

言，是在設(shè)定自我突破的計(jì)劃。研擬工作計(jì)劃的第一步，是事先了

解公司的年度目標(biāo)C

別忘了公司目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo)主管在設(shè)定你的下年度工作內(nèi)容時(shí),

通常是在貫徹公司由上而下的年度目標(biāo)，因此，你必須先仔細(xì)了解

公司的年度目標(biāo)，這點(diǎn)很重要卻總是被忽略。另外，你一定要花時(shí)

間想清楚自己下年度希望的成長，是學(xué)習(xí)？是薪水？還是發(fā)展另一項(xiàng)

專才？如果你想要的是學(xué)習(xí)新技術(shù)，你的工作計(jì)劃就必須加入學(xué)習(xí)計(jì)

劃；如果是想增加收入，就必須研擬增加業(yè)績的計(jì)劃，或是調(diào)換部門

的準(zhǔn)備計(jì)劃。先了解公司的年度目標(biāo)以及個(gè)人的年度目標(biāo)，你在研

擬工作計(jì)劃時(shí)才不會(huì)無所適從。

計(jì)劃合理但要具挑戰(zhàn)性接著，研擬工作計(jì)劃的原則是「勿好高

鷲遠(yuǎn)、目標(biāo)合理、具有挑戰(zhàn)性」。如何避免好高鷲遠(yuǎn)，設(shè)定合理的

目標(biāo)呢？多數(shù)人在研擬計(jì)劃時(shí)不會(huì)想到自己的缺點(diǎn)，于是，建議可以

找你的家人、好友，或是較熟的同事與主管，請他們檢視你設(shè)定的

目標(biāo)是否太過理想?研擬的計(jì)劃有沒有避開或改善自己過往的缺點(diǎn)？

為什么要具有挑戰(zhàn)性？主管不會(huì)希望你只是去設(shè)定你原本就可以達(dá)到

的目標(biāo)，他會(huì)期待你在未來的一年，無論在工作上或?qū)W習(xí)上都能有

所突破，所以，雖然要避免好高鷲遠(yuǎn)，但也得設(shè)定自我挑戰(zhàn)的計(jì)劃。

目標(biāo)數(shù)字化、行動(dòng)具體化有了上述的準(zhǔn)備與調(diào)整，接下來就進(jìn)

入實(shí)際研擬工作計(jì)劃的4個(gè)步驟:

1.目標(biāo)數(shù)字化只有形容詞的空泛目標(biāo)是沒有意義，所以要把工

作計(jì)劃的目標(biāo)與內(nèi)容數(shù)字化，例如時(shí)間化、數(shù)量化、金額化。甚至,

連學(xué)習(xí)計(jì)劃都可以數(shù)字化，例如，你預(yù)計(jì)花費(fèi)多少時(shí)間學(xué)得某類技

術(shù)，或通過某項(xiàng)認(rèn)證。

2.行動(dòng)具體化有了數(shù)字化的工作目標(biāo)，還要附帶有效的執(zhí)行計(jì)

劃。擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實(shí)目標(biāo)時(shí)有依循的步驟,

另外也會(huì)讓主管更相信與支持你的工作計(jì)劃。

3.學(xué)習(xí)計(jì)劃你應(yīng)該同時(shí)研擬年度的自我學(xué)習(xí)計(jì)劃。公司對員工

自我學(xué)習(xí)通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學(xué)習(xí)計(jì)劃是工

作計(jì)劃應(yīng)具備的項(xiàng)目。學(xué)習(xí)計(jì)劃應(yīng)該清楚的包括：學(xué)習(xí)項(xiàng)目、學(xué)習(xí)

管道與時(shí)間、預(yù)計(jì)對自身工作產(chǎn)生的效益，以及希望公司給予的協(xié)

助。

4.與主管面對面溝通我強(qiáng)烈建議，完成工作計(jì)劃后，你一定要

面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計(jì)劃傳送給主管。

面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動(dòng)作，更清楚

了解主管對你的各項(xiàng)目工作計(jì)劃的看法。你也可以藉由面對面的機(jī)

會(huì)，告訴主管你的中長期目標(biāo)，例如兩年內(nèi)希望從技術(shù)部門調(diào)往行

銷部門，或是3年內(nèi)希望擔(dān)任主管職等，請主管針對工作計(jì)劃與學(xué)

習(xí)計(jì)劃，給予建議C

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇8

一、宣傳與推廣

1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們

將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨

時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探

索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。

2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對酒店整體的宣傳與推廣；我

們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事

業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推

廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒

店的詳細(xì)情況。

3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司

進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給

全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高

酒店的入住率。

二、開發(fā)側(cè)重市場

因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進(jìn)行保底側(cè)

重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開發(fā)會(huì)議

市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場，

控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化,

建立長久固定的客戶消費(fèi)群體。

三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)

引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競爭的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消

費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知

識(shí)；

1、通過宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。

2、通過加強(qiáng)服務(wù)來加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。

3、通過消費(fèi)者感觀來提高消費(fèi)者消費(fèi)。

四、組建精良的營銷團(tuán)隊(duì)

一個(gè)合格的營銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力，具備著高素質(zhì)，

高水準(zhǔn)，高效率的綜合素質(zhì)！

1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。

2、提高營銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己

的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。

3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前,

樂于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計(jì)較，不因工作勾心斗角的良好工

作心態(tài)。

4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度；

勤于思考，善于溝通。

5、營銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌

待客的工作態(tài)度。

6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識(shí)，熟悉酒店周邊

環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每

一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。

7、加強(qiáng)營銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營銷人員的工作

作風(fēng)。

8、對工作敷衍者不認(rèn)可、對無責(zé)任心者不認(rèn)可、對得過且過者

不認(rèn)可、對作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對違背原則者不認(rèn)可、對無道德底

線者不認(rèn)可、對損人利己者不認(rèn)可、對無事生非者不認(rèn)可。

9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營銷理

念。

五、提高市場營銷理念

以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面

向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)

水平、了解竟?fàn)帉κ值那闆r、了解市場的需求c面向市場，是密切

注意市場發(fā)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的

需求相適應(yīng)，以取得的經(jīng)濟(jì)效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需

求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。

六、提高市場競爭的警覺性

服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的

競爭，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競

爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭

導(dǎo)致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

七、效益化

酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟(jì)效

益。酒店的營銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于

酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正

確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)

濟(jì)效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想

到酒店的社會(huì)效益，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對象日益增長的物質(zhì)生活和文

化生活的需求。

八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)

當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀

念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)

用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值，不僅隨著勞動(dòng)量增加，而

且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r(shí)的信息可以為酒店帶來更

大的利潤；而失真、過時(shí)信息能給酒店帶來巨大的損失。

九、目標(biāo)任務(wù)

本年度營銷部全體員工在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完

成目標(biāo)任務(wù)，營銷部20—年年度總指標(biāo)—萬元，基數(shù)指標(biāo)—萬元。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇9

一、成本管理

1、根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚

房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。

2、根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的

新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫

存，節(jié)約成本。

3、加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；

二、菜肴管理

1、每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成

為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做

到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

4、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)

際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜

肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營業(yè)額。

三、店面管理

1、不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題，把問題消滅在

萌芽狀態(tài)；

2、設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后

及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營。

3、衛(wèi)生管理：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈

清潔。

4、餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,

定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

5、個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能

出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

6、服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

7、人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私

自離崗。

革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷

的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的三月份，一

定能在工作中取得更好的成績。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇10

在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計(jì)劃:

一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度

通過分析比較某某年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)

流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析

控制體系，要求每個(gè)班組對相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果

比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有某某萬多元，

每間房每天一次性用品耗用成本為某某元，約占房間成本的某某。

從某某月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對一

次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。某某

地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)

洗滌藥劑市場價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌

效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

某某年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)某某萬元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的

某某。今年，我部在保證客房設(shè)?備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制

維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使

用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降

低維修成本。

二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財(cái)、

物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全

面負(fù)責(zé)，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問

題，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，

將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良

好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)&&指工作準(zhǔn)確，快速，基本無投

訴”、"衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)&&指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀,

配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)&&指服從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同

事”、“綜合獎(jiǎng)&&指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,

基本無投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式，以贊

賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測算，某某年，我部平均每間房（不含折舊）的出售成本

為某某元，平均房價(jià)為某某某元，出售一間房的毛利為某某元。通

過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營

指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價(jià)，按所增加的營業(yè)收入的

百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí)，

調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作

對酒店?？汀⒋罂蛻?，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回

訪制度，對?？汀㈤L住客在房價(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣，以優(yōu)惠措

施來留住老客戶。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇11

在酒店當(dāng)經(jīng)理，我要顧全酒店的業(yè)績，要充分利用好自己的職

位為酒店謀利益，因此，我就要把自己的工作計(jì)劃以前做好。

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好，首先要有一個(gè)好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生

觀、價(jià)值觀，前廳經(jīng)理工作計(jì)劃。因此，今年我部將借助全國上下

開展保持某某某員先進(jìn)性教育活動(dòng)的春風(fēng)，有計(jì)劃、有針對性地開

展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗

敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時(shí)，部門還將組

織員工積極參加酒店的培訓(xùn)，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)

計(jì)劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)的

培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，

提高辦事效率。

二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，

是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所

以，總辦要搞好20—年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作

保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹

底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)

范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

三、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有

效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)

生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決

不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度,

實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒

店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,

目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅

嶂鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年

我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來

店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、

品種予以更換，力求使酒店的花草常青常壕，常見常新，給賓客以

溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，

為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整

潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍某某某搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)

寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔,

物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和通報(bào)。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人

員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿

員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。某某某要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。

住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡

小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所

以宿舍某某某要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤

其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭

般的溫暖。

四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的

觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的

管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放,

并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，

并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂

內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理,

制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),

并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日

清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

3、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，

并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用

車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登

記制度，防止私用C

五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率

總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會(huì)各職能部門、各單

位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外

交資源，繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)

良好的外部發(fā)展環(huán)境。

同時(shí)，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)

各部室的工作，及時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并

對酒店的各項(xiàng)措施決定的落實(shí)情況進(jìn)行督促，并編匯每月的工作會(huì)

議紀(jì)要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動(dòng)。

六、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、

材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制

度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力

宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹

立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象,

新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一

心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇12

一、逐步培訓(xùn)提高各個(gè)部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，

具體表現(xiàn)

(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí)，規(guī)范各管理人員的管理意

識(shí)。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強(qiáng)工

作責(zé)任心。

二、制定各個(gè)部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎(jiǎng)罰制度，在檢查中

發(fā)現(xiàn)更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

(1)推行個(gè)性化服務(wù)，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。

〈檢查內(nèi)容：員工儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量

及消防安全意識(shí)〉

(3)每周主管、經(jīng)理檢查。

(4)統(tǒng)計(jì)檢查評分。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P。

三、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，各

個(gè)部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整，增加飲料，

小食品種，來引導(dǎo)家人消費(fèi)，增加銷售量，同時(shí)，將對以前一些不

合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加乂整改，力爭09年平均每

月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面各個(gè)部門將嚴(yán)格控制消耗，制定出相對應(yīng)的表格，以

表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出：

(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量、金額表；

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表；

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表；

(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表；

(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表；等表格。隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)制定

措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

四、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備

保養(yǎng)維護(hù)不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選

用材料質(zhì)量差的原因，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象，存

在著隱患，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得

不到維護(hù)，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象：

(1)各個(gè)部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。

(2)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

(3)培訓(xùn)員工的跟辦、匯報(bào)意識(shí)。

(4)如因個(gè)人疏忽而造成后果，將承擔(dān)責(zé)任。

五、針對員工安全意識(shí)薄弱的情況加乂培訓(xùn)和督導(dǎo)。

(1)制定各項(xiàng)安全管理制度，使之完善。

(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇13

20_年在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店

客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓?/p>

作，可以說，我們一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看來也

是值得的。20_年酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

的贊揚(yáng)!做完20年工作總結(jié)，我們對2019年有了更多的期許，希

望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對于存

在的不足，我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改進(jìn)，并在酒店客房部2019年

工作計(jì)劃重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌隨著

行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客

滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，

提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究想客人之所想，急客人之所急。服

務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即

以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的剛想睡覺，就送來一個(gè)枕

頭。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何

根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵(lì)

培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為員工的自覺行

動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自2019年月

10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員

工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些域色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，

加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,

盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍為，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果

樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔

次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解

決這一問題。

三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要

環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我?/p>

求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推

行一站式服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院螅瑢Ω鞣N服務(wù)電話均不

清楚，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客

人都不會(huì)認(rèn)真看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，

而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服

務(wù)滿意度大打折扣C我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，

部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一

層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一

線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充

完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一

個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開

始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,

以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形

式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)

的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求

員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供五心服務(wù)。簡：工

作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明

扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。快：客人

的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客

人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接

受服務(wù)后要有物有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。

四、用心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、

為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱

心服務(wù)。

五、商務(wù)樓層家用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,

給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，

很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散

裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔

次。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇14

一、日常工作

(1)堅(jiān)持參加銷售部的晨會(huì)和課后會(huì)；

(2)每天必須閱讀并給予相應(yīng)指導(dǎo)的報(bào)表(營業(yè)日報(bào)表、申報(bào)表);

(3)每天通過電話陪同或拜訪3-5位客戶，與重要客戶保持聯(lián)系;

(4)了解一個(gè)地區(qū)的銷售擴(kuò)張情況;

(5)堅(jiān)持進(jìn)入前臺(tái)接待3-5位客人，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，幫助前臺(tái)工

作人員更準(zhǔn)確地了解營銷策略；

(6)親自處理1-2名客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；

(7)每天檢查3-5個(gè)房間并做好記錄：

(8)應(yīng)批準(zhǔn)的文件、審計(jì)報(bào)告；申報(bào)和請示相關(guān)事宜；

(9)記住一個(gè)員工的名字和特征；

(10)看有用的報(bào)紙；

(11)一天內(nèi)完成的工作；考慮一個(gè)不足，［連山~課件］想出改進(jìn)

方法和步驟；考慮一天的工作質(zhì)量和效率是否可以提高；考慮一天

工作的失誤；

(12)制定明天要做的主要工作。

二、每周工作

(1)定期召開中層干部會(huì)議。

(2)與主要職能部門的經(jīng)理和主管進(jìn)行討論。

(3)和一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或者將來是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通。

(4)向上級(jí)匯報(bào)一次。

(5)每個(gè)地區(qū)的銷售進(jìn)度總是一次。

(6)糾正酒店內(nèi)部某個(gè)細(xì)節(jié)的不正確做法。

(7)檢查上周糾正措施的執(zhí)行情況，并向公司區(qū)域公司、業(yè)務(wù)部

和市場部報(bào)告。

(8)進(jìn)行自我總(非正式)。

(9)熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

(10)自行整理文件或書柜。

(H)和不是公司的朋友交流。

(12)了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化情況。

(13)聯(lián)系重要客戶。

(14)每周必須閱讀的報(bào)表(如現(xiàn)金流量表、每周銷售報(bào)表)。

(15)與供應(yīng)商溝通一次。

(16)表揚(yáng)你的一個(gè)骨干。

(17)看雜志。

三、月度工作

(1)每個(gè)地區(qū)的銷售考核一次。

(2)拜訪重要客戶。

(3)自我評估一次。

(4)審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表，掛失。

(5)本月的客房維修、餐廳菜肴制作。

(6)本月整體銷售情況。

(7)本月質(zhì)量改進(jìn)情況。

(8)下個(gè)月的銷售計(jì)劃和計(jì)劃。

(9)根據(jù)成本核算，制定下月菜肴生產(chǎn)、客房維修和物品損耗計(jì)

劃。

(10)了解本月員工的生活和就餐情況。

(11)由店長本人安排一次培訓(xùn)。

(12)檢查投訴處理情況。

(13)評估供應(yīng)商的績效。

(14)評價(jià)你的主要競爭對手一次。

(15)去有管理特長，和我公司有不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

(16)對一項(xiàng)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行深入分析，并提出建設(shè)性意見。

(17)與上級(jí)溝通一次。

(18)看書。

(19)檢查每個(gè)房間并做好記錄。一個(gè)月是160間左右的周期，

房間數(shù)在160間以上，因此檢查周期也相應(yīng)延長。

（20）本月的收入、費(fèi)用和分析報(bào)告應(yīng)提交給地區(qū)公司和公司業(yè)

務(wù)部。

（21）根據(jù)年度、月度經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算，分析門店的經(jīng)營狀

況。

（22）每月做一次市場分析。

四、季度工作

（一）向本地區(qū)作述職報(bào)告。

（二）檢查人員考核實(shí)施情況。

（三）清理應(yīng)收賬款（重點(diǎn)是壞賬和呆賬）。

（四）庫存檢查C

（五）收集員工的建議。

（六）對勞動(dòng)效率進(jìn)行評估或競爭。

（七）表揚(yáng)一批人員。

（八）組織競賽或活動(dòng)。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂完善下季度營銷計(jì)劃，總結(jié)本季度營銷工作

和預(yù)算完成情況。

五、半年度工作

（一）半年總工作量。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況評價(jià)一次。

（四）參加協(xié)會(huì)或者同行業(yè)組織的集會(huì)。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂完善下半年?duì)I銷計(jì)劃，總結(jié)上半年?duì)I銷工作

和預(yù)算完成情況。

六、年度工作

（一）年終總額C

（二）履行對銷售人員和各部門人員的承諾。

（三）制定下一年的營銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)今年的預(yù)算和完

成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功和不足。

（四）慶祝活動(dòng)c

（五）年度報(bào)告C

（六）提出三點(diǎn)創(chuàng)新意見。

（七）召集職工會(huì)議。

（八）對競爭對手和市場狀況進(jìn)行調(diào)查，并進(jìn)行STOW分析。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇15

第一、餐廳內(nèi)部管理方面:

1.希望全體股東開股東大會(huì)，認(rèn)真的思考一下餐廳未來的發(fā)展

大計(jì)，在這個(gè)計(jì)劃指導(dǎo)下，餐廳才有更加明確的目標(biāo)。

2.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積

極完成經(jīng)營指標(biāo)。

3.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定

餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

4?制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人

員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

5.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對員工進(jìn)行評

估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

6.負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不

斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

7.至少每月召開餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)

指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和

對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

8.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見,

改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

9.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，

安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食

品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合

理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

10.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔

衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的

用餐環(huán)境。

11.維護(hù)和完善餐廳設(shè)備設(shè)施，以高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施為餐廳提供

更好的服務(wù)

第二、營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并

鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、

電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3.牢牢抓住由由餐廳的企業(yè)文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和做

高質(zhì)量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，大程度的展現(xiàn)這種港式快

餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的‘生命

力C

4.利用一切營銷手段，擴(kuò)大對餐廳的積極影響。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)咯:

本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處，商鋪，工廠林立，

已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正

因如此，周邊相對成熟的快餐廳，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜

館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,

因此：

1.我們對餐廳分高中低三個(gè)檔次進(jìn)行準(zhǔn)確的市場定位，探索出

獨(dú)特的經(jīng)營方針，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，

要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產(chǎn)品，而且要做精做好，拳頭

攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經(jīng)營理念，精益求精的品

質(zhì)，細(xì)致周到的服務(wù)為餐廳打造品牌。

2.根據(jù)本餐廳現(xiàn)在經(jīng)營情況，可以選擇以下四種經(jīng)營戰(zhàn)略：

1）維持現(xiàn)狀；

2）走標(biāo)準(zhǔn)化快速餐飲；

3）中西餐結(jié)合經(jīng)營；

4）精品西餐。

3.根據(jù)餐廳的現(xiàn)在營業(yè)狀況，快餐與數(shù)點(diǎn)應(yīng)該分開經(jīng)營。

4.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目

標(biāo)。

5.積極影響現(xiàn)有顧客，提升顧客生活品位，發(fā)展高端客戶群體。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇16

一、日常工作

（1）堅(jiān)持參加銷售部的晨會(huì)和課后會(huì)；

（二）每天必須閱讀并給予相應(yīng)指導(dǎo)的報(bào)表（營業(yè)日報(bào)表、申報(bào)

表）；

（3）每天通過電話陪同或拜訪3-5位客戶，與重要客戶保持聯(lián)系;

（4）了解一個(gè)地區(qū)的銷售擴(kuò)張情況；

（5）堅(jiān)持進(jìn)入前臺(tái)接待3-5位客人，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，幫助前臺(tái)工

作人員更準(zhǔn)確地了解營銷策略；

（六）親自處理1-2名客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；

（七）每天檢查3-5個(gè)房間并做好記錄：

（八）應(yīng)批準(zhǔn)的文件、審計(jì)報(bào)告；申報(bào)和請示相關(guān)事宜；

（9）記住一個(gè)員工的名字和特征；

（10）看有用的報(bào)紙；

（十一）一天內(nèi)完成的工作；考慮一個(gè)不足，［連山~課件］想出改

進(jìn)方法和步驟；考慮一天的工作質(zhì)量和效率是否可以提高；考慮一

天工作的失誤；

（十二）制定明天要做的主要工作。

二、每周工作

（一）定期召開中層干部會(huì)議。

（二）與主要職能部門的經(jīng)理和主管進(jìn)行討論。

（3）和一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或者將來是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通。

（四）向上級(jí)匯報(bào)一次。

（五）每個(gè)地區(qū)的銷售進(jìn)度總是一次。

（6）糾正酒店內(nèi)部某個(gè)細(xì)節(jié)的‘不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的執(zhí)行情況，并向公司區(qū)域公司、業(yè)務(wù)

部和市場部報(bào)告。

（八）進(jìn)行自我總（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

（十）自行整理文件或書柜。

（11）和不是公司的朋友交流。

（十二）了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化情況。

（13）聯(lián)系重要客戶。

（14）每周必須閱讀的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表、每周銷售報(bào)表）。

（15）與供應(yīng)商溝通一次。

（16）表揚(yáng)你的一個(gè)骨干。

（十七）看雜志C

三、月度工作

（一）每個(gè)地區(qū)的銷售考核一次。

（2）拜訪重要客戶。

（三）自我評估一次。

（四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表，掛失。

（五）本月的客房維修、餐廳菜肴制作。

（六）本月整體銷售情況。

（七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況。

（八）下個(gè)月的銷售計(jì)劃和計(jì)劃。

（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴生產(chǎn)、客房維修和物品損耗

計(jì)劃。

（十）了解本月員工的生活和就餐情況。

（十一）由店長本人安排一次培訓(xùn)。

（十二）檢查投訴處理情況。

（十三）評估供應(yīng)商的績效。

（14）評價(jià)你的主要競爭對手一次。

（15）去有管理特長，和我公司有不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

（16）對一項(xiàng)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行深入分析，并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級(jí)溝通一次。

（十八）看書。

（19）檢查每個(gè)房間并做好記錄。一個(gè)月是160間左右的周期，

房間數(shù)在160間以上，因此檢查周期也相應(yīng)延長。

（20）本月的收入、費(fèi)用和分析報(bào)告應(yīng)提交給地區(qū)公司和公司業(yè)

務(wù)部。

（二十一）根據(jù)年度、月度經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算，分析門店的經(jīng)

營狀況。

（二十二）每月做一次市場分析。

四、季度工作

（一）向本地區(qū)作述職報(bào)告。

（二）檢查人員考核實(shí)施情況。

（3）清理應(yīng)收賬款（重點(diǎn)是壞賬和呆賬）。

（四）庫存檢查C

（5）收集員工的建議。

（六）對勞動(dòng)效率進(jìn)行評估或競爭。

（七）表揚(yáng)一批人員。

（八）組織競賽或活動(dòng)。

（9）根據(jù)預(yù)算修釘完善下季度營銷計(jì)劃，總結(jié)本季度營銷工作和

預(yù)算完成情況。

五、半年度工作

（一）半年總工作量。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況評價(jià)一次。

（四）參加協(xié)會(huì)或者同行業(yè)組織的集會(huì)。

（5）根據(jù)預(yù)算修訂完善下半年?duì)I銷計(jì)劃，總結(jié)上半年?duì)I銷工作和

預(yù)算完成情況。

六、年度工作

（a）年終總額。

（二）履行對銷售人員和各部門人員的承諾。

（3）制定下一年的營銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)今年的預(yù)算和完成

情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功和不足。

⑷慶?；顒?dòng)。

（五）年度報(bào)告C

（6）提出三點(diǎn)創(chuàng)新意見。

（七）召集職工會(huì)議。

（八）對競爭對手和市場狀況進(jìn)行調(diào)查，并進(jìn)行STOW分析。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃篇17

一、主持制定和完善康樂部各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織

系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制；為使我部門的

日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道、有跟蹤、