ICS65.020.20

CCSB05

3408

安徽省安慶市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3408/T004—2021

桐城水芹生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

TechnicalspecificationforplantingTongchengwatercelery

2021-11-19發(fā)布2021-12-19實施

安慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3408/T004—2021

目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4基地選擇與規(guī)劃......................................................................1

4.1自然條件要求....................................................................1

4.2基地規(guī)劃建設(shè)....................................................................1

5栽培與管理..........................................................................2

5.2新芹田的水芹栽培與采收..........................................................2

5.3老芹田的水芹栽培................................................................3

6田間管理............................................................................3

6.1用水管理........................................................................3

6.2土壤與施肥管理..................................................................3

7病蟲草害防治........................................................................3

7.2草害防治方法....................................................................3

7.3病蟲害防治方法..................................................................3

8采收、運(yùn)輸及貯藏....................................................................4

8.2采收............................................................................4

8.3運(yùn)輸............................................................................4

8.4貯藏............................................................................4

I

DB3408/T004—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由安慶市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局提出。

本文件由安慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：桐城市菜籃子工程辦公室、桐城市牯牛背農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。

本文件主要起草人：胡慧、朱小龍、程朝暉、開曙強(qiáng)、華長虹、林勝開。

II

DB3408/T004—2021

桐城水芹生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了桐城水芹生產(chǎn)的基地選擇與規(guī)劃、栽培與管理、田間管理、病蟲草害防治、采收、運(yùn)

輸及貯藏。

本文件適用于桐城水芹的田間生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T525有機(jī)肥料

NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

桐城水芹Tongchengwatercelery

屬微型科宿根植物。根系發(fā)達(dá)，繁殖力極強(qiáng)，一年生六茬。主要產(chǎn)于桐城市郊的文昌、石河等村的

泉水田中，尤以文昌泗水橋一帶所產(chǎn)的品質(zhì)最佳。其特點是菜質(zhì)脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水

芹，又稱“白老”，莖白芽黃，鮮嫩香脆，品質(zhì)更佳。

4基地選擇與規(guī)劃

4.1自然條件要求

4.1.1大氣環(huán)境應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

4.1.2農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

4.1.3土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

4.2基地規(guī)劃建設(shè)

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4.2.1基地規(guī)劃建設(shè)應(yīng)有利于保護(hù)和改善桐城水芹產(chǎn)地獨特的生態(tài)環(huán)境，有利于形成桐城水芹獨特的

品質(zhì)。

4.2.2基地選址宜選于桐城市大關(guān)、呂亭、孔城、青草、范崗、新渡、雙港、金神、嬉子湖、文昌、

龍眠、龍騰鎮(zhèn)（街道）河畔地帶的舊河床泉水平田（或山區(qū)的低洼泉水田），土質(zhì)為沙壤泥或腐質(zhì)泥，

土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值5.5～6.5，生產(chǎn)用水為地下泉水或山泉水，全程流水灌溉種植。

4.2.3基地與主干公路、農(nóng)田等邊界應(yīng)設(shè)立緩沖帶、隔離溝。

4.2.4桐城水芹種植田田埂高100cm，埂面寬60cm～80cm，基地溝、渠、路、涵配套齊全。

5栽培與管理

5.1桐城水芹為無性繁殖，一次定植,多次采收，一年可采收6茬，其中新芹田與老芹田的栽培管理有

一定區(qū)別。

5.2新芹田的水芹栽培與采收

5.2.1第一茬

5.2.1.1栽培時間：頭年11月初，或當(dāng)年2月初。

5.2.1.2秧苗來源：老芹菜各節(jié)在芹田中長出獨立的小秧苗作為種苗。種苗選擇：選擇長勢良好，株

高15cm左右，莖稈粗0.5cm以上，節(jié)間較短，腋芽較多且健壯，根系旺盛，無蟲、無病的植株作種株，

同時做好留種田間管理。

5.2.1.3栽培方法：用秧苗按株距3cm、行距3cm，每穴一株栽植芹田中，栽植時根系沾泥即可；田間

水的深度保持在3cm～5cm。

5.2.1.4收獲時間：收獲期自當(dāng)年的3月初到3月末。

5.2.1.5收獲方式：采用收割的方法，收割時水面上留一個節(jié)，割口要平。

5.2.2第二茬

第一茬收割后水面上所留的一個節(jié)，其腋芽萌發(fā)長成新的植株，4月植株高度達(dá)70cm左右，莖粗

0.5cm～1cm時割收。割收方法和第一茬收割的方法相同。

5.2.3第三茬

第二茬收割后水面上所留的一個節(jié)，其腋芽萌發(fā)長成新的植株，6月初苗高40cm～70cm，莖粗

0.5cm～0.8cm時割收。割收方法同前茬。

5.2.4第四茬

第三茬收割后水面上所留的一個節(jié)，其腋芽萌發(fā)長成的新植株，7月初苗高60cm，莖粗0.4cm～0.6cm

時割收。割收方法同前茬。

5.2.5第五茬

桐城水芹第四茬收割后，其留茬上長成的新植株，到10月初藤蔓長達(dá)100cm～150cm，節(jié)間長，多

達(dá)20個節(jié)～30個節(jié)，匍匐于田中。10月初收割上市。

5.2.6第六茬

第五茬桐城水芹收割后，其留茬側(cè)芽又能萌發(fā)新的植株，可作第六茬的秧苗。將高17cm以上的秧苗

連根拔起，以20單株～30單株為一束，按株距10cm、行距15cm要求，將根莖部分全部捺入泥中，秧苗栽

入的深度要達(dá)到50％以上，每束都要標(biāo)直栽培，做到根、莖在泥中直立，葉片不沾泥、不沾水。經(jīng)過45

天左右軟化栽培形成桐城水芹芹芽。

2

DB3408/T004—2021

5.2.6.1栽培時間：11月底到12月初。

5.2.6.2收獲時間：早栽的一般35天可收獲，遲栽的一般需經(jīng)50天左右收獲，上市期可自元旦至翌

年2月。

5.2.6.3收獲方法：連根拔起，涮去泥土，洗凈上市。

5.3老芹田的水芹栽培

老芹田水芹的栽培和新芹田水芹的栽培方法基本相同，區(qū)別在于老芹田可以在第一茬收獲時，將水

芹連根拔起，洗凈上市。第二茬重新栽種，栽種時間：3月初到3月末；秧苗來源：收獲第一茬時選擇長

勢良好，株高15cm左右，莖稈粗0.5cm以上，節(jié)間較短，腋芽較多，根系旺盛的水芹苗做種苗；栽種方

法和收割方法：和第一茬栽種和收割方法一樣。其它三、四、五、六茬栽種和收割方法均同第二茬。

6田間管理

6.1用水管理

6.1.1桐城水芹田需常年小流水不斷，最忌大水，芹田中始終保持3cm～5cm水層，入水口處在同水

流垂直的地方釘置木樁，減少水流對土壤的沖刷。

6.1.2灌溉桐城水芹田的水應(yīng)是清潔的泉水或山泉水，水溫常年保持在15℃～17℃，pH6.5～pH7.0。

6.1.3冬至以后，桐城水芹田適當(dāng)深灌，水位10cm左右，待次日上午氣溫升高，放去防凍水。夏季高

溫時，芹田保持5cm左右水位，水深易爛葉爛莖。

6.2土壤與施肥管理

有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定；有機(jī)肥使用準(zhǔn)則應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。

6.2.1老芹田無需施肥。桐城市現(xiàn)存的老芹田大都是河畔地帶舊河床的泉水田，底為砂石，上層是沙

壤泥，成土母質(zhì)為緩水流沉積物，土壤養(yǎng)分均能達(dá)到有機(jī)質(zhì)3.61%、全氮0.273%、速效磷14mg/kg、速

效鉀9.714mg/kg。

6.2.2新芹田科學(xué)施肥：新開發(fā)的田塊剛開始應(yīng)施足基肥，如餅肥、沼肥或發(fā)酵熟化的豬欄糞等有機(jī)

肥。栽種的頭一至兩年，可施沼液等腐熟的有機(jī)肥（沼肥或發(fā)酵熟化的豬欄糞15000kg/ha～22500kg/ha），

經(jīng)過兩三年的栽培采收后，以后芹田就不需要施肥了。桐城水芹在生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)肥料。

7病蟲草害防治

7.1農(nóng)藥使用準(zhǔn)則應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

7.2草害防治方法

桐城水芹栽培密度大，雜草無生存空間，所以芹田一般不需除草。

7.3病蟲害防治方法

桐城水芹在生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)農(nóng)藥。桐城