綠茶沖泡實(shí)訓(xùn)課件XX有限公司匯報(bào)人：XX目錄01綠茶基礎(chǔ)知識(shí)02綠茶的選購(gòu)技巧03綠茶沖泡工具04綠茶沖泡技巧05綠茶品鑒要點(diǎn)06綠茶文化與禮儀綠茶基礎(chǔ)知識(shí)01綠茶的定義綠茶是未經(jīng)發(fā)酵，通過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制成的茶葉，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。綠茶的定義綠茶的種類炒青綠茶：如龍井，外形扁平光滑，香氣高長(zhǎng)烘青綠茶：如黃山毛峰，條索緊細(xì)，滋味鮮醇曬青綠茶：如滇青，香氣濃郁，耐沖泡綠茶的種類綠茶的產(chǎn)地江南核心產(chǎn)區(qū)浙江、江蘇產(chǎn)名茶，如西湖龍井、洞庭碧螺春西南古樹茶區(qū)云南、四川產(chǎn)古樹綠茶，如蒙頂甘露、普洱綠茶江北高緯度茶區(qū)河南、山東產(chǎn)特色綠茶，如信陽(yáng)毛尖、嶗山綠茶綠茶的選購(gòu)技巧02識(shí)別綠茶品質(zhì)優(yōu)質(zhì)綠茶條索緊細(xì)，色澤綠潤(rùn)，無(wú)碎末雜質(zhì)。觀察外形好茶香氣清高持久，有自然花香或嫩香，無(wú)異味。聞香辨質(zhì)購(gòu)買渠道建議選擇有信譽(yù)的正規(guī)茶葉店，確保茶葉品質(zhì)正宗。正規(guī)茶葉店01通過(guò)品牌官方線上旗艦店購(gòu)買，方便且品質(zhì)有保障。線上旗艦店02保存方法01密封保存將綠茶密封于不透光容器，隔絕空氣與濕氣，保持新鮮。02低溫環(huán)境將綠茶放置在低溫環(huán)境中，如冰箱冷藏室，延緩茶葉氧化。綠茶沖泡工具03必備沖泡器具透明材質(zhì)便于觀察茶色變化，提升品飲體驗(yàn)。玻璃茶具選擇適宜大小的茶壺和茶杯，確保沖泡與品飲的便利性。茶壺與茶杯器具的清潔與保養(yǎng)存放于干燥通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，防止器具老化。保養(yǎng)方法用軟布擦拭器具，去除茶垢，再用清水沖洗干凈。清潔步驟器具的選擇標(biāo)準(zhǔn)選擇無(wú)毒、耐高溫材質(zhì)，確保沖泡過(guò)程安全衛(wèi)生。材質(zhì)安全根據(jù)沖泡需求，挑選具有合適容量和功能的茶具。功能適用綠茶沖泡技巧04水溫控制綠茶沖泡最佳水溫為80-85℃，避免高溫破壞茶葉營(yíng)養(yǎng)與香氣。適宜水溫范圍01根據(jù)綠茶種類與季節(jié)調(diào)整水溫，如春茶可用稍低水溫，保持鮮爽口感。水溫調(diào)節(jié)技巧02浸泡時(shí)間短時(shí)初泡首次浸泡15-30秒，喚醒茶葉，激發(fā)香氣。長(zhǎng)時(shí)續(xù)泡后續(xù)每泡延長(zhǎng)至1-2分鐘，充分釋放茶味，避免苦澀。沖泡次數(shù)首次沖泡時(shí)間宜短，快速出湯以激發(fā)茶香，避免苦澀。首次沖泡要點(diǎn)后續(xù)沖泡逐次延長(zhǎng)時(shí)間，保持水溫，充分釋放茶葉內(nèi)質(zhì)。多次沖泡技巧綠茶品鑒要點(diǎn)05觀察茶葉形態(tài)色澤表現(xiàn)注意茶葉的顏色、光澤，優(yōu)質(zhì)綠茶色澤鮮綠有活力。外形特征觀察茶葉的形狀、大小、勻整度，判斷其品質(zhì)優(yōu)劣。0102品嘗茶湯口感01滋味純正度優(yōu)質(zhì)綠茶茶湯滋味應(yīng)純正，無(wú)雜味、異味，口感清新自然。02回甘生津感好茶入口后會(huì)有明顯回甘，且能刺激唾液分泌，帶來(lái)生津之感。評(píng)價(jià)香氣與色澤優(yōu)質(zhì)綠茶香氣清新持久，有自然花香或嫩香，無(wú)異味。香氣評(píng)價(jià)01綠茶色澤以翠綠、嫩綠為佳，湯色清澈明亮，葉底勻整鮮活。色澤評(píng)價(jià)02綠茶文化與禮儀06綠茶的歷史文化01起源傳說(shuō)神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶，周武王伐紂時(shí)巴人獻(xiàn)茶，綠茶歷史悠久。02文化發(fā)展唐蒸青、宋點(diǎn)茶、明炒青，綠茶工藝不斷革新，文化內(nèi)涵豐富。沖泡與品飲禮儀沖泡前需凈手、整理儀容，保持環(huán)境整潔，以示對(duì)茶的尊重。沖泡前準(zhǔn)備禮儀沖泡時(shí)動(dòng)作要輕柔優(yōu)雅，避免大聲喧嘩，展現(xiàn)對(duì)茶文化的敬意。沖泡過(guò)程禮儀品飲時(shí)小口慢飲，不發(fā)出聲響，體現(xiàn)對(duì)茶和泡茶者的尊重。品飲時(shí)禮儀綠茶在社交中的應(yīng)用綠茶作為