小學(xué)食品安全教育主題班會(huì)第一章什么是食品安全?食品安全是指食品在種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),不含有對(duì)人體健康有害的物質(zhì),能夠保障我們的生命健康。我國(guó)食品安全現(xiàn)狀青少年辨別能力弱青少年食品安全問(wèn)題突出,對(duì)食品質(zhì)量的辨別能力相對(duì)較弱,容易被華麗的包裝和廣告所吸引,購(gòu)買不安全的食品。教育保障不足社會(huì)上缺少針對(duì)青少年的系統(tǒng)性食品安全教育和有效保障措施,許多孩子不了解食品標(biāo)簽、保質(zhì)期等基本知識(shí)。影響千家萬(wàn)戶典型食品安全事件回顧校園食物中毒事件某地一所小學(xué)因食堂食材不新鮮,導(dǎo)致數(shù)百名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、嘔吐等食物中毒癥狀,多名學(xué)生被送往醫(yī)院治療,給學(xué)生和家長(zhǎng)帶來(lái)極大痛苦。不合格食品流入市場(chǎng)一些不法商家為了利益,將過(guò)期、變質(zhì)或添加違禁物質(zhì)的食品流入市場(chǎng),特別是校園周邊小賣部,這些不合格食品嚴(yán)重危害兒童健康。為什么我們要學(xué)習(xí)食品安全?1保護(hù)自己和家人的健康學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),能夠幫助我們識(shí)別安全食品,避免食用有害食物,保護(hù)自己和家人遠(yuǎn)離疾病。2養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣通過(guò)學(xué)習(xí),我們能夠認(rèn)識(shí)"垃圾食品"的危害,自覺(jué)抵制不健康食品,養(yǎng)成科學(xué)、健康的飲食習(xí)慣,促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。第二章認(rèn)識(shí)"垃圾食品"及其危害什么是"垃圾食品"?"垃圾食品"是指那些高糖、高鹽、高脂肪,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低的食品。這些食品往往經(jīng)過(guò)過(guò)度加工,添加了大量食品添加劑,雖然味道吸引人,但對(duì)身體健康有害。油炸食品薯片、炸雞、油條等,含有大量油脂和熱量碳酸飲料可樂(lè)、汽水等,含糖量高,損害牙齒高糖零食糖果、巧克力等,容易導(dǎo)致肥胖和蛀牙方便食品方便面、火腿腸等,添加劑多,營(yíng)養(yǎng)少"垃圾食品"的危害導(dǎo)致肥胖高熱量、高脂肪的垃圾食品會(huì)導(dǎo)致體重超標(biāo),引發(fā)兒童肥胖問(wèn)題,影響身體健康和自信心。造成蛀牙高糖食品和碳酸飲料會(huì)腐蝕牙齒,導(dǎo)致蛀牙,引起牙痛,影響進(jìn)食和學(xué)習(xí)。營(yíng)養(yǎng)不良長(zhǎng)期食用垃圾食品會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,影響身體發(fā)育,出現(xiàn)免疫力下降等問(wèn)題。影響學(xué)習(xí)不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致注意力不集中、記憶力下降,影響學(xué)習(xí)成績(jī)和身體發(fā)育。遠(yuǎn)離垃圾食品,健康每一天如何辨別"垃圾食品"?看營(yíng)養(yǎng)成分表學(xué)會(huì)閱讀食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表,注意以下幾點(diǎn):熱量:如果每100克食品熱量超過(guò)500千卡,說(shuō)明熱量很高脂肪:脂肪含量超過(guò)20克/100克的要少吃糖分:含糖量高的食品要控制食用鈉(鹽):鈉含量高的食品會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)選擇健康食物我們應(yīng)該多選擇天然、新鮮的食物:新鮮水果蘋(píng)果、香蕉、橙子等,富含維生素蔬菜西蘭花、胡蘿卜、西紅柿等,營(yíng)養(yǎng)豐富堅(jiān)果核桃、杏仁等,適量食用有益健康乳制品牛奶、酸奶等,補(bǔ)充鈣質(zhì)第三章培養(yǎng)良好的食品安全習(xí)慣購(gòu)買食品的小知識(shí)01認(rèn)準(zhǔn)合格標(biāo)志購(gòu)買食品時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)QS(質(zhì)量安全)或SC(生產(chǎn)許可)等合格標(biāo)志,這些標(biāo)志代表食品經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn),符合安全標(biāo)準(zhǔn)。02檢查日期仔細(xì)查看食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,不要購(gòu)買臨近過(guò)期或已經(jīng)過(guò)期的食品,確保食品新鮮安全。03選擇正規(guī)渠道在正規(guī)超市、商店購(gòu)買食品,避免在無(wú)證攤點(diǎn)、流動(dòng)小販處購(gòu)買,不要貪圖便宜購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。小貼士:"三無(wú)產(chǎn)品"是指無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的產(chǎn)品,這類產(chǎn)品存在嚴(yán)重安全隱患,一定不能購(gòu)買!食品儲(chǔ)存與加工安全生熟分開(kāi)儲(chǔ)存食物時(shí),生食和熟食要分開(kāi)存放,使用不同的砧板和刀具處理生熟食材,防止交叉污染。生肉、生魚(yú)等容易攜帶細(xì)菌,如果與熟食接觸,會(huì)導(dǎo)致食物污染。徹底煮熟食物要徹底煮熟才能食用,特別是肉類、蛋類、海鮮等,要確保食物中心溫度達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn),這樣才能有效殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng),避免食物中毒。飲食衛(wèi)生習(xí)慣飯前洗手吃飯前一定要用肥皂或洗手液認(rèn)真洗手,洗掉手上的細(xì)菌和污垢,防止"病從口入"。遠(yuǎn)離路邊攤不吃路邊攤和來(lái)源不明的食品,這些食品衛(wèi)生條件差,容易攜帶病菌,存在安全隱患。拒絕過(guò)期食品堅(jiān)決不吃過(guò)期或變質(zhì)的食品,即使外觀看起來(lái)正常,也可能已經(jīng)滋生細(xì)菌,危害健康。勤洗手,遠(yuǎn)離細(xì)菌正確洗手步驟:濕手→涂肥皂→搓洗手心手背→沖洗干凈→擦干雙手食品安全小常識(shí)互動(dòng)環(huán)節(jié)讓我們通過(guò)一些有趣的問(wèn)題,檢驗(yàn)一下大家對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度吧!你知道食品袋上的秘密嗎?食品包裝袋上有很多重要信息:生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)廠家、QS或SC標(biāo)志等。這些信息能幫助我們判斷食品是否安全。大家購(gòu)買食品時(shí)有沒(méi)有注意觀察這些內(nèi)容呢?如何識(shí)別合格食品標(biāo)志?QS標(biāo)志是"質(zhì)量安全"的縮寫(xiě),SC標(biāo)志是"生產(chǎn)許可"的縮寫(xiě)。這兩個(gè)標(biāo)志都表示食品經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn),符合安全標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)這些標(biāo)志!你平時(shí)喜歡吃哪些健康零食?健康零食有很多選擇:新鮮水果、原味堅(jiān)果、酸奶、全麥餅干、玉米等。這些食品不僅美味,還能為身體提供營(yíng)養(yǎng)。大家可以和同學(xué)分享自己喜歡的健康零食!家長(zhǎng)和學(xué)校的角色家長(zhǎng)的監(jiān)督責(zé)任為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)均衡的三餐教育孩子辨別安全食品監(jiān)督孩子的零食選擇培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣關(guān)注孩子的身體健康狀況學(xué)校的教育管理開(kāi)展食品安全主題教育活動(dòng)加強(qiáng)食堂食品安全管理規(guī)范校園周邊食品銷售培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識(shí)建立食品安全應(yīng)急機(jī)制家校合作,共同守護(hù)孩子的健康成長(zhǎng)!學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)定簡(jiǎn)介學(xué)校食堂是保障學(xué)生飲食安全的重要場(chǎng)所,必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全管理規(guī)定。1符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食堂提供的所有食品必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保食材新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染。2定期安全檢查學(xué)校要定期檢查食材來(lái)源、儲(chǔ)存條件和環(huán)境衛(wèi)生,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。3工作人員管理食堂所有工作人員必須持有有效健康證,定期體檢,保持個(gè)人衛(wèi)生,規(guī)范操作流程。4留樣制度每餐食品要留樣保存48小時(shí),以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)追溯原因,保障學(xué)生安全。安全食堂,健康保障營(yíng)養(yǎng)均衡與健康飲食健康的身體需要營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。我們每天要攝入多種營(yíng)養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等,才能滿足身體成長(zhǎng)發(fā)育的需要。多吃蔬菜水果每天吃5種以上不同顏色的蔬菜水果,補(bǔ)充維生素和膳食纖維適量主食米飯、面條、饅頭等主食要適量,優(yōu)選全谷物食品優(yōu)質(zhì)蛋白適量攝入魚(yú)肉、雞蛋、豆類等,促進(jìn)身體發(fā)育乳制品每天喝牛奶或酸奶,補(bǔ)充鈣質(zhì),強(qiáng)健骨骼少吃油炸食品減少油炸、高糖、高鹽食品的攝入,保護(hù)身體健康食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系食品安全是健康的基礎(chǔ)只有確保食品安全,才能談營(yíng)養(yǎng)健康。不安全的食品即使?fàn)I養(yǎng)再豐富,也會(huì)對(duì)身體造成傷害。我們必須首先保證食品的安全性,才能從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)均衡助力成長(zhǎng)在食品安全的前提下,營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食能夠?yàn)槲覀兲峁┏渥愕哪芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素,促進(jìn)身體健康發(fā)育,提高學(xué)習(xí)效率,增強(qiáng)免疫力,讓我們更好地成長(zhǎng)。食品安全+營(yíng)養(yǎng)均衡=健康成長(zhǎng)典型案例分享:小明的食品安全故事貪吃零食小明特別喜歡吃零食,經(jīng)常在學(xué)校門口的小店買辣條、薯片等。有一天,他買了一包過(guò)期的辣條,包裝袋破損但他沒(méi)有注意。身體不適吃完辣條后不久,小明開(kāi)始感覺(jué)肚子疼,還出現(xiàn)了惡心、嘔吐的癥狀。老師發(fā)現(xiàn)后立即聯(lián)系了家長(zhǎng),把他送到醫(yī)院。醫(yī)生診斷醫(yī)生檢查后確診為食物中毒,原因是食用了過(guò)期變質(zhì)的食品。小明住院治療了兩天,錯(cuò)過(guò)了期末考試復(fù)習(xí)。吸取教訓(xùn)出院后,小明認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí),學(xué)會(huì)了查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,不再隨便購(gòu)買小店的零食,養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。啟示:小明的經(jīng)歷告訴我們,食品安全無(wú)小事,一時(shí)的疏忽可能帶來(lái)嚴(yán)重后果。我們一定要提高警惕,學(xué)會(huì)保護(hù)自己!學(xué)會(huì)食品安全,健康成長(zhǎng)食品安全知識(shí)小測(cè)驗(yàn)讓我們通過(guò)幾道題目,檢驗(yàn)一下今天學(xué)到的知識(shí)吧!選擇題1.購(gòu)買食品時(shí),以下哪個(gè)標(biāo)志代表食品經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)?A.QS或SC標(biāo)志B.卡通圖案C.明星代言D.彩色包裝正確答案:A2.以下哪種食品屬于"垃圾食品"?A.新鮮水果B.酸奶C.油炸薯片D.蔬菜沙拉正確答案:C判斷題1.垃圾食品對(duì)身體有害,我們應(yīng)該盡量少吃或不吃。(√)2.只要食品包裝完好,就可以放心食用,不用看保質(zhì)期。(×)3.飯前洗手能有效預(yù)防"病從口入"。(√)食品安全承諾書(shū)讓我們一起做出承諾,成為食品安全的守護(hù)者!1我承諾不吃不安全食品我承諾不購(gòu)買和食用三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期食品、來(lái)源不明的食品,拒絕垃圾食品的誘惑,保護(hù)自己的健康。2我承諾養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣我承諾飯前洗手,不吃路邊攤,不暴飲暴食,多吃蔬菜水果,保持營(yíng)養(yǎng)均衡,讓身體健康成長(zhǎng)。3我承諾傳播食品安全知識(shí)我承諾把學(xué)到的食品安全知識(shí)告訴家人和朋友,提醒他們注意飲食安全,共同營(yíng)造安全健康的飲食環(huán)境。承諾人簽名:____________日期:____年____月____日課堂總結(jié)食品安全關(guān)系重大,人人有責(zé)食品安全不僅關(guān)系到我們個(gè)人的健康,也關(guān)系到家庭的幸福和社會(huì)的和諧。每個(gè)人都應(yīng)該重視食品安全,從自己做起。養(yǎng)成好習(xí)慣,遠(yuǎn)離安全風(fēng)險(xiǎn)通過(guò)今天的學(xué)習(xí),我們掌握了許多食品安全知識(shí)。只要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,學(xué)會(huì)辨別安全食品,就能有效遠(yuǎn)離食品安全風(fēng)險(xiǎn)