糧食儲(chǔ)存保管員新員工崗位專業(yè)知識(shí)筆試題目及答案

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.糧食儲(chǔ)存中，常見的害蟲有哪些？()A.螨蟲B.蛀蟲C.蜈蚣D.螞蟻2.糧食儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在多少攝氏度以下？()A.0-5℃，B.5-15℃，C.15-25℃，D.25-35℃3.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持什么樣的濕度？()A.30%-40%，B.40%-50%，C.50%-60%，D.60%-70%4.糧食儲(chǔ)存時(shí)，如何進(jìn)行通風(fēng)？()A.門窗緊閉，保持室內(nèi)溫度穩(wěn)定B.定期打開門窗，自然通風(fēng)C.使用通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通D.以上都可以5.糧食儲(chǔ)存中，如何進(jìn)行防潮處理？()A.使用防潮紙B.增加儲(chǔ)存空間，減少糧食堆放密度C.使用防潮劑D.以上都可以6.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行哪些檢查？()A.糧食質(zhì)量檢查B.害蟲檢查C.濕度檢查D.以上都是7.糧食儲(chǔ)存中，如何進(jìn)行害蟲防治？()A.使用化學(xué)藥劑B.物理防治C.生物防治D.以上都可以8.糧食儲(chǔ)存時(shí)，如何防止糧食霉變？()A.保持儲(chǔ)存場(chǎng)所干燥B.控制儲(chǔ)存溫度C.定期翻曬糧食D.以上都是9.糧食儲(chǔ)存管理中，記錄是非常重要的環(huán)節(jié)，以下哪個(gè)不屬于記錄內(nèi)容？()A.儲(chǔ)存糧食種類B.儲(chǔ)存時(shí)間C.儲(chǔ)存溫度D.員工姓名二、多選題(共5題)10.以下哪些是糧食儲(chǔ)存中常見的害蟲？()A.螨蟲B.蛀蟲C.蜈蚣D.螞蟻11.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫度和濕度控制，以下哪些措施是正確的？()A.保持儲(chǔ)存場(chǎng)所干燥B.控制儲(chǔ)存溫度在0-5攝氏度以下C.保持儲(chǔ)存場(chǎng)所通風(fēng)良好D.允許濕度在60%-70%之間12.以下哪些方法可以用于糧食儲(chǔ)存的害蟲防治？()A.使用化學(xué)藥劑B.物理防治C.生物防治D.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所不進(jìn)行任何處理13.以下哪些因素會(huì)影響糧食儲(chǔ)存的質(zhì)量？()A.儲(chǔ)存溫度B.儲(chǔ)存濕度C.糧食本身的質(zhì)量D.儲(chǔ)存場(chǎng)所的清潔程度14.以下哪些是糧食儲(chǔ)存管理中需要記錄的信息？()A.儲(chǔ)存糧食種類B.儲(chǔ)存時(shí)間C.儲(chǔ)存溫度D.員工姓名三、填空題(共5題)15.糧食儲(chǔ)存的最佳溫度范圍是____攝氏度以下。16.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所的相對(duì)濕度應(yīng)控制在____%-____%之間。17.常見的糧食害蟲包括____、____和____等。18.在糧食儲(chǔ)存管理中，對(duì)于新入庫(kù)的糧食應(yīng)首先進(jìn)行____，以確保糧食質(zhì)量。19.糧食儲(chǔ)存的記錄應(yīng)包括____、____和____等信息。四、判斷題(共5題)20.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度越高，糧食越容易保存。()A.正確B.錯(cuò)誤21.糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所的濕度越高，糧食越容易保存。()A.正確B.錯(cuò)誤22.糧食儲(chǔ)存時(shí)，可以完全封閉門窗，避免通風(fēng)。()A.正確B.錯(cuò)誤23.糧食儲(chǔ)存保管員在發(fā)現(xiàn)糧食有蟲害時(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理。()A.正確B.錯(cuò)誤24.糧食儲(chǔ)存記錄不需要詳細(xì)記錄儲(chǔ)存時(shí)間。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)25.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中常見的害蟲及其防治方法。26.如何判斷糧食是否發(fā)生霉變？27.在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，如何進(jìn)行通風(fēng)管理？28.糧食儲(chǔ)存記錄主要包括哪些內(nèi)容？29.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存中水分管理的注意事項(xiàng)。

糧食儲(chǔ)存保管員新員工崗位專業(yè)知識(shí)筆試題目及答案一、單選題(共10題)1.【答案】B【解析】糧食儲(chǔ)存中常見的害蟲主要有蛀蟲，如米蟲等，它們會(huì)嚴(yán)重?fù)p害糧食質(zhì)量。2.【答案】A【解析】糧食儲(chǔ)存的最佳溫度是0-5攝氏度以下，以防止糧食霉變和害蟲繁殖。3.【答案】A【解析】糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所的濕度應(yīng)控制在30%-40%之間，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)糧食儲(chǔ)存產(chǎn)生不利影響。4.【答案】C【解析】糧食儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)使用通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，避免潮濕和有害氣體積聚。5.【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存中，可以采用防潮紙、增加儲(chǔ)存空間、使用防潮劑等多種方法進(jìn)行防潮處理。6.【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行糧食質(zhì)量、害蟲、濕度等多方面的檢查，以確保糧食安全。7.【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存中，害蟲防治可以采用化學(xué)藥劑、物理防治和生物防治等多種方法，根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的防治措施。8.【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存時(shí)，通過(guò)保持儲(chǔ)存場(chǎng)所干燥、控制儲(chǔ)存溫度、定期翻曬糧食等措施可以有效防止糧食霉變。9.【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存管理中，記錄應(yīng)包括儲(chǔ)存糧食種類、儲(chǔ)存時(shí)間、儲(chǔ)存溫度等信息，但不需要記錄員工姓名。二、多選題(共5題)10.【答案】AB【解析】糧食儲(chǔ)存中常見的害蟲包括螨蟲和蛀蟲，它們會(huì)對(duì)糧食造成嚴(yán)重?fù)p害。蜈蚣和螞蟻雖然也可能出現(xiàn)，但不是糧食儲(chǔ)存中的主要害蟲。11.【答案】ABC【解析】糧食儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持干燥，溫度控制在0-5攝氏度以下，并保持良好的通風(fēng)，以防止糧食霉變和害蟲繁殖。濕度應(yīng)控制在30%-40%之間，不應(yīng)超過(guò)60%。12.【答案】ABC【解析】糧食儲(chǔ)存的害蟲防治可以采用化學(xué)藥劑、物理防治和生物防治等方法。不進(jìn)行任何處理會(huì)導(dǎo)致害蟲大量繁殖，損害糧食。13.【答案】ABCD【解析】?jī)?chǔ)存溫度、濕度、糧食本身的質(zhì)量以及儲(chǔ)存場(chǎng)所的清潔程度都會(huì)直接影響糧食儲(chǔ)存的質(zhì)量。14.【答案】ABC【解析】糧食儲(chǔ)存管理中需要記錄儲(chǔ)存糧食種類、儲(chǔ)存時(shí)間和儲(chǔ)存溫度等信息，以方便管理和追蹤。員工姓名不屬于必要記錄信息。三、填空題(共5題)15.【答案】0-5【解析】此溫度范圍可以防止糧食霉變和害蟲繁殖，是保證糧食儲(chǔ)存質(zhì)量的重要條件。16.【答案】30%-40【解析】濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致糧食霉變，過(guò)低則可能導(dǎo)致糧食干裂。30%-40%的相對(duì)濕度有利于糧食長(zhǎng)期儲(chǔ)存。17.【答案】米蟲、螨蟲、蛾類【解析】這些害蟲會(huì)對(duì)糧食造成嚴(yán)重?fù)p害，因此在糧食儲(chǔ)存過(guò)程中需注意害蟲的防治。18.【答案】質(zhì)量檢查【解析】通過(guò)質(zhì)量檢查可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題糧食，防止后續(xù)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)質(zhì)量不合格的產(chǎn)品。19.【答案】?jī)?chǔ)存糧食種類、儲(chǔ)存時(shí)間、儲(chǔ)存溫度【解析】詳細(xì)記錄這些信息有助于追溯和監(jiān)控糧食的儲(chǔ)存狀況，確保糧食安全。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯(cuò)誤【解析】實(shí)際上，溫度越高，糧食越容易發(fā)生霉變和蟲害，因此儲(chǔ)存溫度應(yīng)盡量控制在較低水平。21.【答案】錯(cuò)誤【解析】濕度太高會(huì)導(dǎo)致糧食發(fā)霉，因此儲(chǔ)存場(chǎng)所的濕度應(yīng)控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，通常為30%-40%。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】適當(dāng)?shù)耐L(fēng)可以防止糧食儲(chǔ)存過(guò)程中濕度和溫度的異常變化，有利于糧食的長(zhǎng)期保存。23.【答案】正確【解析】及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理蟲害是保證糧食儲(chǔ)存質(zhì)量的重要措施，防止害蟲的進(jìn)一步繁殖和糧食的損失。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】詳細(xì)記錄儲(chǔ)存時(shí)間有助于追蹤糧食的儲(chǔ)存期限和狀態(tài)，對(duì)于保證糧食質(zhì)量和安全至關(guān)重要。五、簡(jiǎn)答題(共5題)25.【答案】糧食儲(chǔ)存中常見的害蟲包括米蟲、螨蟲、蛾類等。防治方法包括：物理防治，如使用防蟲網(wǎng)、地膜等；化學(xué)防治，使用農(nóng)藥進(jìn)行噴灑；生物防治，利用天敵昆蟲等?！窘馕觥苛私饧Z食儲(chǔ)存中常見的害蟲及其防治方法對(duì)于確保糧食質(zhì)量和安全至關(guān)重要。26.【答案】判斷糧食是否發(fā)生霉變可以通過(guò)觀察糧食的顏色、氣味和有無(wú)霉斑等方式。糧食表面出現(xiàn)綠色、黑色霉斑，或聞到異味，通常表明糧食已經(jīng)霉變?！窘馕觥考皶r(shí)識(shí)別霉變糧食對(duì)于防止毒素?cái)U(kuò)散和保障食品安全非常重要。27.【答案】通風(fēng)管理應(yīng)確保儲(chǔ)存場(chǎng)所內(nèi)空氣流通，避免濕氣和有害氣體積聚?？梢酝ㄟ^(guò)定期打開門窗或使用通風(fēng)設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)。通風(fēng)頻率和時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)和氣候條件進(jìn)行調(diào)整。【解析】合理的通風(fēng)管理有助于保持糧食儲(chǔ)存環(huán)境的穩(wěn)定，防止霉變和蟲害的發(fā)生。28.【答案】糧食儲(chǔ)存記錄主要包括糧食種類、入庫(kù)時(shí)間、儲(chǔ)存位置、儲(chǔ)存條件