ICS65.020.01

CCSB13

14

山西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB14/T2598—2022

香菇菌糠發(fā)酵技術(shù)規(guī)程

2022-12-08發(fā)布2023-03-08實(shí)施

山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB14/T2598—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4發(fā)酵場(chǎng)地選擇和要求.................................................................1

5發(fā)酵準(zhǔn)備...........................................................................1

6發(fā)酵處理...........................................................................2

7發(fā)酵后處理.........................................................................3

8生產(chǎn)檔案...........................................................................3

附錄A（資料性）有機(jī)肥堆制記錄表.....................................................4

I

DB14/T2598—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。

本文件由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。

本文件主要起草人：聶園軍、康敏、王媛、黃春國(guó)、張紅剛、徐全飛、許素紅、郭郁。

II

DB14/T2598—2022

香菇菌糠發(fā)酵技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了香菇菌糠的術(shù)語(yǔ)和定義、發(fā)酵場(chǎng)地選擇和要求、發(fā)酵準(zhǔn)備、發(fā)酵處理、發(fā)酵后處理和

生產(chǎn)檔案。

本文件適用于山西省香菇菌糠發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

GB/T36195畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T525有機(jī)肥料

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

香菇菌糠

香菇栽培采收完成后產(chǎn)生的廢棄培養(yǎng)料，應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定。

4發(fā)酵場(chǎng)地選擇和要求

發(fā)酵場(chǎng)地應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、飲用水源保護(hù)區(qū)，選擇地勢(shì)高、平坦、排水良好的地塊，場(chǎng)地環(huán)境整潔，

衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T36195的規(guī)定。

5發(fā)酵準(zhǔn)備

5.1預(yù)處理

將香菇廢棄菌棒堆成高1.5m～2m、寬2m～3.5m的長(zhǎng)條堆，含水率控制在30%～40%，采用騎跨式

翻堆機(jī)翻打，對(duì)菌棒進(jìn)行破碎，破碎后菌糠直徑5cm～10cm。

5.2上料

1

DB14/T2598—2022

將預(yù)處理料上料至調(diào)速給料機(jī)，調(diào)速給料機(jī)中加設(shè)攪拌齒，對(duì)菌糠進(jìn)行第二次破碎。

5.3初篩分

菌糠經(jīng)皮帶進(jìn)入第一道篩分機(jī)，篩網(wǎng)孔徑5cm左右，篩除物料中雜物。

5.4粉碎

采用粉碎機(jī)對(duì)菌糠進(jìn)行粉碎，粉碎機(jī)配備30T刮板機(jī)鏈條，調(diào)整鏈條與粉碎機(jī)內(nèi)壁間距為2cm，調(diào)

整粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速為980r/min。

5.5二次篩分

采用三級(jí)篩網(wǎng)進(jìn)行二次篩分，第一級(jí)篩網(wǎng)孔徑10mm、凈孔徑8mm，第二、三級(jí)篩網(wǎng)孔徑8mm、凈

孔徑6mm，在篩網(wǎng)前適當(dāng)增加風(fēng)力，使菌糠和薄膜分離，分離的薄膜應(yīng)及時(shí)送交就近的廢舊農(nóng)膜加工企

業(yè)進(jìn)行處置。

6發(fā)酵處理

6.1物料混合

將篩分后的香菇菌糠和牛糞、羊糞等按體積比2:1～3:1進(jìn)行混合，并添加粉碎后的農(nóng)作物秸稈等輔

料，攪拌均勻。要求混合物料C/N25:1～30:1，含水率45%～65%，pH值6.5～8.5，用水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084

的要求。

6.2建堆

6.2.1條垛式

按照條垛式翻堆機(jī)的規(guī)格確定條垛寬度，堆高1.5m～2.0m，長(zhǎng)度不限。

6.2.2槽式

按照槽式翻堆機(jī)的規(guī)格確定堆放槽寬，堆高1.8m～2.0m，長(zhǎng)度不限。

6.3高溫好氧發(fā)酵

每年的春、夏、秋季進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程采用曝氣管或鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行氧氣供給，將溫度計(jì)插

入發(fā)酵堆料30cm～40cm深度，實(shí)時(shí)測(cè)量堆體溫度。堆肥過(guò)程中，發(fā)酵溫度首次上升到65℃，翻堆1次；

發(fā)酵溫度在65℃～70℃時(shí)，每1d～2d翻堆1次；發(fā)酵溫度大于70℃時(shí)，及時(shí)進(jìn)行翻堆降溫，高溫好氧

發(fā)酵時(shí)間15d～25d。在翻堆時(shí)噴施2次～3次有機(jī)物料腐熟劑，技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合GB20287的要求。

6.4后熟發(fā)酵

高溫好氧發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵物料繼續(xù)堆制，進(jìn)行后熟發(fā)酵，堆體溫度控制在60℃以下，5d～8d

翻堆1次，堆體溫度小于45℃時(shí)，發(fā)酵完成，發(fā)酵時(shí)間15d～30d。

6.5臭氣控制

及時(shí)、有效收集和處理堆肥過(guò)程中產(chǎn)生的惡臭氣體，經(jīng)處理后的惡臭氣體應(yīng)符合GB18596的規(guī)定。

2

DB14/T2598—2022

7發(fā)酵后處理

物料發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行篩分，篩孔大小3mm～8mm。堆肥產(chǎn)物應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定。

8生產(chǎn)檔案

應(yīng)詳細(xì)記錄香菇菌糠發(fā)酵有機(jī)肥堆制過(guò)程，并完善記錄檔案，檔案保存3年以上，參見附錄A。

3

DB14/T2598—2022

A

A

附錄A

（資料性）

有機(jī)肥堆制記錄表

有機(jī)肥堆制記錄見表A.1。

表A.1有機(jī)肥堆制記錄表

單位名稱物料種類物料數(shù)量堆制日期堆制效果