酵母營(yíng)養(yǎng)鹽工沖突管理能力考核試卷含答案酵母營(yíng)養(yǎng)鹽工沖突管理能力考核試卷含答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評(píng)估學(xué)員在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，處理和解決營(yíng)養(yǎng)鹽工沖突的能力，確保生產(chǎn)流程的穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量的安全。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種營(yíng)養(yǎng)鹽對(duì)酵母生長(zhǎng)最為關(guān)鍵？（）

A.磷酸二氫鉀

B.硫酸銨

C.磷酸氫二鈉

D.氯化鉀

2.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)pH值過(guò)低，應(yīng)添加哪種物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)？（）

A.氫氧化鈉

B.碳酸氫鈉

C.硫酸

D.氯化銨

3.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若出現(xiàn)氣泡過(guò)多，可能是哪種原因?qū)е碌?？（?/p>

A.溶氧量過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)低

C.糖濃度過(guò)高

D.培養(yǎng)基混合不均勻

4.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種微生物會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液污染？（）

A.醋酸菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.葡萄球菌

5.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，使用哪種設(shè)備進(jìn)行滅菌操作？（）

A.高壓蒸汽滅菌器

B.紫外線滅菌燈

C.高溫滅菌鍋

D.乙醇滅菌器

6.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于營(yíng)養(yǎng)鹽成分？（）

A.磷酸氫二鈉

B.氯化鈉

C.硫酸銅

D.碳酸鈣

7.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)酵母生長(zhǎng)緩慢，可能是哪種原因？（）

A.氮源不足

B.磷源不足

C.水源污染

D.氧氣供應(yīng)不足

8.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液pH值升高？（）

A.氫氧化鈉

B.碳酸氫鈉

C.硫酸

D.氯化銨

9.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞死亡，可能是哪種原因？（）

A.溫度過(guò)高

B.氮源不足

C.磷源不足

D.氧氣供應(yīng)不足

10.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備用于酵母分離？（）

A.離心機(jī)

B.篩分機(jī)

C.超濾膜

D.離子交換樹脂

11.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于氮源？（）

A.硫酸銨

B.尿素

C.氯化鉀

D.磷酸氫二鈉

12.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液粘度增加，可能是哪種原因？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

13.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于磷源？（）

A.磷酸氫二鈉

B.磷酸二氫鉀

C.氯化鈉

D.硫酸銨

14.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液pH值降低？（）

A.氫氧化鈉

B.碳酸氫鈉

C.硫酸

D.氯化銨

15.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞形態(tài)異常，可能是哪種原因？（）

A.溫度過(guò)高

B.磷源不足

C.氮源不足

D.氧氣供應(yīng)不足

16.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備用于酵母擴(kuò)大培養(yǎng)？（）

A.離心機(jī)

B.篩分機(jī)

C.超濾膜

D.擴(kuò)大培養(yǎng)罐

17.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于鉀源？（）

A.磷酸二氫鉀

B.氯化鉀

C.硫酸銨

D.磷酸氫二鈉

18.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液顏色異常，可能是哪種原因？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

19.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于鎂源？（）

A.氯化鎂

B.硫酸鎂

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

20.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液pH值升高？（）

A.氫氧化鈉

B.碳酸氫鈉

C.硫酸

D.氯化銨

21.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞分裂速度減慢，可能是哪種原因？（）

A.溫度過(guò)高

B.磷源不足

C.氮源不足

D.氧氣供應(yīng)不足

22.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備用于酵母提?。浚ǎ?/p>

A.離心機(jī)

B.篩分機(jī)

C.超濾膜

D.提取罐

23.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于鈣源？（）

A.氯化鈣

B.硫酸鈣

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

24.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液氣味異常，可能是哪種原因？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

25.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于鐵源？（）

A.硫酸亞鐵

B.氯化鐵

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

26.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液pH值降低？（）

A.氫氧化鈉

B.碳酸氫鈉

C.硫酸

D.氯化銨

27.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞活力下降，可能是哪種原因？（）

A.溫度過(guò)高

B.磷源不足

C.氮源不足

D.氧氣供應(yīng)不足

28.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備用于酵母發(fā)酵？（）

A.離心機(jī)

B.篩分機(jī)

C.超濾膜

D.發(fā)酵罐

29.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)不屬于鋅源？（）

A.硫酸鋅

B.氯化鋅

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

30.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液出現(xiàn)沉淀，可能是哪種原因？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素會(huì)影響酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵效率？（）

A.溫度

B.pH值

C.氧氣供應(yīng)

D.氮源

E.磷源

2.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，如何預(yù)防發(fā)酵液污染？（）

A.確保設(shè)備清潔

B.使用無(wú)菌操作技術(shù)

C.控制發(fā)酵溫度

D.定期更換培養(yǎng)基

E.使用抗生素

3.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)屬于酵母的營(yíng)養(yǎng)鹽成分？（）

A.磷酸氫二鈉

B.氯化鉀

C.硫酸銨

D.碳酸鈣

E.硫酸銅

4.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些操作可能導(dǎo)致發(fā)酵液pH值失衡？（）

A.添加過(guò)多的酸性物質(zhì)

B.添加過(guò)多的堿性物質(zhì)

C.發(fā)酵過(guò)程中酵母代謝產(chǎn)物的影響

D.外部環(huán)境溫度變化

E.水源污染

5.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些因素會(huì)影響酵母的分離效果？（）

A.分離設(shè)備的效率

B.酵母細(xì)胞的密度

C.分離介質(zhì)的性質(zhì)

D.分離過(guò)程中的溫度

E.分離過(guò)程中的pH值

6.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為氮源？（）

A.尿素

B.硫酸銨

C.氯化銨

D.磷酸氫二鈉

E.氯化鉀

7.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些操作有助于提高酵母的產(chǎn)率？（）

A.優(yōu)化培養(yǎng)基配方

B.控制發(fā)酵溫度

C.提高溶解氧水平

D.使用高效發(fā)酵設(shè)備

E.定期檢測(cè)和調(diào)整營(yíng)養(yǎng)鹽添加量

8.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些因素可能導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡？（）

A.溫度過(guò)高

B.氮源不足

C.磷源不足

D.氧氣供應(yīng)不足

E.污染物中毒

9.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為磷源？（）

A.磷酸氫二鈉

B.磷酸二氫鉀

C.硫酸銨

D.氯化鉀

E.碳酸鈣

10.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素會(huì)影響酵母的繁殖速度？（）

A.溫度

B.pH值

C.氧氣供應(yīng)

D.營(yíng)養(yǎng)鹽濃度

E.發(fā)酵時(shí)間

11.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些操作有助于提高產(chǎn)品的純度？（）

A.嚴(yán)格控制發(fā)酵條件

B.使用高效分離技術(shù)

C.定期檢測(cè)產(chǎn)品成分

D.優(yōu)化生產(chǎn)工藝

E.使用高效過(guò)濾設(shè)備

12.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為鉀源？（）

A.磷酸二氫鉀

B.氯化鉀

C.硫酸銨

D.磷酸氫二鈉

E.碳酸鈣

13.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致發(fā)酵液粘度增加？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

E.磷源不足

14.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為鎂源？（）

A.氯化鎂

B.硫酸鎂

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

E.碳酸鈣

15.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致發(fā)酵液顏色異常？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

E.磷源不足

16.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為鈣源？（）

A.氯化鈣

B.硫酸鈣

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

E.碳酸鈣

17.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些因素可能導(dǎo)致發(fā)酵液氣味異常？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

E.磷源不足

18.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些物質(zhì)可以作為鐵源？（）

A.硫酸亞鐵

B.氯化鐵

C.氯化鈉

D.磷酸氫二鈉

E.碳酸鈣

19.在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致發(fā)酵液pH值降低？（）

A.添加過(guò)多的酸性物質(zhì)

B.發(fā)酵過(guò)程中酵母代謝產(chǎn)物的影響

C.外部環(huán)境溫度變化

D.水源污染

E.氧氣供應(yīng)不足

20.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，以下哪些因素可能導(dǎo)致發(fā)酵液出現(xiàn)沉淀？（）

A.酵母濃度過(guò)高

B.發(fā)酵溫度過(guò)高

C.氧氣供應(yīng)不足

D.氮源不足

E.磷源不足

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是酵母生長(zhǎng)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素之一。

2.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)調(diào)節(jié)_________來(lái)控制發(fā)酵速度和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，常用的滅菌方法包括_________和_________。

4.酵母分離過(guò)程中，_________和_________是兩種常用的分離技術(shù)。

5.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________和_________是酵母生長(zhǎng)所必需的氮源。

6.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，_________是影響酵母生長(zhǎng)和發(fā)酵效率的重要因素。

7.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________和_________是酵母生長(zhǎng)所必需的磷源。

8.酵母分離過(guò)程中，_________是防止污染和交叉污染的重要措施。

9.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________和_________是酵母生長(zhǎng)所必需的鉀源。

10.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，_________是維持發(fā)酵液pH值穩(wěn)定的關(guān)鍵。

11.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是酵母生長(zhǎng)所必需的鎂源。

12.酵母分離過(guò)程中，_________是保證分離效果和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

13.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是酵母生長(zhǎng)所必需的鈣源。

14.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，_________是防止發(fā)酵液污染的重要措施。

15.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是酵母生長(zhǎng)所必需的鐵源。

16.酵母分離過(guò)程中，_________是提高分離效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

17.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是酵母生長(zhǎng)所必需的鋅源。

18.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，_________是影響酵母生長(zhǎng)和發(fā)酵效率的環(huán)境因素。

19.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是保證酵母細(xì)胞活力和繁殖速度的關(guān)鍵。

20.酵母分離過(guò)程中，_________是防止分離過(guò)程中產(chǎn)生污染的重要措施。

21.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是保證產(chǎn)品純度和質(zhì)量的關(guān)鍵。

22.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，_________是防止發(fā)酵液粘度增加的重要措施。

23.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是保證酵母細(xì)胞形態(tài)正常和發(fā)酵效率的關(guān)鍵。

24.酵母分離過(guò)程中，_________是提高分離效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。

25.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，_________是保證發(fā)酵液顏色和氣味正常的關(guān)鍵。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母死亡。（）

2.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，pH值的變化對(duì)酵母生長(zhǎng)沒(méi)有影響。（）

3.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，使用紫外線滅菌燈可以完全殺滅所有微生物。（）

4.酵母分離過(guò)程中，離心分離比過(guò)濾分離更有效。（）

5.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，氮源和磷源的比例對(duì)酵母生長(zhǎng)至關(guān)重要。（）

6.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，氧氣供應(yīng)不足會(huì)導(dǎo)致酵母發(fā)酵緩慢。（）

7.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，硫酸銨是常用的氮源和磷源。（）

8.酵母分離過(guò)程中，無(wú)菌操作可以防止發(fā)酵液污染。（）

9.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，發(fā)酵溫度越高，酵母生長(zhǎng)越快。（）

10.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，pH值的調(diào)節(jié)可以通過(guò)添加酸或堿來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）

11.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，氯化鉀是常用的鉀源。（）

12.酵母分離過(guò)程中，超濾膜可以分離出純凈的酵母細(xì)胞。（）

13.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酵母產(chǎn)率越高。（）

14.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，適當(dāng)?shù)牡春土自纯梢源龠M(jìn)酵母繁殖。（）

15.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，硫酸鎂是常用的鎂源。（）

16.酵母分離過(guò)程中，離心分離可以提高分離效率。（）

17.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，氯化鈣是常用的鈣源。（）

18.在酵母發(fā)酵過(guò)程中，氧氣供應(yīng)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致酵母死亡。（）

19.酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中，發(fā)酵溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致酵母生長(zhǎng)緩慢。（）

20.酵母分離過(guò)程中，過(guò)濾分離可以去除發(fā)酵液中的雜質(zhì)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)實(shí)際，詳細(xì)闡述如何有效管理營(yíng)養(yǎng)鹽工之間的沖突，以確保生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

2.闡述在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，如何通過(guò)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)鹽的添加策略來(lái)提高酵母的發(fā)酵效率和產(chǎn)品產(chǎn)量。

3.分析酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)鹽工沖突類型，并提出相應(yīng)的預(yù)防和解決措施。

4.結(jié)合實(shí)際案例，討論在酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)過(guò)程中，如何通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通來(lái)有效解決營(yíng)養(yǎng)鹽工之間的沖突。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)企業(yè)近期在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)鹽工之間的沖突，導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。請(qǐng)分析該案例中可能存在的沖突原因，并提出相應(yīng)的解決方案。

2.案例背景：某酵母營(yíng)養(yǎng)鹽生產(chǎn)線的營(yíng)養(yǎng)鹽工在添加營(yíng)養(yǎng)鹽時(shí)出現(xiàn)了失誤，導(dǎo)致發(fā)酵液中的某種營(yíng)養(yǎng)鹽濃度過(guò)高，影響了酵母的正常生長(zhǎng)。請(qǐng)分析該案例中營(yíng)養(yǎng)鹽工失誤的原因，并說(shuō)明如何避免類似事件再次發(fā)生。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.B

3.A

4.D

5.A

6.D

7.A

8.A

9.D

10.A

11.D

12.A

13.A

14.C

15.A

16.D

17.D

18.B

19.A

20.D

21.A

22.D

23.D

24.B

25.E

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D

3.A,B,C,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.氮源

2.p