第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁兒科護(hù)理學(xué)小兒喂養(yǎng)題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.對(duì)于6個(gè)月以下的嬰兒，最主要的喂養(yǎng)方式是？

A.母乳喂養(yǎng)

B.牛奶喂養(yǎng)

C.混合喂養(yǎng)

D.輔食添加

2.以下哪種食物不適合作為1歲以內(nèi)嬰兒的輔食？

A.稀釋的米湯

B.蒸熟的胡蘿卜泥

C.油炸的肉類

D.煮熟的雞蛋羹

3.嬰兒添加輔食的順序一般是？

A.蛋白質(zhì)類→蔬菜類→水果類→主食類

B.水果類→蔬菜類→蛋白質(zhì)類→主食類

C.主食類→蛋白質(zhì)類→蔬菜類→水果類

D.蔬菜類→水果類→蛋白質(zhì)類→主食類

4.幼兒每日飲水量一般建議為？

A.300-400毫升

B.500-600毫升

C.700-800毫升

D.900-1000毫升

5.以下哪種行為不利于幼兒良好的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)？

A.定時(shí)定量進(jìn)餐

B.餐桌上邊吃邊玩

C.鼓勵(lì)幼兒嘗試新食物

D.對(duì)幼兒的進(jìn)食行為給予積極反饋

6.對(duì)于患有乳糖不耐受的嬰兒，可以替代牛奶的飲品是？

A.純母乳

B.羊奶

C.低乳糖牛奶

D.果汁

7.嬰兒輔食制作中，哪種烹飪方式最有利于營(yíng)養(yǎng)保留？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烘烤

D.熬煮

8.幼兒食物過敏最常見的癥狀是？

A.皮膚蕁麻疹

B.呼吸道感染

C.消化道出血

D.高燒不退

9.對(duì)于2歲的幼兒，以下哪種喂養(yǎng)方式是不合適的？

A.使用小勺喂食

B.鼓勵(lì)幼兒自己用勺子喂食

C.在餐桌上與幼兒一起進(jìn)餐

D.為了讓幼兒多吃，強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食

10.嬰兒添加輔食后，出現(xiàn)大便稀溏、泡沫多的現(xiàn)象，可能的原因是？

A.食物量過多

B.食物種類過于復(fù)雜

C.食物過敏

D.消化不良

11.幼兒每日蛋白質(zhì)攝入量一般建議為？

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

12.對(duì)于患有濕疹的嬰兒，飲食上應(yīng)注意？

A.避免所有奶制品

B.限制高糖食物的攝入

C.增加海產(chǎn)品攝入

D.多吃油膩食物

13.嬰兒輔食中，哪種礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂??？

A.鐵

B.鋅

C.鈣

D.碘

14.幼兒自主進(jìn)餐能力一般出現(xiàn)在？

A.6個(gè)月左右

B.1歲左右

C.1歲半左右

D.2歲左右

15.對(duì)于拒食的幼兒，以下哪種做法是不合適的？

A.營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍

B.強(qiáng)迫幼兒吃完碗里的食物

C.嘗試多種烹飪方式

D.給予幼兒一定的進(jìn)食自主權(quán)

16.嬰兒每日脂肪攝入量一般建議為？

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

17.對(duì)于患有腹瀉的嬰兒，飲食上應(yīng)注意？

A.禁食不禁水

B.大量攝入高糖食物

C.避免所有奶制品

D.多吃油膩食物

18.幼兒食物中，哪種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于大腦發(fā)育最為重要？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

19.對(duì)于3歲的幼兒，以下哪種飲食習(xí)慣是不健康的？

A.定時(shí)進(jìn)餐

B.不挑食

C.經(jīng)常吃零食

D.餐桌上不看電視

20.嬰兒添加輔食的順序中，最先添加的是？

A.蛋白質(zhì)類

B.水果類

C.蔬菜類

D.主食類

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.嬰兒母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括？

A.提供豐富的抗體

B.易于消化吸收

C.促進(jìn)母嬰感情

D.增加?jì)雰旱姆逝诛L(fēng)險(xiǎn)

22.幼兒常見的喂養(yǎng)問題包括？

A.拒食

B.過度進(jìn)食

C.食物過敏

D.進(jìn)食速度過慢

23.嬰兒輔食制作中，需要注意的衛(wèi)生問題包括？

A.食材新鮮

B.清洗徹底

C.烹飪工具清潔

D.食物儲(chǔ)存得當(dāng)

24.幼兒膳食中，哪些食物是良好的蛋白質(zhì)來源？

A.瘦肉

B.魚類

C.蛋類

D.水果

25.對(duì)于患有食物過敏的幼兒，可以采取的措施包括？

A.避免食用過敏食物

B.及時(shí)就醫(yī)

C.飲食多樣化

D.強(qiáng)迫幼兒食用過敏食物

26.嬰兒添加輔食的順序中，較晚添加的是？

A.蔬菜類

B.水果類

C.蛋白質(zhì)類

D.主食類

27.幼兒自主進(jìn)餐能力的培養(yǎng)方法包括？

A.提供合適的餐具

B.給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)

C.定時(shí)進(jìn)餐

D.強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食

28.嬰兒每日所需的水分主要來源于？

A.母乳

B.牛奶

C.輔食

D.飲用水

29.幼兒膳食中，哪些食物是良好的鈣質(zhì)來源？

A.牛奶

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

30.對(duì)于拒食的幼兒，可以采取的應(yīng)對(duì)方法包括？

A.營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍

B.嘗試多種烹飪方式

C.給予幼兒一定的進(jìn)食自主權(quán)

D.強(qiáng)迫幼兒吃完碗里的食物

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.6個(gè)月以下的嬰兒可以添加輔食。（）

32.嬰兒輔食制作中，煎炸方式最有利于營(yíng)養(yǎng)保留。（）

33.幼兒每日飲水量一般建議為500-600毫升。（）

34.餐桌上邊吃邊玩不利于幼兒良好的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。（）

35.對(duì)于患有乳糖不耐受的嬰兒，可以替代牛奶的飲品是羊奶。（）

36.嬰兒輔食制作中，蒸煮方式最有利于營(yíng)養(yǎng)保留。（）

37.幼兒食物過敏最常見的癥狀是呼吸道感染。（）

38.對(duì)于2歲的幼兒，可以使用勺子喂食。（）

39.嬰兒添加輔食后，出現(xiàn)大便稀溏、泡沫多的現(xiàn)象，可能的原因是食物過敏。（）

40.幼兒每日蛋白質(zhì)攝入量一般建議為40-50克。（）

41.對(duì)于患有濕疹的嬰兒，飲食上應(yīng)注意避免所有奶制品。（）

42.嬰兒輔食中，哪種礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂??？鈣。（）

43.幼兒自主進(jìn)餐能力一般出現(xiàn)在1歲左右。（）

44.對(duì)于拒食的幼兒，可以采取的應(yīng)對(duì)方法是強(qiáng)迫幼兒吃完碗里的食物。（）

45.嬰兒每日所需的水分主要來源于飲用水。（）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

46.__________是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。

47.__________是嬰兒添加輔食的順序中最先添加的。

48.__________是幼兒食物過敏最常見的癥狀。

49.__________是嬰兒輔食制作中，最有利于營(yíng)養(yǎng)保留的烹飪方式。

50.__________是幼兒膳食中，良好的蛋白質(zhì)來源。

51.__________是幼兒膳食中，良好的鈣質(zhì)來源。

52.__________是幼兒自主進(jìn)餐能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。

53.__________是嬰兒每日所需的水分主要來源。

54.__________是幼兒每日飲水量一般建議的范圍。

55.__________是嬰兒添加輔食后，出現(xiàn)大便稀溏、泡沫多的現(xiàn)象，可能的原因。

五、簡(jiǎn)答題（共20分，每題5分）

56.簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

57.簡(jiǎn)述幼兒膳食中，良好的蛋白質(zhì)來源有哪些。

58.簡(jiǎn)述幼兒自主進(jìn)餐能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。

59.簡(jiǎn)述對(duì)于拒食的幼兒，可以采取的應(yīng)對(duì)方法有哪些。

六、案例分析題（共25分，每題10分）

60.案例背景：小明，1歲半，最近出現(xiàn)拒食現(xiàn)象，只喜歡吃零食，不愛吃飯。家長(zhǎng)嘗試多種方法，但效果不佳。

問題：

（1）分析小明拒食的可能原因。

（2）提出針對(duì)小明拒食的應(yīng)對(duì)方法。

參考答案及解析

參考答案

一、單選題

1.A

2.C

3.A

4.B

5.B

6.B

7.B

8.A

9.D

10.D

11.C

12.B

13.C

14.D

15.B

16.B

17.A

18.C

19.C

20.C

二、多選題

21.ABC

22.ABCD

23.ABCD

24.ABC

25.ABC

26.D

27.ABC

28.ABCD

29.AB

30.ABC

三、判斷題

31.×

32.×

33.√

34.√

35.√

36.√

37.×

38.√

39.√

40.√

41.×

42.√

43.√

44.×

45.×

四、填空題

46.母乳

47.蔬菜類

48.皮膚蕁麻疹

49.蒸煮

50.瘦肉

51.牛奶

52.提供合適的餐具

53.母乳

54.500-600毫升

55.食物過敏

五、簡(jiǎn)答題

56.答：母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括提供豐富的抗體、易于消化吸收、促進(jìn)母嬰感情等。

57.答：幼兒膳食中，良好的蛋白質(zhì)來源有瘦肉、魚類、蛋類等。

58.答：幼兒自主進(jìn)餐能力培養(yǎng)的關(guān)鍵是提供合適的餐具、給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)、定時(shí)進(jìn)餐等。

59.答：對(duì)于拒食的幼兒，可以采取的應(yīng)對(duì)方法有營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍、嘗試多種烹飪方式、給予幼兒一定的進(jìn)食自主權(quán)等。

六、案例分析題

60.答：

（1）小明拒食的可能原因包括：零食過多導(dǎo)致食欲下降、進(jìn)餐環(huán)境不愉快、缺乏進(jìn)食的自主權(quán)等。

（2）針對(duì)小明拒食的應(yīng)對(duì)方法包括：減少零食攝入、營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍、提供合適的餐具、給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)、定時(shí)進(jìn)餐等。

解析

一、單選題

1.解析：母乳是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的最佳食物，富含抗體，易于消化吸收，且能促進(jìn)母嬰感情，因此A選項(xiàng)正確。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，牛奶雖然也是嬰兒的替代食物，但不如母乳營(yíng)養(yǎng)豐富。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，混合喂養(yǎng)需要在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不能替代母乳喂養(yǎng)。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，輔食添加是在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，不是主要喂養(yǎng)方式。

2.解析：油炸食物油膩不易消化，且可能含有害物質(zhì)，不適合1歲以內(nèi)嬰兒食用，因此C選項(xiàng)錯(cuò)誤。A、B、D選項(xiàng)都是適合1歲以內(nèi)嬰兒的輔食。

3.解析：嬰兒添加輔食的順序一般是先添加蔬菜類，再添加水果類，然后添加蛋白質(zhì)類，最后添加主食類，因此A選項(xiàng)正確。

4.解析：幼兒每日飲水量一般建議為500-600毫升，因此B選項(xiàng)正確。

5.解析：餐桌上邊吃邊玩不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)分散幼兒的注意力，影響進(jìn)餐效率，因此B選項(xiàng)錯(cuò)誤。

6.解析：羊奶與牛奶的成分相似，但乳糖含量略低，適合部分乳糖不耐受的嬰兒，因此B選項(xiàng)正確。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，純母乳是嬰兒的最佳食物。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，低乳糖牛奶雖然適合乳糖不耐受的嬰兒，但羊奶也是不錯(cuò)的選擇。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，果汁含糖量高，不適合嬰兒飲用。

7.解析：蒸煮方式能最大程度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，因此B選項(xiàng)正確。

8.解析：幼兒食物過敏最常見的癥狀是皮膚蕁麻疹，因此A選項(xiàng)正確。

9.解析：強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)讓孩子對(duì)食物產(chǎn)生恐懼和厭惡，因此D選項(xiàng)錯(cuò)誤。

10.解析：嬰兒添加輔食后，出現(xiàn)大便稀溏、泡沫多的現(xiàn)象，可能的原因是消化不良，因此D選項(xiàng)正確。

11.解析：幼兒每日蛋白質(zhì)攝入量一般建議為40-50克，因此C選項(xiàng)正確。

12.解析：對(duì)于患有濕疹的嬰兒，飲食上應(yīng)注意限制高糖食物的攝入，因?yàn)楦咛鞘澄锟赡軙?huì)加重濕疹，因此B選項(xiàng)正確。

13.解析：嬰兒輔食中，缺乏鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂病，因此C選項(xiàng)正確。

14.解析：幼兒自主進(jìn)餐能力一般出現(xiàn)在2歲左右，因此D選項(xiàng)正確。

15.解析：強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)讓孩子對(duì)食物產(chǎn)生恐懼和厭惡，因此B選項(xiàng)錯(cuò)誤。

16.解析：幼兒每日脂肪攝入量一般建議為30-40克，因此B選項(xiàng)正確。

17.解析：對(duì)于患有腹瀉的嬰兒，飲食上應(yīng)注意禁食不禁水，因?yàn)楦篂a會(huì)導(dǎo)致嬰兒脫水，因此A選項(xiàng)正確。

18.解析：脂肪對(duì)于大腦發(fā)育最為重要，因此C選項(xiàng)正確。

19.解析：經(jīng)常吃零食不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)影響幼兒的正餐攝入，因此C選項(xiàng)錯(cuò)誤。

20.解析：嬰兒添加輔食的順序中，最先添加的是蔬菜類，因此C選項(xiàng)正確。

二、多選題

21.解析：母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括提供豐富的抗體、易于消化吸收、促進(jìn)母嬰感情，因此A、B、C選項(xiàng)正確。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，母乳喂養(yǎng)不會(huì)增加?jì)雰旱姆逝诛L(fēng)險(xiǎn)。

22.解析：幼兒常見的喂養(yǎng)問題包括拒食、過度進(jìn)食、食物過敏、進(jìn)食速度過慢，因此A、B、C、D選項(xiàng)正確。

23.解析：嬰兒輔食制作中，需要注意的衛(wèi)生問題包括食材新鮮、清洗徹底、烹飪工具清潔、食物儲(chǔ)存得當(dāng)，因此A、B、C、D選項(xiàng)正確。

24.解析：幼兒膳食中，良好的蛋白質(zhì)來源有瘦肉、魚類、蛋類，因此A、B、C選項(xiàng)正確。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，水果不屬于蛋白質(zhì)來源。

25.解析：對(duì)于患有食物過敏的幼兒，可以采取的措施包括避免食用過敏食物、及時(shí)就醫(yī)、飲食多樣化，因此A、B、C選項(xiàng)正確。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，強(qiáng)迫幼兒食用過敏食物可能會(huì)加重過敏癥狀。

26.解析：嬰兒添加輔食的順序中，較晚添加的是主食類，因此D選項(xiàng)正確。

27.解析：幼兒自主進(jìn)餐能力的培養(yǎng)方法包括提供合適的餐具、給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)、定時(shí)進(jìn)餐，因此A、B、C選項(xiàng)正確。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

28.解析：嬰兒每日所需的水分主要來源于母乳、牛奶、輔食、飲用水，因此A、B、C、D選項(xiàng)正確。

29.解析：幼兒膳食中，良好的鈣質(zhì)來源有牛奶、豆制品，因此A、B選項(xiàng)正確。C、D選項(xiàng)錯(cuò)誤，水果和蔬菜不是鈣質(zhì)的主要來源。

30.解析：對(duì)于拒食的幼兒，可以采取的應(yīng)對(duì)方法有營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍、嘗試多種烹飪方式、給予幼兒一定的進(jìn)食自主權(quán)，因此A、B、C選項(xiàng)正確。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、判斷題

31.×解析：6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)該以母乳喂養(yǎng)為主，不需要添加輔食。

32.×解析：煎炸食物油膩不易消化，且可能含有害物質(zhì)，不適合嬰兒食用。

33.√解析：幼兒每日飲水量一般建議為500-600毫升。

34.√解析：餐桌上邊吃邊玩不利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，因?yàn)闀?huì)分散幼兒的注意力，影響進(jìn)餐效率。

35.√解析：羊奶與牛奶的成分相似，但乳糖含量略低，適合部分乳糖不耐受的嬰兒。

36.√解析：蒸煮方式能最大程度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

37.×解析：幼兒食物過敏最常見的癥狀是皮膚蕁麻疹。

38.√解析：2