酒店行業(yè)廚房合同范本甲方（委托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（受托方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方經(jīng)營酒店業(yè)務(wù)，需要專業(yè)的廚房服務(wù)及相關(guān)設(shè)備設(shè)施，乙方具備提供此類服務(wù)及產(chǎn)品的能力和資質(zhì)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方委托乙方提供酒店廚房相關(guān)服務(wù)及設(shè)備設(shè)施事宜，達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.廚房設(shè)備設(shè)施供應(yīng)乙方負(fù)責(zé)向甲方提供以下廚房設(shè)備設(shè)施：爐灶類：[品牌及型號(hào)]爐灶[數(shù)量]臺(tái)，具備[詳細(xì)功能描述，如火力大小、節(jié)能指標(biāo)等]，用于烹飪各類菜肴。蒸箱類：[品牌及型號(hào)]蒸箱[數(shù)量]臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)[具體蒸制功能，如多層蒸制、定時(shí)功能等]，滿足不同菜品的蒸制需求。冷藏冷凍設(shè)備：[品牌及型號(hào)]冷藏柜[數(shù)量]臺(tái)，溫度范圍為[具體溫度區(qū)間]，用于食材保鮮；[品牌及型號(hào)]冷凍柜[數(shù)量]臺(tái)，溫度可達(dá)[具體低溫?cái)?shù)值]，用于儲(chǔ)存冷凍食材。廚房刀具及餐具：包含各種規(guī)格的廚師刀[數(shù)量]把、切菜板[數(shù)量]個(gè)、各類餐具（如餐盤、碗碟、筷子等）[詳細(xì)數(shù)量及規(guī)格說明]，確保廚房操作的基本工具齊全。其他設(shè)備：[列舉其他廚房設(shè)備設(shè)施，如攪拌機(jī)、烤箱等，并詳細(xì)說明品牌、型號(hào)及功能]。設(shè)備設(shè)施應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的性能和穩(wěn)定性，能夠滿足甲方酒店廚房的日常運(yùn)營需求。2.廚房設(shè)計(jì)與裝修服務(wù)乙方負(fù)責(zé)根據(jù)甲方酒店整體風(fēng)格和廚房實(shí)際布局，提供專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)方案。設(shè)計(jì)方案應(yīng)包括但不限于廚房平面布局圖、水電線路規(guī)劃圖、通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)圖等，確保廚房空間利用合理、操作流程順暢、符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。裝修服務(wù)內(nèi)容包括但不限于廚房墻面地面裝飾（采用[具體裝修材料及工藝說明]）、天花板吊頂（[吊頂材料及樣式]）、廚房設(shè)備的安裝調(diào)試等，裝修應(yīng)達(dá)到美觀、實(shí)用、耐用的效果，符合酒店整體裝修檔次要求。3.廚房食材供應(yīng)服務(wù)乙方按照甲方要求，定期向甲方酒店廚房供應(yīng)新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。食材種類包括但不限于蔬菜、肉類、海鮮、糧油副食等。供應(yīng)的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方需提供食材的檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)文件。蔬菜應(yīng)保證新鮮度，無農(nóng)藥殘留；肉類應(yīng)確保來源正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)；海鮮應(yīng)新鮮捕撈或經(jīng)過妥善保存，保證品質(zhì)。糧油副食等應(yīng)選用知名品牌，符合質(zhì)量要求。4.廚房人員派遣服務(wù)乙方派遣專業(yè)的廚房工作人員到甲方酒店廚房工作，包括廚師長(zhǎng)、廚師、幫廚、洗碗工等。派遣人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)，持有有效的健康證明和相關(guān)從業(yè)資格證書。廚師長(zhǎng)應(yīng)具備豐富的酒店管理和廚房運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，能夠制定合理的菜單、管理廚房團(tuán)隊(duì)、確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。廚師應(yīng)熟練掌握各類菜品的烹飪技巧，能夠根據(jù)不同需求制作出美味可口的菜肴。幫廚負(fù)責(zé)協(xié)助廚師進(jìn)行食材準(zhǔn)備、餐具清潔等輔助工作，洗碗工負(fù)責(zé)廚房餐具的清洗消毒工作，確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方提供的廚房設(shè)備設(shè)施、設(shè)計(jì)裝修方案、食材供應(yīng)及人員派遣服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出合理的意見和建議。有權(quán)要求乙方按照合同約定的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間提供服務(wù)及交付設(shè)備設(shè)施。對(duì)乙方提供的食材質(zhì)量有異議時(shí)，有權(quán)要求乙方進(jìn)行更換或提供相關(guān)證明文件。2.義務(wù)按照合同約定向乙方支付服務(wù)費(fèi)用及設(shè)備設(shè)施款項(xiàng)。為乙方提供開展服務(wù)所需的基本條件，如提供廚房場(chǎng)地、水電接入等。在乙方進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)、裝修、設(shè)備安裝調(diào)試及人員派遣過程中，給予必要的配合和協(xié)助。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照合同約定收取服務(wù)費(fèi)用及設(shè)備設(shè)施款項(xiàng)。根據(jù)廚房實(shí)際情況和甲方需求，合理調(diào)整廚房設(shè)計(jì)方案、食材供應(yīng)種類及人員安排，但應(yīng)提前通知甲方并征得甲方同意。2.義務(wù)嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)及合同約定，提供優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備設(shè)施、設(shè)計(jì)裝修服務(wù)、食材供應(yīng)及人員派遣服務(wù)。確保提供的設(shè)備設(shè)施質(zhì)量合格，在質(zhì)保期內(nèi)承擔(dān)免費(fèi)維修、更換等責(zé)任（質(zhì)保期相關(guān)約定見下文）。按照甲方要求的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)，完成廚房設(shè)計(jì)、裝修工程，確保工程質(zhì)量符合合同要求。所供應(yīng)的食材應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食材采購渠道和質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)食材質(zhì)量負(fù)責(zé)。派遣的廚房工作人員應(yīng)遵守甲方酒店的規(guī)章制度，服從甲方管理，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。三、服務(wù)費(fèi)用及支付方式1.服務(wù)費(fèi)用總額本合同項(xiàng)下的服務(wù)費(fèi)用總計(jì)為人民幣[大寫金額]元整（小寫：￥[具體金額]元）。此費(fèi)用涵蓋廚房設(shè)備設(shè)施費(fèi)用、設(shè)計(jì)裝修費(fèi)用、食材供應(yīng)費(fèi)用、人員派遣費(fèi)用及其他相關(guān)服務(wù)費(fèi)用。2.支付方式合同簽訂后，甲方向乙方支付服務(wù)費(fèi)用總額的[X]%作為預(yù)付款，即人民幣[大寫金額]元整（小寫：￥[具體金額]元）。乙方完成廚房設(shè)備設(shè)施供應(yīng)并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，甲方向乙方支付設(shè)備設(shè)施款項(xiàng)的[X]%，即人民幣[大寫金額]元整（小寫：￥[具體金額]元）。廚房設(shè)計(jì)裝修工程竣工且通過甲方驗(yàn)收后，甲方向乙方支付裝修費(fèi)用的[X]%，即人民幣[大寫金額]元整（小寫：￥[具體金額]元）。食材供應(yīng)服務(wù)開始后，甲方每月根據(jù)實(shí)際采購量與乙方結(jié)算食材費(fèi)用，在次月[具體日期]前支付上月食材款項(xiàng)。人員派遣服務(wù)開始后，甲方每月[具體日期]支付上月人員派遣費(fèi)用，費(fèi)用按照每人每月[具體金額]元計(jì)算，根據(jù)實(shí)際派遣人數(shù)結(jié)算。合同履行完畢，經(jīng)雙方全面結(jié)算并確認(rèn)無異議后，甲方支付剩余服務(wù)費(fèi)用，即人民幣[大寫金額]元整（小寫：￥[具體金額]元）。四、設(shè)備設(shè)施質(zhì)保期及售后服務(wù)1.質(zhì)保期乙方提供的廚房設(shè)備設(shè)施質(zhì)保期為自驗(yàn)收合格之日起[X]年。在質(zhì)保期內(nèi)，乙方負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行免費(fèi)維修、更換有質(zhì)量問題的零部件等售后服務(wù)。2.售后服務(wù)內(nèi)容質(zhì)保期內(nèi)，乙方接到甲方關(guān)于設(shè)備設(shè)施故障的通知后，應(yīng)在[X]小時(shí)內(nèi)做出響應(yīng)，[X]個(gè)工作日內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修處理。如因設(shè)備設(shè)施本身質(zhì)量問題導(dǎo)致無法正常使用，乙方應(yīng)及時(shí)更換新的設(shè)備設(shè)施或零部件，確保甲方廚房正常運(yùn)營不受影響。質(zhì)保期屆滿后，乙方應(yīng)繼續(xù)為甲方提供有償?shù)脑O(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)服務(wù)，費(fèi)用按照市場(chǎng)合理價(jià)格收取。五、食材供應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乙方供應(yīng)的食材應(yīng)符合以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜類：新鮮、無病蟲害、無農(nóng)藥殘留，符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。肉類：來源于正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)或屠宰場(chǎng)，具有動(dòng)物檢疫合格證明，肉質(zhì)鮮嫩、無變質(zhì)異味。海鮮類：新鮮捕撈或經(jīng)過妥善保鮮處理，無異味、無變質(zhì)，符合海鮮產(chǎn)品質(zhì)量要求。糧油副食類：選用知名品牌，符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無過期、變質(zhì)等情況。2.檢驗(yàn)方式甲方有權(quán)在食材交付時(shí)對(duì)食材進(jìn)行抽檢，乙方應(yīng)配合提供食材的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明等文件。如甲方發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題，有權(quán)要求乙方立即更換，并對(duì)已使用的問題食材進(jìn)行處理。乙方應(yīng)承擔(dān)因食材質(zhì)量問題給甲方造成的一切損失，包括但不限于食品安全事故導(dǎo)致的賠償責(zé)任、甲方的經(jīng)營損失等。六、人員派遣管理及責(zé)任1.人員管理乙方派遣的廚房工作人員應(yīng)遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受甲方的統(tǒng)一管理。甲方有權(quán)對(duì)乙方人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，如發(fā)現(xiàn)人員存在違規(guī)行為或不能勝任工作，有權(quán)要求乙方進(jìn)行更換。2.責(zé)任承擔(dān)乙方應(yīng)對(duì)派遣人員的行為負(fù)責(zé)，如因乙方人員的過錯(cuò)導(dǎo)致甲方酒店廚房出現(xiàn)安全事故、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量問題等，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，包括但不限于對(duì)甲方的損失賠償、對(duì)第三方的賠償責(zé)任等。同時(shí)，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)妥善處理相關(guān)糾紛，確保甲方的正常經(jīng)營秩序不受影響。七、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定按時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用及設(shè)備設(shè)施款項(xiàng)，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，并要求甲方支付已完成服務(wù)部分的費(fèi)用及相應(yīng)違約金。若甲方無故拒絕或拖延接受乙方提供的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)成果等，應(yīng)承擔(dān)因此給乙方造成的損失，包括但不限于設(shè)備設(shè)施的保管費(fèi)用、服務(wù)延期的額外成本等。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照合同約定的時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供廚房設(shè)備設(shè)施、設(shè)計(jì)裝修服務(wù)、食材供應(yīng)及人員派遣服務(wù)，每逾期一日，應(yīng)按照服務(wù)費(fèi)用總額的[X]%向甲方支付違約金。逾期超過[X]日的，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的款項(xiàng)，同時(shí)乙方應(yīng)按照服務(wù)費(fèi)用總額的[X]%向甲方支付違約金。若乙方提供的設(shè)備設(shè)施質(zhì)量不合格，在質(zhì)保期內(nèi)未能及時(shí)履行維修、更換義務(wù)，影響甲方廚房正常使用的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)免費(fèi)維修或更換，并賠償甲方因此遭受的損失，包括但不限于經(jīng)營損失、設(shè)備設(shè)施損壞導(dǎo)致的其他損失等。若乙方供應(yīng)的食材不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方承擔(dān)因此產(chǎn)生的運(yùn)輸費(fèi)用等損失。乙方應(yīng)負(fù)責(zé)及時(shí)更換合格食材，如因食材質(zhì)量問題給甲方造成任何損失，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方派遣的人員違反甲方酒店規(guī)章制度或因過錯(cuò)給甲方造成損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償甲方的全部損失，并根據(jù)甲方要求及時(shí)更換相關(guān)人員。八、爭(zhēng)議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的