餐飲連鎖店店長經(jīng)營效益與員工管理績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分銷售額與毛利率門店日均銷售額40%50,000元按實際銷售額與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際銷售額/目標值)*100%門店毛利率65%按實際毛利率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際毛利率/目標值)*100%客單價120元按實際客單價與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際客單價/目標值)*100%會員消費占比40%按實際會員消費占比與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際會員消費占比/目標值)*100%促銷活動效果提升銷售額15%按促銷活動期間銷售額環(huán)比增長比例計算得分，公式：得分=(促銷活動期間銷售額環(huán)比增長比例/目標值)*100%成本控制與費用管理食材成本占比20%30%按實際食材成本占比與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際食材成本占比/目標值)*100%能耗費用控制預算內(nèi)實際能耗費用不超過預算為滿分，超出部分按比例扣分，公式：得分=100%-(超出預算金額/預算金額)*100%人力成本控制預算內(nèi)實際人力成本不超過預算為滿分，超出部分按比例扣分，公式：得分=100%-(超出預算金額/預算金額)*100%損耗控制低于1%按實際損耗率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(1%-實際損耗率)/(1%-目標值)*100%供應商談判效果全年采購成本降低5%按實際采購成本降低比例與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際采購成本降低比例/目標值)*100%客戶服務與滿意度顧客滿意度評分25%4.5分（滿分5分）按實際評分與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際評分/目標值)*100%客戶投訴率低于2%按實際投訴率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(2%-實際投訴率)/(2%-目標值)*100%客戶回頭率60%按實際回頭率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際回頭率/目標值)*100%線上評價管理正面評價占比超過90%按實際正面評價占比與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際正面評價占比/目標值)*100%服務響應速度平均響應時間不超過60秒按實際平均響應時間與目標值的比例計算得分，公式：得分=(60秒-實際平均響應時間)/(60秒-目標值)*100%團隊管理與員工發(fā)展員工流失率15%低于10%按實際流失率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(10%-實際流失率)/(10%-目標值)*100%員工培訓覆蓋率100%按實際培訓覆蓋率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際培訓覆蓋率/目標值)*100%員工績效達標率80%按實際績效達標率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際績效達標率/目標值)*100%團隊協(xié)作評價4.0分（滿分5分）按實際評分與目標值的比例計算得分，公式：得分=(實際評分/目標值)*100%員工違規(guī)率低于3%按實際違規(guī)率與目標值的比例計算得分，公式：得分=(3%-實際違規(guī)率)/(3%-目標值)*100%本考核表旨在全面評估餐飲連鎖店店長的經(jīng)營效益與員工管理能力。請根據(jù)各維度指標的實際表現(xiàn)，對照評分標準進行評分。權(quán)重分配如下：銷售額與毛利率占40%，成本控制與費用管理占20%，客戶服務與滿意度占25%，團隊管理與員工發(fā)展占15%。最終得分=Σ(各維度得分×權(quán)重)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：