ICS67.020

CCSX11

45

廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB45/T2737—2023

楊梅采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforharvesting,storageandtransportation

ofbayberry

2023-08-10發(fā)布2023-09-30實(shí)施

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB45/T2737—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并宣貫。

本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所。

本文件主要起草人：李麗、易萍、孫健、李昌寶、周主貴、胡瑤、李杰民、辛明、盛金鳳、張?zhí)m、

鄭鳳錦、零東寧、何雪梅、唐杰、劉國明、李志春、唐雅園、楊瑩、黃方、黃敏、甘婷、張?zhí)m花。

I

DB45/T2737—2023

楊梅采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了楊梅的采收、果實(shí)質(zhì)量要求、分級與分裝、預(yù)冷、貯藏、包裝、運(yùn)輸以及銷售等操作

環(huán)節(jié)的主要技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)楊梅的采收和貯運(yùn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

LY/T1747楊梅質(zhì)量等級

NY/T2000水果氣調(diào)庫貯藏通則

NY/T2315楊梅低溫物流技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4采收

4.1采前措施

采前15d應(yīng)停止施用任何肥料與農(nóng)藥。

4.2采收時(shí)間

在晴天上午9:00前采摘為宜，日照劇烈及雨天不宜采收。

4.3采收成熟度

應(yīng)符合NY/T2315的相關(guān)要求。近距離（300km以內(nèi)）運(yùn)輸果實(shí)以充分成熟為宜；遠(yuǎn)距離（300km

以上）運(yùn)輸果實(shí)以八、九成熟為宜。

4.4采收方法

宜采用手工采摘，采收過程應(yīng)戴食品接觸用一次性薄膜衛(wèi)生手套，應(yīng)輕摘輕放。采果籃（筐）內(nèi)壁

光滑或墊柔軟物，容量≤2.5kg為宜。果實(shí)隨采隨運(yùn)，避免采后在太陽下暴曬。

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DB45/T2737—2023

5果實(shí)質(zhì)量要求

果實(shí)果形端正，無機(jī)械傷，無病蟲害，無異味和霉變，顏色紫紅至紫黑色，具有該品種固有風(fēng)味，

應(yīng)符合GB2762和GB2763的相關(guān)要求。

6分級與分裝

在10℃～15℃的操作間進(jìn)行分級和分裝，輕拿輕放，分級要求按照LY/T1747的規(guī)定執(zhí)行。分級后

果實(shí)用于近距離地區(qū)銷售的，可以直接放入包裝盒；進(jìn)行遠(yuǎn)距離銷售的果實(shí)宜按每筐1kg～2kg分裝入

小筐，再放入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。

7預(yù)冷

果實(shí)采收后宜在2h內(nèi)完成分級并進(jìn)行預(yù)冷，在1℃～5℃下預(yù)冷6h～12h或在0℃～1℃條件下強(qiáng)預(yù)

冷2h～3h，相對濕度維持在80％～90％。

8貯藏

8.1貯藏溫濕度

低溫貯藏溫度宜為0℃～2℃，相對濕度宜為80％～90％。

8.2貯藏管理

貯藏庫消毒按照NY/T2000的規(guī)定執(zhí)行，貯藏期間，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并挑出霉?fàn)€果實(shí)；每天檢測庫內(nèi)溫

濕度，保持溫濕度的穩(wěn)定。

8.3貯藏期限

經(jīng)預(yù)冷果實(shí)可進(jìn)行短期貯藏或周轉(zhuǎn)，也可直接進(jìn)行運(yùn)輸。楊梅近距離運(yùn)輸銷售，貯藏期不宜超過5d；

遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售，貯藏期不宜超過4d。

9包裝

9.1薄膜包裝

經(jīng)預(yù)冷或貯藏后的楊梅，在果框外選擇0.04mm～0.06mm厚的聚乙烯薄膜包裝袋進(jìn)行抽氣或氣調(diào)包

裝。抽氣包裝后扎緊袋口，以包裝薄膜剛貼近果實(shí)，不傷及果實(shí)為度。氣調(diào)包裝采用混合氣體充氣法，

混合氣體比例為（3％～5％）O2、（10％～12％）CO2，其余為N2。薄膜衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB9683的要求。

9.2外包裝

將包裝后的楊梅和冰瓶（袋）等蓄冷材料碼放于2cm～3cm厚的定型泡沫箱內(nèi)并密封。楊梅與冰瓶

（袋）的重量比不宜大于4:1。操作間環(huán)境溫度宜為10℃～15℃。

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DB45/T2737—2023

10運(yùn)輸

10.1運(yùn)輸方式

楊梅的運(yùn)輸應(yīng)采用冷藏運(yùn)輸方式，溫度宜為0℃～2℃，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸宜選用飛機(jī)，平穩(wěn)并連續(xù)行駛，

減少顛簸和途中停頓時(shí)間。

10.2運(yùn)輸期限

運(yùn)輸最長期限不宜超過24h。

11銷售

運(yùn)達(dá)銷售地后，應(yīng)置于0℃～2℃保鮮庫內(nèi)臨時(shí)貯藏，在48h內(nèi)完成銷售。