《食品生產(chǎn)許可審查通則》發(fā)布

姓名：__________考號：__________題號一二三四五總分評分一、單選題(共10題)1.食品生產(chǎn)許可審查通則中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何保證生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件？()A.定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒B.僅在必要時對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒C.不對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒D.無需考慮生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件2.食品生產(chǎn)許可證的有效期是多久？()A.1年B.2年C.3年D.5年3.以下哪項不屬于食品生產(chǎn)許可審查的內(nèi)容？()A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生條件B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力C.食品生產(chǎn)企業(yè)的財務(wù)狀況D.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量4.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)如何處理？()A.繼續(xù)生產(chǎn)并銷售B.予以銷毀或無害化處理C.通知消費(fèi)者自行處理D.無需處理，等待下次審查5.食品生產(chǎn)許可證的申請者應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？()A.具有獨立的法人資格B.具有良好的信譽(yù)和聲譽(yù)C.具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程D.以上都是6.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患，應(yīng)當(dāng)如何報告？()A.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告B.向消費(fèi)者協(xié)會報告C.向行業(yè)協(xié)會報告D.無需報告7.食品生產(chǎn)許可證的審查部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起多久內(nèi)完成審查？()A.10個工作日內(nèi)B.20個工作日內(nèi)C.30個工作日內(nèi)D.60個工作日內(nèi)8.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保證食品添加劑的使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)？()A.任意添加食品添加劑B.根據(jù)需要添加食品添加劑C.嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑D.不使用食品添加劑9.食品生產(chǎn)許可證的持證人，在許可證有效期內(nèi)，是否可以變更生產(chǎn)地址？()A.可以變更B.不得變更C.需要重新申請許可證D.無需申請10.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保證食品包裝的標(biāo)識符合規(guī)定？()A.標(biāo)識可以隨意更改B.標(biāo)識可以不完整C.標(biāo)識應(yīng)當(dāng)完整、準(zhǔn)確、清晰D.標(biāo)識無需標(biāo)識生產(chǎn)日期和保質(zhì)期二、多選題(共5題)11.根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，以下哪些是食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時需要提交的材料？()A.企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件B.企業(yè)法定代表人身份證明C.食品生產(chǎn)場所平面圖和設(shè)備布局圖D.食品生產(chǎn)許可證申請書E.產(chǎn)品檢驗報告12.以下哪些屬于食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容？()A.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生條件B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系D.食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境保護(hù)措施E.食品生產(chǎn)企業(yè)的員工培訓(xùn)情況13.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，以下哪些措施有助于保障食品安全？()A.定期對生產(chǎn)場所進(jìn)行清潔和消毒B.對原料和包裝材料進(jìn)行檢驗C.嚴(yán)格監(jiān)控生產(chǎn)過程中的溫度和濕度D.定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)E.建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案14.以下哪些是食品生產(chǎn)許可證的有效期屆滿后，企業(yè)需要辦理的事項？()A.重新申請食品生產(chǎn)許可證B.更新企業(yè)信息C.對生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行升級改造D.提交年度報告E.持續(xù)保持食品安全管理體系的運(yùn)行15.食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中，應(yīng)當(dāng)關(guān)注以下哪些方面？()A.企業(yè)的生產(chǎn)能力是否滿足市場需求B.企業(yè)的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.企業(yè)的生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生、安全D.企業(yè)的質(zhì)量控制體系是否健全E.企業(yè)的員工是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)三、填空題(共5題)16.《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》和本通則的要求，并應(yīng)當(dāng)設(shè)置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的______。17.食品生產(chǎn)許可證的有效期為______年，自許可決定之日起計算。18.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品安全管理制度，對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行______，確保食品安全。19.食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，應(yīng)當(dāng)提交______，以證明其符合《食品安全法》和本通則的要求。20.《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對原料、半成品、成品進(jìn)行______，確保食品安全。四、判斷題(共5題)21.食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，可以不提交生產(chǎn)場所的合法使用證明。()A.正確B.錯誤22.食品生產(chǎn)許可證的有效期可以無限期延長，只要企業(yè)保持良好的生產(chǎn)狀態(tài)。()A.正確B.錯誤23.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可以自行決定是否停止生產(chǎn)。()A.正確B.錯誤24.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備可以不定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)。()A.正確B.錯誤25.食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中，可以對企業(yè)的任何信息進(jìn)行保密。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.問：《食品生產(chǎn)許可審查通則》中，對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所有哪些基本要求？27.問：食品生產(chǎn)許可證的申請流程是怎樣的？28.問：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，如何確保食品添加劑的使用安全？29.問：食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中，應(yīng)當(dāng)重點審查哪些內(nèi)容？30.問：食品生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當(dāng)如何報告和處理？

《食品生產(chǎn)許可審查通則》發(fā)布一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，以保證生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件。2.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。3.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可審查的內(nèi)容不包括企業(yè)的財務(wù)狀況。4.【答案】B【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)予以銷毀或無害化處理。5.【答案】D【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的申請者應(yīng)當(dāng)具備獨立的法人資格、良好的信譽(yù)和聲譽(yù)、相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程等條件。6.【答案】A【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。7.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的審查部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起30個工作日內(nèi)完成審查。8.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑。9.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的持證人，在許可證有效期內(nèi)，若要變更生產(chǎn)地址，需要重新申請許可證。10.【答案】C【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，食品包裝的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)完整、準(zhǔn)確、清晰。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCDE【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，需要提交企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、企業(yè)法定代表人身份證明、食品生產(chǎn)場所平面圖和設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)許可證申請書以及產(chǎn)品檢驗報告等材料。12.【答案】ABCDE【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容包括企業(yè)的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量控制體系、環(huán)境保護(hù)措施以及員工培訓(xùn)情況等。13.【答案】ABCDE【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，通過定期清潔和消毒生產(chǎn)場所、檢驗原料和包裝材料、監(jiān)控溫度和濕度、維護(hù)和校準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)備以及建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等措施，有助于保障食品安全。14.【答案】ABE【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的有效期屆滿后，企業(yè)需要重新申請食品生產(chǎn)許可證，更新企業(yè)信息，并持續(xù)保持食品安全管理體系的運(yùn)行。對生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行升級改造以及提交年度報告也是企業(yè)需要關(guān)注的事項，但不是許可證有效期屆滿后必須辦理的事項。15.【答案】BCDE【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中，應(yīng)當(dāng)關(guān)注企業(yè)的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生、安全、質(zhì)量控制體系是否健全以及員工是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)等方面。企業(yè)的生產(chǎn)能力是否滿足市場需求不是審查的主要關(guān)注點。三、填空題(共5題)16.【答案】生產(chǎn)區(qū)域【解析】《食品生產(chǎn)許可審查通則》明確指出，食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)區(qū)域，以保障食品生產(chǎn)的衛(wèi)生和安全。17.【答案】3【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年，這意味著許可證在頒發(fā)后的3年內(nèi)有效。18.【答案】全程監(jiān)控【解析】《食品生產(chǎn)許可審查通則》要求食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，必須建立并執(zhí)行食品安全管理制度，對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控，以保障食品安全。19.【答案】相關(guān)證明材料【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，需要提交相關(guān)證明材料，如生產(chǎn)場所證明、設(shè)備證明、人員證明等，以證明其符合《食品安全法》和本通則的要求。20.【答案】檢驗【解析】《食品生產(chǎn)許可審查通則》明確要求，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，必須對原料、半成品、成品進(jìn)行檢驗，確保食品安全，防止不合格產(chǎn)品流入市場。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯誤【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，必須提交生產(chǎn)場所的合法使用證明，以證明其生產(chǎn)場所的合法性和適宜性。22.【答案】錯誤【解析】《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證的有效期為固定期限，到期后需要重新申請。許可證的有效期不可以無限期延長。23.【答案】錯誤【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，必須立即停止生產(chǎn)，并采取措施防止不合格產(chǎn)品流入市場。24.【答案】錯誤【解析】《食品生產(chǎn)許可審查通則》要求食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備必須定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保其正常運(yùn)行，符合生產(chǎn)要求。25.【答案】錯誤【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》，食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中，應(yīng)當(dāng)對企業(yè)的商業(yè)秘密進(jìn)行保密，不得泄露。五、簡答題(共5題)26.【答案】答：《食品生產(chǎn)許可審查通則》要求食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》和本通則的要求，并應(yīng)當(dāng)設(shè)置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)區(qū)域，保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，確保生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生?！窘馕觥拷忉專骸妒称飞a(chǎn)許可審查通則》對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所提出了明確的要求，包括合法使用、符合衛(wèi)生要求、防止交叉污染等，以確保食品生產(chǎn)的安全和衛(wèi)生。27.【答案】答：食品生產(chǎn)許可證的申請流程包括：企業(yè)準(zhǔn)備相關(guān)材料，向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請，食品藥品監(jiān)督管理部門受理并審查，對符合條件的頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。【解析】解釋：食品生產(chǎn)許可證的申請流程是規(guī)范化的，企業(yè)需要按照規(guī)定的程序準(zhǔn)備材料，提交申請，并接受食品藥品監(jiān)督管理部門的審查，只有符合條件的才能獲得許可證。28.【答案】答：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，確保食品添加劑的使用安全的方法包括：嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用；使用前應(yīng)當(dāng)對食品添加劑進(jìn)行檢驗，確保其符合國家標(biāo)準(zhǔn)；對食品添加劑的使用過程進(jìn)行記錄和監(jiān)控。【解析】解釋：食品添加劑的使用安全是食品安全的重要組成部分，企業(yè)必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，并進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗和記錄，以確保食品添加劑的安全。29.【答案】答：食品生產(chǎn)許可證的審查部門在審查過程中