《庖丁解?！?/p>

莊子(約前369－前286)，名周，戰(zhàn)國中期宋國人，曾擔(dān)任“漆園吏”，是先秦道家學(xué)派的代表人物。他繼承并發(fā)展了老子的思想，世人常將“老莊”并稱。莊子認(rèn)為，“道”視為宇宙萬物的本源，他師法天道，崇尚自然，提倡“天地與我并生，萬物與我為一”的精神境界，注重保養(yǎng)生命、保存天性，并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)了老子“以柔克剛”的智慧。其文善用寓言，汪洋恣肆，在思想性和藝術(shù)性上都達(dá)到了極高的境界，對后世影響深遠(yuǎn)。莊子其人《莊子》又名《南華經(jīng)》，是道家經(jīng)典之一，現(xiàn)存33篇，極富想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言來說明道理。魯迅評價說：“晚周諸子之作，莫能先也?！薄肚f子》其書《庖丁解?！封叶?，名為“丁”的廚師。一說即廚師，“丁”指專門從事體力勞動的人。解牛，分解牛的肢體。解題課文《庖丁解?！愤x自《莊子·養(yǎng)生主》，是《莊子》內(nèi)篇中闡發(fā)養(yǎng)生之道的文章?！梆B(yǎng)生主”，指保養(yǎng)生命、保存天性的根本原則。庖páo履lǚ騞huō郤xì窾kuǎn綮qìng軱gū硎xíng怵chù謋huò為：wèi作介詞，①替、給②因?yàn)棰蹫榱藈éi作動詞：做、謀求、作為、治理、成為、學(xué)習(xí)、研究等。作語氣詞：用在句尾，表示疑問反詰語氣，如：天之亡我，我何渡為？讀準(zhǔn)字音【暫停視頻，先結(jié)合教材注釋和下方注音，通讀課文?！康谝欢?/p>

解牛過程第二段

魏王問技第三段

庖丁釋道第四段

王悟養(yǎng)生段落大意

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋抵住的地方，嘩嘩作響，進(jìn)刀時發(fā)出“騞”的聲音，沒有不合乎音律的。（既）合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。第一段

解牛過程【學(xué)習(xí)探究1】第一段是怎么描寫解牛的？【明確】“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，四個動詞和諧流暢，四個接觸牛的部位用力也輕重有別，而且極富動作的美感，和諧流暢，一氣呵成。音樂舞蹈表演，韻律和諧，動作優(yōu)美?！绊谷幌蛉?，奏刀騞然”，解牛之悠然自得。動詞的連貫流暢，擬聲詞形象，幾個之的連用也有調(diào)節(jié)音節(jié)的作用。肢解宰殺本身是血腥的事，但這里我們看不見牛掙扎之狀，聽不到牛的慘叫之聲，也沒有血腥的場面，卻像在欣賞樂舞表演，這說明庖丁的解牛之術(shù)已經(jīng)到了很高的境界。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度呢？”第二段魏王問技庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！”庖丁放下刀回答說：“我追求的是天道，超越技術(shù)了。起初我宰牛的時候，眼里看到?jīng)]有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾看到完整的牛了?，F(xiàn)在，我只用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了，而精神在活動。依照牛體的自然結(jié)構(gòu)，擊入大的縫隙，順著（骨節(jié)之間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的結(jié)構(gòu)，筋脈經(jīng)絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方，不曾拿刀去嘗試，更何況大骨呢！第三段庖丁釋道【學(xué)習(xí)探究2】庖丁境界的提升經(jīng)歷了怎樣的階段？【明確】第一階段：“始臣之解牛之時，所見無非全牛也”庖丁學(xué)藝之初，心無旁騖，精力高度集中，眼中只有牛的整體，對他物無所感知，不懂規(guī)律。第二階段：“未嘗見全牛也”。庖丁動手解牛時“目無全?！保@是由于他掌握了規(guī)律，對牛的全身結(jié)構(gòu)了如指掌，不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以類似積木之類可以拼裝、拆卸的東西。第三階段：“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”由了解規(guī)律上升到運(yùn)用規(guī)律。這時的庖丁，進(jìn)入了一個“逍遙游”的嶄新境界——“依乎天理”，“因其固然”，完全靠精神活動批郤導(dǎo)窾，避開技經(jīng)肯綮與大軱，從容來往于彼節(jié)者之間，游刃有余?？梢哉f，庖丁在動手解牛之前，心中已經(jīng)完成了解牛的過程。這種從實(shí)踐到認(rèn)識，再到實(shí)踐的過程，生動地說明了這樣一個事實(shí)：只有通過長期的解牛實(shí)踐，才能獲得解牛之“道”。規(guī)律的洞悉、掌握和嫻熟的運(yùn)用，全在于長期的專注的實(shí)踐。

“良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”“技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是因?yàn)橛玫陡顢嘟钊?；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是因?yàn)橛玫犊硵喙穷^。如今我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但是刀刃就像剛從磨刀石上磨出來。那牛的骨節(jié)有空隙，而刀刃很??；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)，十分寬綽，那么刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼耸拍炅说度羞€像剛從磨刀石上磨出來。雖然是這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就戒懼地提高警惕，眼睛因?yàn)榻罟墙诲e聚結(jié)之處而凝結(jié)不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕，“謋”的一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土堆積在地上一樣。我提著刀站立起來，為此四處張望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀揩拭干凈，收藏起來?！钡谌吴叶♂尩馈緦W(xué)習(xí)探究3】庖丁解牛的“道”，除了表現(xiàn)在解牛的過程，在刀的保養(yǎng)情況上也有所差別，為什么會有這種差別？【明確】一般的廚師用刀，缺乏避實(shí)擊虛的智慧，結(jié)果刀身多有損傷，使用壽命很短。而庖丁不僅能做到游刃有余，還始終保持謹(jǐn)慎專注的態(tài)度，注重保養(yǎng)，所以他的刀十九年后依然嶄新如故。這里能反映出庖丁善于運(yùn)用規(guī)律，通過對比，逐步揭示出寓于解牛之道中的養(yǎng)身之道?！拘〗Y(jié)】庖丁解牛，有順應(yīng)天理的處世智慧，有怵然為戒的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，有“以神遇而不以目視”的深刻洞察，有對解牛的敬畏之心，還有反復(fù)實(shí)踐的精神。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”梁惠王說：“好?。∥衣犃蒜叶〉脑?，懂得了養(yǎng)生的道理了?！钡谒亩瓮跷蝠B(yǎng)生【學(xué)習(xí)探究4】文惠君聽完庖丁的故事，為何會悟出了“養(yǎng)生”的道理？【明確】本文恰好選自《莊子·養(yǎng)生主》。養(yǎng)生主，即養(yǎng)護(hù)身體，給養(yǎng)心靈的關(guān)鍵，通過寓言的方式闡明養(yǎng)生的道理。解牛之道與養(yǎng)生之道具有相似性和可比性。刀和“道”是諧音字，“刀”正是莊子對道的象征。牛體類似于復(fù)雜的社會，而刀正是社會成員個體，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護(hù)精神。那么，人就能在社會中游刃有余了，精神和身體不會受到傷害。解牛之后，躊躇滿志，感到心滿意足的同時，依然收斂精神，而不得意忘形，否則還是容易受傷害的。（一）什么是道？（二）是什么道？（三）如何得道？歸納總結(jié)歸納總結(jié)課文中的“道”，是指天道，即自然的規(guī)律。庖丁所言，表面是解牛之道，實(shí)質(zhì)里還蘊(yùn)含著養(yǎng)生之