《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》全文

姓名：__________考號：__________題號一二三四五總分評分一、單選題(共10題)1.食品小作坊的從業(yè)人員在從事食品生產活動前，需要進行哪些培訓？()A.食品安全知識培訓B.食品生產技能培訓C.食品衛(wèi)生法規(guī)培訓D.以上都是2.食品小作坊的衛(wèi)生設施不符合規(guī)定，將會受到怎樣的處理？()A.警告B.罰款C.暫停生產D.以上都是3.食品攤販在經營活動中，是否可以銷售未經過檢驗的食品原料？()A.可以B.不可以C.視情況而定D.無限制4.小餐飲經營者是否需要定期對從業(yè)人員進行健康檢查？()A.需要B.不需要C.根據規(guī)模決定D.根據意愿決定5.食品小作坊的食品安全管理人員職責包括哪些？()A.制定食品安全管理制度B.監(jiān)督食品生產過程C.負責食品安全事故的處理D.以上都是6.食品攤販的經營活動是否需要向相關部門備案？()A.需要B.不需要C.視情況而定D.無限制7.違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，將會受到哪些法律后果？()A.警告B.罰款C.暫扣或吊銷許可證D.以上都是8.食品小作坊的食品生產記錄應當保存多長時間？()A.1年B.2年C.3年D.5年9.小餐飲經營者在經營過程中，是否可以自行決定食品安全管理制度？()A.可以B.不可以C.部分可以D.根據地方規(guī)定二、多選題(共5題)10.根據《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，以下哪些是食品小作坊應當具備的基本條件？()A.食品生產許可證B.依法取得營業(yè)執(zhí)照C.合理布局，符合食品安全要求D.有健全的食品安全管理制度和措施11.食品小作坊的從業(yè)人員在進行食品生產活動前，需要接受哪些方面的培訓？()A.食品安全知識B.食品生產技能C.食品衛(wèi)生法規(guī)D.食品添加劑使用12.食品攤販在經營活動中，以下哪些行為是不允許的？()A.銷售過期食品B.使用未經檢驗的食品原料C.在禁止區(qū)域經營D.不遵守食品安全操作規(guī)范13.小餐飲經營者在經營過程中，應當采取哪些措施保障食品安全？()A.建立食品安全管理制度B.嚴格執(zhí)行食品原料采購、加工、銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求C.定期對從業(yè)人員進行健康檢查D.配備必要的衛(wèi)生設施14.違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的法律責任包括哪些？()A.警告B.罰款C.暫扣或者吊銷許可證D.責令停產停業(yè)三、填空題(共5題)15.《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》適用于在本省行政區(qū)域內從事食品小作坊、小餐飲及攤販活動的。16.食品小作坊的生產經營應當符合國家食品安全標準和本省有關食品安全的要求。17.食品攤販在經營活動中，應當取得由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)的。18.小餐飲經營者應當建立健全食品安全管理制度，配備必要的。19.違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，由食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關部門依法予以。四、判斷題(共5題)20.食品小作坊無需取得食品生產許可證即可進行生產經營。()A.正確B.錯誤21.食品攤販可以在任何地方進行經營活動。()A.正確B.錯誤22.小餐飲經營者不需要對從業(yè)人員進行健康檢查。()A.正確B.錯誤23.食品小作坊的食品生產記錄可以不保存。()A.正確B.錯誤24.違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的行為，不會受到任何法律后果。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)25.《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的主要目的是什么？26.食品小作坊在選址時應當遵循哪些原則？27.食品攤販在經營活動中，如何確保食品原料的安全？28.小餐飲經營者應當如何處理消費者投訴？29.違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的行為，將會受到哪些處罰？

《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》全文一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】根據《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，食品小作坊的從業(yè)人員在從事食品生產活動前，需要進行食品安全知識、生產技能和衛(wèi)生法規(guī)等方面的培訓。2.【答案】D【解析】若食品小作坊的衛(wèi)生設施不符合規(guī)定，相關部門將采取警告、罰款、暫停生產等措施，確保食品安全。3.【答案】B【解析】食品攤販在經營活動中，不得銷售未經過檢驗的食品原料，這是《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》中的明確規(guī)定。4.【答案】A【解析】小餐飲經營者需要定期對從業(yè)人員進行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康，防止疾病傳播。5.【答案】D【解析】食品安全管理人員職責包括制定制度、監(jiān)督生產過程、處理食品安全事故等，確保食品小作坊的食品安全。6.【答案】A【解析】食品攤販的經營活動需要向食品藥品監(jiān)督管理部門備案，以便于監(jiān)管部門進行監(jiān)督管理。7.【答案】D【解析】違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，將可能受到警告、罰款、暫扣或吊銷許可證等法律后果。8.【答案】D【解析】食品小作坊的食品生產記錄應當保存至少5年，以備監(jiān)管部門查閱和追溯。9.【答案】B【解析】小餐飲經營者不可以自行決定食品安全管理制度，必須依照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》執(zhí)行。二、多選題(共5題)10.【答案】ABCD【解析】食品小作坊應當依法取得營業(yè)執(zhí)照，具備食品生產許可證，合理布局，符合食品安全要求，并設有健全的食品安全管理制度和措施。11.【答案】ABCD【解析】食品小作坊的從業(yè)人員在進行食品生產活動前，需要接受食品安全知識、生產技能、食品衛(wèi)生法規(guī)以及食品添加劑使用等方面的培訓。12.【答案】ABCD【解析】食品攤販在經營活動中，不得銷售過期食品、使用未經檢驗的食品原料、在禁止區(qū)域經營，也不得違反食品安全操作規(guī)范。13.【答案】ABCD【解析】小餐飲經營者在經營過程中，應當建立食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生要求，定期檢查從業(yè)人員健康，并配備必要的衛(wèi)生設施，以保障食品安全。14.【答案】ABCD【解析】違反《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的法律責任包括警告、罰款、暫扣或者吊銷許可證，以及在嚴重情況下責令停產停業(yè)。三、填空題(共5題)15.【答案】食品小作坊、小餐飲及攤販活動【解析】該條例的適用范圍明確指出，它適用于在本省行政區(qū)域內從事食品小作坊、小餐飲及攤販活動的個人或單位。16.【答案】國家食品安全標準和本省有關食品安全的要求【解析】食品小作坊在生產經營過程中，必須遵守國家食品安全標準，同時也要符合本省制定的有關食品安全的具體要求。17.【答案】食品攤販許可證【解析】食品攤販在經營前，需要向相關部門申請并取得食品攤販許可證，這是合法經營的前提條件。18.【答案】衛(wèi)生設施【解析】小餐飲經營者為了確保食品安全，必須建立健全食品安全管理制度，并配備必要的衛(wèi)生設施，以符合食品安全的要求。19.【答案】處理【解析】對于違反該條例的行為，相關部門將依法進行相應的處理，包括但不限于警告、罰款、暫扣或吊銷許可證等。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯誤【解析】根據《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》，食品小作坊必須取得食品生產許可證后方可進行生產經營。21.【答案】錯誤【解析】食品攤販的經營活動不得在禁止區(qū)域進行，需遵守相關規(guī)定，選擇合適的經營地點。22.【答案】錯誤【解析】小餐飲經營者應當定期對從業(yè)人員進行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康，防止疾病傳播。23.【答案】錯誤【解析】食品小作坊的食品生產記錄應當保存至少5年，以備監(jiān)管部門查閱和追溯。24.【答案】錯誤【解析】違反該條例的行為將可能受到警告、罰款、暫扣或吊銷許可證等法律后果。五、簡答題(共5題)25.【答案】規(guī)范食品小作坊、小餐飲及攤販的生產經營活動，保障食品安全，維護消費者合法權益。【解析】該條例的制定目的是為了規(guī)范食品小作坊、小餐飲及攤販的生產經營活動，確保食品安全，并保護消費者的合法權益。26.【答案】應當合理布局，符合食品安全要求，遠離污染源，便于監(jiān)管?！窘馕觥渴称沸∽鞣辉谶x址時需要考慮合理布局、符合食品安全要求、遠離污染源以及便于監(jiān)管等因素。27.【答案】食品攤販應當從合法渠道采購食品原料，確保原料的來源可靠，未經檢驗的食品原料不得銷售。【解析】食品攤販在采購食品原料時，必須確保來源合法，不得銷售未經檢驗的食品原料，這是確保食品原料安全的重要措施。28.【答案】小餐飲經營者應當及時處理消費者投訴，記錄投訴情況，并按照規(guī)定