2025年后勤安全考試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.某單位食堂操作間使用液化石油氣罐，按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021），氣瓶與灶具的水平凈距應(yīng)不小于（）。A.0.5米B.1.0米C.1.5米D.2.0米2.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)臨時(shí)用電線路需穿越貨架時(shí)，應(yīng)采取的防護(hù)措施是（）。A.直接纏繞在貨架金屬框架上B.使用PVC套管保護(hù)并固定C.用絕緣膠帶簡(jiǎn)單包裹D.沿地面明敷3.依據(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，單位應(yīng)當(dāng)至少每（）進(jìn)行一次全面防火檢查。A.月B.季度C.半年D.年4.食堂冰箱內(nèi)存放食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，熟食品應(yīng)放置在（）。A.上層B.中層C.下層D.任意層5.某單位后勤部門采購(gòu)的3噸叉車，其使用登記證的有效期為（）。A.1年B.3年C.4年D.5年6.有限空間作業(yè)前，應(yīng)使用氣體檢測(cè)儀對(duì)（）進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間應(yīng)在作業(yè)開(kāi)始前（）內(nèi)。A.氧氣、可燃?xì)怏w、有毒氣體；30分鐘B.氧氣、粉塵濃度；1小時(shí)C.可燃?xì)怏w、溫度；20分鐘D.有毒氣體、濕度；45分鐘7.消防應(yīng)急照明和疏散指示系統(tǒng)的備用電源連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于（）。A.20分鐘B.30分鐘C.45分鐘D.60分鐘8.食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可上崗。A.安全培訓(xùn)合格證B.健康證明C.操作資格證D.消防合格證9.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置的防火分區(qū)，其防火墻的耐火極限不應(yīng)低于（）。A.2小時(shí)B.3小時(shí)C.4小時(shí)D.5小時(shí)10.電動(dòng)車充電區(qū)域應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的充電裝置，與其他物品的安全距離應(yīng)不小于（）。A.0.5米B.1.0米C.1.5米D.2.0米11.依據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》，后勤部門儲(chǔ)存的危險(xiǎn)化學(xué)品總量若超過(guò)（），需設(shè)置專用倉(cāng)庫(kù)。A.500公斤B.1噸C.2噸D.5噸12.電梯日常維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)由（）進(jìn)行，每（）至少一次。A.物業(yè)自行；月B.電梯制造單位；季度C.取得許可的安裝、改造、修理單位；月D.任意維修人員；半月13.食堂燃?xì)夤艿篱y門應(yīng)每（）進(jìn)行一次密封性檢測(cè)，檢測(cè)方法為（）。A.月；肥皂水涂抹B.季度；明火測(cè)試C.半年；壓力儀表測(cè)量D.年；肉眼觀察14.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用的移動(dòng)照明燈，其電壓不應(yīng)超過(guò)（），燈具與可燃物的距離應(yīng)不小于（）。A.220V；0.3米B.36V；0.5米C.110V；1.0米D.24V；1.5米15.某單位組織后勤安全演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急物資儲(chǔ)備中，滅火器壓力指針指向紅色區(qū)域，應(yīng)立即（）。A.繼續(xù)使用B.重新充裝或更換C.標(biāo)記“待檢”后暫時(shí)保留D.轉(zhuǎn)移至倉(cāng)庫(kù)角落二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分，錯(cuò)選、漏選均不得分）1.食堂食品安全的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括（）。A.食品原料采購(gòu)查驗(yàn)B.加工過(guò)程生熟分開(kāi)C.餐具清洗消毒D.剩余食品冷藏保存2.倉(cāng)庫(kù)安全管理中，禁止的行為有（）。A.在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置員工休息區(qū)B.使用碘鎢燈作為照明光源C.貨物堆垛與墻面保持0.3米間距D.消防通道堆放臨時(shí)貨物3.依據(jù)《消防法》，下列屬于單位消防安全職責(zé)的有（）。A.制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案B.組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患C.保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通D.對(duì)建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)4.有限空間作業(yè)必須落實(shí)的“先通風(fēng)、再檢測(cè)、后作業(yè)”原則中，檢測(cè)指標(biāo)包括（）。A.氧氣濃度B.可燃?xì)怏w濃度C.硫化氫濃度D.溫度5.后勤部門特種設(shè)備管理需建立的檔案包括（）。A.設(shè)計(jì)文件、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明B.定期檢驗(yàn)和定期自行檢查記錄C.日常使用狀況記錄D.作業(yè)人員培訓(xùn)記錄6.電動(dòng)車充電安全管理措施包括（）。A.充電區(qū)域設(shè)置獨(dú)立配電箱B.充電時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)C.使用原廠配套充電器D.在樓梯間設(shè)置集中充電點(diǎn)7.食堂燃?xì)庑孤┑膽?yīng)急處置措施正確的有（）。A.立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y門B.打開(kāi)門窗通風(fēng)C.啟動(dòng)排風(fēng)扇加速換氣D.禁止開(kāi)關(guān)電器設(shè)備8.倉(cāng)庫(kù)電氣火災(zāi)預(yù)防措施包括（）。A.定期檢查線路絕緣層B.使用符合標(biāo)準(zhǔn)的電氣設(shè)備C.在貨架頂部設(shè)置臨時(shí)照明線路D.安裝漏電保護(hù)裝置9.后勤安全培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括（）。A.安全操作規(guī)程B.應(yīng)急處置技能C.事故案例分析D.勞動(dòng)保護(hù)用品使用10.依據(jù)《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》，后勤領(lǐng)域發(fā)生（）屬于一般事故。A.3人以下死亡B.10人以下重傷C.1000萬(wàn)元以下直接經(jīng)濟(jì)損失D.5人死亡三、判斷題（每題2分，共20分，正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.食堂操作人員可以穿著長(zhǎng)袖工作服操作，但袖口無(wú)需扎緊。（）2.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以臨時(shí)存放少量易燃液體，但需與其他貨物隔離。（）3.消防設(shè)施的標(biāo)識(shí)應(yīng)使用紅色字體，設(shè)置在明顯位置。（）4.有限空間作業(yè)時(shí)，作業(yè)人員可以單獨(dú)進(jìn)入，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)。（）5.電梯發(fā)生故障困人時(shí)，被困人員應(yīng)立即強(qiáng)行扒門逃生。（）6.食堂剩余食品在冷藏條件下存放超過(guò)24小時(shí)后，經(jīng)充分加熱可繼續(xù)出售。（）7.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防通道寬度應(yīng)不小于1.4米，且保持暢通。（）8.電動(dòng)車充電時(shí)，可以使用插線板串聯(lián)多個(gè)充電器。（）9.燃?xì)夤艿腊惭b后，只需在投入使用前進(jìn)行一次氣密性檢測(cè)即可。（）10.后勤部門應(yīng)每半年組織一次全員安全培訓(xùn)，新入職人員需經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗。（）四、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述食堂燃?xì)獍踩闹饕揽卮胧?.倉(cāng)庫(kù)電氣火災(zāi)的預(yù)防要點(diǎn)有哪些？3.有限空間作業(yè)的安全管理流程包括哪些步驟？4.后勤部門特種設(shè)備使用的“三落實(shí)、兩有證、一檢驗(yàn)”具體指什么？5.食堂食品留樣的具體要求是什么？五、案例分析題（共40分）案例1（15分）：某單位食堂晚間閉餐后，值班人員發(fā)現(xiàn)操作間有濃烈燃?xì)馕?，立即打開(kāi)排風(fēng)扇并嘗試關(guān)閉燃?xì)忾y門，但閥門因長(zhǎng)期未維護(hù)無(wú)法完全關(guān)閉。隨后，排風(fēng)扇啟動(dòng)時(shí)產(chǎn)生電火花，引發(fā)燃?xì)獗?，造?人重傷、3人輕傷。問(wèn)題：分析事故直接原因和間接原因，并提出整改措施。案例2（15分）：某倉(cāng)庫(kù)管理員為方便取貨，將原本堆高2米的貨物加高至3米（超過(guò)貨架承重極限），并將消防通道臨時(shí)堆放貨物。夜間，貨架因超載倒塌，壓壞照明線路引發(fā)火災(zāi)，火勢(shì)蔓延至相鄰倉(cāng)庫(kù)，造成直接經(jīng)濟(jì)損失800萬(wàn)元。問(wèn)題：指出倉(cāng)庫(kù)管理中的違規(guī)行為，說(shuō)明火災(zāi)擴(kuò)大的主要原因，并提出防范措施。案例3（10分）：某單位后勤部門組織員工對(duì)地下污水井進(jìn)行清淤作業(yè)，未進(jìn)行氣體檢測(cè)即安排2名工人下井，10分鐘后1名工人暈倒，另1名工人未佩戴防護(hù)裝備下井施救，導(dǎo)致2人中毒昏迷。問(wèn)題：分析作業(yè)過(guò)程中的違規(guī)行為，簡(jiǎn)述正確的應(yīng)急處置流程。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.B4.A5.C6.A7.B8.B9.B10.B11.B12.C13.A14.B15.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABD8.ABD9.ABCD10.ABC三、判斷題1.×（袖口需扎緊，防止接觸火源或污染食品）2.×（倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放易燃液體，特殊情況需專用儲(chǔ)存間）3.√4.×（必須有專人監(jiān)護(hù)）5.×（應(yīng)等待專業(yè)救援，禁止強(qiáng)行扒門）6.×（超過(guò)24小時(shí)的剩余食品不得繼續(xù)出售）7.√8.×（禁止串聯(lián)插線板，避免過(guò)載）9.×（需定期檢測(cè)，至少每季度一次）10.√四、簡(jiǎn)答題1.防控措施：①選用符合標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)庠O(shè)備，禁止使用超期鋼瓶；②定期檢查管道、閥門、接口密封性（用肥皂水檢測(cè)）；③操作間安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置和防爆排風(fēng)扇；④燃?xì)夤夼c灶具保持1米以上距離，禁止靠近熱源；⑤操作人員經(jīng)培訓(xùn)合格上崗，閉餐后關(guān)閉總閥門；⑥制定燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案，定期演練。2.預(yù)防要點(diǎn)：①電氣線路穿管保護(hù)，禁止私拉亂接；②使用符合負(fù)荷的電線、開(kāi)關(guān)和插座，安裝漏電保護(hù)裝置；③照明燈具選用防爆型，與可燃物保持0.5米以上距離；④禁止使用大功率電器（如電爐、熱得快）；⑤定期檢查線路絕緣層、設(shè)備老化情況，及時(shí)更換；⑥倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置獨(dú)立配電間，嚴(yán)禁非電工人員操作。3.安全管理流程：①作業(yè)前審批：填寫《有限空間作業(yè)審批表》，明確作業(yè)內(nèi)容、時(shí)間、人員；②風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)：識(shí)別空間內(nèi)可能存在的有毒氣體、缺氧、燃爆等風(fēng)險(xiǎn)；③通風(fēng)檢測(cè)：強(qiáng)制通風(fēng)30分鐘以上，檢測(cè)氧氣（19.5%-23.5%）、可燃?xì)怏w（≤爆炸下限10%）、有毒氣體（符合職業(yè)接觸限值）；④個(gè)體防護(hù)：佩戴正壓式呼吸器、安全繩、防爆照明；⑤現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)：安排專人監(jiān)護(hù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)氣體濃度；⑥作業(yè)后清點(diǎn)：確認(rèn)人員、工具全部撤出，關(guān)閉作業(yè)口。4.“三落實(shí)”：落實(shí)管理機(jī)構(gòu)、落實(shí)責(zé)任人員、落實(shí)管理制度；“兩有證”：設(shè)備有使用登記證、作業(yè)人員有特種設(shè)備作業(yè)證；“一檢驗(yàn)”：設(shè)備定期檢驗(yàn)（如電梯每年1次、叉車每2年1次）。5.留樣要求：①每餐每種食品取125g以上；②使用專用留樣盒（標(biāo)注名稱、時(shí)間、人員）；③在0-6℃冷藏保存48小時(shí)；④建立留樣記錄，保存至少6個(gè)月；⑤集體用餐單位（如學(xué)校）需增加留樣量至200g，保存72小時(shí)。五、案例分析題案例1：直接原因：燃?xì)忾y門長(zhǎng)期未維護(hù)導(dǎo)致關(guān)閉不嚴(yán)，排風(fēng)扇啟動(dòng)產(chǎn)生電火花引燃泄漏燃?xì)?。間接原因：①未定期檢查燃?xì)庠O(shè)備（閥門維護(hù)缺失）；②操作人員應(yīng)急處置不當(dāng)（發(fā)現(xiàn)泄漏后未立即切斷電源，錯(cuò)誤啟動(dòng)排風(fēng)扇）；③安全培訓(xùn)不到位（員工不掌握燃?xì)庑孤┱_處置方法）。整改措施：①立即停用問(wèn)題燃?xì)庠O(shè)備，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)全面檢測(cè)維修；②在操作間安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置，與排風(fēng)扇、電磁閥聯(lián)動(dòng)；③組織燃?xì)獍踩珜ｎ}培訓(xùn)，明確泄漏時(shí)“關(guān)閥、開(kāi)窗、禁火、撤離”的處置流程；④建立設(shè)備維護(hù)臺(tái)賬，每月檢查閥門、管道密封性。案例2：違規(guī)行為：①貨物堆高超過(guò)貨架承重極限（超載）；②占用消防通道（貨物堆放堵塞通道）；③未定期檢查貨架承重狀態(tài)（長(zhǎng)期超載未干預(yù)）?；馂?zāi)擴(kuò)大原因：消防通道被堵，消防車無(wú)法及時(shí)靠近滅火；貨架倒塌壓壞線路引發(fā)電氣火災(zāi)，火勢(shì)蔓延至相鄰倉(cāng)庫(kù)。防范措施：①劃定貨物堆高標(biāo)線（按貨架承重標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行），設(shè)置限高警示標(biāo)識(shí)；②嚴(yán)禁占用消防通道（通道寬度≥1.4米），每日巡查并記錄；③定期檢查貨架結(jié)構(gòu)（如螺栓緊固、變形情況），每半年進(jìn)行承重檢測(cè)；④倉(cāng)庫(kù)內(nèi)安裝自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和火災(zāi)報(bào)警裝置，配備足量滅火器；⑤加強(qiáng)員工培訓(xùn)，明確“不超載、不占通道”的安全要求。案例3：違規(guī)行為：①未進(jìn)行氣體檢測(cè)即下井作業(yè)；②作