幼兒園大班食品安全課件第一章：食品安全為什么重要？關(guān)系健康成長食品安全直接影響小朋友的身體健康和茁壯成長，吃得安全才能長得健康。幼兒更需保護(hù)近年來食品安全事件頻發(fā)，幼兒抵抗力較弱，更容易受到不安全食品的傷害。安全食品?新鮮干凈?有包裝標(biāo)識?營養(yǎng)健康不安全食品?顏色異常?沒有標(biāo)簽食品安全事故回顧了解過去發(fā)生的食品安全事件，可以幫助我們更好地認(rèn)識食品安全的重要性。雖然這些事件聽起來有些可怕，但學(xué)習(xí)這些知識能讓我們變得更加聰明和警惕。1蘇丹紅事件有些不良商家在食品中添加工業(yè)染料，讓食物看起來顏色鮮艷，但這些染料對身體有害。2三聚氰胺奶粉事件問題奶粉嚴(yán)重傷害了很多小朋友的腎臟，導(dǎo)致他們生病住院，這是非常嚴(yán)重的食品安全事故。3變質(zhì)食品中毒案例食品安全知識小偵探現(xiàn)在，讓我們化身食品安全小偵探,一起來學(xué)習(xí)如何辨別不安全的食品吧!掌握這些知識,你就能保護(hù)自己和家人的健康啦!1什么是垃圾食品?營養(yǎng)價值很低,含有大量油脂、糖分或添加劑的食品,吃多了對身體沒有好處。2什么是"三無"食品?沒有生產(chǎn)日期、沒有生產(chǎn)廠家、沒有質(zhì)量合格證的食品,來源不明很危險。什么是腐爛變質(zhì)食品?第二章:認(rèn)識垃圾食品垃圾食品就像"穿著漂亮外衣的壞蛋",它們看起來很好吃,但實際上對我們的身體沒有什么好處,甚至?xí)韨?。油炸食品炸雞、薯條等含有大量油脂,吃多了會發(fā)胖,還可能引起腸胃不適。方便面雖然方便快捷,但營養(yǎng)很少,含有很多添加劑和鹽分。糖果零食糖分過高會傷害牙齒,還會影響正常吃飯,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。碳酸飲料含糖量高,還有氣體,喝多了對骨骼和牙齒都不好。這些垃圾食品雖然味道可能不錯,但它們就像是"美味的陷阱"。經(jīng)常吃這些食品會讓我們的身體變得不健康,容易生病,還會影響我們長高長壯。小朋友們要學(xué)會控制自己,盡量少吃或不吃這些食品哦!第三章:什么是"三無"食品?無生產(chǎn)日期不知道什么時候生產(chǎn)的,可能已經(jīng)過期了。無生產(chǎn)廠家不知道是誰做的,出了問題找不到責(zé)任人。無質(zhì)量合格證沒有經(jīng)過檢驗,不能保證食品是安全的。重要提醒:"三無"食品通常是在衛(wèi)生條件很差的小作坊里生產(chǎn)的,里面可能有細(xì)菌、灰塵或有害物質(zhì)。吃了這些食品會對身體造成嚴(yán)重傷害,小朋友們一定要遠(yuǎn)離"三無"食品!觀察食品包裝學(xué)會看食品包裝是保護(hù)自己的重要技能。每個安全的食品包裝上都有很多重要信息,就像食品的"身份證"一樣。讓我們一起來學(xué)習(xí)如何查看這些信息吧!01生產(chǎn)日期在哪里?通常印在包裝袋的底部或側(cè)面,標(biāo)明食品是哪一天生產(chǎn)的。02保質(zhì)期怎么看?保質(zhì)期告訴我們食品能保存多久,超過這個時間就不能吃了。03安全標(biāo)志有哪些?QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號等,這些標(biāo)志證明食品是合格的。包裝上的重要信息生產(chǎn)日期:食品制造的日期保質(zhì)期:可以安全食用的期限生產(chǎn)廠家:制造食品的公司名稱配料表:食品里都有什么成分安全標(biāo)志:質(zhì)量合格的證明小貼士買東西前要先看看包裝,如果看不懂可以請爸爸媽媽幫忙。記住:沒有這些信息的食品不要買!第四章:腐爛變質(zhì)食品的危害食物放久了就會變質(zhì),就像玩具舊了會壞掉一樣。變質(zhì)的食物里面藏著很多看不見的小細(xì)菌,吃了會讓我們生病。顏色變化變質(zhì)食物顏色會變暗、發(fā)黑或出現(xiàn)奇怪的斑點。發(fā)霉長毛食物表面出現(xiàn)白色、綠色或黑色的霉菌。氣味異常聞起來有酸臭味、腐爛味或其他怪味道。健康警示:吃了變質(zhì)食品會肚子痛、嘔吐、拉肚子,嚴(yán)重時還要去醫(yī)院。所以發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)了,一定不能吃!??新鮮水果顏色鮮艷有光澤表面光滑完整聞起來有清香摸起來結(jié)實飽滿??腐爛水果顏色暗淡發(fā)黑表面有斑點破損聞起來有酸臭味摸起來軟爛流水通過眼睛觀察和鼻子聞,我們就能判斷食物是否新鮮。記住這些特征,就能避免吃到變質(zhì)的食物啦!第五章:食品安全小實驗現(xiàn)在讓我們用自己的感官來檢驗食品是否安全!我們有三個好幫手:眼睛、鼻子和手。用眼睛觀察看看食品的顏色是否正常,包裝是否完整,有沒有發(fā)霉或變色的地方。用鼻子聞聞靠近食品聞一聞,新鮮的食物有自然的香味,變質(zhì)的食物會有怪味。用手摸摸輕輕觸摸食品,感受質(zhì)感是否正常,是否有軟爛或黏糊糊的感覺?；迎h(huán)節(jié):你能找出安全食品嗎?現(xiàn)在是考驗小朋友們的時候了!老師會展示很多食品的圖片,大家要仔細(xì)觀察,找出哪些是安全可以吃的,哪些是不安全的。包裝完整的牛奶?安全食品沒有標(biāo)簽的零食?不安全新鮮的蘋果?安全食品過期的餅干?不安全小朋友們可以分成小組,一起討論為什么有些食品安全,有些不安全。通過討論,我們能學(xué)到更多知識!第六章:食品安全小故事讓我們通過有趣的故事來學(xué)習(xí)食品安全知識吧!故事里的卡通朋友們會遇到各種關(guān)于食品安全的問題,看看他們是怎么解決的。喜洋洋的聰明選擇喜洋洋去超市買零食,他看到兩袋薯片,一袋有清楚的標(biāo)簽和生產(chǎn)日期,另一袋什么都沒有。喜洋洋選擇了有標(biāo)簽的那一袋,因為這樣更安全!小熊的購物經(jīng)歷小熊在路邊攤看到了五顏六色的糖果,價格很便宜。但小熊想起老師說的話,這些糖果沒有包裝,可能不衛(wèi)生,所以他沒有買,而是回家吃媽媽準(zhǔn)備的水果。通過這些故事,我們學(xué)到了很多:買東西要看標(biāo)簽、不吃來路不明的食品、遇到問題要學(xué)會拒絕。真實生活中,如果遇到類似的情況,我們也要像喜洋洋和小熊一樣做出正確的選擇!第七章:超市采購游戲現(xiàn)在我們要玩一個好玩的游戲!教室里布置了一個模擬超市,貨架上擺滿了各種食品。小朋友們要扮演小顧客,去"采購"安全的食品。1觀察貨架仔細(xì)看看貨架上的食品,找出包裝完整、有標(biāo)簽的食品。2檢查標(biāo)簽?zāi)闷鹗称?查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志。3正確選擇把安全的食品放進(jìn)購物籃,把不安全的食品放回去。4小組討論和小伙伴們分享你為什么選擇這些食品。游戲規(guī)則說明與分組示意圖游戲規(guī)則每組4-5名小朋友每組有10分鐘采購時間選擇至少5種安全食品找出所有"三無"食品最后分享選擇理由評分標(biāo)準(zhǔn)正確識別安全食品:???找出不安全食品:??解釋清楚理由:??團(tuán)隊合作良好:?紅隊負(fù)責(zé)檢查飲料區(qū)的食品藍(lán)隊負(fù)責(zé)檢查零食區(qū)的食品黃隊負(fù)責(zé)檢查水果區(qū)的食品第八章:食品安全小衛(wèi)士學(xué)習(xí)了這么多食品安全知識,現(xiàn)在每個小朋友都可以成為"食品安全小衛(wèi)士"了!我們不僅要保護(hù)自己,還要幫助身邊的人。勇敢說"不"當(dāng)有人給你不安全的食品時,要禮貌但堅定地拒絕,保護(hù)自己的健康。及時報告發(fā)現(xiàn)不安全的食品,要立即告訴老師或家長,不要自己處理。提醒家人把學(xué)到的知識告訴爸爸媽媽,全家一起注意食品安全。食品安全小衛(wèi)士的職責(zé)?學(xué)會辨別安全食品?拒絕垃圾食品和"三無"食品?檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?提醒小伙伴注意食品安全?把知識分享給家人?發(fā)現(xiàn)問題及時報告小衛(wèi)士誓言我是食品安全小衛(wèi)士,我要保護(hù)自己和家人的健康。我會遠(yuǎn)離不安全的食品,選擇新鮮健康的食物。我要把學(xué)到的知識告訴更多人,讓大家都能吃得安全、吃得健康!第九章:健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)除了選擇安全的食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也非常重要。健康的飲食習(xí)慣能讓我們的身體更強壯,少生病,更有精神去玩耍和學(xué)習(xí)。按時吃飯每天三餐要定時定量,早餐、午餐、晚餐都不能少,這樣身體才能獲得足夠的能量。不挑食各種食物都要吃一點,不要只吃自己喜歡的,不喜歡的就不吃,這樣營養(yǎng)才能均衡。多吃蔬果蔬菜和水果含有豐富的維生素,每天都要吃,可以讓我們更健康,皮膚更好。少吃零食零食可以偶爾吃一點,但不能當(dāng)飯吃,更不能影響正餐,否則會營養(yǎng)不良。健康飲食金字塔告訴我們,不同的食物要吃不同的量。最底層是主食,像米飯、面條,要吃得最多;中間是蔬菜和水果,也要多吃;上面是肉、蛋、奶,要適量吃;最頂端是油、鹽、糖,要少吃。每天要多吃??米飯、面條??蔬菜??水果適量吃??肉類??雞蛋??牛奶少吃??糖果??鹽???油炸食品第十章:食品安全標(biāo)志認(rèn)識食品包裝上有很多標(biāo)志,它們就像食品的"健康證書"。學(xué)會認(rèn)識這些標(biāo)志,我們就能更容易地找到安全的食品。QS安全標(biāo)志這是質(zhì)量安全的標(biāo)志,有這個標(biāo)志說明食品經(jīng)過檢驗合格。生產(chǎn)許可證證明工廠有資格生產(chǎn)這種食品,符合國家標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)志表示這是無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品,對環(huán)境友好。其他認(rèn)證標(biāo)志還有很多不同的認(rèn)證標(biāo)志,都代表食品通過了相應(yīng)的檢測。如何查看日期標(biāo)識生產(chǎn)日期:通常標(biāo)注為"生產(chǎn)日期"或"制造日期",告訴我們食品是什么時候做好的。保質(zhì)期:可能標(biāo)注為"保質(zhì)期至"或"最佳食用期",告訴我們食品可以保存到什么時候。注意事項:買東西時要注意看日期,離保質(zhì)期還有多久。如果快到期了,就不要買了。日期標(biāo)注方式年月日:2024年1月15日數(shù)字形式:2024.01.15斜杠形式:2024/01/15保質(zhì)期:12個月不同的食品可能用不同的方式標(biāo)注日期,但意思是一樣的。第十一章:預(yù)防食物中毒小知識食物中毒是很危險的事情,會讓我們的肚子很痛,還可能要去醫(yī)院。但是,只要我們注意一些小細(xì)節(jié),就可以避免食物中毒。檢查日期吃東西前一定要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,過期的食品絕對不能吃。觀察外觀仔細(xì)看看食物有沒有變色、發(fā)霉或者有異味,有問題就不要吃。保持衛(wèi)生吃東西前要洗手,水果要洗干凈,生熟食物要分開。正確儲存食物要放在合適的地方,需要冷藏的一定要放冰箱。預(yù)防食物中毒的好習(xí)慣飯前便后要洗手,用肥皂洗至少20秒生吃的水果蔬菜要用清水反復(fù)沖洗不吃路邊攤的食物,衛(wèi)生無法保證剩飯剩菜要及時放冰箱,不要放太久不喝生水,要喝開水或瓶裝水餐具要定期消毒,保持清潔出現(xiàn)食物中毒怎么辦?如果吃完東西后肚子痛、嘔吐、拉肚子,要立即告訴大人。嚴(yán)重的話要去醫(yī)院,醫(yī)生會幫助我們治療。記住吃了什么食物,這樣醫(yī)生能更快找到原因。第十二章:家長配合的重要性食品安全不只是小朋友的事,更需要爸爸媽媽的幫助和配合。家長是孩子健康的第一道防線,家庭飲食安全直接影響孩子的成長。家長如何幫助孩子識別安全食品帶孩子購物時,主動講解食品標(biāo)簽,教孩子看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。通過實際操作,讓孩子學(xué)會自己判斷食品是否安全。耐心回答孩子的問題,培養(yǎng)他們的食品安全意識。家庭飲食安全小貼士定期清理冰箱,扔掉過期食品;購買食品選擇正規(guī)超市;做飯時注意生熟分開;教育孩子不要在外面亂買零食;制定家庭飲食計劃,保證營養(yǎng)均衡。共同守護(hù)孩子健康成長家長和老師要保持溝通,了解孩子在學(xué)校的飲食情況。周末可以和孩子一起做飯,在實踐中學(xué)習(xí)食品安全知識。給孩子樹立好榜樣,自己也要注意飲食安全。課后延伸活動學(xué)習(xí)不能只停留在課堂上,讓我們把食品安全知識帶回家,和爸爸媽媽一起實踐吧!1家庭食品大檢查和爸爸媽媽一起檢查家里的食品,看看有沒有過期的、變質(zhì)的,或者是"三無"產(chǎn)品。把不安全的食品找出來,并告訴家人為什么不能吃。2畫出你喜歡的安全食品用彩筆畫出你喜歡吃的安全食品,可以畫新鮮的水果、蔬菜,或者是有完整包裝的健康食品。在畫上標(biāo)注為什么它們是安全的。3分享你學(xué)到的知識當(dāng)小老師,把今天學(xué)到的食品安全知識講給家人聽?？梢越贪职謰寢尅敔斈棠倘绾伪鎰e安全食品,讓全家人都懂得食品安全。課程小結(jié)今天我們學(xué)習(xí)了很多關(guān)于食品安全的知識,讓我們一起回顧一下重點內(nèi)容吧!食品安全人人有責(zé)保護(hù)自己的健康不能只靠別人,我們每個人都要學(xué)會辨別安全食品,做自己健康的主人。學(xué)會辨別安全食品記住"三無"食品不能吃,過期變質(zhì)食品不能吃,