湖北食堂承包業(yè)務(wù)合同第一條合同主體與合作期限本合同由甲方（發(fā)包方，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甲方”）與乙方（承包方，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”）本著平等互利、誠(chéng)實(shí)信用的原則簽訂。甲方為在湖北省內(nèi)依法注冊(cè)并具備食堂運(yùn)營(yíng)需求的企事業(yè)單位、學(xué)?；蚱渌M織，乙方為具備餐飲服務(wù)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證及相關(guān)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司。合作期限自____年____月____日起至____年____月____日止，共計(jì)____年。合同期滿前30日內(nèi)，雙方可協(xié)商續(xù)簽事宜，同等條件下乙方享有優(yōu)先承包權(quán)。第二條承包范圍與服務(wù)內(nèi)容（一）場(chǎng)地與設(shè)施提供甲方應(yīng)向乙方提供位于________________（具體地址）的食堂場(chǎng)地，包括廚房操作區(qū)、就餐區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)等，總面積不低于____平方米。甲方負(fù)責(zé)提供食堂所需的基本設(shè)施設(shè)備，包括但不限于廚房灶具、冷藏設(shè)備、餐桌椅、通風(fēng)系統(tǒng)等，并確保設(shè)施設(shè)備在交付時(shí)處于正常使用狀態(tài)。合同期內(nèi)，設(shè)施設(shè)備的日常維修保養(yǎng)由乙方負(fù)責(zé)，重大維修或更換費(fèi)用由甲方承擔(dān)，具體界定標(biāo)準(zhǔn)以雙方簽字確認(rèn)的《設(shè)施設(shè)備清單》為準(zhǔn)。（二）餐飲服務(wù)要求乙方需根據(jù)甲方實(shí)際需求，提供每日____餐（早/中/晚/夜宵）服務(wù)，服務(wù)對(duì)象為甲方員工、學(xué)生或指定人員，預(yù)計(jì)日均就餐人數(shù)為_(kāi)___人。菜品供應(yīng)需滿足多樣性、營(yíng)養(yǎng)均衡要求，每周制定并公示菜譜，確保每餐提供不少于____種菜品（含主食、葷菜、素菜、湯品等），且每月更換菜譜比例不低于30%。針對(duì)特殊人群（如素食者、過(guò)敏體質(zhì)者等），乙方應(yīng)提供個(gè)性化餐食選擇。（三）附加服務(wù)內(nèi)容乙方可根據(jù)甲方需求，提供節(jié)日聚餐、接待用餐、外賣(mài)配送等增值服務(wù)，相關(guān)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議。乙方需配合甲方做好食堂衛(wèi)生防疫工作，定期組織食品安全培訓(xùn)，配合甲方進(jìn)行滿意度調(diào)查，并根據(jù)反饋意見(jiàn)及時(shí)整改。第三條費(fèi)用結(jié)算與支付方式（一）承包費(fèi)用甲方應(yīng)向乙方支付承包費(fèi)用，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐____元，或按月結(jié)算____元/月，具體結(jié)算方式由雙方協(xié)商確定。承包費(fèi)用包含食材采購(gòu)、人工成本、水電燃料、日常耗材等所有運(yùn)營(yíng)成本，甲方不再另行支付其他費(fèi)用（除本合同另有約定外）。（二）結(jié)算周期與支付雙方同意按月結(jié)算，乙方于每月____日前向甲方提供上一個(gè)月的用餐明細(xì)及費(fèi)用清單，甲方在收到清單后____個(gè)工作日內(nèi)審核完畢并支付費(fèi)用。支付方式為銀行轉(zhuǎn)賬，乙方指定收款賬戶信息如下：開(kāi)戶名________________，開(kāi)戶行________________，賬號(hào)________________。逾期支付的，甲方應(yīng)按逾期金額的____‰/日向乙方支付違約金。（三）水電燃料費(fèi)用食堂運(yùn)營(yíng)所產(chǎn)生的水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等，由____方承擔(dān)（根據(jù)實(shí)際協(xié)商選擇甲方或乙方），每月____日前由承擔(dān)方自行向相關(guān)部門(mén)繳納。如由乙方承擔(dān)，費(fèi)用已包含在承包費(fèi)用中的，甲方無(wú)需另行支付。第四條食品安全與衛(wèi)生管理（一）食材采購(gòu)與管理乙方必須建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)管理制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同并索取票據(jù)，確保食材來(lái)源可追溯。食材入庫(kù)前需進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食材。倉(cāng)庫(kù)食材需分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，生熟分開(kāi)，并建立出入庫(kù)登記臺(tái)賬。乙方每月向甲方提供食材采購(gòu)清單及檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)浒浮＃ǘ┎僮饕?guī)范要求乙方需嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職食品安全管理員，每日對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查。廚房工作人員需持有效健康證上崗，定期進(jìn)行健康體檢，穿戴統(tǒng)一工服、口罩、帽具，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工需嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)、燒熟煮透等操作規(guī)范，餐具用具使用前必須經(jīng)過(guò)清洗消毒，消毒記錄需每日留存?zhèn)洳?。（三）衛(wèi)生與防疫要求乙方需每日對(duì)食堂場(chǎng)地進(jìn)行清潔消毒，包括廚房地面、墻面、操作臺(tái)、就餐區(qū)等，每周進(jìn)行一次全面大掃除。食堂垃圾需日產(chǎn)日清，分類(lèi)處理，并與有資質(zhì)的垃圾清運(yùn)單位簽訂合同。乙方需制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件，應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)上報(bào)甲方及相關(guān)部門(mén)，并配合調(diào)查處理。第五條雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)對(duì)乙方的餐飲服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，每周至少進(jìn)行一次現(xiàn)場(chǎng)巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可向乙方發(fā)出書(shū)面整改通知，乙方需在____個(gè)工作日內(nèi)整改完畢并反饋結(jié)果。甲方應(yīng)按時(shí)足額支付承包費(fèi)用，不得無(wú)故拖欠。甲方應(yīng)為乙方提供必要的協(xié)助，包括協(xié)調(diào)食堂場(chǎng)地使用、辦理相關(guān)手續(xù)所需的證明材料等。甲方不得干預(yù)乙方的正常經(jīng)營(yíng)管理，但有權(quán)對(duì)乙方違反合同約定的行為提出異議并要求糾正。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)乙方有權(quán)在合同約定范圍內(nèi)自主經(jīng)營(yíng)食堂，制定合理的經(jīng)營(yíng)方案和管理制度，但需接受甲方的監(jiān)督檢查。乙方應(yīng)確保餐飲服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿?，由乙方承?dān)全部責(zé)任。乙方負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)、管理及薪酬福利，食堂員工需符合健康要求，持證上崗。乙方應(yīng)按時(shí)繳納應(yīng)由其承擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用，不得擅自將食堂承包權(quán)轉(zhuǎn)包或分包給第三方。第六條質(zhì)量控制與監(jiān)督考核（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乙方需嚴(yán)格執(zhí)行以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食材新鮮度符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，菜品口味評(píng)分（通過(guò)甲方月度滿意度調(diào)查）不低于____分（滿分10分），餐具消毒合格率100%，就餐環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)（符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求）。（二）監(jiān)督考核機(jī)制甲方每月組織一次食堂滿意度調(diào)查，調(diào)查對(duì)象為甲方員工或指定人員，參與人數(shù)不低于就餐總?cè)藬?shù)的30%。調(diào)查結(jié)果作為考核乙方服務(wù)質(zhì)量的依據(jù)，連續(xù)兩個(gè)月滿意度低于____分的，甲方有權(quán)發(fā)出警告，累計(jì)三次低于該分?jǐn)?shù)的，甲方可單方解除合同。乙方需每季度向甲方提交《服務(wù)質(zhì)量報(bào)告》，內(nèi)容包括菜品創(chuàng)新、成本控制、員工培訓(xùn)等情況。第七條違約責(zé)任（一）甲方違約甲方未按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日按逾期金額的____‰向乙方支付違約金，逾期超過(guò)____日的，乙方有權(quán)暫停服務(wù)并要求甲方賠償損失。甲方無(wú)故提前解除合同，應(yīng)向乙方支付相當(dāng)于____個(gè)月承包費(fèi)用的違約金，并賠償乙方因此造成的直接經(jīng)濟(jì)損失（包括但不限于裝修投入、設(shè)備購(gòu)置等）。（二）乙方違約乙方提供的餐飲服務(wù)不符合合同約定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲方指出后未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改的，每次向甲方支付違約金____元。乙方違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故的，乙方需承擔(dān)全部賠償責(zé)任（包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、賠償金等），甲方有權(quán)解除合同并要求乙方支付相當(dāng)于____個(gè)月承包費(fèi)用的違約金。乙方擅自轉(zhuǎn)包或分包食堂承包權(quán)的，甲方有權(quán)立即解除合同，乙方需支付違約金____元，并賠償甲方損失。第八條合同變更、解除與終止（一）合同變更任何一方如需變更合同條款，應(yīng)提前____日書(shū)面通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。（二）合同解除發(fā)生以下情況之一，守約方有權(quán)解除合同：一方嚴(yán)重違約，經(jīng)催告后____日內(nèi)仍未整改的；因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法繼續(xù)履行的；一方進(jìn)入破產(chǎn)、清算程序或喪失履約能力的。（三）合同終止合同期滿或解除后，乙方應(yīng)在____日內(nèi)完成食堂場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備及相關(guān)資料的移交工作，清理所有屬于乙方的物品，保持場(chǎng)地整潔。甲方應(yīng)在乙方完成移交后____個(gè)工作日內(nèi)結(jié)清所有未支付款項(xiàng)。第九條不可抗力與爭(zhēng)議解決（一）不可抗力因地震、水災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)、政策調(diào)整等不可抗力因素導(dǎo)致本合同無(wú)法履行或延遲履行的，遭遇不可抗力一方應(yīng)立即通知對(duì)方，并在____日內(nèi)提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)不可抗力影響程度，協(xié)商決定是否解除合同、部分免除責(zé)任或延期履行。（二）爭(zhēng)議解決本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由雙方友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方可依法向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第十條其他條款（一）保密義務(wù)雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密（如經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、客戶信息等）承擔(dān)保密義務(wù)，保密期限為合同終止后____年。（二）通知與送達(dá)所有與本合同相關(guān)的通知、文件等，均應(yīng)以書(shū)面形式通過(guò)郵寄、傳真或?qū)Ｈ怂瓦_(dá)方式送達(dá)至雙方指定聯(lián)系人。郵寄地址以本合同首頁(yè)所列地址為準(zhǔn)，地址變更應(yīng)提前____日書(shū)面通知對(duì)方。（三）合同生效與附件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，一式____份，甲方執(zhí)____份，乙方執(zhí)____份，具有同等法律效力。本合同附件包括《設(shè)施設(shè)備清單》《菜譜