ICS67.080.01

CCSB31

3210

揚州市地方標準

DB3210/T1182—2024

地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑

Productofgeographicalindication—Baoyingchinesearrowhead

2024-07-09發(fā)布2024-08-09實施

揚州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3210/T1182—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及到專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由寶應(yīng)縣產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗檢測中心提出。

本文件由揚州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：寶應(yīng)縣產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗檢測中心、寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心、國家有機食

品質(zhì)量檢驗檢測中心（江蘇）、寶應(yīng)縣曹甸鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會、寶應(yīng)縣慈姑行業(yè)協(xié)會、寶應(yīng)縣市場監(jiān)

督管理局，寶應(yīng)縣氾水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

本文件主要起草人：范明紅、秦文、鄭佳玉、尤繼明、郝思軍、季未來、李紅梅、周學(xué)俊、王鳳、

許麗、魯昕、徐莉、華占平、崔魏娜。

I

DB3210/T1182—2024

地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑

1范圍

本文件規(guī)定了寶應(yīng)慈姑的保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品質(zhì)要求、檢驗規(guī)則、標簽、標志、

包裝、運輸及貯藏。

本文件適用于地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家市場監(jiān)督管理總局第70號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

寶應(yīng)慈姑Baoyingchinesearrowhead

寶應(yīng)慈姑是在第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)栽培生長的慈姑。

4保護范圍

保護范圍為寶應(yīng)縣的廣洋湖鎮(zhèn)、射陽湖鎮(zhèn)、西安豐鎮(zhèn)、曹甸鎮(zhèn)、望直港鎮(zhèn)、魯垛鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理

坐標為東經(jīng)119°07＇～119°42＇，北緯33°02＇～33°24＇，保護范圍見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境條件

1

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產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定，灌溉水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。土壤為沼澤土或潛育型水稻土，

土質(zhì)肥沃，保水保肥力強，pH值6.5～7.0，含有機質(zhì)1.5％以上，地勢平坦。

6栽培技術(shù)

栽培技術(shù)見附錄B。

7品質(zhì)要求

感官指標

寶應(yīng)慈姑球莖呈近圓球形，表皮青紫色，肉質(zhì)乳白色、緊密、脆嫩，口味微苦。頂芽稍彎曲，由數(shù)

層芽鞘包裹。采用目測、鼻嗅和品嘗檢驗。

分級指標

應(yīng)符合表1的要求。

表1分級指標

級別球莖直徑

大＞3.5cm

中≥2.5cm，≤3.5cm

?。?.5cm

理化指標

應(yīng)符合表2要求。

表2理化指標

項目指標要求檢測方法

水分，g/100g≤75GB5009.3

蛋白質(zhì)，g/100g≥2.5GB5009.5

淀粉，g/100g≥20GB5009.9

安全指標

7.4.1污染物限量

應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

7.4.2農(nóng)藥殘留限量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

凈含量偏差

預(yù)包裝的產(chǎn)品應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局第70號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》中的相關(guān)

規(guī)定，按JJF1070規(guī)定的方法檢驗。

2

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8檢驗規(guī)則

組批

寶應(yīng)慈姑保護范圍內(nèi)同一或者相似品種，栽培條件基本相同，同期采收的慈姑作為一個檢驗批次。

抽樣

按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行。

檢驗

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括感官指標和凈含量偏差，檢驗合格并

附合格證后方可交收。

判定

8.4.1感官指標、理化指標和凈含量偏差檢驗如有不合格項目時，允許加倍抽樣復(fù)檢。

8.4.2安全指標有一項不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。

9標簽、標志、包裝、運輸及貯藏

標簽

預(yù)包裝的產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標準、凈含量、生產(chǎn)單位名稱、

詳細地址、包裝日期（批號）、貯藏條件、保質(zhì)期、分級、規(guī)格、產(chǎn)地等。標簽上的字跡應(yīng)清晰、完整、

準確。

標志

獲得核準后的生產(chǎn)單位，其產(chǎn)品包裝標簽上可使用“寶應(yīng)慈姑”地理標志標識，使用時符合相關(guān)規(guī)

范要求。

包裝、運輸及貯藏

9.3.1包裝

選用包裝應(yīng)符合國家相關(guān)食品衛(wèi)生標準規(guī)定。

9.3.2運輸

運輸過程中需采取防凍、防曬、保濕、通風散熱和防止污染等措施。

9.3.3貯藏

貯藏環(huán)境溫度宜為0℃～4℃，相對濕度宜為90％～95％，貯藏過程中應(yīng)防止污染。

3

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑保護范圍

A.1地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑保護范圍

地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑保護范圍見圖A.1。

圖A.1地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑保護范圍圖

4

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

地理標志產(chǎn)品寶應(yīng)慈姑栽培技術(shù)

B.1栽培季節(jié)

在4月下旬至5月上旬利用球莖育苗，6月中旬定植大田，霜降至次年3月采收。

B.2育苗

B.2.1選種

選擇符合品種形態(tài)特征、大小適中、無病蟲危害的球莖。球莖頂芽粗壯、彎曲，頂芽基部粗度0.6

cm～1cm。

B.2.2苗床準備

選擇土質(zhì)肥沃、疏松、熟化程度高、未污染的田塊作為苗床，苗床與大田面積適宜比例為1:（10～

15）。苗床畦面寬1.5m～1.6m、溝寬25cm、溝深15cm～20cm。

B.2.3育苗方法

將種球插入苗床土壤中，頂芽入土2/3為宜，株行距宜為（8cm～12cm）×（8cm～12cm）。

B.2.4苗期田管

萌芽期，保持2cm～3cm的淺水，若遇到晚霜，適當加深水位。播后7d～lOd，可追施45%氮磷鉀復(fù)

合肥（含N15%、P2O515%、K2O15%）一次，每畝用量10kg～15kg。及時除草和防治蚜蟲。當氣溫達到25℃

以上，秧田水層加深至6cm～l0cm。

B.2.5壯苗標準

苗齡40d～45d，幼苗高25cm～30cm、4片～5片葉，根為白色且發(fā)達，無病蟲害。

B.3大田定植

B.3.1整地施肥

每畝施入腐熟菜籽餅或豆餅50kg～100kg，深耕熟化土壤，淺水耙平。每畝施入45%氮磷鉀復(fù)合肥

（含N15%、P2O515%、K2O15%）20kg～25kg作為基肥。

B.3.2定植

田間保持2cm～3cm的水層，將慈姑幼苗根部插入土中8cm～10cm。株行距宜為（40cm～45cm）×

（40cm～45cm），畝栽3500株～4000株。

B.4大田管理

B.4.1水層管理

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