幼兒食品安全教育第一章食品安全是什么？什么是食品安全？安全的食物我們吃的食物沒(méi)有有害物質(zhì)，不會(huì)讓我們的身體不舒服或生病。全程保護(hù)食品從農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)轿覀兊牟妥溃恳徊蕉家ＷC安全衛(wèi)生。健康保障安全的食品為我們提供營(yíng)養(yǎng)，讓我們健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。為什么食品安全很重要？食品安全關(guān)系到每個(gè)小朋友的健康成長(zhǎng)。不安全的食物就像隱藏的小怪獸，會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多麻煩。不安全食物的危害：會(huì)讓小朋友肚子疼，感覺(jué)很難受可能會(huì)拉肚子，上吐下瀉嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)燒，需要去醫(yī)院影響我們玩耍和學(xué)習(xí)健康的重要性："不安全的食物讓?xiě)醒蜓蛏×耍?看！懶羊羊因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻氖澄?，現(xiàn)在肚子疼得直哭。我們可不想像懶羊羊一樣難受，所以一定要選擇安全的食物哦！第二章認(rèn)識(shí)"三無(wú)食品"和過(guò)期食品什么是"三無(wú)食品"？"三無(wú)食品"就像沒(méi)有名字、沒(méi)有家、沒(méi)有身份證的陌生人，我們不能相信它們！1沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家不知道是誰(shuí)做的，也不知道在哪里做的，這樣的食品很可能不衛(wèi)生、不安全。2沒(méi)有生產(chǎn)日期不知道什么時(shí)候做的，可能已經(jīng)放了很久，食物可能已經(jīng)變質(zhì)了。3沒(méi)有質(zhì)量合格證沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢查，不能保證食品是安全的，吃了可能會(huì)生病。過(guò)期食品的危害什么是過(guò)期食品？過(guò)期食品就是超過(guò)了保質(zhì)期的食物。就像過(guò)了約定時(shí)間的玩伴一樣，食物也有自己的"有效期限"。過(guò)期后會(huì)發(fā)生什么？食物開(kāi)始變質(zhì)，顏色、氣味、味道都會(huì)改變細(xì)菌和霉菌大量繁殖，肉眼可能看不見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分流失，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)??吃了過(guò)期食品會(huì)怎樣？肚子痛，感覺(jué)肚子里翻江倒海惡心嘔吐，吃不下東西拉肚子，跑廁所跑個(gè)不停嚴(yán)重的需要去醫(yī)院治療如何辨別食品是否安全？學(xué)會(huì)這些小技巧，你就是食品安全小衛(wèi)士！01檢查包裝看看包裝是否完整，有沒(méi)有破損或漏氣。破損的包裝可能讓細(xì)菌進(jìn)入食物。02查看生產(chǎn)日期找到包裝上的生產(chǎn)日期，確認(rèn)食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的。03確認(rèn)保質(zhì)期看清楚保質(zhì)期還剩多久，選擇新鮮的食品。距離過(guò)期時(shí)間越短，就越要小心。04尋找安全標(biāo)志選擇有國(guó)家食品安全標(biāo)志的產(chǎn)品，比如QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志等。05觀(guān)察食品外觀(guān)看看食品的顏色、形狀是否正常，聞一聞?dòng)袥](méi)有怪味道。認(rèn)識(shí)食品包裝上的重要信息包裝上要找的信息：生產(chǎn)日期：食品制作完成的日期保質(zhì)期：食品可以安全食用的期限生產(chǎn)廠(chǎng)家：制作食品的公司名稱(chēng)和地址配料表：食品里都有什么成分安全標(biāo)志：綠色食品標(biāo)志、QS質(zhì)量安全標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等，都代表這個(gè)食品經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格檢查，可以放心吃。小朋友可以請(qǐng)爸爸媽媽幫忙一起查看這些信息哦！第三章幼兒常見(jiàn)食品安全隱患在我們的日常生活中，有些看起來(lái)好吃的食物其實(shí)隱藏著危險(xiǎn)。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)這些食品安全隱患，學(xué)會(huì)保護(hù)自己。危險(xiǎn)食物有哪些？??腐爛變質(zhì)的食物水果上有黑斑、面包發(fā)霉、蔬菜腐爛——這些食物里充滿(mǎn)了有害細(xì)菌，絕對(duì)不能吃！即使把壞的部分切掉，細(xì)菌也可能已經(jīng)擴(kuò)散到整個(gè)食物中。??三無(wú)零食學(xué)校門(mén)口小店里賣(mài)的沒(méi)有包裝、沒(méi)有標(biāo)簽的便宜零食，往往是三無(wú)產(chǎn)品。這些零食可能用了不干凈的原料，或者添加了過(guò)多的色素和添加劑。?來(lái)歷不明的食品路邊攤、流動(dòng)小販賣(mài)的食物，看不到制作過(guò)程，也不知道原料是否新鮮衛(wèi)生。這些食物存在很大的安全隱患。??過(guò)度加工的零食顏色特別鮮艷的糖果、口味特別重的膨化食品，往往含有過(guò)多的防腐劑、色素和添加劑，對(duì)小朋友的健康不利。小心噎??！容易卡喉嚨的食物有些食物雖然好吃，但小朋友吃的時(shí)候要特別小心，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀卓ㄗ『韲?，造成窒息危險(xiǎn)。果凍果凍又滑又軟，容易整個(gè)滑進(jìn)喉嚨，堵住氣管。吃果凍時(shí)要小口小口地吃，慢慢咀嚼。麻花和硬糖硬硬的食物如果不小心吸入氣管，會(huì)非常危險(xiǎn)。要把麻花掰成小塊，糖果要慢慢含化。長(zhǎng)面條又長(zhǎng)又滑的面條容易吸入氣管。吃面條時(shí)要咬斷，不要整根吸進(jìn)嘴里。堅(jiān)果和小顆?；ㄉ?、瓜子等小而硬的食物容易嗆入氣管。小朋友吃這些食物時(shí)要格外小心。重要提醒：吃東西時(shí)不要跑跳、玩耍、大笑或說(shuō)話(huà)，要安靜地坐好，專(zhuān)心吃飯！噎住急救小知識(shí)萬(wàn)一發(fā)生噎住的情況，我們要知道如何幫助。爸爸媽媽和老師要學(xué)會(huì)這些急救方法！識(shí)別噎住信號(hào)小朋友突然不能說(shuō)話(huà)、不能呼吸、臉色發(fā)青、用手抓著脖子——這些都是噎住的信號(hào)！背后拍打法讓孩子身體前傾，用手掌根部在兩個(gè)肩胛骨中間用力快速拍打5次，幫助異物排出。腹部按壓法站在孩子身后，雙手放在肚臍和胸骨之間，快速向內(nèi)向上按壓，重復(fù)幾次直到氣管通暢。及時(shí)求助如果急救無(wú)效，立即撥打120急救電話(huà)，同時(shí)繼續(xù)進(jìn)行急救措施直到救護(hù)車(chē)到達(dá)。預(yù)防永遠(yuǎn)比急救更重要！讓我們養(yǎng)成安全飲食的好習(xí)慣，避免噎住的危險(xiǎn)發(fā)生。安全飲食好習(xí)慣坐好吃飯吃東西時(shí)要安靜坐好，不要跑來(lái)跑去。專(zhuān)心進(jìn)食吃飯時(shí)不看電視、不玩玩具，專(zhuān)心把食物咀嚼好。小口慢嚼每一口食物都要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。不打鬧說(shuō)笑嘴里有食物時(shí)不要大笑、說(shuō)話(huà)或打鬧。第四章養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣良好的飲食習(xí)慣不僅能保證食品安全，還能讓我們的身體更加健康強(qiáng)壯。讓我們一起學(xué)習(xí)這些好習(xí)慣吧！飯前勤洗手為什么要洗手？我們的小手每天要接觸很多東西——玩具、門(mén)把手、地板、寵物……這些地方都可能藏著我們看不見(jiàn)的小細(xì)菌。如果不洗手就吃東西，細(xì)菌就會(huì)跟著食物進(jìn)入我們的肚子，讓我們生病。正確的洗手方法：用流動(dòng)的水打濕雙手涂上洗手液或肥皂手心、手背、指縫都要搓洗至少搓洗20秒（唱兩遍生日歌）用清水沖洗干凈用干凈的毛巾擦干記住：飯前便后要洗手，外出回家要洗手，接觸臟東西后要洗手！不喝生水、不吃臟東西不喝生水生水是指沒(méi)有煮開(kāi)的自來(lái)水、井水、河水等。這些水里可能含有細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)，會(huì)讓我們拉肚子、發(fā)燒。要喝：煮開(kāi)后晾涼的白開(kāi)水、瓶裝礦泉水不吃臟東西掉在地上的食物、沒(méi)洗過(guò)的水果、別人咬過(guò)的東西——這些都是臟東西，上面沾滿(mǎn)了細(xì)菌和灰塵。要做：食物掉地上不要撿起來(lái)吃，水果要洗干凈，不和別人共用餐具生水和臟東西里藏著許多看不見(jiàn)的小細(xì)菌，它們會(huì)在我們的肚子里"搗亂"，讓我們生病。所以一定要記?。褐缓雀蓛舻乃怀愿蓛舻氖澄?！不挑食，均衡飲食我們的身體就像一輛小汽車(chē)，需要各種不同的"燃料"才能開(kāi)得又快又穩(wěn)。不同的食物提供不同的營(yíng)養(yǎng)，所以我們要樣樣都吃，不挑食！蔬菜提供維生素和纖維，幫助我們消化，讓皮膚好水果含有豐富維生素C，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒肉類(lèi)提供蛋白質(zhì)，讓我們長(zhǎng)得高長(zhǎng)得壯谷物給我們能量，讓我們有力氣玩耍學(xué)習(xí)奶制品含有鈣質(zhì)，讓骨骼和牙齒更強(qiáng)壯?好習(xí)慣：多吃新鮮蔬菜水果葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡每天喝牛奶，補(bǔ)充鈣質(zhì)適量吃堅(jiān)果，補(bǔ)充好脂肪?要少吃：油炸食品和膨化食品太甜的糖果和飲料太咸太辣的零食快餐和垃圾食品按時(shí)吃飯，三餐規(guī)律我們的身體有自己的"生物鐘"，就像鬧鐘一樣。如果每天按時(shí)吃飯，身體就會(huì)知道什么時(shí)候該消化食物，這樣營(yíng)養(yǎng)吸收得更好，身體也更健康！1早餐時(shí)間7:00-8:00一日之計(jì)在于晨！早餐要吃好，提供一上午的能量。可以吃：牛奶、雞蛋、面包、粥、包子等。2午餐時(shí)間12:00-13:00午餐要吃飽，補(bǔ)充能量。葷素搭配，有肉有菜有主食，營(yíng)養(yǎng)均衡最重要。3晚餐時(shí)間18:00之前晚餐要清淡，不要吃太飽。太晚吃飯或吃太多會(huì)影響睡眠和消化。小貼士：兩餐之間如果餓了，可以吃一點(diǎn)水果或酸奶作為加餐，但不要吃太多零食，以免影響正餐的食欲。健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)看！這些小朋友吃得多開(kāi)心呀！他們的餐桌上有五顏六色的蔬菜、新鮮的水果、營(yíng)養(yǎng)的牛奶和美味的主食。5每天5種顏色紅黃綠白黑，五色食物營(yíng)養(yǎng)全3一日三餐按時(shí)吃飯，身體棒棒8每天8杯水多喝水，身體好第五章食品安全標(biāo)志認(rèn)識(shí)食品包裝上有很多小標(biāo)志，它們就像食品的"身份證"和"健康證明"。學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)這些標(biāo)志，能幫助我們選擇更安全的食品。常見(jiàn)食品安全標(biāo)志綠色食品標(biāo)志這是一個(gè)綠色的標(biāo)志,像太陽(yáng)照耀著綠葉。綠色食品標(biāo)志表示這個(gè)食品在生產(chǎn)過(guò)程中減少了農(nóng)藥和化肥的使用，更加安全健康。分為A級(jí)和AA級(jí)，AA級(jí)更嚴(yán)格。有機(jī)食品標(biāo)志有機(jī)食品標(biāo)志通常是圓形，上面寫(xiě)著"有機(jī)"或"ORGANIC"。有機(jī)食品完全不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)激素，是最安全的食品。無(wú)公害食品標(biāo)志無(wú)公害食品標(biāo)志像一個(gè)綠色的盾牌。表示這個(gè)食品的有害物質(zhì)含量控制在安全范圍內(nèi)，可以放心食用。QS質(zhì)量安全標(biāo)志QS標(biāo)志是"質(zhì)量安全"的縮寫(xiě)。有這個(gè)標(biāo)志說(shuō)明食品經(jīng)過(guò)了國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢查，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)志告訴我們什么？??嚴(yán)格檢測(cè)帶有這些標(biāo)志的食品都經(jīng)過(guò)了專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測(cè)，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。就像我們體檢一樣，食品也要"體檢"合格才能上市。?安全保障這些標(biāo)志是食品安全的"保護(hù)傘"。有了這些標(biāo)志，說(shuō)明食品的生產(chǎn)環(huán)境、原料來(lái)源、加工過(guò)程都受到監(jiān)督和管理。??健康選擇帶有這些標(biāo)志的食品通常更加健康，有害物質(zhì)更少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。雖然價(jià)格可能貴一點(diǎn)，但為了健康是值得的。???????????家長(zhǎng)的選擇爸爸媽媽在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，會(huì)優(yōu)先選擇有這些標(biāo)志的產(chǎn)品。小朋友也可以提醒家長(zhǎng)關(guān)注這些標(biāo)志哦！記?。弘m然有這些標(biāo)志的食品更安全，但我們還是要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保食品新鮮！購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意什么？學(xué)會(huì)挑選安全的食品，是保護(hù)自己健康的重要技能。讓我們一起成為"食品安全小偵探"！01看標(biāo)志先看包裝上有沒(méi)有綠色食品、有機(jī)食品或QS等安全標(biāo)志。有標(biāo)志的食品更可靠。02查日期仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇生產(chǎn)日期較近、保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品。03讀標(biāo)簽看清楚生產(chǎn)廠(chǎng)家、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息。三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不能買(mǎi)！04觀(guān)外觀(guān)檢查包裝是否完整，食品顏色、形狀是否正常，有沒(méi)有異味。05選正規(guī)在正規(guī)超市、商店購(gòu)買(mǎi)食品，不要在路邊攤或無(wú)證小店購(gòu)買(mǎi)。"眼睛亮亮看清楚，標(biāo)志日期都要查。正規(guī)商店來(lái)購(gòu)買(mǎi)，安全食品帶回家！"第六章幼兒園食品安全注意事項(xiàng)幼兒園是我們學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的地方，這里的食品安全也非常重要。讓我們了解幼兒園是如何保護(hù)小朋友們的飲食安全的。幼兒園如何保證食品安全？??嚴(yán)格采購(gòu)把關(guān)幼兒園的食材都從正規(guī)渠道采購(gòu)，有專(zhuān)門(mén)的老師檢查食品的質(zhì)量和安全。每一樣食材都要有合格證明，確保新鮮衛(wèi)生。??規(guī)范儲(chǔ)存管理食材按照要求分類(lèi)儲(chǔ)存：冷藏的放冰箱，干貨放在通風(fēng)干燥的地方。生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染。定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期食品。?????衛(wèi)生加工制作廚房叔叔阿姨都穿著干凈的工作服、戴著口罩和帽子。食材要徹底清洗，肉類(lèi)要煮熟煮透。餐具每天消毒，保持廚房整潔衛(wèi)生。??全程監(jiān)督管理園長(zhǎng)和保健老師每天檢查食品安全。每餐都要留樣保存48小時(shí)，以備檢查。建立食品安全檔案，記錄每天的食材來(lái)源和制作過(guò)程。小朋友要做到：在幼兒園按時(shí)吃飯，不挑食只吃幼兒園提供的食物不和其他小朋友交換食物不吃陌生人給的食物老師會(huì)幫助：提醒小朋友飯前洗手教導(dǎo)安全進(jìn)餐的方法照顧小朋友的飲食需求處理緊急情況小朋友不要隨意吃地上的東西為什么不能吃地上的東西？地面上有很多我們看不見(jiàn)的細(xì)菌、灰塵和臟東西。掉在地上的食物會(huì)沾上這些有害物質(zhì)，吃了可能會(huì)生病?？赡苡龅降奈ｋU(xiǎn)：誤食有毒物品：地上的東西可能不是食物，而是藥片、清潔劑等有毒物品細(xì)菌感染：地面的細(xì)菌會(huì)讓我們拉肚子、嘔吐寄生蟲(chóng)：戶(hù)外地面可能有寄生蟲(chóng)卵異物卡喉：可能是小玩具零件、石子等危險(xiǎn)物品看到地上有東西不要撿起來(lái)放進(jìn)嘴里，即使看起來(lái)很好吃告訴老師或家長(zhǎng)讓大人來(lái)判斷和處理提醒小伙伴如果看到其他小朋友要吃地上的東西，要及時(shí)制止記住這句話(huà)："地上的東西臟又臟,看見(jiàn)不撿不能?chē)L。告訴老師來(lái)處理,保護(hù)自己保健康！"第七章總結(jié)與互動(dòng)我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了很多食品安全知識(shí)，現(xiàn)在讓我們一起回顧一下，看看你記住了多少！食品安全，健康成長(zhǎng)！小朋友們，今天我們學(xué)習(xí)了許多重要的食品安全知識(shí)。讓我