2025年高職中草藥栽培與加工技術（中草藥提?。┰囶}及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選項中，只有1個最符合題意）1.中草藥提取過程中，常用于破壞植物細胞壁的方法是（）A.超聲破碎法B.酸堿處理法C.機械研磨法D.酶解法2.以下哪種溶劑屬于親水性有機溶劑（）A.石油醚B.氯仿C.乙醇D.苯3.超臨界流體萃取技術常用的超臨界流體是（）A.二氧化碳B.氮氣C.氧氣D.氫氣4.中草藥有效成分提取時，若要提取黃酮類化合物，常用的提取方法是（）A.水提醇沉法B.醇提水沉法C.堿提酸沉法D.酸提堿沉法5.在中草藥提取中，能使蛋白質(zhì)沉淀的試劑是（）A.氯化鈉B.硫酸銨C.氫氧化鈉D.鹽酸6.水蒸氣蒸餾法適用于提?。ǎ〢.揮發(fā)性成分B.多糖類成分C.生物堿類成分D.黃酮類成分7.以下哪種色譜方法可用于分離中草藥中的化學成分（）A.離子交換色譜B.吸附色譜C.分配色譜D.以上都是8.中草藥提取液濃縮時，常用的方法是（）A.常壓蒸餾B.減壓蒸餾C.薄膜蒸發(fā)D.以上均可9.用于鑒定中草藥化學成分結構的常用儀器是（）A.紫外可見分光光度計B.紅外光譜儀C.核磁共振儀D.以上都是10.從植物中提取生物堿時，常采用的提取溶劑是（）A.水B.乙醇C.氯仿D.乙醚二、多項選擇題（總共5題，每題4分，每題的備選項中，有2個或2個以上符合題意，至少有1個錯項。錯選，本題不得分；少選，所選的每個選項得1分）1.中草藥提取中常用的分離方法有（）A.過濾B.離心C.萃取D.色譜分離E.沉淀2.影響中草藥有效成分提取效率的因素有（）A.藥材粒度B.提取溶劑C.提取溫度D.提取時間E.提取方法3.以下屬于中草藥提取新技術的是（）A.超臨界流體萃取技術B.微波輔助提取技術C.超聲輔助提取技術D.酶解輔助提取技術E.水蒸氣蒸餾技術4.提取中草藥中的多糖類成分，可采用的方法有（）A.水提醇沉法B.堿提酸沉法C.酶解法D.離子交換法E.超濾法5.中草藥提取過程中，對提取物質(zhì)量控制的指標有（）A.有效成分含量B.雜質(zhì)含量C.水分含量D.重金屬含量E.農(nóng)藥殘留量三、填空題（總共10題，每題2分，將答案填寫在題中橫線上）1.中草藥提取的基本流程包括原料預處理、______、分離純化和濃縮干燥。2.常用的提取溶劑可分為親水性有機溶劑、親脂性有機溶劑和______。3.水提醇沉法中，一般先將中草藥加水煎煮后，濃縮至一定體積，再加入乙醇使含醇量達______，可沉淀除去淀粉、蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。4.超臨界流體萃取技術的優(yōu)點包括萃取效率高、______、無有機溶劑殘留等。5.吸附色譜常用的吸附劑有硅膠、______、氧化鋁等。6.中草藥有效成分的提取方法主要有溶劑提取法、______、升華法等。7.水蒸氣蒸餾法可分為共水蒸餾法、______和水上蒸餾法。8.微波輔助提取技術是利用微波的______作用加速有效成分的溶出。9.酶解輔助提取技術中常用的酶有纖維素酶、______等。10.鑒定中草藥化學成分結構的四大波譜是紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜和______。四、簡答題（總共2題，每題15分）材料：某中草藥含有黃酮類、生物堿類和多糖類成分。1.請設計一個提取該中草藥中黃酮類成分的工藝流程，并說明各步驟的原理。2.若要對提取的生物堿類成分進行分離純化，可采用哪些方法？并簡述其原理。五、綜合分析題（總共1題，每題20分）材料：某藥廠計劃開發(fā)一種新的中草藥提取物制劑。該中草藥主要含有一種具有抗炎活性的化學成分A。現(xiàn)已知化學成分A易溶于乙醇、甲醇等有機溶劑，在水中溶解度較小。1.請設計一個從該中草藥中提取化學成分A的工藝路線，并說明選擇各步驟的依據(jù)。2.對提取得到的化學成分A進行質(zhì)量控制時，應檢測哪些指標？并說明檢測這些指標的意義。答案：一、1.C2.C3.A4.C5.B6.A7.D8.D9.D10.C二、1.ABCDE2.ABCDE3.ABCD4.ACE5.ABCDE三、1.提取2.水3.60%-80%4.選擇性好5.活性炭6.水蒸氣蒸餾法7.隔水蒸餾法8.熱效應9.果膠酶10.質(zhì)譜四、1.工藝流程：中草藥粉碎→乙醇回流提取→過濾→濃縮→堿提酸沉→過濾→水洗→干燥得黃酮類成分。原理：乙醇回流提取利用乙醇對黃酮類成分的溶解性，使黃酮類成分溶出；堿提酸沉是因為黃酮類成分在堿性條件下成鹽溶解，在酸性條件下沉淀析出，從而達到分離純化的目的。2.可采用的方法及原理：（1）酸堿沉淀法：利用生物堿在不同pH條件下的溶解度差異，通過調(diào)節(jié)溶液pH使生物堿沉淀析出。（2）溶劑萃取法：選擇合適的有機溶劑，利用生物堿與雜質(zhì)在有機溶劑中溶解度的不同進行萃取分離。（3）色譜分離法：如硅膠柱色譜、離子交換色譜等，利用生物堿與其他成分在固定相和流動相之間的吸附、分配等差異進行分離。五、1.工藝路線：中草藥粉碎→乙醇回流提取→過濾→濃縮→活性炭吸附脫色→過濾→重結晶→干燥得化學成分A。依據(jù)：乙醇回流提取利用化學成分A易溶于乙醇的性質(zhì)；活性炭吸附脫色可除去雜質(zhì)和色素；重結晶進一步純化化學成分A。2.應檢測的指標及意義：（1）化學成分A的含量：確保制劑中有效成分的濃度符合要求。（2）雜質(zhì)含量：雜質(zhì)可能影響制劑的療效和安全性，