關(guān)于綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝中的

應(yīng)用思考

論文關(guān)鍵詞：綠色設(shè)計(jì)理念；食品包裝

設(shè)計(jì)；綠色設(shè)計(jì)方法

論文摘要：綠色設(shè)計(jì)是20世紀(jì)80年

代末開(kāi)始出現(xiàn)的一股國(guó)際設(shè)計(jì)潮流。首先分

析了產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的不利影響，接著介紹了綠

色設(shè)計(jì)的概念、歷史現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，并在

此基礎(chǔ)上分析了綠色設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的關(guān)

系，總結(jié)了綠色設(shè)計(jì)的主要方法和具體流程,

然后對(duì)當(dāng)前綠色設(shè)計(jì)中容易被忽視的食品

包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析和探討，最后對(duì)

綠色設(shè)計(jì)方法進(jìn)行了討論。

1綠色設(shè)計(jì)理念概述

綠色設(shè)計(jì)的概念

綠色設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)環(huán)保與視覺(jué)沖突、理念內(nèi)

涵的完美統(tǒng)一。在設(shè)計(jì)之初，制定出預(yù)期指

標(biāo)，所要面對(duì)的目標(biāo)群體，根據(jù)不同的目標(biāo)

群體制作不同的方案。環(huán)保，就是指設(shè)計(jì)之

初的環(huán)境材料控制與設(shè)計(jì)之后的環(huán)保預(yù)防

措施，這兩方面是綠色設(shè)計(jì)的核心與關(guān)鍵。

我們無(wú)法強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)對(duì)環(huán)境的絲毫不影響，但

必須通過(guò)測(cè)試是環(huán)境污染效果降到最低，對(duì)

人類(lèi)沒(méi)有強(qiáng)烈的危害。我們通過(guò)最簡(jiǎn)單的原

材料，最核心的設(shè)計(jì)理念使設(shè)計(jì)出來(lái)產(chǎn)品適

合目標(biāo)群體的口味。

綠色食品包裝的內(nèi)涵與必要性

綠色食品包裝強(qiáng)調(diào)資源消耗低、環(huán)境污

染少、經(jīng)濟(jì)效益高三重特性。但同時(shí)還包括

對(duì)人體生理、心理結(jié)構(gòu)沒(méi)有副作用。能夠在

第一次用完之后經(jīng)過(guò)降解程序再回收利用，

對(duì)第二次利用沒(méi)有副作用，還可以保護(hù)生態(tài)

環(huán)境，能夠有效的實(shí)現(xiàn)人類(lèi)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)

展的功效。綠色食品包裝在講究環(huán)境效益的

同時(shí)也需要設(shè)計(jì)的可視性強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品的宣傳

效果明顯，反映出產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值。

綠色食品包裝的必要性:綠色設(shè)計(jì)應(yīng)該

滲透在設(shè)計(jì)領(lǐng)域的每一個(gè)方面才能凸顯其

社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。綠色食品包裝是產(chǎn)品綠色設(shè)

計(jì)觀念發(fā)展趨勢(shì)的需要。在目前，社會(huì)一直

在肯定綠色食品對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我

們需要1綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝

材料中的體現(xiàn)

綠色食品包裝首先強(qiáng)調(diào)正確的包裝材

料。正確的包裝材料主要是指在材料的生產(chǎn)、

使用、報(bào)廢、回收處理再利用過(guò)程中，能夠

節(jié)約資源和能源，保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)

效益的可持續(xù)發(fā)展。綠色設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)環(huán)保

與設(shè)計(jì)效果的完美結(jié)合，一方面選材環(huán)?？?/p>

回收利用，另一方面設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品內(nèi)涵深刻,

能夠滿(mǎn)足大眾的需求。把綠色設(shè)計(jì)理念與綠

色食品包裝材料相結(jié)合，能夠創(chuàng)造出再生循

環(huán)利用率高、食品衛(wèi)生有保障、設(shè)計(jì)意義獨(dú)

到的綠色食品包裝，獲取良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)

效益。2綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝造型

中的體現(xiàn)

食品包裝強(qiáng)調(diào)造型與設(shè)計(jì)理念的統(tǒng)一。

造型主要是通過(guò)材料與包裝的結(jié)構(gòu)來(lái)支撐

與組合完成°在材料選取上，綠色設(shè)計(jì)主要

采取資源消耗低、環(huán)境污染小、經(jīng)濟(jì)效益大

的原材料。而食品包裝的結(jié)構(gòu)主要根據(jù)食品

特定的功能選取特定的包裝樣式與形態(tài)。選

擇適當(dāng)?shù)陌b容器形態(tài)。通過(guò)材料與包裝結(jié)

構(gòu)的合理協(xié)調(diào)，構(gòu)成了包裝的強(qiáng)大陣容，合

理的包裝形態(tài)結(jié)構(gòu)。完善的指導(dǎo)理念是包裝

綠色化的必然要求。

綠色設(shè)計(jì)的基本理念包括包裝品的基

本功能的保存、包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色的渲染。

包裝容器的保護(hù)性、方便性、視覺(jué)性和工藝

性等功能性要素決定了設(shè)計(jì)的成敗。綠色設(shè)

計(jì)理念要求包裝設(shè)計(jì)在滿(mǎn)足功能性和藝術(shù)

性等基本需求的同時(shí)，體現(xiàn)簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)思想和

人文關(guān)懷理念。簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)是直接從物質(zhì)角度

考慮的綠色食品包裝設(shè)計(jì)思想，簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)

單，能夠折射出設(shè)計(jì)者思考問(wèn)題的方式。而

人文關(guān)懷則偏重于體現(xiàn)非物質(zhì)化綠色食品

包裝設(shè)計(jì)理念，給人一種以人文本的情感關(guān)

懷，給物質(zhì)世界以強(qiáng)烈的精神感知，體驗(yàn)人

類(lèi)對(duì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的追求。3綠色設(shè)

計(jì)理念在食品包裝色彩中的體現(xiàn)

綠色設(shè)計(jì)理念不僅強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品包裝顯現(xiàn)

綠色氣息，更要求其充分反映人類(lèi)的需求。

消費(fèi)者需要什么樣的食品，需要什么樣的包

裝，需要看到什么樣的情感內(nèi)涵。這就是一

個(gè)“以人為本”理念的體現(xiàn)。

一方面，包裝色彩充分照顧大眾的情感

傾向。以消費(fèi)者的需求為重點(diǎn)，通過(guò)調(diào)查包

裝設(shè)計(jì)的食品面對(duì)的受眾，找出適合受眾的

情感色彩，不去過(guò)分追求色彩的絢麗與華美,

關(guān)鍵在于色彩給人的舒適、愉悅、安全之感。

只有平和的顏色方案才不至于給大多受眾

造成審美上的疲勞，也不會(huì)引起過(guò)多的社會(huì)

爭(zhēng)議。

另一方面，包裝色彩設(shè)計(jì)要標(biāo)新立異、

大膽創(chuàng)新，從多種途徑提煉更多的色彩，發(fā)

掘更多的色彩表現(xiàn)方式，充分重視綠色設(shè)計(jì)

的內(nèi)涵，體現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展性。

色彩選用準(zhǔn)確，以少勝多。

隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種產(chǎn)品的市場(chǎng)

競(jìng)爭(zhēng)日益體現(xiàn)出其多樣化的宣傳方式，多樣

化的廣告策略等等。然而有些商家在這方面

并不能把握一個(gè)。國(guó)內(nèi)外的包裝品調(diào)查中發(fā)

現(xiàn)，無(wú)論我們用什么樣的宣傳方式吸引人的

眼球，最值得推薦的便是廣告以及包裝品用

色的基本趨勢(shì)在于簡(jiǎn)潔明了。一種好的包裝

設(shè)計(jì)品，吸引人眼球的關(guān)鍵不在于色彩的鮮

艷、色彩效果的優(yōu)劣程度，而在于顏色的選

取數(shù)量，顏色的搭配與組合的合理性。綠色

包裝設(shè)計(jì)理念推崇色彩單純化，好的設(shè)計(jì)用

三色、兩色甚至一色的變化就足以獲得美好

的視覺(jué)效果，發(fā)揮以一當(dāng)十的作用。

合理運(yùn)用色彩對(duì)比，使包裝醒目而不花

哨。

美國(guó)著名設(shè)計(jì)家華爾特?斯特恩在其

《包裝的力量》一書(shū)中說(shuō)：“包裝所具有的

力量在很大程度上取決于色彩如何調(diào)和及

對(duì)比。在商店里要活潑而搶眼。買(mǎi)回家以后

要柔和而不刺眼。”這段話(huà)很精辟地概括了

色彩對(duì)比與調(diào)和在包裝設(shè)計(jì)中的不可忽視

的作用。包裝色彩的表現(xiàn)手法是多種多樣的,

其中應(yīng)用最多的是色彩對(duì)比。通過(guò)色相對(duì)比、

明度對(duì)比、純度對(duì)比、冷暖對(duì)比、面積對(duì)比

和綜合對(duì)比這六種類(lèi)型的對(duì)比，它們使色彩

各自的特征更明顯，效果更佳。但是過(guò)分的

或者不適當(dāng)?shù)念伾珜?duì)比容易讓人感覺(jué)不適，

就似炎熱的夏天讓人受到大紅色的刺激，讓

人心情煩躁不安。4食品包裝文字中的

綠色設(shè)計(jì)理念

文字作為一種特殊的表現(xiàn)符號(hào)，在人類(lèi)

的發(fā)展史上展現(xiàn)著獨(dú)特的價(jià)值。它能夠很真

實(shí)的反映某一項(xiàng)設(shè)計(jì)理念也能很成功的吸

引消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的追求，它甚至比圖案、色

彩對(duì)包裝的表現(xiàn)力更加強(qiáng)勢(shì)。包裝上的文字

是商品與消費(fèi)者交流的基本要素，是包裝的

重要組成部分，它兼有裝飾和表現(xiàn)商品特性

兩大功能。

通常，包裝文字設(shè)計(jì)分為兩類(lèi):一是文

字商標(biāo)、品名文字的設(shè)計(jì)；二是商品包裝上

必須標(biāo)明的內(nèi)容文字，如:特征、成分、用

途、用法、標(biāo)準(zhǔn)、重量、容量、數(shù)量、生產(chǎn)

日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址、電話(huà)、注意事項(xiàng)

等。同時(shí)要注意文字的視覺(jué)傳達(dá)效果的表達(dá),

不同的環(huán)境，不同的問(wèn)題，采用不同的文字

字體，不同的編排方式。

作者所認(rèn)為的現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)?/p>

文字的處理方式大概可以有這么幾種：①字

形的變體修飾。采用藝術(shù)化的手法，通過(guò)對(duì)

文字的形象進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以從背景、外圍效

果等方面讓整個(gè)圖片突現(xiàn)文字本身，讓文字

所要表達(dá)的含義更直接的顯現(xiàn)。②象征化手

法形成標(biāo)示系統(tǒng)。主要表現(xiàn)方法在于，根據(jù)

設(shè)計(jì)的對(duì)象所要表達(dá)的內(nèi)涵或者設(shè)計(jì)對(duì)象

的廠家的形象，把字體象征化，反映某種特

殊的意義。此方法類(lèi)似于企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)

中VI標(biāo)示的設(shè)計(jì)。③聯(lián)想創(chuàng)造設(shè)計(jì)。就像

中國(guó)古代象形文字的出現(xiàn)一樣，它是根據(jù)一

些事物的表象創(chuàng)造出某個(gè)生字，然后一直沿

用至今。我們可以?huà)仐壞硞€(gè)字現(xiàn)在本身的含

義，然后鏤空我們的思維，根據(jù)我們需要表

達(dá)的涵義對(duì)文字進(jìn)行聯(lián)想創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)。這

幾種方式可以同時(shí)存在，也可以分開(kāi)存在于

我們的設(shè)計(jì)視角中。

其實(shí)就作者個(gè)人而言，文字的設(shè)計(jì)是設(shè)

計(jì)領(lǐng)域中最能引發(fā)我們思考與完善的部分。

在綠色設(shè)計(jì)理念的貫穿我們當(dāng)代設(shè)計(jì)領(lǐng)域

的當(dāng)代，如果我們能讓文字充分顯現(xiàn)其強(qiáng)大

的內(nèi)在涵養(yǎng)、內(nèi)在表現(xiàn)性，讓消費(fèi)者從文字

中體味到一種綠色的人文關(guān)懷。同時(shí)與設(shè)計(jì)

者對(duì)食品包裝上的文字與整體包裝的效果

有一個(gè)強(qiáng)烈的共鳴感，舒適、愜意，那么綠

色理念設(shè)計(jì)所要追求的可持續(xù)發(fā)展便前景

可觀了。

3綠色食品包裝的評(píng)價(jià)體系

我們對(duì)預(yù)期方案設(shè)定的目標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，

我們所要的預(yù)期效果是否達(dá)到，綠色設(shè)計(jì)實(shí)

施之后目標(biāo)群體對(duì)設(shè)計(jì)效果的作出如何的

評(píng)價(jià)，專(zhuān)家學(xué)者對(duì)于綠色設(shè)計(jì)的評(píng)估與改進(jìn)

潛力的分析等是我們?cè)诰G色設(shè)計(jì)過(guò)程中所

要關(guān)心的問(wèn)題。

我們一般把常用指標(biāo)評(píng)價(jià)體系中的評(píng)

價(jià)手段歸納為技術(shù)性指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)兩

大部分。通過(guò)對(duì)方案實(shí)施手段進(jìn)行技術(shù)評(píng)價(jià),

對(duì)方案產(chǎn)生的效果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，最終確定

該方案的在大范圍內(nèi)是否可行。對(duì)于本文所

闡述的綠色設(shè)計(jì)理念，由于其特殊性，我們

可以擴(kuò)加另外一種評(píng)價(jià)指標(biāo)，那就是環(huán)境評(píng)

價(jià)指標(biāo)，這項(xiàng)指標(biāo)與技術(shù)性指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)性指

標(biāo)構(gòu)成了綠色設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系。在對(duì)綠色食品

包裝的設(shè)計(jì)中，我們一方面看我們的設(shè)計(jì)手

段，設(shè)計(jì)是否創(chuàng)新，設(shè)計(jì)的理念是否突出；

另一方面看設(shè)計(jì)出來(lái)的包裝是否具有社會(huì)

經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省經(jīng)濟(jì)成本，更為重要的還包

括該設(shè)計(jì)是否符合國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，是否有利

于節(jié)約資源，以最低的能源損耗創(chuàng)造出最有

利于產(chǎn)品銷(xiāo)售的包裝成品，以小到大，實(shí)現(xiàn)

社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

4結(jié)束語(yǔ)

綠色設(shè)計(jì)方式作為一種對(duì)社會(huì)環(huán)保具

有良好效益的設(shè)計(jì)方法，在目前已被世界各

國(guó)普遍認(rèn)同，在企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中為企業(yè)形

象的創(chuàng)造、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高起到了極為

重要的作用。充分發(fā)揮我國(guó)人力資本優(yōu)勢(shì)，

利用先進(jìn)的技術(shù)與手段采取高校與國(guó)家研

究基金會(huì)相結(jié)合的手段對(duì)該設(shè)計(jì)方式進(jìn)行

研究、創(chuàng)造、應(yīng)用，將會(huì)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的可持

續(xù)發(fā)展創(chuàng)造出不可估量的作用。綠色設(shè)計(jì)理

念在食品包裝上的應(yīng)用將充分展現(xiàn)綠色設(shè)

計(jì)的強(qiáng)大綠色功效和環(huán)保效益，通過(guò)賞心悅

目的食品包裝展現(xiàn)清新舒適的人本原則，將

經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益完美結(jié)合，將是我們綠

色設(shè)計(jì)理念最需要表達(dá)的觀點(diǎn)。當(dāng)然，作為

新的設(shè)計(jì)方法，