酒店三級安全培訓(xùn)考核記錄表模板酒店安全管理的核心在于預(yù)防為先、教育筑基，三級安全培訓(xùn)（酒店級、部門級、崗位級）是落實(shí)安全責(zé)任、提升員工安全素養(yǎng)的關(guān)鍵抓手。規(guī)范的培訓(xùn)考核記錄既是企業(yè)合規(guī)管理的憑證，更是優(yōu)化安全培訓(xùn)體系、降低事故風(fēng)險(xiǎn)的核心依據(jù)。本文結(jié)合酒店行業(yè)安全管理特性，設(shè)計(jì)三級安全培訓(xùn)考核記錄表模板及配套使用指南，供安全管理從業(yè)者參考。一、三級安全培訓(xùn)的邏輯與內(nèi)容邊界三級安全培訓(xùn)遵循“宏觀認(rèn)知→中觀職責(zé)→微觀操作”的遞進(jìn)邏輯，各級培訓(xùn)需覆蓋不同維度的安全知識與技能：酒店級（一級）：聚焦法規(guī)認(rèn)知、體系認(rèn)知、全局風(fēng)險(xiǎn)，如《安全生產(chǎn)法》《消防法》解讀、酒店安全管理架構(gòu)、全店級應(yīng)急預(yù)案（火災(zāi)、地震、公共衛(wèi)生事件等）。部門級（二級）：圍繞部門安全職責(zé)、專項(xiàng)規(guī)程、局部應(yīng)急，如餐飲部燃?xì)獍踩僮?、客房部電器安全管理、工程部特種設(shè)備運(yùn)維規(guī)范。崗位級（三級）：深耕崗位操作細(xì)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)防控、即時(shí)處置，如廚師灶臺滅火實(shí)操、客房服務(wù)員“煙感報(bào)警”響應(yīng)流程、保安崗位“可疑人員排查”話術(shù)。二、酒店級安全培訓(xùn)考核記錄表（一級）（一）培訓(xùn)考核要素說明培訓(xùn)對象：新入職員工、轉(zhuǎn)崗/復(fù)崗員工、年度安全再培訓(xùn)全員（按需）。培訓(xùn)內(nèi)容：需包含“法規(guī)條款解讀+酒店安全制度+全店風(fēng)險(xiǎn)地圖+應(yīng)急體系介紹”四模塊?？己朔绞剑汗P試（單選/判斷/簡答，側(cè)重法規(guī)與制度）+現(xiàn)場問答（側(cè)重應(yīng)急流程理解）。（二）記錄表模板培訓(xùn)日期培訓(xùn)講師培訓(xùn)時(shí)長培訓(xùn)內(nèi)容摘要（關(guān)鍵詞）考核方式考核成績員工簽字備注（補(bǔ)考/特殊情況）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------如：《消防法》重點(diǎn)條款、酒店“三級安全責(zé)任制”、全店消防通道分布、火災(zāi)總預(yù)案流程筆試+問答85分（合格線80分）無三、部門級安全培訓(xùn)考核記錄表（二級）（一）培訓(xùn)考核要素說明培訓(xùn)對象：對應(yīng)部門全體員工（含實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工）。培訓(xùn)內(nèi)容：需結(jié)合部門業(yè)務(wù)特性，如餐飲部需覆蓋“燃?xì)庑孤┨幹?、油鍋滅火?shí)操、食品留樣規(guī)范”；工程部需覆蓋“電梯困人救援、配電房安全操作、鍋爐巡檢要點(diǎn)”?？己朔绞剑簩?shí)操（占比≥50%，如滅火器使用、設(shè)備啟停操作）+筆試（部門規(guī)程默寫/案例分析）。（二）記錄表模板部門名稱培訓(xùn)日期培訓(xùn)主題培訓(xùn)內(nèi)容摘要（操作要點(diǎn)）考核方式實(shí)操成績筆試成績綜合成績員工簽字備注----------------------------------------------------------------------------------------------------------------餐飲部廚房安全專項(xiàng)培訓(xùn)燃?xì)忾y門“三查”（查接口、查軟管、查壓力）、油鍋起火“蓋+滅”操作、食品留樣“雙鎖雙簽”實(shí)操+筆試90分88分89分無四、崗位級安全培訓(xùn)考核記錄表（三級）（一）培訓(xùn)考核要素說明培訓(xùn)對象：具體崗位員工（如客房服務(wù)員、前廳接待、保安領(lǐng)班）。培訓(xùn)內(nèi)容：需拆解為“崗位操作SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）+風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)防控清單+1分鐘應(yīng)急處置”，如客房服務(wù)員需掌握“清潔時(shí)電器斷電流程、發(fā)現(xiàn)客房異味的‘三步驟’（報(bào)告-隔離-協(xié)助）”?？己朔绞剑簩?shí)操（模擬崗位場景，如客房“煙感報(bào)警”響應(yīng)）+現(xiàn)場問答（隨機(jī)抽問風(fēng)險(xiǎn)防控措施）。（二）記錄表模板崗位名稱培訓(xùn)日期帶教導(dǎo)師培訓(xùn)內(nèi)容（場景化描述）考核場景（模擬）考核結(jié)果（達(dá)標(biāo)/待改進(jìn)）員工簽字改進(jìn)建議---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------客房服務(wù)員張主管客房清潔時(shí)“電器斷電→拔插頭→歸位”流程；發(fā)現(xiàn)客房門縫冒煙時(shí)“敲門→報(bào)告→引導(dǎo)疏散”步驟模擬“客房冒煙”處置達(dá)標(biāo)無五、模板使用與管理指南（一）填寫規(guī)范1.培訓(xùn)內(nèi)容摘要：需量化/場景化，避免“安全知識培訓(xùn)”等模糊表述，如改為“滅火器‘一提二拔三瞄四壓’操作培訓(xùn)”。2.考核成績/結(jié)果：筆試需標(biāo)注分?jǐn)?shù)（合格線由酒店根據(jù)法規(guī)/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，建議≥80分）；實(shí)操需注明“達(dá)標(biāo)”“待改進(jìn)”，待改進(jìn)需附具體問題（如“滅火器操作未搖晃罐體”）。3.員工簽字：培訓(xùn)后24小時(shí)內(nèi)完成簽字確認(rèn)，確保員工知悉培訓(xùn)內(nèi)容與考核結(jié)果。（二）存檔與追溯存檔周期：培訓(xùn)記錄需至少保存2年（參考《安全生產(chǎn)法》“生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)檔案保存期限不得少于2年”），涉及特種作業(yè)人員的培訓(xùn)記錄需長期保存。追溯機(jī)制：當(dāng)發(fā)生安全事故或監(jiān)管檢查時(shí)，需能快速調(diào)取對應(yīng)崗位/部門/酒店級的培訓(xùn)記錄，證明培訓(xùn)合規(guī)性。（三）優(yōu)化迭代每季度匯總?cè)壟嘤?xùn)考核數(shù)據(jù)，分析“高頻錯題/實(shí)操不達(dá)標(biāo)項(xiàng)”，針對性調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容（如某部門滅火器實(shí)操合格率低，需增加實(shí)操培訓(xùn)時(shí)長）。同時(shí)，結(jié)合酒店業(yè)務(wù)變化（如新增智能客控系統(tǒng)），及時(shí)更新崗位級培訓(xùn)內(nèi)容。六、法規(guī)依據(jù)與行業(yè)參考《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第二十八條：生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識。《酒店業(yè)消防安全管理規(guī)范》（GB/T____）：明確酒店需建立“三級安全教育培訓(xùn)制度