ICS67.060

CCSB22

2203

四平市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB2203/T1.2—2022

代替DB2203/T2-2021

地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品

第2部分：一級鮮食玉米

Geographicalindicationcertificationtrademarkproduct

—Part2：Firstgradefreshcorn

2022-11-30發(fā)布2022-11-30實施

四平市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2203/T1.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件是DB2203/T2《地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品》的第二部分。DB2203/T2已經(jīng)發(fā)布了以下部分：

——第2部分：一級鮮食玉米。

本文件代替DB2203/T2－2021《地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品第2部分：一級鮮食玉米》，與DB2203/T

2－2021相比，進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由四平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。

本文件由四平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：四平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四平市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗院。

本文件主要起草人：張鳳海、王立新、楊威、關(guān)升遠(yuǎn)、龐建勛、張舸。

I

DB2203/T1.2—2022

地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品

第2部分：一級鮮食玉米

1范圍

本文件確立了地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品一級鮮食玉米的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)識要求。

本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品一級鮮食玉米（包括鮮食甜玉米、糯玉米和甜糯玉米）的品

質(zhì)評定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖的測定

GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法

GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法

NY/T523專用籽粒玉米和鮮食玉米

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4質(zhì)量要求

4.1感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1鮮食玉米穗感官評分指標(biāo)

項目一級

具有本品種應(yīng)有特性，穗型粒形一致，籽粒飽滿，排列整齊緊密，具有乳熟時應(yīng)有的色澤，籽粒

感官品質(zhì)

柔嫩、皮薄，無蟲咬，無霉變，無損傷。

果穗長度/cm≧20

果穗粗度/cm≧5.3

籽粒深度/cm≧1.3

評分27-30

1

DB2203/T1.2—2022

注：籽粒深度指標(biāo)僅限于加工玉米的鮮食玉米。

4.2蒸煮品質(zhì)要求

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2鮮食玉米蒸煮品質(zhì)評分指標(biāo)

氣味色澤糯性/甜度皮的薄厚柔嫩性風(fēng)味蒸煮品質(zhì)總分

5-85-810-2010-208-118-1146-78

注：糯玉米及甜糯玉米品種評價糯性指標(biāo)，甜玉米評價甜度指標(biāo)。

4.3質(zhì)量等級

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3鮮食玉米質(zhì)量等級指標(biāo)

項目一級

品質(zhì)評分/分≧78

4.4理化指標(biāo)

應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4鮮食玉米理化指標(biāo)

指標(biāo)

項目

鮮食甜玉米鮮食糯玉米

水分%60-80

直鏈淀粉/（干基，占淀粉總量）含量/%——≦3.0

可溶性總糖含量（干基）/%≧8.0——

4.5農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

4.6污染物

污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

5試驗方法

5.1感官檢驗

用目測、觸摸等感官方法檢查鮮食玉米穗外觀，判定其感官品質(zhì)是否符合要求。

5.2蒸煮品質(zhì)檢驗

按NY/T523的規(guī)定進行檢驗，按GB/T15682進行評定。

2

DB2203/T1.2—2022

5.3果穗長度測定

用尺測定鮮食玉米果穗結(jié)實部分的長度，精確到1mm。

5.4果穗粗度測定

用尺測定被檢果穗中部的直徑長度，精確到1mm。

5.5籽粒深度測定

將被檢驗果穗中部截斷，用尺測定整穗直徑與穗軸粗度，結(jié)果為差值的一半，精確到1mm。

5.6水分

按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。

5.7直鏈淀粉（干基）含量測定

按GB7648規(guī)定的方法執(zhí)行。

5.8可溶性總糖（干基）含量測定

按GB5009.8規(guī)定的方法2測定。

6檢驗規(guī)則

6.1組批

檢驗批為同種類、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運輸單元、同貯存單元的玉米。

6.2抽樣方法

每一批次隨機抽取玉米鮮苞10-20個。

6.3判定規(guī)則

質(zhì)量要求中全部項目檢驗合格，則判定為一級品質(zhì)；如果有一項指標(biāo)不符合，可重新加倍取樣復(fù)檢，

以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

7標(biāo)識

達到本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，包裝標(biāo)識可以使用“四平玉米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

3

DB2203/T1.2—2022

A

A

附錄A

（資料性）

地理標(biāo)志證明商標(biāo)

地理標(biāo)志證明商標(biāo)圖樣參見圖A.1