ICS65.040.10

CCSB92

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T483—2024

代替DB15/T483—2010

機(jī)械化擠奶設(shè)備清洗規(guī)程

Cleaningprocedureformechanizedmilkingequipment

2024-10-25發(fā)布2024-11-25實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T483—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替DB15/T483—2010《機(jī)械化擠奶設(shè)備清洗規(guī)程》，與DB15/T483—2010相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整

和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a)增加了“注意事項(xiàng)”部分內(nèi)容：明確了清洗水質(zhì)、清洗開(kāi)始時(shí)間、清洗頻次、噴淋頭和排水口設(shè)

值、儲(chǔ)水罐和酸堿回收罐使用要求等內(nèi)容（見(jiàn)4.5）；

b)更改了清洗操作步驟：刪除“設(shè)備消毒”步驟（見(jiàn)2010年版的4.2.5），明確規(guī)定CIP清洗頻次

（見(jiàn)4.5.2），并對(duì)清洗程序進(jìn)行修訂（見(jiàn)4.3.1）；

c)刪除了“水的硬度和清洗劑使用劑量關(guān)系對(duì)照表”（見(jiàn)2010年版的4.2.3.4表1），刪除了“后沖

洗”水質(zhì)要求（見(jiàn)2010年版的4.2.4.2、4.2.4.3），增加余氯檢測(cè)環(huán)節(jié)（見(jiàn)4.3.6.1）；

d)增加了“浪涌有效性檢測(cè)”要求（見(jiàn)第5章）；

e)增加了“設(shè)備檢查與記錄”中設(shè)備檢測(cè)、保養(yǎng)要求，真空壓力、脈動(dòng)檢測(cè)等要求（見(jiàn)第6章）。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC19）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

本文件主要起草人：王亮、許紅巖、林巖松、李杰、宋志強(qiáng)、張娟、王娜、謝躍博。

本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：

---2010年首次發(fā)布為DB15/T483-2010。

---本次為第一次修訂。

I

DB15/T483—2024

機(jī)械化擠奶設(shè)備清洗規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了機(jī)械化牧場(chǎng)的擠奶設(shè)備清洗操作步驟、浪涌有效性檢測(cè)、設(shè)備檢查與記錄等要求。

本文件適用于機(jī)械化擠奶設(shè)備的清洗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文

件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

機(jī)械化擠奶設(shè)備mechanizedmilkingequipment

包括機(jī)器人擠奶機(jī)（robotmilkingmachine）、轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)（rotarymilkingmachine）、并列式

擠奶機(jī)（parallelmilkingmachine）、魚(yú)骨式擠奶機(jī)（fishbonemilkingmachine）、管道式擠奶機(jī)

（milkingpipelinemachine）、計(jì)量瓶式擠奶機(jī)（meteringbottlemilkingmachine）。

就地清洗cleaninginplace（CIP）

也可稱(chēng)為原位清洗，是一種在不需要拆卸設(shè)備的情況下，使用一定溫度和濃度的清洗液對(duì)設(shè)備進(jìn)行清

洗和殺菌的方法。

4清洗操作步驟

設(shè)備清洗范圍

完整機(jī)械化擠奶設(shè)備的清洗包含外部清洗→內(nèi)部清洗→手工拆洗及器件更換。

外部清洗

擠奶設(shè)備使用完畢立即使用柔軟的毛刷對(duì)奶杯組、橡膠奶管及管路等外表面進(jìn)行清水清洗，清洗后使

用毛巾擦干。

內(nèi)部清洗

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DB15/T483—2024

4.3.1內(nèi)部清洗方式及程序

內(nèi)部清洗分為CIP清洗和單堿洗兩種方式：CIP清洗程序?yàn)轭A(yù)沖洗→堿性清洗液清洗→水沖洗→酸性清

洗液清洗→后沖洗，單堿洗程序?yàn)轭A(yù)沖洗→堿性清洗液清洗→后沖洗。

4.3.2預(yù)沖洗

預(yù)沖洗應(yīng)使用35℃～45℃清水沖洗并直排，用水量以沖洗至沖洗水變清為止，排水口排水約1min～

3min。

4.3.3堿性清洗液清洗（以下簡(jiǎn)稱(chēng)堿洗）

4.3.3.1堿洗應(yīng)在清洗劑和清洗水均加注完成后啟動(dòng)循環(huán)清洗，清洗用堿性清洗劑應(yīng)符合GB14930.1要

求，堿性清洗液在擠奶設(shè)備管路內(nèi)循環(huán)清洗5min～10min。

4.3.3.2堿洗水濃度參照生產(chǎn)廠家推薦配比，堿洗水溫度不小于75℃，循環(huán)清洗回水溫度不小于50℃，

出水溫度不小于40℃，有效浪涌不小于5個(gè)，浪涌流速7m/s～12m/s。

4.3.4水沖洗

水沖洗應(yīng)使用35℃～45℃清水沖洗，將清洗水直排，至pH值為中性為止。

4.3.5酸性清洗液清洗（以下簡(jiǎn)稱(chēng)酸洗）

4.3.5.1酸洗應(yīng)在清洗劑和清洗水均加注完成后啟動(dòng)循環(huán)清洗，清洗用酸性清洗劑應(yīng)符合GB14930.1要

求，酸性清洗液在擠奶設(shè)備管路內(nèi)循環(huán)清洗5min～10min。

4.3.5.2酸洗濃度參照生產(chǎn)廠家推薦配比，酸洗水溫度為不小于60℃，循環(huán)清洗回水溫度不小于50℃，

出水溫度不小于40℃，有效浪涌不小于5個(gè)，浪涌流速7m/s～12m/s。

4.3.6后沖洗

后沖洗應(yīng)使用常溫清水沖洗，將清洗水直排，排水后使用pH、余氯試紙檢測(cè)擠奶設(shè)備排水口無(wú)酸、堿、

余氯殘留為沖洗結(jié)束且合格。

手工拆洗及器件更換

4.4.1對(duì)集乳器內(nèi)部、牛奶管路盲端、奶水分離器內(nèi)部、過(guò)濾器、液位控制器、閥門(mén)、活接、清洗杯托、

取樣閥、單向閥等易形成清洗死角部分至少每7d進(jìn)行一次手工拆洗。

4.4.2加入45℃～50℃堿性清洗水，使用專(zhuān)用軟毛刷手工刷洗各個(gè)拆散的擠奶器部件，堿性清洗水濃

度按堿洗濃度要求配置。

4.4.3手工刷洗完畢后，用清水沖洗干凈各拆散的擠奶器件，晾干后組裝到擠奶設(shè)備原來(lái)的位置。

4.4.4奶杯內(nèi)襯根據(jù)選用材質(zhì)進(jìn)行擠奶頭次更換。橡膠材質(zhì)國(guó)產(chǎn)2000頭次，進(jìn)口2500頭次。硅膠材質(zhì)

國(guó)產(chǎn)5000頭次，進(jìn)口7500頭次。

注意事項(xiàng)

4.5.1清洗水質(zhì)符合GB5749要求，在擠奶結(jié)束或奶倉(cāng)清空后應(yīng)盡快清洗，最晚不超30min。

4.5.2冷卻、儲(chǔ)藏系統(tǒng)每次清罐后執(zhí)行CIP清洗，機(jī)械化擠奶設(shè)備每日至少執(zhí)行一次CIP清洗。

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DB15/T483—2024

4.5.3制冷罐、奶倉(cāng)、清洗系統(tǒng)配備匹配的清洗噴淋頭，確?？汕逑垂迌?nèi)壁所有位置。

4.5.4設(shè)備最低點(diǎn)設(shè)置排水口，排水口與排水溝、地漏等位置進(jìn)行分離。

4.5.5牧場(chǎng)使用儲(chǔ)水罐，需制定相應(yīng)清洗驗(yàn)證管理規(guī)程，保持儲(chǔ)水罐內(nèi)壁潔凈。

4.5.6使用酸、堿清洗液回收設(shè)備的牧場(chǎng)，需制定回收罐排空、清洗驗(yàn)證要求，保持回收罐清潔，無(wú)結(jié)垢

現(xiàn)象，回收使用酸堿清洗液應(yīng)清澈透明，無(wú)起沫或雜質(zhì)。

5浪涌有效性檢測(cè)

檢測(cè)方式

使用感官評(píng)價(jià)、專(zhuān)業(yè)檢測(cè)儀器定期進(jìn)行浪涌有效性檢測(cè)。

感官評(píng)價(jià)

5.2.1聽(tīng)：浪涌發(fā)生器工作時(shí)，會(huì)聽(tīng)到3s～7s的進(jìn)氣聲音。

5.2.2看：在集乳罐觀察口肉眼觀察，有效浪涌進(jìn)入集乳罐時(shí)，水量大于無(wú)浪涌時(shí)的水量和流速，帶動(dòng)集

乳罐顫動(dòng)。

5.2.3壓力判斷：清洗最高真空壓力不小于擠奶真空壓力，浪涌發(fā)生器打開(kāi)進(jìn)氣時(shí)，觀察集乳罐處真空管

路上壓力表，真空管路內(nèi)的真空壓力下降18kPa～27kPa。

專(zhuān)業(yè)檢測(cè)儀器

由設(shè)備廠家或第三方服務(wù)公司使用專(zhuān)業(yè)浪涌檢測(cè)儀器進(jìn)行浪涌符合性檢測(cè)。

6設(shè)備檢查與記錄

設(shè)備檢查

6.1.1手工拆洗部件安裝完畢后要檢查氣密性，防止擠奶設(shè)備跑、冒、滴、漏。

6.1.2每月檢查清潔真空調(diào)節(jié)器、傳感器和真空泵皮帶一次，用濕布擦凈真空調(diào)節(jié)器的閥、座等，用拇指

按壓皮帶應(yīng)有1cm～3cm的張度，皮帶磨損或損壞應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換，更換或調(diào)節(jié)皮帶后，應(yīng)檢查兩個(gè)輪是

否在一條直線上。

6.1.3真空壓力、脈動(dòng)頻率（所有擠奶杯組）每半年檢測(cè)一次，擠奶時(shí)真空壓力低位管范圍宜在40kPa～

44kPa；高位管宜在44kPa～48kPa，清洗最高真空壓力不小于擠奶真空壓力，建議清洗真空壓力