人教版（2024）八年級上冊物理第三章物態(tài)變化第3節(jié)汽

化和液化教案

《汽化和液化》教案

八年

年級

學科初中物理級上共1課時

冊別

冊

人教版《義務教育教科授課新授

教材第1課時

書?物理八年級上冊》類型課

教材分析

教材分析

本節(jié)內(nèi)容是“物態(tài)變化”單元的核心組成部分，承接前一節(jié)“熔化與凝固”的知識

體系，進?步引導學生理解物質狀態(tài)之間的動態(tài)轉化過程。教材通過實驗探究、生

活實例與科學原理相結合的方式，系統(tǒng)介紹了汽化（蒸發(fā)與沸騰）和液化的基本概

念、特點及其在現(xiàn)實生活中的應用，如水的沸騰、紙鍋燒水、電冰箱制冷、熱棒技

術等，體現(xiàn)了“從生活走向物理，從物理走向社會”的課程理念。同時，教材中設

置的“想想做做”“小資料”“科學?技術?社會?環(huán)境”欄目，有助于培養(yǎng)學生

的科學思維、實踐能力與社會責任意識。

學情分析

八年級學生已具備基本的觀察力和邏輯推理能力，對生活中常見的“水燒開”“濕

衣服變干”等現(xiàn)象有直觀體驗，但對背后的物理機制缺乏系統(tǒng)認知。部分學生可能

將“蒸發(fā)”與“沸騰”混為一談，誤認為只有高溫才能導致汽化。此外，學生對

“吸熱/放熱”過程的理解仍停留在經(jīng)驗層面，難以建立能量轉移的抽象概念。針

對這一情況，教學中應以真實情境為切入點，通過實驗對比、數(shù)據(jù)圖像分析等方

式，幫助學生構建正確的物理模型，并強化“證據(jù)支持結論”的科學探究意識。

課時教學目標

物理觀念

1.能準確說出汽化與液化的定義，明確其為可逆的物態(tài)變化過程，并能舉例說明

二者在日常生活中的表現(xiàn)。

2.能區(qū)分蒸發(fā)與沸騰兩種汽化方式的本質差異，掌握沸騰的特征：劇烈、內(nèi)部與

表面同時發(fā)生、溫度保芍不變Q

科學思維

1.能根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制溫度-時間圖像，通過圖像分析歸納出水在沸騰前后溫度變

化規(guī)律，發(fā)展基于數(shù)據(jù)的推理能力。

2.能運用控制變量法設計并優(yōu)化實驗方案，提升科學探究的系統(tǒng)性與嚴謹性。

科學探究

1.能圍繞“水沸騰時溫度是否持續(xù)升高”提出合理猜想，并依據(jù)實驗驗證假設，

形成“猜想一實驗一結論”的完整探究鏈條。

2.能在小組合作中完成實驗操作、數(shù)據(jù)記錄與結果交流，提升團隊協(xié)作與表達能

力。

科學態(tài)度與責任

1.能認識到汽化吸熱、液化放熱的自然規(guī)律，并解釋生活中相關現(xiàn)象，增強用物

理知識服務生活的意識。

2.能關注科技應用案例（如熱棒技術、電冰箱制冷），體會物理知識在國家重大

工程與日常生活中所發(fā)揮的關鍵作用，激發(fā)科技報國情懷。

教學重點、難點

重i

1.汽化與液化的概念辨析，特別是對沸騰“溫度保持不變”這一關鍵特征的理

解。

2.通過實驗獲取數(shù)據(jù)并繪制圖像，分析水沸騰前后溫度變化規(guī)律，建立“沸騰需

持續(xù)吸熱”的物理觀念。

難點

1.理解“液體在沸騰過程中雖然溫度不變但仍需持續(xù)加熱”的矛盾現(xiàn)象，突破

“溫度不變即不吸熱”的認知誤區(qū)。

2.將微觀粒子運動理詒與宏觀現(xiàn)象聯(lián)系起來，解釋蒸發(fā)與沸騰的本質區(qū)別，實現(xiàn)

從現(xiàn)象到本質的思維躍遷。

教學方法與準備

教學方法

情境探究法、合作探究法、講授法、實驗演示法

教具準備

酒精燈、鐵架臺、石棉網(wǎng)、燒杯、溫度計、塑料袋、酒精、熱水、紙鍋、火柴、秒

表、多媒體課件

教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動

一、創(chuàng)設懸念：神秘的〃膨脹袋子〃1.觀察實驗現(xiàn)象，記錄袋

（一）、展示實驗裝置，提出問題子的變化。

情境導回答教師提問，嘗試解

教師手持一個透明塑料袋，向袋內(nèi)滴入2.

入，任務釋原因。

約5毫升酒精，隨后用雙手將袋內(nèi)空氣

驅動記錄關鍵詞“汽

盡量擠出，扎緊袋口，確保密封良好。3.

【5分引導語：同學們，請注意觀察這個看似化”“液化”，初步理解概

鐘】念。

普通的塑料袋?，F(xiàn)在我把它放入剛燒開

的熱水中，你們猜一猜會發(fā)生什么？4.明確本節(jié)課的學習任務

與實驗流程。

教師將塑料袋緩緩浸入盛有開水的燒杯

份‘微型科學探究報告'！”

教師展示實驗裝置圖3.3-2,指出關鍵

器材：酒精燈、燒杯、溫度計、秒表。

提醒安全事項：”實驗中涉及高溫，必

須佩戴護目鏡，遠離火焰，避免燙

傷。”

教師明確任務流程：提出猜想一設計

實驗一收集數(shù)據(jù)一繪制圖像一得

出結論。

現(xiàn)象觀察：☆☆☆

評價任務概念識別：☆☆☆

任務理解：☆☆☆

通過一個視覺沖擊強、現(xiàn)象反差明顯的實驗引入，迅速抓住學生注意

力，激活已有生活經(jīng)驗；利用“熱脹冷縮”與“狀態(tài)變化”之間的認

設計意圖

知沖突，激發(fā)探究動機；借助真實問題情境，將抽象的物理概念具體

化，為后續(xù)實驗探究奠定情感與認知基礎。

一、小組分工，規(guī)范操作

1.分工合作，按要求進行

（一）、分組與角色分配實驗操作。

教師將全班分為8個實驗小組，每組4

實驗探2.準確讀取并記錄溫度數(shù)

究，數(shù)據(jù)人，明確分工：據(jù)，填寫實驗表格。

-記錄員：負責填寫表格，記錄時間與

建模3.繪制溫度-時間關系圖

溫度數(shù)據(jù)；

【20分像，標注關鍵節(jié)點。

-操作員：負責固定酒精燈、調(diào)整位

鐘】4.分析圖像特征，得出

置、控制加熱強度；“沸騰時溫度不變”的結

-觀察員：負責觀察氣泡產(chǎn)生情況、水

論。

面波動、溫度計讀數(shù)；

安全員：監(jiān)督實驗安全，提醒他人勿

靠近火焰。

教師強調(diào)：“每位成員都必須全程參

與，不能只看不行動?！?/p>

（二）、實驗步驟詳解與示范指導

教師手持溫度計，邊演示邊講解：

1.將溫度計玻璃泡完全浸入水中，但

不可接觸燒杯底或壁；

2.當水溫接近90℃時開始計時，每隔

0.5分鐘讀一次數(shù)，連續(xù)記錄至水沸騰

后4.5分鐘;

3.讀數(shù)時視線與液柱頂端齊平，避免

俯視或仰視；

4.一旦發(fā)現(xiàn)氣泡大量上升并破裂，立

即標記“沸騰開始”。

教師提醒：“不要中途熄滅酒精燈，要

保證持續(xù)加熱。”

（三）、數(shù)據(jù)采集與實時反饋

教師巡視各組，重點關注：

-是否按時記錄；

-是否讀錯溫度值；

-是否提前停止加熱。

若發(fā)現(xiàn)錯誤，及時糾正：“剛才你記錄

的是96℃,但實際是97℃,請修

正。”

教師在黑板上預留一張空白表格，邀請

一組代表上前填寫數(shù)據(jù)，其他組核對。

引導思考：“從這些數(shù)據(jù)中，你能直接

看出溫度變化趨勢嗎？”

學生回答：”剛開始升溫快，后來慢

了。”

追問：“有沒有哪一段溫度保持不

變？”

學生觀察后發(fā)現(xiàn)：“從第3分鐘開始，

溫度一直穩(wěn)定在100℃?！?/p>

教師順勢引入：“這就是我們要重點分

析的‘沸騰階段'?！?/p>

二、圖像建構，規(guī)律發(fā)現(xiàn)

（一）、引導繪制坐標圖

教師出示空白坐標紙，指導畫法：

-橫軸表示時間（單位：min）,刻度

從0到6；

-縱軸表示溫度（單位：℃）,刻度從

80到110；

-用不同顏色標出“沸騰前”與“沸騰

后”兩個階段。

教師示范第一個點：（0,85）,（0.5,

88）,（1,91）,……

提示：“連接所有點時要用平滑曲線，

不要折線?！?/p>

（二）、圖像分析與集體討論

教師提問：“觀察圖像，水在沸騰前后

溫度變化有什么不同？”

學生回答：“沸騰前溫度不斷上升；沸

騰后溫度幾乎不變?！?/p>

教師追問：“為什么沸騰后溫度不變，

但還要繼續(xù)加熱？”

引導學生回憶教材原文：“水在沸騰的

過程中不斷吸熱?！?/p>

教師板書：“沸騰需要持續(xù)吸熱，但溫

度不變?！?/p>

教師進一步拓展：“不同液體的沸點不

同，例如酒精是78℃,水銀是

357℃o”

教師展示“小資料”表格，讓學生快速

瀏覽并記憶幾種常見液體的沸點。

數(shù)據(jù)準確：☆☆☆

評價任務圖像規(guī)范：☆☆☆

結論正確：☆☆☆

通過小組合作實驗，落實“做中學”理念，培養(yǎng)學生動手能力與團隊

精神；通過數(shù)據(jù)可視化處理，將抽象的溫度變化轉化為直觀的圖像語

設計意圖言，促進學生從“感性觀察”向“理性分析”過渡：借助圖像分析突

破“溫度不變就不吸熱”的常見誤解，深化對“吸熱與溫度變化非必

然關聯(lián)”的理解，建立科學的物理模型。

1.對比分析蒸發(fā)與沸騰的

一、對比分析：蒸發(fā)vs沸騰

概念深區(qū)別，完成表格填空。

（一）、回顧教材內(nèi)容，提煉特征

化，遷移2.解釋紙鍋燒水不燃的原

教師引導學生翻閱教材第73頁，朗讀

應用因，聯(lián)系沸點與著火點的關

定義：“蒸發(fā)是在任何溫度下都能發(fā)生

【12分系。

的汽化現(xiàn)象，只發(fā)生在液體表面?！?/p>

鐘】3.觀看視頻，理解制冷劑

教師提問：”請舉出三個生活中蒸發(fā)的

循環(huán)原理。

例子。”4.了解熱棒技術，感受物

學生舉例：濕衣服晾干、地面積水消理在重大工程中的價值。

失、酒精擦手后變涼。

教師追問：“這些現(xiàn)象中，水或酒精是

否達到沸點？”

學生回答：“沒有?！?/p>

教師強調(diào)：“蒸發(fā)不需要達到沸點，也

不需要劇烈反應。”

（二）、對比表格呈現(xiàn)，加深理解

教師在黑板上繪制對比表格，引導學生

填寫：

I項目I蒸發(fā)I沸騰I

I發(fā)生條件I任何溫度I達到沸點I

I發(fā)生部位I表面I內(nèi)部和表面I

I劇烈程度I緩慢I劇烈I

I溫度變化I降低（吸熱）I不變

（吸熱）

教師強調(diào)：“蒸發(fā)和沸騰都是汽化，但

方式不同，適用場景也不同。”

二、真實情境解析：紙鍋燒水

（一）、演示實驗，引發(fā)思考

教師展示小紙鍋，倒入半杯水，置于酒

精燈上加熱。

學生緊張地喊：“紙要著火了！”

教師鎮(zhèn)定地說：“別擔心，我們來看看

結果?！?/p>

約1分鐘后，水開始冒泡，沸騰起來，

而紙鍋完好無損。

教師提問：“為什么紙鍋不會燃燒？”

學生討論后回答：“因為水吸收了熱

量，使紙的溫度低于著火點。”

教師補充：”紙的著火點約為183C,

而水的沸點是100C,只要水在沸騰，

紙的溫度就不會超過100C。”

引用教材原文：”當紙的溫度達到

183c時才會燃燒，而水在沸騰時溫度

保持在100℃。”

（二）、聯(lián)系現(xiàn)實，拓展延伸

教師提問：“如果換成油鍋呢？還能用

紙鍋嗎？”

學生思考后回答：“不能，因為油的沸

點遠高于100C,可能超過紙的著火

點。”

教師總結：“這說明物理規(guī)律的應用是

有前提條件的?！?/p>

三、科技鏈接：電冰箱與熱棒

（一）、播放動畫視頻片段

教師播放簡短動畫，展示電冰箱制冷原

理：制冷劑在冷凍室汽化吸熱，在冷凝

器液化放熱。

教師講解：“制冷劑既是‘搬運工'，

又是'能量轉換器'?！?/p>

（二）、介紹青藏鐵路熱棒技術

教師展示熱棒圖片，解釋其工作原理.：

下端吸熱汽化，上升至頂部；

-頂部遇冷液化放熱，流回底部；

-循環(huán)往復，使凍土層持續(xù)降溫。

教師強調(diào)：“熱棒就像一個天然的‘地

下冰箱'，保障了鐵路的安全運行?！?/p>

對比清晰：☆☆☆

評價任務解釋合理：☆☆☆

應用恰當：☆☆☆

通過對比分析，幫助學生厘清易混淆概念，防止知識碎片化；借助

“紙鍋燒水”這一反常識實驗，打破學生慣性思維，強化“溫度控制

設計意圖

決定燃燒與否”的科學認知：引入現(xiàn)代科技案例，體現(xiàn)物理知識的社

會價值，培養(yǎng)學生“用科學解決實際問題”的責任感與使命感。

一、知識梳理，構建框架

（一）、師生共同構建思維導圖

教師在黑板中央寫下一個大圓圈：“汽

化與液化”，向外延伸三條分支：

-汽化：蒸發(fā)（任何溫度，表面）；沸1.參與思維導圖構建，完

總結升

善知識結構。

華，課堂騰（沸點，劇烈）

2.回答導入問題，實現(xiàn)知

檢測-液化：氣體一液體（降溫或壓縮體

積）識閉環(huán)。

【8分

獨立完成課堂小測，檢

-能量關系：汽化吸熱，液化放熱3.

鐘】

驗學習效果。

教師強調(diào)：“所有物態(tài)變化都伴隨著能

量交換?！?/p>

（二）、回歸導入實驗，首尾呼應

教師再次拿出那個“膨脹過的塑料

袋”，問：“現(xiàn)在你能完整解釋整個過

程了嗎？”

學生回答：”酒精受熱汽化，體積膨

脹，袋子鼓起；冷卻后液化，體積縮

小，袋子變癟?！?/p>

教師肯定：“這就是一個完整的物態(tài)變

化閉環(huán)。”

二、課堂小測，即時反饋

（一）、選擇題測試

1.下列現(xiàn)象中屬于汽化的是（）

A.冰雪融化B.霧的形成C.濕衣服

變干I）.露珠出現(xiàn)

2.水在沸騰過程中，下列說法正確的

是（）

A.溫度持續(xù)升高B.必須停止加熱C.

溫度保持不變D.沒有氣泡產(chǎn)生

（二）、簡答題

3.為什么夏天灑水后感覺涼快？

4.為什么電冰箱里的食物能長時間保

鮮？

知識完整：☆☆☆

評價任務答題正確：☆☆☆

表達流暢：☆☆☆

通過思維導圖實現(xiàn)知識網(wǎng)絡化整合，幫助學生形成系統(tǒng)認知；利用首

設計意圖尾呼應策暗，強化學習成就感；通過即時檢測評估教學效果，發(fā)現(xiàn)問

題及時補救，確保課堂目標達成。

作業(yè)設計

一、基礎鞏固

1.請寫出“汽化”和“液化”的定義，并分別列舉兩個生活中的實例。

2.水在標準大氣壓下的沸點是多少攝氏度？若在高山上，水的沸點會如何變化？

為什么？

3.判斷下列說法是否正確，正確的打“J”，錯誤的打“X”"

（1）蒸發(fā)只能在高溫下發(fā)生。（）

（2）沸騰時，液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生汽化。（）

（3）水在沸騰過程中溫度不變，所以不需要吸熱。（）

（4）液化是放熱過程。（）

4.請根據(jù)下表數(shù)據(jù)，在坐標紙上繪制“某液體沸腌前后溫度隨時間變化圖像”。

I時間/min|0|0.5|1.0|1.5|2.0|2.5|3.0|3.5|4.0|4.5|

5.0|

|溫度/℃|85|8891|94|97|100|100|100|100|100|100|

二、能力提升

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