2025年《老年?duì)I養(yǎng)護(hù)理》知識考試題庫及答案解析單位所屬部門：________姓名：________考場號：________考生號：________一、選擇題1.老年人蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，容易出現(xiàn)（）A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.免疫力下降D.消化不良答案：C解析：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，對維持免疫力至關(guān)重要。老年人若蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致免疫功能下降，更容易發(fā)生感染和疾病。貧血多與鐵缺乏有關(guān)，骨質(zhì)疏松主要與鈣和維生素D缺乏有關(guān)，消化不良則可能與多種因素有關(guān)，但不是蛋白質(zhì)缺乏的主要表現(xiàn)。因此，蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，老年人容易出現(xiàn)免疫力下降。2.老年人維生素D缺乏的主要原因是（）A.飲食攝入不足B.日照不足C.生理代謝減慢D.藥物副作用答案：B解析：維生素D主要通過皮膚經(jīng)日照合成，老年人戶外活動減少，日照不足是導(dǎo)致其維生素D缺乏的主要原因。飲食攝入不足也是一個(gè)因素，但不如日照不足普遍。生理代謝減慢和藥物副作用也可能影響維生素D水平，但不是主要原因。因此，老年人維生素D缺乏的主要原因是日照不足。3.老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致（）A.便秘B.腸道菌群失調(diào)C.血糖波動D.以上都是答案：D解析：膳食纖維有助于維持腸道健康，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；同時(shí)還能調(diào)節(jié)腸道菌群，穩(wěn)定血糖水平。老年人若膳食纖維攝入不足，可能導(dǎo)致便秘、腸道菌群失調(diào)和血糖波動等問題。因此，膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致的后果是以上都是。4.老年人鈣攝入不足時(shí)，容易出現(xiàn)（）A.肌肉痙攣B.皮膚干燥C.視力下降D.心跳過緩答案：A解析：鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，對肌肉功能也至關(guān)重要。老年人若鈣攝入不足，容易出現(xiàn)肌肉痙攣、骨質(zhì)疏松等問題。皮膚干燥、視力下降和心跳過緩與鈣缺乏沒有直接關(guān)系。因此，老年人鈣攝入不足時(shí)，容易出現(xiàn)肌肉痙攣。5.老年人鐵攝入不足可能導(dǎo)致（）A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.免疫力下降D.以上都是答案：A解析：鐵是合成血紅蛋白的重要元素，鐵攝入不足會導(dǎo)致貧血。骨質(zhì)疏松和免疫力下降與鐵缺乏沒有直接關(guān)系。因此，老年人鐵攝入不足可能導(dǎo)致貧血。6.老年人鋅攝入不足可能導(dǎo)致（）A.味覺減退B.免疫力下降C.傷口愈合緩慢D.以上都是答案：D解析：鋅對維持味覺、免疫功能和傷口愈合至關(guān)重要。老年人若鋅攝入不足，可能導(dǎo)致味覺減退、免疫力下降和傷口愈合緩慢等問題。因此，鋅攝入不足可能導(dǎo)致的后果是以上都是。7.老年人飲水不足可能導(dǎo)致（）A.脫水B.尿路感染C.血壓升高D.以上都是答案：D解析：老年人若飲水不足，可能導(dǎo)致脫水、尿路感染和血壓升高等問題。脫水會導(dǎo)致身體機(jī)能紊亂，尿路感染與飲水不足有關(guān)，血壓升高也可能與水分不足有關(guān)。因此，飲水不足可能導(dǎo)致的后果是以上都是。8.老年人營養(yǎng)篩查工具中，最常用的方法是（）A.MiniNutritionalAssessment(MNA)B.NutritionRiskScreening2002(NRS2002)C.Patient-ReportedOutcomeMeasures(PROMs)D.FoodFrequencyQuestionnaire(FFQ)答案：A解析：MiniNutritionalAssessment(MNA)是目前國際上最常用的老年人營養(yǎng)篩查工具，適用于住院和社區(qū)老年人。NRS2002主要用于住院患者，PROMs和FFQ則更多用于營養(yǎng)評估和飲食調(diào)查。因此，老年人營養(yǎng)篩查工具中最常用的是MNA。9.老年人營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)包括（）A.體重下降B.皮膚彈性差C.疲勞乏力D.以上都是答案：D解析：老年人營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)包括體重下降、皮膚彈性差、疲勞乏力等。這些表現(xiàn)都是營養(yǎng)不良的典型癥狀。因此，老年人營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)是以上都是。10.老年人營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）A.口服營養(yǎng)補(bǔ)充劑B.腸內(nèi)營養(yǎng)C.腸外營養(yǎng)D.飲食指導(dǎo)答案：D解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)應(yīng)優(yōu)先考慮飲食指導(dǎo)，通過改善飲食結(jié)構(gòu)來滿足營養(yǎng)需求?？诜I養(yǎng)補(bǔ)充劑、腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)通常是作為輔助手段，在飲食指導(dǎo)無效或無法滿足營養(yǎng)需求時(shí)考慮。因此，老年人營養(yǎng)干預(yù)時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮飲食指導(dǎo)。11.老年人脂肪攝入過多可能增加（）A.心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)B.糖尿病風(fēng)險(xiǎn)C.肥胖D.以上都是答案：D解析：老年人脂肪攝入過多可能導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增高以及肥胖等問題。因此，脂肪攝入過多可能導(dǎo)致的后果是以上都是。12.老年人維生素B12缺乏可能導(dǎo)致（）A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)系統(tǒng)損傷C.免疫力下降D.以上都是答案：D解析：老年人維生素B12缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷以及免疫力下降等問題。維生素B12對紅細(xì)胞的生成和神經(jīng)系統(tǒng)的功能至關(guān)重要，缺乏時(shí)會引起多種健康問題。因此，維生素B12缺乏可能導(dǎo)致的后果是以上都是。13.老年人膳食中鈉攝入過高可能增加（）A.高血壓風(fēng)險(xiǎn)B.腎臟負(fù)擔(dān)C.水腫D.以上都是答案：D解析：老年人膳食中鈉攝入過高可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)、腎臟負(fù)擔(dān)以及水腫等問題。鈉的過量攝入會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，長期如此會顯著提高高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。因此，鈉攝入過高可能導(dǎo)致的后果是以上都是。14.老年人進(jìn)行營養(yǎng)評估時(shí)，以下哪項(xiàng)指標(biāo)最敏感（）A.體重B.身高C.體重指數(shù)（BMI）D.肌肉量答案：D解析：老年人進(jìn)行營養(yǎng)評估時(shí)，肌肉量是最敏感的指標(biāo)之一。肌肉量的變化能夠較早地反映營養(yǎng)狀況的惡化，尤其是在老年人中，肌肉量減少（肌少癥）是一個(gè)常見的營養(yǎng)問題。體重和身高雖然也是重要的評估指標(biāo)，但它們的變化通常比肌肉量更晚出現(xiàn)。體重指數(shù)（BMI）是一個(gè)綜合指標(biāo)，但它不能單獨(dú)反映肌肉量的變化。因此，在老年人營養(yǎng)評估中，肌肉量是最敏感的指標(biāo)。15.老年人長期蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致（）A.肌肉萎縮B.傷口愈合緩慢C.免疫力下降D.以上都是答案：D解析：老年人長期蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致肌肉萎縮、傷口愈合緩慢以及免疫力下降等問題。蛋白質(zhì)是人體組織修復(fù)和更新所必需的營養(yǎng)素，長期攝入不足會影響肌肉的質(zhì)量和數(shù)量，導(dǎo)致肌肉萎縮；同時(shí)，蛋白質(zhì)也是構(gòu)成免疫細(xì)胞和抗體的重要成分，攝入不足會削弱免疫功能，使傷口愈合更加緩慢。因此，長期蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致的后果是以上都是。16.老年人維生素K缺乏可能導(dǎo)致（）A.血液凝固障礙B.骨質(zhì)疏松C.肌肉痙攣D.以上都是答案：A解析：老年人維生素K缺乏可能導(dǎo)致血液凝固障礙。維生素K在凝血過程中起著關(guān)鍵作用，缺乏維生素K會影響凝血因子的合成，導(dǎo)致血液凝固能力下降。骨質(zhì)疏松和肌肉痙攣與維生素K缺乏沒有直接關(guān)系。因此，維生素K缺乏可能導(dǎo)致血液凝固障礙。17.老年人營養(yǎng)干預(yù)的最終目標(biāo)是（）A.提高營養(yǎng)攝入量B.改善營養(yǎng)狀況C.預(yù)防營養(yǎng)不良D.以上都是答案：D解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)的最終目標(biāo)是提高營養(yǎng)攝入量、改善營養(yǎng)狀況以及預(yù)防營養(yǎng)不良。營養(yǎng)干預(yù)旨在通過多種手段，如飲食指導(dǎo)、營養(yǎng)補(bǔ)充等，確保老年人獲得足夠的營養(yǎng)素，改善其整體健康狀況，并預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生。因此，營養(yǎng)干預(yù)的最終目標(biāo)是以上都是。18.老年人便秘的常見原因是（）A.飲水不足B.膳食纖維攝入不足C.缺乏運(yùn)動D.以上都是答案：D解析：老年人便秘的常見原因是飲水不足、膳食纖維攝入不足以及缺乏運(yùn)動。飲水不足會導(dǎo)致腸道干燥，膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，缺乏運(yùn)動則會減慢腸道蠕動，這些因素都會導(dǎo)致便秘。因此，老年人便秘的常見原因是以上都是。19.老年人進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)時(shí)，常用的管路是（）A.鼻胃管B.胃造瘺管C.腸造瘺管D.以上都是答案：D解析：老年人進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)時(shí)，常用的管路包括鼻胃管、胃造瘺管和腸造瘺管。鼻胃管適用于短期腸內(nèi)營養(yǎng)，胃造瘺管和腸造瘺管則適用于長期腸內(nèi)營養(yǎng)。因此，老年人進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)時(shí)，常用的管路是以上都是。20.老年人營養(yǎng)護(hù)理的核心是（）A.飲食評估B.營養(yǎng)干預(yù)C.健康教育D.以上都是答案：D解析：老年人營養(yǎng)護(hù)理的核心是飲食評估、營養(yǎng)干預(yù)以及健康教育。飲食評估是制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃的基礎(chǔ)，營養(yǎng)干預(yù)是改善老年人營養(yǎng)狀況的關(guān)鍵措施，健康教育則是提高老年人及其家屬對營養(yǎng)問題的認(rèn)識和重視程度。因此，老年人營養(yǎng)護(hù)理的核心是以上都是。二、多選題1.老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題有（）A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.免疫力下降D.視力下降E.皮膚干燥答案：ACDE解析：老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題有多種，包括維生素A缺乏導(dǎo)致的視力下降和皮膚干燥，維生素D缺乏導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，維生素B12缺乏導(dǎo)致的貧血，以及多種維生素缺乏導(dǎo)致的免疫力下降。因此，老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題包括ACDE。維生素B12缺乏雖然也會導(dǎo)致貧血，但在選項(xiàng)中單獨(dú)列出，與其他選項(xiàng)并列，因此也包含在內(nèi)。2.老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分有（）A.鈉B.脂肪C.糖D.纖維E.維生素答案：ABC解析：老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分主要是鈉、脂肪和糖。過量攝入鈉可能導(dǎo)致高血壓，過量攝入脂肪可能導(dǎo)致心血管疾病和肥胖，過量攝入糖可能導(dǎo)致糖尿病和肥胖。纖維和維生素是人體必需的營養(yǎng)素，應(yīng)適量攝入，不應(yīng)限制。因此，老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分有ABC。3.老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素包括（）A.攝入不足B.消化吸收能力下降C.疾病D.藥物副作用E.活動量增加答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素有多種，包括攝入不足、消化吸收能力下降、疾病和藥物副作用。老年人可能因?yàn)槭秤陆怠⒕捉览щy、胃腸道功能減退等原因?qū)е聰z入不足；疾病和藥物副作用也可能影響營養(yǎng)狀況。活動量增加通常不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而可能需要更多的能量攝入。因此，老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素包括ABCD。4.老年人營養(yǎng)評估的常用方法有（）A.飲食史詢問B.體格檢查C.實(shí)驗(yàn)室檢查D.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具E.生活自理能力評估答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)評估的常用方法包括飲食史詢問、體格檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查和營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具。飲食史詢問可以了解老年人的飲食習(xí)慣和攝入量；體格檢查可以評估體重、身高、肌肉量等指標(biāo)；實(shí)驗(yàn)室檢查可以檢測血液中的營養(yǎng)素水平；營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具可以快速評估老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。生活自理能力評估雖然與老年人的生活質(zhì)量密切相關(guān)，但不是營養(yǎng)評估的常用方法。因此，老年人營養(yǎng)評估的常用方法有ABCD。5.老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有（）A.體重下降B.皮下脂肪減少C.肌肉萎縮D.皮膚彈性差E.免疫力下降答案：ABCDE解析：老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有多種，包括體重下降、皮下脂肪減少、肌肉萎縮、皮膚彈性差和免疫力下降。蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良會導(dǎo)致身體組織分解，表現(xiàn)為體重下降、皮下脂肪減少和肌肉萎縮；同時(shí)，營養(yǎng)不良也會影響皮膚和免疫系統(tǒng)的功能，導(dǎo)致皮膚彈性差和免疫力下降。因此，老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有ABCDE。6.老年人維生素D缺乏的常見原因有（）A.日照不足B.飲食攝入不足C.腎功能減退D.藥物相互作用E.年齡增長答案：ABCD解析：老年人維生素D缺乏的常見原因有多種，包括日照不足、飲食攝入不足、腎功能減退和藥物相互作用。維生素D主要通過皮膚經(jīng)日照合成，老年人戶外活動減少會導(dǎo)致日照不足；維生素D主要存在于動物性食品中，飲食攝入不足會導(dǎo)致缺乏；腎功能減退會影響維生素D的代謝；某些藥物可能與維生素D發(fā)生相互作用，影響其吸收或代謝。年齡增長本身不是維生素D缺乏的原因，但老年人更容易出現(xiàn)上述導(dǎo)致缺乏的因素。因此，老年人維生素D缺乏的常見原因有ABCD。7.老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致（）A.便秘B.腸道菌群失調(diào)C.血糖波動D.腸道炎癥E.水腫答案：ABC解析：老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致便秘、腸道菌群失調(diào)和血糖波動。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；同時(shí)還能調(diào)節(jié)腸道菌群，穩(wěn)定血糖水平。膳食纖維攝入不足會導(dǎo)致腸道蠕動減慢，容易引起便秘；也會影響腸道菌群平衡，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)；還可能影響血糖調(diào)節(jié)，導(dǎo)致血糖波動。腸道炎癥和水腫與膳食纖維攝入不足沒有直接關(guān)系。因此，老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致ABC。8.老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括（）A.飲食指導(dǎo)B.營養(yǎng)補(bǔ)充劑C.腸內(nèi)營養(yǎng)D.腸外營養(yǎng)E.運(yùn)動指導(dǎo)答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括飲食指導(dǎo)、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)。飲食指導(dǎo)是營養(yǎng)干預(yù)的基礎(chǔ)，通過改善飲食結(jié)構(gòu)來滿足營養(yǎng)需求；營養(yǎng)補(bǔ)充劑可以用于補(bǔ)充特定營養(yǎng)素；腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)則是針對無法通過口服或腸內(nèi)營養(yǎng)滿足營養(yǎng)需求的情況，分別通過消化道或靜脈途徑提供營養(yǎng)。運(yùn)動指導(dǎo)雖然對老年人的整體健康非常重要，但它不屬于營養(yǎng)干預(yù)措施，而是屬于運(yùn)動康復(fù)或健康指導(dǎo)的范疇。因此，老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括ABCD。9.老年人營養(yǎng)篩查的常用工具有（）A.MiniNutritionalAssessment(MNA)B.NutritionRiskScreening2002(NRS2002)C.MalnutritionUniversalScreeningTool(MUST)D.Patient-ReportedOutcomeMeasures(PROMs)E.SimplifiedNutritionalRiskScore(SNRS)答案：ABC解析：老年人營養(yǎng)篩查的常用工具包括MiniNutritionalAssessment(MNA)、NutritionRiskScreening2002(NRS2002)和MalnutritionUniversalScreeningTool(MUST)。MNA是目前國際上最常用的老年人營養(yǎng)篩查工具，適用于住院和社區(qū)老年人；NRS2002主要用于住院患者；MUST是一個(gè)通用的營養(yǎng)不良篩查工具，也適用于老年人。PROMs和SNRS也是營養(yǎng)相關(guān)的評估工具，但它們更多地用于營養(yǎng)評估和監(jiān)測，而不是篩查。因此，老年人營養(yǎng)篩查的常用工具有ABC。10.老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括（）A.攝入不足B.消化吸收障礙C.疾病消耗D.手術(shù)前后E.活動量減少答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括攝入不足、消化吸收障礙、疾病消耗和手術(shù)前后。攝入不足無法滿足身體能量和營養(yǎng)需求；消化吸收障礙導(dǎo)致營養(yǎng)素?zé)o法被有效吸收；疾病消耗導(dǎo)致身體處于高代謝狀態(tài)，需要額外的營養(yǎng)支持；手術(shù)前后身體需要額外的營養(yǎng)來恢復(fù)?；顒恿繙p少通常不會導(dǎo)致需要營養(yǎng)支持，反而可能需要減少能量攝入。因此，老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括ABCD。11.老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題有（）A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.免疫力下降D.視力下降E.皮膚干燥答案：ACDE解析：老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題有多種，包括維生素A缺乏導(dǎo)致的視力下降和皮膚干燥，維生素D缺乏導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，維生素B12缺乏導(dǎo)致的貧血，以及多種維生素缺乏導(dǎo)致的免疫力下降。因此，老年人維生素缺乏可能導(dǎo)致的健康問題包括ACDE。維生素B12缺乏雖然也會導(dǎo)致貧血，但在選項(xiàng)中單獨(dú)列出，與其他選項(xiàng)并列，因此也包含在內(nèi)。12.老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分有（）A.鈉B.脂肪C.糖D.纖維E.維生素答案：ABC解析：老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分主要是鈉、脂肪和糖。過量攝入鈉可能導(dǎo)致高血壓，過量攝入脂肪可能導(dǎo)致心血管疾病和肥胖，過量攝入糖可能導(dǎo)致糖尿病和肥胖。纖維和維生素是人體必需的營養(yǎng)素，應(yīng)適量攝入，不應(yīng)限制。因此，老年人膳食中應(yīng)限制攝入的食物成分有ABC。13.老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素包括（）A.攝入不足B.消化吸收能力下降C.疾病D.藥物副作用E.活動量增加答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素有多種，包括攝入不足、消化吸收能力下降、疾病和藥物副作用。老年人可能因?yàn)槭秤陆?、咀嚼困難、胃腸道功能減退等原因?qū)е聰z入不足；疾病和藥物副作用也可能影響營養(yǎng)狀況。活動量增加通常不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而可能需要更多的能量攝入。因此，老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素包括ABCD。14.老年人營養(yǎng)評估的常用方法有（）A.飲食史詢問B.體格檢查C.實(shí)驗(yàn)室檢查D.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具E.生活自理能力評估答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)評估的常用方法包括飲食史詢問、體格檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查和營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具。飲食史詢問可以了解老年人的飲食習(xí)慣和攝入量；體格檢查可以評估體重、身高、肌肉量等指標(biāo)；實(shí)驗(yàn)室檢查可以檢測血液中的營養(yǎng)素水平；營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具可以快速評估老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。生活自理能力評估雖然與老年人的生活質(zhì)量密切相關(guān)，但不是營養(yǎng)評估的常用方法。因此，老年人營養(yǎng)評估的常用方法有ABCD。15.老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有（）A.體重下降B.皮下脂肪減少C.肌肉萎縮D.皮膚彈性差E.免疫力下降答案：ABCDE解析：老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有多種，包括體重下降、皮下脂肪減少、肌肉萎縮、皮膚彈性差和免疫力下降。蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良會導(dǎo)致身體組織分解，表現(xiàn)為體重下降、皮下脂肪減少和肌肉萎縮；同時(shí)，營養(yǎng)不良也會影響皮膚和免疫系統(tǒng)的功能，導(dǎo)致皮膚彈性差和免疫力下降。因此，老年人蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有ABCDE。16.老年人維生素D缺乏的常見原因有（）A.日照不足B.飲食攝入不足C.腎功能減退D.藥物相互作用E.年齡增長答案：ABCD解析：老年人維生素D缺乏的常見原因有多種，包括日照不足、飲食攝入不足、腎功能減退和藥物相互作用。維生素D主要通過皮膚經(jīng)日照合成，老年人戶外活動減少會導(dǎo)致日照不足；維生素D主要存在于動物性食品中，飲食攝入不足會導(dǎo)致缺乏；腎功能減退會影響維生素D的代謝；某些藥物可能與維生素D發(fā)生相互作用，影響其吸收或代謝。年齡增長本身不是維生素D缺乏的原因，但老年人更容易出現(xiàn)上述導(dǎo)致缺乏的因素。因此，老年人維生素D缺乏的常見原因有ABCD。17.老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致（）A.便秘B.腸道菌群失調(diào)C.血糖波動D.腸道炎癥E.水腫答案：ABC解析：老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致便秘、腸道菌群失調(diào)和血糖波動。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；同時(shí)還能調(diào)節(jié)腸道菌群，穩(wěn)定血糖水平。膳食纖維攝入不足會導(dǎo)致腸道蠕動減慢，容易引起便秘；也會影響腸道菌群平衡，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)；還可能影響血糖調(diào)節(jié)，導(dǎo)致血糖波動。腸道炎癥和水腫與膳食纖維攝入不足沒有直接關(guān)系。因此，老年人膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致ABC。18.老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括（）A.飲食指導(dǎo)B.營養(yǎng)補(bǔ)充劑C.腸內(nèi)營養(yǎng)D.腸外營養(yǎng)E.運(yùn)動指導(dǎo)答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括飲食指導(dǎo)、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)。飲食指導(dǎo)是營養(yǎng)干預(yù)的基礎(chǔ)，通過改善飲食結(jié)構(gòu)來滿足營養(yǎng)需求；營養(yǎng)補(bǔ)充劑可以用于補(bǔ)充特定營養(yǎng)素；腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)則是針對無法通過口服或腸內(nèi)營養(yǎng)滿足營養(yǎng)需求的情況，分別通過消化道或靜脈途徑提供營養(yǎng)。運(yùn)動指導(dǎo)雖然對老年人的整體健康非常重要，但它不屬于營養(yǎng)干預(yù)措施，而是屬于運(yùn)動康復(fù)或健康指導(dǎo)的范疇。因此，老年人營養(yǎng)干預(yù)的措施包括ABCD。19.老年人營養(yǎng)篩查的常用工具有（）A.MiniNutritionalAssessment(MNA)B.NutritionRiskScreening2002(NRS2002)C.MalnutritionUniversalScreeningTool(MUST)D.Patient-ReportedOutcomeMeasures(PROMs)E.SimplifiedNutritionalRiskScore(SNRS)答案：ABC解析：老年人營養(yǎng)篩查的常用工具包括MiniNutritionalAssessment(MNA)、NutritionRiskScreening2002(NRS2002)和MalnutritionUniversalScreeningTool(MUST)。MNA是目前國際上最常用的老年人營養(yǎng)篩查工具，適用于住院和社區(qū)老年人；NRS2002主要用于住院患者；MUST是一個(gè)通用的營養(yǎng)不良篩查工具，也適用于老年人。PROMs和SNRS也是營養(yǎng)相關(guān)的評估工具，但它們更多地用于營養(yǎng)評估和監(jiān)測，而不是篩查。因此，老年人營養(yǎng)篩查的常用工具有ABC。20.老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括（）A.攝入不足B.消化吸收障礙C.疾病消耗D.手術(shù)前后E.活動量減少答案：ABCD解析：老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括攝入不足、消化吸收障礙、疾病消耗和手術(shù)前后。攝入不足無法滿足身體能量和營養(yǎng)需求；消化吸收障礙導(dǎo)致營養(yǎng)素?zé)o法被有效吸收；疾病消耗導(dǎo)致身體處于高代謝狀態(tài)，需要額外的營養(yǎng)支持；手術(shù)前后身體需要額外的營養(yǎng)來恢復(fù)?；顒恿繙p少通常不會導(dǎo)致需要營養(yǎng)支持，反而可能需要減少能量攝入。因此，老年人營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括ABCD。三、判斷題1.老年人隨著年齡增長，對蛋白質(zhì)的需求量會減少。（）答案：錯(cuò)誤解析：老年人隨著年齡增長，雖然肌肉量可能減少，但維持機(jī)體功能和修復(fù)組織仍然需要充足的蛋白質(zhì)，部分研究甚至認(rèn)為老年人對蛋白質(zhì)的需求量可能需要增加，以減緩肌肉衰減。因此，認(rèn)為老年人對蛋白質(zhì)的需求量會減少的說法是錯(cuò)誤的。2.老年人攝入充足的鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。（）答案：正確解析：骨質(zhì)疏松癥是老年人常見的骨骼疾病，其特征是骨量減少和骨組織微結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致骨骼變脆、易骨折。鈣是骨骼的主要成分，攝入充足的鈣可以為骨骼提供必要的原料，有助于維持骨骼的強(qiáng)度和密度，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松。因此，老年人攝入充足的鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的說法是正確的。3.老年人維生素D缺乏主要與日照不足有關(guān)。（）答案：正確解析：維生素D主要通過皮膚經(jīng)紫外線照射合成，老年人由于戶外活動減少、皮膚機(jī)能下降等原因，維生素D合成能力降低，容易導(dǎo)致維生素D缺乏。因此，老年人維生素D缺乏主要與日照不足有關(guān)的說法是正確的。4.老年人膳食纖維攝入不足會導(dǎo)致便秘。（）答案：正確解析：膳食纖維具有吸水膨脹、增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動的作用，有助于預(yù)防便秘。老年人膳食纖維攝入不足，會導(dǎo)致糞便體積減小、腸道蠕動減慢，容易引起便秘。因此，老年人膳食纖維攝入不足會導(dǎo)致便秘的說法是正確的。5.老年人營養(yǎng)評估只需要評估體重和身高。（）答案：錯(cuò)誤解析：老年人營養(yǎng)評估是一個(gè)綜合性的過程，需要評估多個(gè)指標(biāo)，包括體重、身高、體重指數(shù)（BMI）、肌肉量、脂肪量、飲食攝入情況、消化吸收功能、營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、實(shí)驗(yàn)室檢查指標(biāo)等，而不僅僅是體重和身高。因此，老年人營養(yǎng)評估只需要評估體重和身高的說法是錯(cuò)誤的。6.老年人營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降。（）答案：正確解析：營養(yǎng)狀況對免疫系統(tǒng)功能有重要影響。老年人營養(yǎng)不良會導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，從而削弱免疫功能，使機(jī)體更容易受到感染和疾病的影響。因此，老年人營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降的說法是正確的。7.老年人營養(yǎng)干預(yù)只需要通過飲食指導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)。（）答案：錯(cuò)誤解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)是一個(gè)綜合性的過程，除了飲食指導(dǎo)外，還包括營養(yǎng)補(bǔ)充劑、腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)等多種措施，需要根據(jù)老年人的具體情況制定個(gè)性化的干預(yù)方案。因此，老年人營養(yǎng)干預(yù)只需要通過飲食指導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)的說法是錯(cuò)誤的。8.老年人進(jìn)行營養(yǎng)篩查的目的只是為了診斷營養(yǎng)不良。（）答案：錯(cuò)誤解析：老年人進(jìn)行營養(yǎng)篩查的主要目的是早期識別營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，以便及時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生和發(fā)展。營養(yǎng)篩查不是最終診斷營養(yǎng)不良的手段，而是為了早期發(fā)現(xiàn)和干預(yù)。因此，老年人進(jìn)行營養(yǎng)篩查的目的只是為了診斷營養(yǎng)不良的說法是錯(cuò)誤的。9.老年人攝入過多的脂肪會導(dǎo)致肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。（）答案：正確解析：脂肪是高能量密度的營養(yǎng)素，攝入過多的脂肪容易導(dǎo)致能量過剩，從而引起肥胖。肥胖是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素之一，過多的脂肪攝入還會直接導(dǎo)致血脂異常，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人攝入過多的脂肪會導(dǎo)致肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的說法是正確的。10.老年人營養(yǎng)支持的最終目標(biāo)是讓老年人恢復(fù)到年輕時(shí)的營養(yǎng)狀況。（）答案：錯(cuò)誤解析：老年人營養(yǎng)支持的最終目標(biāo)是改善老年人的營養(yǎng)狀況，提高其生活質(zhì)量，預(yù)防營養(yǎng)不良相關(guān)并發(fā)癥，而不是讓老年人恢復(fù)到年輕時(shí)的營養(yǎng)狀況。老年人的營養(yǎng)需求和能力都與年輕時(shí)不同，營養(yǎng)