第6課營(yíng)養(yǎng)要均衡課題營(yíng)養(yǎng)要均衡課型新授課教學(xué)目標(biāo)科學(xué)知識(shí)目標(biāo)1.知道人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。2.知道搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量?？茖W(xué)探究目標(biāo)1.通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。2.能有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)在理解平衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：通過(guò)閱讀“平衡膳食寶塔”，知道搭配膳食要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點(diǎn)：有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系。教學(xué)準(zhǔn)備為學(xué)生準(zhǔn)備：平衡膳食食物搭配記錄表。教師準(zhǔn)備：平衡膳食寶塔資料、掛圖、教學(xué)課件等。流程教學(xué)設(shè)計(jì)二次備課聚焦1.提問(wèn)：寧寧小朋友特別愛(ài)吃肉，但是蔬菜類的食物碰都不碰，你們覺(jué)得這樣的飲食健康嗎？(預(yù)設(shè)：不健康，會(huì)發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)不均衡……)2.追問(wèn)：那怎樣搭配食物才能營(yíng)養(yǎng)均衡呢？(預(yù)設(shè)：蔬菜水果多吃一點(diǎn)，肉少吃一點(diǎn)，不能挑食……)3.揭題：大家說(shuō)得都對(duì)。本次課我們將學(xué)習(xí)如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。(板書(shū)：營(yíng)養(yǎng)要均衡)探索與研討探索一：認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔”1.引入：“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們一起來(lái)好好閱讀一下，看看你能從中獲得哪些新的認(rèn)識(shí)。探索與研討2.布置任務(wù)：引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)始閱讀，并完成活動(dòng)幫助卡。3.研討匯報(bào)。探索與研討4.小結(jié)：“平衡膳食寶塔”告訴我們一天中要吃的食物有谷薯類、蔬菜類、水果類、蛋類、水產(chǎn)品、畜禽肉等，“寶塔”第一層食物的食用量最大，下一層食物的食用量要大于上一層的食用量。探索二：參照“平衡膳食寶塔”調(diào)整飲食1.提問(wèn)：如何用“平衡膳食寶塔”來(lái)檢驗(yàn)我們一天中吃的食物種類及其食用量是否符合標(biāo)準(zhǔn)呢？（預(yù)設(shè)：先把一天中吃的食物羅列出來(lái)，然后按照“寶塔”的分類標(biāo)準(zhǔn)擺放，看一看自己吃的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與“寶塔”中的食物量是否接近。）2.布置任務(wù)：引導(dǎo)學(xué)生分組活動(dòng)，并完成活動(dòng)幫助卡。探索與研討3.研討匯報(bào)。4.小結(jié)：“平衡膳食寶塔”為我們提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配比的參考標(biāo)準(zhǔn)，我們可以利用它來(lái)指導(dǎo)我們健康飲食。拓展與小結(jié)1.提問(wèn)：關(guān)于營(yíng)養(yǎng)獲取，同學(xué)們對(duì)日常的飲食有什么建議？(預(yù)設(shè)：不挑食、不偏食才能夠從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是良好的飲食習(xí)慣；如果營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，會(huì)影響身體健康；……)2.拓展：請(qǐng)幫家人設(shè)計(jì)一張一天的食譜，把食譜中所需的食物列出來(lái)，請(qǐng)爸爸媽媽幫忙做，最后請(qǐng)爸爸媽媽根據(jù)“平衡膳食寶塔”打分。板書(shū)設(shè)計(jì)教學(xué)反思學(xué)生在日常生活中，通過(guò)課外知識(shí)以及家長(zhǎng)的叮囑已經(jīng)知道了每天的食物要豐富，營(yíng)養(yǎng)要均衡。但是對(duì)于“平衡膳食寶塔”，學(xué)生并不十分了解，對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)的大致攝入量也不清楚。因此，可以將本節(jié)課的探究活動(dòng)重點(diǎn)分成兩大板塊：一、閱讀“平衡膳食寶塔”，獲取有用信息。從“寶塔”中了解一天需攝入的食物有哪些種類，旨在認(rèn)識(shí)食物種類的豐富性。然后認(rèn)識(shí)到“寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層的食用量。二、根據(jù)“平衡膳食寶塔”，調(diào)整自己的飲食。引導(dǎo)學(xué)生從對(duì)整體的調(diào)查研究回到對(duì)個(gè)體的研究上，將自己一天中吃的食物與科學(xué)的“寶塔”進(jìn)行比較，來(lái)了解均衡膳食的意義和實(shí)踐方法。最后，引導(dǎo)學(xué)生按“梳理科學(xué)知識(shí)——結(jié)合科學(xué)知識(shí)反思自己的飲食習(xí)慣——用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己健康飲食”的邏輯梳理本節(jié)課的知識(shí)。課后測(cè)試一、填空題。(每個(gè)詞只能用一次，選錯(cuò)或者使用別的詞不能得分，每空2分，共20分)eq\x(門(mén)齒鼻腔肺活量犬齒淀粉呼吸臼齒肺氣管蛋白質(zhì))1．人的呼吸器官有、咽喉、、支氣管、等。2．不同形狀的牙齒在我們消化食物的過(guò)程中發(fā)揮著不同的作用。,用來(lái)咀嚼食物，用來(lái)撕碎食物，用來(lái)切割食物。3．是人體吸入最多空氣后，呼出去空氣的量。4．是糖類的重要成員之一。5．雞蛋、牛奶等食物中富含。6．我們每時(shí)每刻都在進(jìn)行。二、判斷題。(每題2分，共20分)1．一呼一吸算兩次呼吸。 ()2．人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，隨著運(yùn)動(dòng)量的增加，呼吸會(huì)變得急促。 ()3．人體呼出來(lái)的氣體只有二氧化碳。 ()4．測(cè)量肺活量時(shí)，如果一口氣斷了，可以迅速再吸一口氣繼續(xù)向測(cè)量袋里吹氣。 ()5．給食物分類能幫助我們更好地認(rèn)識(shí)和了解食物。 ()6．我們可以利用滴碘酒的方式來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪。 ()7．水果、蔬菜類食物里含有大量的維生素。 ()8．研究食物的消化過(guò)程時(shí)，我們用透明塑料管來(lái)模擬食道的工作。()9．常吃比較燙的食物對(duì)我們的消化器官是有好處的。 ()10．根據(jù)“平衡膳食寶塔”的飲食建議，我們每天要多吃肉類和脂肪類食物。 ()三、選擇題。(每題2分，共20分)1．人體通過(guò)呼吸獲取()。A．氧氣B．二氧化碳C．血液2．人體的消化器官不包括()。A．胃B．大腸C．肺3．早餐時(shí)，路路同學(xué)吃了一碗雞蛋肉絲面，應(yīng)該記錄為()食物。A．1種B．2種C．3種4．下列行為中，不利于保護(hù)呼吸器官的是()。A．經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)B．經(jīng)常聞二手煙C．空氣不良時(shí)，戴口罩出門(mén)5．如果按照植物類食物和動(dòng)物類食物進(jìn)行分類，下列食物中，不能分在同一類的是()。A．番茄和青椒B．雞蛋和紅薯C．牛肉和酸奶6．下列食物中富含淀粉的是()。7．下列屬于良好的飲食習(xí)慣的是()。A．早餐不吃，午餐少吃，晚餐吃飽B．只吃愛(ài)吃的食物C．有葷有素，粗細(xì)糧搭配8．口腔中的()起到對(duì)食物的攪拌作用。A．牙齒 B．舌頭 C．唾液9．食物的營(yíng)養(yǎng)主要是在人體的()里被吸收的。10．下列有關(guān)肺活量的說(shuō)法正確的是()。A．每個(gè)人的肺活量都是一樣的B．元元愛(ài)運(yùn)動(dòng)，狀狀不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，元元的肺活量可能要比狀狀的大C．肺活量大的人，身體供氧能力更弱四、綜合題。(共40分)1．研究“我們的呼吸”。(16分)(1)下圖是吸氣和呼氣時(shí)相關(guān)器官工作的示意圖，請(qǐng)?jiān)趫D中的括號(hào)里標(biāo)注“吸氣”或“呼氣”。從圖中我們可以知道，肺是我們身體氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”。當(dāng)我們吸氣時(shí)，胸腔，腹部；而當(dāng)我們呼氣時(shí)，胸腔，腹部。成成是一名健康的四年級(jí)男生，他使用簡(jiǎn)易肺活量測(cè)量袋測(cè)得自己的肺活量是1700毫升。根據(jù)下面表格，我們可以知道成成的肺活量屬于等級(jí)。為了提升肺活量，請(qǐng)你給成成提個(gè)建議：______________________________________________________________________________________________________。2.研究“我們的消化”。(16分)除呼吸外，飲食是我們從外界獲得能量的又一重要活動(dòng)。均衡膳食，有利于人體健康。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，菲菲決定調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，于是制訂了如下食譜。主食米飯菜品紅燒肉、清蒸魚(yú)、炒雞蛋零食牛奶、西瓜(1)食物在身體里的旅行：(填寫(xiě)消化器官的名稱)()→食道→()→小腸→()(2)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，你建議菲菲應(yīng)該增加的食物類型是()。A．谷薯類 B．畜禽類 C．蔬菜類(3)假如菲菲一日三餐不換食譜，這樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)()。A．均衡 B．不均衡 C．豐富(4)請(qǐng)你針對(duì)(2)的建議，設(shè)計(jì)一道菜給菲菲：__________________________。(5)菲菲喜歡吃西瓜，有一次她不小心把一大塊果肉整個(gè)吞下，然后有噎到的感覺(jué)，你覺(jué)得她把果肉卡在里了。為了避免下次再噎到，你認(rèn)為菲菲吃東西時(shí)應(yīng)該。3．閱讀下面短文，回答相關(guān)問(wèn)題。(8分)牙齒是人體最硬的器官，它除了擔(dān)負(fù)切割、咀嚼、撕碎食物的功能外，還能起到保持面部外形和輔助發(fā)音等作用。牙齒可分為門(mén)齒、犬齒、臼齒這三類。人的一生中要萌出兩次牙齒。第1次萌出的叫乳牙，上下頜左右側(cè)各5顆，共20顆，由出生后6個(gè)月開(kāi)始至3歲左右長(zhǎng)全。6～7歲時(shí)乳牙開(kāi)始脫落。第2次萌出的叫恒牙，上下頜左右側(cè)各8顆，共32顆。6～7歲時(shí)萌出第1磨牙，并開(kāi)始更換乳牙，至13～1