ICSCCS67.120.30B512111ProductofgeographicalindicIDB2111/T0029—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標志產(chǎn)品保護范圍 2 2 27養(yǎng)殖與加工 28產(chǎn)品質(zhì)量 29檢驗方法 310檢驗規(guī)則 311標志、標簽、包裝、儲存和運輸 4參考文獻 5DB2111/T0029—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由盤錦市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：遼寧省檢驗檢測認證中心（遼寧省標準化研究院）、盤錦市市場監(jiān)督管理局、盤錦市華鲀產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：文武、李昂、李春竹、呂錫源、梁旭昱、孫百紅、劉峰。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。文件起草單位通訊地址：遼寧省標準化研究院（沈陽市和平區(qū)永安北路8號。DB2111/T0029—20231地理標志產(chǎn)品盤錦河豚本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品盤錦河豚的保護范圍、自然環(huán)境、品種、養(yǎng)殖與加工、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、儲存和運輸。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局）依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的盤錦河豚。2規(guī)范性引用文件僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.84食品安全國家標準食品中維生素B1的測定GB5009.124食品安全國家標準食品中氨基酸的測定GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.206食品安全國家標準水產(chǎn)品中河豚毒素的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB/T27624養(yǎng)殖紅鰭東方鲀鮮、凍品加工操作規(guī)范GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SC2018紅鰭東方鲀SC/T3124鮮、凍養(yǎng)殖河豚魚SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標識通則DB21/T2371紅鰭東方鲀采捕、運輸及配送技術(shù)規(guī)程DB21/T2825.7池塘混養(yǎng)技術(shù)規(guī)程第7部分：海蜇、中國明對蝦、縊蟶與紅鰭東方鲀DB21/T3835.1紅鰭東方鲀養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程第1部分：工廠化養(yǎng)殖國家市場監(jiān)督管理總局令第70號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》地理標志專用標志使用管理辦法（試行國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第354號）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理標志產(chǎn)品盤錦河豚productofgeographicalindication—Panjinpufferfish2DB2111/T0029—2023在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，養(yǎng)殖時長不低于180d，質(zhì)量符合本文件要求的河豚。4地理標志產(chǎn)品保護范圍盤錦河豚地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2009年第108號批準的范圍，即遼寧省盤錦市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。5自然環(huán)境年平均日照時數(shù)2648h，年平均氣溫9.5℃,無霜期190d，年平均降水量655.2mm。水質(zhì)符合GB11607要求。紅鰭東方鲀（Takifugurubripus應符合SC2018要求。7養(yǎng)殖與加工7.1養(yǎng)殖7.1.1池塘養(yǎng)殖按DB21/T2825.7執(zhí)行。7.1.2工廠化養(yǎng)殖按DB21/T3835.1執(zhí)行。7.2加工7.2.1按GB/T27624執(zhí)行。7.2.2生產(chǎn)過程應詳細記錄，記錄內(nèi)容應真實、完整，記錄保存期限不應少于2年。8產(chǎn)品質(zhì)量應符合表18.1感官要求應符合表18.2理化指標應符合表2要求。DB2111/TDB2111/T0029—20238.3河豚毒素魚肉河豚表2理化指標≥18.0毒素含量不應超過2.2mg/kg。8.4安全指標應符合GB2733規(guī)定。8.5凈含量預包裝產(chǎn)品應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9檢驗方法9.1感官檢驗：按SC/T3124規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2規(guī)格：采用顯示分度值1g的天平測定。9.3蛋白質(zhì)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。9.4維生素B1：按GB5009.84規(guī)定的方法執(zhí)行。9.5氨基酸：按GB5009.124規(guī)定的方法執(zhí)行。9.6脂肪：按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。9.7不飽和脂肪酸占比：按GB5009.168規(guī)定的方法執(zhí)行。9.8河豚毒素：按GB5009.206規(guī)定的方法執(zhí)行。9.9安全指標：按GB2733規(guī)定的方法執(zhí)行。9.10凈含量：按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。10檢驗規(guī)則10.1產(chǎn)品組批同一養(yǎng)殖單元、同一批生產(chǎn)的盤錦河豚為一個組批。10.2抽樣按GB/T30891規(guī)定執(zhí)行。10.3檢驗分類10.3.1出廠檢驗3DB2111/T0029—20234每批產(chǎn)品應進行出廠檢驗。檢驗內(nèi)容包括感官、河豚毒素、安全指標、凈含量、包裝、標志。10.3.2型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本文件規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)停產(chǎn)6個月以上恢復生產(chǎn)時；b)有關行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；c)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；d)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；e)正常生產(chǎn)時，每年一次的周期性檢驗。10.4判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件要求時，該批產(chǎn)品判斷為合格。11標志、標簽、包裝、儲存和運輸11.1標志獲準使用地理標志產(chǎn)品專用標志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志，標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》規(guī)定。11.2標簽預包裝產(chǎn)品應符合GB7718的規(guī)定