1311I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1紅皮梨采收與貯藏技術(shù)規(guī)程3.1成熟期果皮全紅、條紅或陽面帶紅暈的白梨系統(tǒng)及其雜交2觀察種皮顏色使用水果刀縱切果實(shí)，觀察種皮顏色，若變?yōu)闇\褐色，進(jìn)入下一測定果實(shí)含糖量測定果實(shí)單果重達(dá)到采收時(shí)期、果實(shí)單果重達(dá)到該品種平均單果重要求，且種皮呈淺褐色，含糖量達(dá)到本品），不同紅皮梨品種采收期的果實(shí)硬度和含糖量參見附錄A。若種皮變色，但含糖量不足，推遲3d～5d復(fù)測，復(fù)測間隔不少于48h，達(dá)到要求即可采收。應(yīng)在環(huán)境溫度15℃~28℃時(shí)采收，雨天、露水未干及炎熱天氣時(shí)段不宜采收。4對(duì)參加采摘作業(yè)的工人進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，要求工人剪短指甲，戴好手套，按“先外圍后內(nèi)膛、先下5.4單果采收按GB/T10650—2008中4.17.2分級(jí)57.2.1通過人工篩選果實(shí)，分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，具體尺寸7.3包裝7,4技術(shù)要求a)過氧乙酸熏蒸：取20%過氧乙酸，按1ml/m3~3ml/m3用量，配成3%～5%溶液，放電爐上容通風(fēng)后使用甲醛檢測儀檢測，殘留濃度應(yīng)小于0.08mg/m3。冷庫清潔度應(yīng)無可見灰塵、雜物，消毒后菌落總數(shù)小于100CFU/m2。68.2預(yù)冷處理將果實(shí)堆碼于預(yù)冷庫，紙箱間距5cm，垛間留80cm通道，堆碼密度不大于200a)入庫后采取逐步降溫法進(jìn)行冷藏。庫溫為-1℃~1℃。8.3貯藏條件控制a)入庫時(shí)應(yīng)按品種、采收期、等級(jí)等分開碼垛，并做好標(biāo)記。c)果箱碼垛注意橫豎錯(cuò)落，保持其穩(wěn)定性，7c)庫內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%～95%，蒸發(fā)器結(jié)霜厚度超過0.5cm時(shí)啟動(dòng)融霜程序，單次融霜25min～30min，融霜間a)溫度波動(dòng)范圍為±0.8℃,濕度穩(wěn)定在90%～95%，氣體濃度達(dá)標(biāo)率不小于95%。b)紅皮梨品種對(duì)乙烯敏感，不可與蘋果、桃等其它水果混貯。氣量不少于8次/h）。出庫果腐爛率不大于3%，冷庫清潔后菌落總數(shù)小于150CFU8a)品質(zhì)異常時(shí)，調(diào)取貯藏記錄分析，調(diào)整后續(xù)批次貯藏參數(shù)（如溫度降低0.5℃)。b)清潔不達(dá)標(biāo)需重新消毒，消毒后檢測合格方9追溯記錄9.2客戶反饋果品存在問題時(shí)，立即到問題果品所在地進(jìn)行驗(yàn)證，并緊急召回問題果品。同時(shí)追查問9.3當(dāng)日常抽查發(fā)現(xiàn)爛果時(shí)，立即檢查庫溫記錄，查找問題原因，確定改進(jìn)措施，并9表A.1給出了文