第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE食品安全控制措施承諾書范文3篇食品安全控制措施承諾書第1篇本承諾書依據(jù)__________文件制定1.總則1.1目的為規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及政策要求，制定本承諾書，明確食品安全控制措施及責(zé)任。1.2范圍本承諾書適用于本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所有涉及食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售及服務(wù)的環(huán)節(jié)，包括但不限于原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、人員健康管理及應(yīng)急處置等。2.核心承諾2.1禁止行為（1）嚴(yán)禁采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料、食品添加劑及包裝材料；（2）嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售過(guò)期或變質(zhì)的食品；（3）嚴(yán)禁在食品中添加非食品原料或超范圍、超量使用食品添加劑；（4）嚴(yán)禁使用回收食品或來(lái)源不明的食品原料；（5）嚴(yán)禁偽造食品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或冒用他人廠名、廠址；（6）嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中使用有毒有害物質(zhì)；（7）嚴(yán)禁未按規(guī)定進(jìn)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄；（8）嚴(yán)禁食品從業(yè)人員未按規(guī)定進(jìn)行健康檢查或患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病而從事接觸食品的工作。2.2強(qiáng)制要求（1）嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可制度，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（2）建立并實(shí)施食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人員及操作規(guī)程；（3）加強(qiáng)原材料采購(gòu)管理，索取并審核供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明；（4）實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制，定期進(jìn)行自檢，保證各環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)要求；（5）建立食品留樣制度，按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)批次食品進(jìn)行留樣保存；（6）加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)，保證其掌握食品安全知識(shí)和操作技能；（7）配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備，定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；（8）建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯；（9）制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練，提高應(yīng)急處置能力。3.實(shí)施機(jī)制3.1監(jiān)督主體__________部門負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查，并依法對(duì)違法行為進(jìn)行查處。3.2檢查頻次本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位每月開(kāi)展自查，每季度接受__________部門抽查，并積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。4.法律責(zé)任4.1違約情形（1）違反本承諾書規(guī)定，有禁止行為之一的；（2）未按規(guī)定建立食品安全管理制度或未落實(shí)食品安全控制措施的；（3）未按規(guī)定進(jìn)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)或臺(tái)賬記錄的；（4）食品從業(yè)人員未按規(guī)定進(jìn)行健康檢查或患有有礙食品安全疾病的；（5）偽造食品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或冒用他人廠名、廠址的；（6）未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣或留樣不符合要求的。4.2處罰標(biāo)準(zhǔn)違約將處以__________元至__________元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。5.附則本承諾書自簽訂之日起生效，由本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)解釋。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________食品安全控制措施承諾書第2篇關(guān)于__________項(xiàng)目的承諾一、前期準(zhǔn)備1.必須成立食品安全控制專項(xiàng)小組，明確職責(zé)分工，保證全程管理責(zé)任落實(shí)到位。2.必須制定詳細(xì)的食品安全控制方案，涵蓋原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，并報(bào)相關(guān)部門審核備案。3.嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。4.必須對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。5.必須建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，提前排查潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)并制定應(yīng)對(duì)措施。二、實(shí)施過(guò)程1.必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。2.必須實(shí)施嚴(yán)格的原料驗(yàn)收制度，嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)合格證明或檢驗(yàn)不合格的食品。3.必須對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備進(jìn)行定期清潔消毒，保持衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)。4.必須建立食品留樣制度，按規(guī)定保存樣品并做好記錄。5.嚴(yán)禁在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事與食品安全無(wú)關(guān)的活動(dòng)，保證區(qū)域?qū)Ｓ眯浴?.必須對(duì)突發(fā)事件制定應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置食品安全。三、后期評(píng)估1.必須定期開(kāi)展食品安全自查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即整改并形成書面報(bào)告。2.必須配合監(jiān)管部門進(jìn)行的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。3.必須對(duì)食品安全控制措施的有效性進(jìn)行評(píng)估，持續(xù)改進(jìn)管理體系。4.嚴(yán)禁偽造、篡改食品安全記錄或隱瞞食品安全問(wèn)題。5.必須將評(píng)估結(jié)果向相關(guān)方公示，接受社會(huì)監(jiān)督。本承諾自__________年__月__日起生效承諾人簽名：________________________簽訂日期：________________________食品安全控制措施承諾書第3篇根據(jù)__________協(xié)議合同要求1.基本規(guī)定與適用范圍本承諾書由__________（以下簡(jiǎn)稱“承諾方”）簽署，旨在明確承諾方在食品安全控制方面的責(zé)任與義務(wù)。承諾方系根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)注冊(cè)成立的企業(yè)，從事__________（填寫具體產(chǎn)品或行業(yè)類別）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。本承諾書適用于承諾方從原材料采購(gòu)至產(chǎn)品交付的全過(guò)程，包括但不限于生產(chǎn)環(huán)境、操作規(guī)范、質(zhì)量檢驗(yàn)及應(yīng)急處理等環(huán)節(jié)。承諾方承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，保證所生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品符合__________指本承諾書涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2.具體承諾事項(xiàng)2.1原材料采購(gòu)與管理承諾方承諾僅采購(gòu)符合國(guó)家及行業(yè)規(guī)定的合格原材料，所有供應(yīng)商均需通過(guò)資質(zhì)審核，并建立合格供應(yīng)商名錄。采購(gòu)過(guò)程中，承諾方將嚴(yán)格審查原材料的來(lái)源、檢驗(yàn)報(bào)告及生產(chǎn)日期等信息，保證原材料安全可靠。對(duì)于進(jìn)口原材料，承諾方將遵循海關(guān)及檢驗(yàn)檢疫部門的監(jiān)管要求，并保留相關(guān)證明文件。2.2生產(chǎn)過(guò)程控制承諾方承諾在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，生產(chǎn)環(huán)境將定期進(jìn)行清潔消毒，并符合__________指本承諾書涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中的環(huán)境衛(wèi)生要求。所有生產(chǎn)人員均需經(jīng)過(guò)食品安全培訓(xùn)，并持有有效的健康證明。承諾方將采用先進(jìn)的加工設(shè)備和技術(shù)，防止交叉污染，并對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。2.3質(zhì)量檢驗(yàn)與追溯體系承諾方承諾建立完善的質(zhì)量檢驗(yàn)體系，所有產(chǎn)品均需經(jīng)過(guò)出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于微生物指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、重金屬含量等。檢驗(yàn)結(jié)果將記錄存檔，并接受相關(guān)監(jiān)管部門的抽查。同時(shí)承諾方將建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，保證從原材料到成品的全流程可追溯，一旦發(fā)生食品安全事件，能夠迅速鎖定問(wèn)題環(huán)節(jié)并進(jìn)行處置。2.4標(biāo)簽標(biāo)識(shí)與儲(chǔ)存運(yùn)輸承諾方承諾產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰、完整，內(nèi)容符合《食品安全標(biāo)簽規(guī)范》的要求，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。儲(chǔ)存過(guò)程中，承諾方將保證倉(cāng)庫(kù)環(huán)境干燥、通風(fēng)，并按照產(chǎn)品特性采取適當(dāng)?shù)臏貪穸瓤刂拼胧?。運(yùn)輸過(guò)程中，承諾方將使用符合食品安全要求的包裝材料，防止產(chǎn)品受污染。2.5應(yīng)急管理與處理承諾方承諾制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施及責(zé)任人。一旦發(fā)覺(jué)產(chǎn)品存在安全隱患，承諾方將立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，暫停生產(chǎn)、召回問(wèn)題產(chǎn)品，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。同時(shí)承諾方將配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，并采取有效措施防止類似事件再次發(fā)生。3.承諾生效與持續(xù)性本承諾書自簽署之日起生效，承諾方將嚴(yán)格按照本承諾書的內(nèi)容執(zhí)行，并接受__________（填寫監(jiān)管機(jī)構(gòu)名稱）的監(jiān)督。承諾方承諾每年進(jìn)行一次內(nèi)部自查，并形成書面報(bào)告存檔。若法律法規(guī)或監(jiān)管要求發(fā)生變化，承諾方將及時(shí)調(diào)整相關(guān)措施，保證持續(xù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決若承諾方違反本承諾書中的任何條款，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于行政處罰、民事賠償?shù)?。雙方在履行本承諾書過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何