托班洗水果課件日期:演講人：XXX課程介紹洗水果重要性洗水果基本步驟安全注意事項實踐互動環(huán)節(jié)總結(jié)與鞏固目錄contents01課程介紹課程目標(biāo)設(shè)定通過實際操作讓幼兒掌握洗水果的基本步驟，建立飯前洗手、食物清潔的衛(wèi)生意識，形成良好的生活習(xí)慣。培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣設(shè)計搓洗、沖洗等動作練習(xí)，幫助幼兒發(fā)展手部精細(xì)動作和手眼協(xié)調(diào)能力，同時理解“清潔”的概念。動手能力鍛煉引導(dǎo)幼兒觀察不同水果的外形、顏色和觸感，學(xué)習(xí)簡單分類（如帶皮水果與漿果），增強對自然食物的感知能力。認(rèn)知能力提升010302通過分組活動鼓勵幼兒輪流使用工具、分享任務(wù)成果，培養(yǎng)團隊協(xié)作和語言表達能力。社交與合作意識04適用年齡段說明低齡幼兒（2歲以下）以感官體驗為主，在成人輔助下觸摸水流和水果表面，重點感受水溫、水果質(zhì)地等刺激，活動時間控制在5分鐘內(nèi)。中等年齡幼兒（2-3歲）可獨立完成簡單步驟，如將水果放入盆中、用軟毛刷輕刷表皮，教師需示范并強調(diào)安全事項（如不吞咽小工具）。較大年齡幼兒（3歲以上）能夠按流程操作（浸泡-搓洗-沖洗），學(xué)習(xí)辨別水果是否洗凈，并可延伸討論水果的生長環(huán)境與營養(yǎng)價值。所需材料清單基礎(chǔ)工具兒童專用塑料盆（防滑底）、軟毛水果刷、食品級濾水籃、純棉擦干布，確保材質(zhì)安全無銳角。01水果選擇推薦蘋果、梨等硬質(zhì)帶皮水果（易抓握且耐搓洗），搭配圣女果或葡萄等小顆粒水果（訓(xùn)練指尖精細(xì)操作）。輔助用品食用級小蘇打（用于深度清潔示范）、可視化污漬貼紙（模擬農(nóng)藥殘留，增強教學(xué)趣味性）。安全防護防水圍裙、袖套每人一套，地面鋪設(shè)防滑墊，準(zhǔn)備醫(yī)用級急救包以應(yīng)對意外劃傷或過敏情況。02030402洗水果重要性去除表面污染物水果在采摘、運輸和銷售過程中可能沾染灰塵、農(nóng)藥殘留或微生物，通過清洗可有效減少這些有害物質(zhì)，保障食用安全。提升口感與外觀延長保存期限衛(wèi)生清潔益處清洗能清除果皮上的雜質(zhì)和蠟質(zhì)，使水果更加干凈美觀，同時改善入口時的清爽感，增強幼兒進食興趣。徹底清洗可抑制細(xì)菌滋生，減緩水果腐敗速度，尤其對草莓、葡萄等易腐水果效果顯著。疾病預(yù)防作用降低消化道感染風(fēng)險未清洗的水果可能攜帶致病菌（如大腸桿菌、沙門氏菌），正確清洗可顯著減少幼兒腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病發(fā)生率。避免化學(xué)物質(zhì)攝入部分水果表面殘留的農(nóng)藥或保鮮劑可能引發(fā)過敏或慢性中毒，清洗能稀釋或去除這些化學(xué)物質(zhì)，保護幼兒健康。阻斷寄生蟲傳播某些水果（如生食蔬菜）可能附著寄生蟲卵，流水沖洗結(jié)合搓洗可有效降低寄生蟲感染概率。通過日常洗水果活動，幫助幼兒理解“病從口入”的概念，從小樹立“清潔后再食用”的衛(wèi)生觀念。建立食品安全意識搓洗、瀝水等步驟能促進幼兒手眼協(xié)調(diào)能力，同時增強手部肌肉控制力，為握筆、扣紐扣等生活技能打下基礎(chǔ)。鍛煉手部精細(xì)動作讓幼兒參與洗水果的完整流程（如挑選、清洗、擺放），逐步養(yǎng)成主動完成任務(wù)的習(xí)慣，提升自我服務(wù)能力。培養(yǎng)責(zé)任與獨立性良好習(xí)慣培養(yǎng)03洗水果基本步驟工具準(zhǔn)備方法使用食品級塑料或不銹鋼盆，確保材質(zhì)無毒且邊緣光滑，避免劃傷幼兒。容器大小需適配水果數(shù)量，避免堆疊擠壓。專用清潔容器選擇準(zhǔn)備軟毛刷用于表皮較硬的水果（如蘋果、梨），細(xì)孔濾網(wǎng)用于瀝水，兒童安全剪刀處理果蒂或枝葉。清潔工具配備工具使用前后需用沸水浸泡或食品級消毒液沖洗，晾干后存放于密閉容器，防止二次污染。消毒措施預(yù)沖洗去除表面雜質(zhì)配制5%小蘇打水或果蔬專用清潔劑浸泡10分鐘，分解脂溶性農(nóng)藥；帶皮水果需配合軟布輕擦表面蠟質(zhì)層。浸泡去農(nóng)殘配方深度清潔操作表皮有絨毛的水果（如桃子）用鹽粒輕搓后沖洗，莖類水果（如櫻桃）需摘除果柄后以流水逐個沖洗縫隙。將水果置于流動水下沖洗至少30秒，重點沖刷凹陷處（如草莓蒂部、葡萄連接枝），初步?jīng)_走泥沙和農(nóng)藥殘留。清洗過程詳解沖洗與檢查要點終末流水沖洗標(biāo)準(zhǔn)使用過濾水或涼開水進行最終沖洗，確保無清潔劑殘留，沖洗時長根據(jù)水果表皮結(jié)構(gòu)調(diào)整（漿果類需縮短時間防破損）。品控檢查流程清洗后立即用廚房紙吸干水分或置于消毒瀝水籃，避免潮濕環(huán)境滋生細(xì)菌；帶核水果需提前去核再提供給幼兒。通過視覺檢查表皮無破損霉斑，觸覺確認(rèn)無黏膩感，嗅覺辨別無異味；切開后核果類需檢查果肉顏色是否正常。安全處理規(guī)范04安全注意事項防滑倒措施地面干燥處理確保洗水果區(qū)域地面無積水，及時用防滑墊或吸水毛巾清理濺出的水漬，避免幼兒因地面濕滑而摔倒。穿防滑鞋襪要求幼兒穿戴帶有防滑底的鞋子或防滑襪，減少在濕滑地面上行走時的跌倒風(fēng)險。限制活動范圍劃定明確的洗水果操作區(qū)域，避免幼兒在無人看護的情況下隨意走動，降低滑倒概率。安全工具使用選擇兒童專用工具提供尺寸適合幼兒手掌的塑料水果刀、軟毛刷等工具，避免使用鋒利或易碎的器具造成劃傷或割傷。定期檢查工具狀態(tài)每次使用前后檢查工具是否有破損或尖銳邊緣，及時更換存在安全隱患的器具。工具使用示范在活動前向幼兒演示如何正確握持和使用洗水果工具，強調(diào)工具不可揮舞或指向他人，確保操作安全性。成人監(jiān)督要求成人需始終保持在幼兒觸手可及的范圍內(nèi)，隨時觀察幼兒的動作和情緒變化，及時干預(yù)危險行為。將洗水果過程分解為取水果、沖洗、擦拭等簡單步驟，逐步引導(dǎo)幼兒完成，避免因操作復(fù)雜導(dǎo)致混亂或意外。監(jiān)督成人需熟悉托班急救流程，備好消毒棉片、創(chuàng)可貼等應(yīng)急物品，確保能快速處理輕微擦傷或碰傷情況。全程近距離看護分步驟指導(dǎo)應(yīng)急準(zhǔn)備05實踐互動環(huán)節(jié)規(guī)范操作流程展示教師需完整演示從取水果、浸泡、搓洗到瀝干的每個步驟，強調(diào)雙手配合動作及水流控制技巧，確保幼兒直觀理解正確方法。安全注意事項講解示范過程中需反復(fù)提示避免水果滑落、水花濺入眼睛等風(fēng)險，并演示如何輕拿輕放水果及調(diào)節(jié)合適水溫。趣味性語言引導(dǎo)通過擬人化描述（如“幫蘋果寶寶洗澡”）和節(jié)奏感強的步驟口訣，增強幼兒記憶點與參與興趣。教師示范演示差異化任務(wù)分配根據(jù)幼兒能力將小組分為“水果分類員”“清洗員”“瀝干員”等角色，輪流體驗不同環(huán)節(jié)，培養(yǎng)協(xié)作意識與責(zé)任感。分組操作指導(dǎo)個性化輔助策略對精細(xì)動作較弱的幼兒提供防滑墊或大孔漏勺等工具，對主動性不足的幼兒采用“小老師”激勵機制促進參與。實時觀察記錄教師需巡回記錄各組操作亮點（如創(chuàng)意清洗手法）與共性問題（如用力過猛導(dǎo)致水果破損），為后續(xù)總結(jié)提供依據(jù)。錯誤糾正技巧用“我們發(fā)現(xiàn)葡萄妹妹怕疼，要像這樣輕輕摸”替代直接否定，將錯誤動作轉(zhuǎn)化為可模仿的正確示范。正向強化式糾錯結(jié)合觸覺（引導(dǎo)觸摸未洗凈的黏膩感）、視覺（對比臟水與清水）幫助幼兒自主發(fā)現(xiàn)并修正問題。多感官提示法設(shè)置“水果醫(yī)院”角色扮演區(qū)，讓幼兒通過“治療受傷水果”深化對操作失誤后果的認(rèn)知。情景模擬練習(xí)06總結(jié)與鞏固關(guān)鍵步驟復(fù)習(xí)浸泡與沖洗強調(diào)水果需先浸泡于清水中軟化污垢，再用流動水反復(fù)沖洗，確保表面殘留農(nóng)藥和灰塵被徹底清除。分類處理針對不同水果特性（如葡萄需逐顆清洗、蘋果需搓洗表皮）演示差異化清潔方法，培養(yǎng)幼兒觀察與動手能力。工具使用規(guī)范復(fù)習(xí)兒童安全水果刀、瀝水籃等工具的正確操作，避免劃傷或滑倒等意外發(fā)生。家庭任務(wù)卡通過角色扮演（如“水果店清潔員”），鞏固洗水果流程，同時融入團隊協(xié)作與責(zé)任意識培養(yǎng)。情景模擬游戲成果展示角設(shè)置透明容器陳列幼兒清洗后的水果，輔以對比照片展示清潔效果，增強成就感與參與感。設(shè)計趣味打卡表，鼓勵幼兒在家中獨立完成簡單水果清洗任務(wù)，家長簽字確認(rèn)后換取課堂獎勵貼紙。日常實踐鼓勵反饋收集方式可視化