ICS65.020.01

CCSB05

DB23

黑龍江省地方標準

DB23/T3316—2022

滑菇菌塊栽培技術(shù)規(guī)程

2022-08-21發(fā)布2022-09-21實施

黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB23/T3316—2022

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由黑龍江省林業(yè)和草原局提出。

本文件起草單位：黑龍江省林業(yè)和草原調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院、黑龍江省林業(yè)科學(xué)院牡丹江分院、穆棱市

林業(yè)和草原局、黑龍江省林業(yè)和草原調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院牡丹江院、東寧市林業(yè)和草原局。

本文件主要起草人：康慶江、鄭煥春、鐘偉民、宋成剛、王柏林、付靜、張春紅、孫強、鄭春穎、

石蕾、馬春光。

I

DB23/T3316—2022

滑菇菌塊栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了滑菇（Pholiotamicrospora）菌塊栽培的產(chǎn)地環(huán)境、菌種、生產(chǎn)工藝流程、菌塊制作、

栽培管理、病蟲害防治、干制和生產(chǎn)檔案。

本文件適用于滑菇菌塊的栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。

5菌種

5.1品種選擇

應(yīng)選用適宜當?shù)卦耘?、抗逆性強、?yōu)質(zhì)的滑菇品種。

5.2菌種生產(chǎn)

按NY/T528的規(guī)定執(zhí)行。

5.3菌種質(zhì)量要求

應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。

1

DB23/T3316—2022

6生產(chǎn)工藝流程

物料準備→拌料→滅菌→冷卻→制塊接種→菌絲培養(yǎng)→入棚→越夏管理→開口催蕾→出菇管理→

采收。

7菌塊制作

7.1菌事安排

2月至4月當氣溫穩(wěn)定在6℃～12℃時制作菌塊、培養(yǎng)，7月下旬至8月中旬當棚溫穩(wěn)定≤24℃時開

口催蕾、出菇。

7.2物料準備

7.2.1原料應(yīng)無蟲、無霉變。木屑以硬闊木為宜。玉米芯、豆秸粉碎提前24h預(yù)濕。

7.2.2推薦配方一：木屑72%、玉米芯15%、麥麩10%、豆粉2%、石膏1%；推薦配方二：木屑71%、豆

秸15%、麥麩10%、玉米粉3%、石膏1%。

7.2.3生產(chǎn)用水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

7.3拌料

按配方稱料，攪拌均勻，培養(yǎng)基含水率控制在58%～60%，pH控制在7.0～7.5為宜，放置1h。

7.4滅菌

將配好的培養(yǎng)料裝入周轉(zhuǎn)筐中，料高≤20cm，料不應(yīng)壓實，在料面扎直徑3cm的洞，間距15cm～

20cm，成品字形排列。將裝好料的周轉(zhuǎn)筐疊放在滅菌倉中，快速升溫，當料溫達到100℃，保持2.5h～

3.0h，自然降溫至70℃,

7.5冷卻

將滅菌后的培養(yǎng)料及周轉(zhuǎn)筐迅速運至潔凈的接種場所，自然冷卻。

7.6制塊接種

接種場所應(yīng)選擇密閉、整潔、便于通風和消殺的場所，建立一個無菌環(huán)境，滅菌后的培養(yǎng)料溫降至

28℃以下，將料裝入馬夾式聚乙烯滑菇專用袋中，用30cm×20cm×5cm的木框壓實成培養(yǎng)料塊，表面

均勻接上0.6cm～0.8cm厚的菌種，壓實壓平，兩邊提袋扎好袋口。

7.7菌絲培養(yǎng)

將做好的菌塊放置在潔凈的養(yǎng)菌室內(nèi)，袋口朝上，一個壓一個疊放，最上面袋底向上，6個～8個菌

塊為一垛，多垛連成排，四排為一組，組間留0.6m～0.8m作業(yè)道。菌塊溫度控制為10℃～20℃，空

氣相對濕度控制≤45%、黑暗條件培養(yǎng)；保持培養(yǎng)環(huán)境空氣清新，培養(yǎng)15d后，每隔5d～7d倒垛一次。

8栽培管理

8.1菇棚要求

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DB23/T3316—2022

采用塑料大棚，大棚宜長25m～30m，寬7m～10m，高2.2m～2.5m，大棚外覆食用菌大棚專用

的塑料棚膜和遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)按照大棚走向建層架，架高1.7m～2.0m、寬0.8m～1.0m，底層距地面0.3m，

層架間距0.4m，層架間作業(yè)道0.6m～0.8m。

8.2入棚時間

6月下旬至7月上旬。

8.3越夏管理

長滿菌絲的菌塊單層放在層架上，袋底向上，菇棚光照100Lx～200Lx，保持清潔和空氣清新，棚

溫控制≤28℃。

8.4催蕾管理

當棚溫穩(wěn)定在≤24℃時，沿菌塊邊緣劃開滑菇專用袋，揭去菌塊上層袋膜，在菌塊表面每間隔3cm

劃0.2cm～0.5cm深的通長口子，3d時噴霧狀水至菌塊含水率70%～72%，保持空氣相對濕度75%～80%，

給予400Lx的散射光照。

8.5出菇管理

原基出現(xiàn)后，保持棚內(nèi)空氣相對濕度85%～90%，每天早晚各通風0.5h～1h，散射光照400Lx～600

Lx，適宜溫度控制在12℃～18℃。

8.6采收

按收購要求或者子實體充分生長至尚未開傘即可采收，采收時一只手壓住菌塊，一只手輕輕將滑菇

旋轉(zhuǎn)擰下，清理掉子實體表面殘留的培養(yǎng)基，將滑菇放置在盛放容器內(nèi)。

8.7轉(zhuǎn)潮管理

每潮采收后，清除菌塊表面滑子菇殘根，適宜溫度控制在12℃～18℃，停水5d～7d后按8.5管理。

9病蟲害防治

9.1防治原則

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、人工物理防治、生物防治，必須使用藥

劑防治時，農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。

9.2主要病蟲害防治

粘菌：應(yīng)做好菇棚消毒，發(fā)生后菌塊帶出菇棚深埋。菇蠅：菇棚通風口及門口安裝窗紗，棚內(nèi)使用

粘蟲板或殺蟲燈。

10干制

將滑子菇曬干或用烘干設(shè)備烘干至含水量≤13%。

11生產(chǎn)檔案