中班茶課程教案：茶香小趣——茶文化啟蒙一、課程基本信息課程名稱：茶香小趣——茶文化啟蒙授課對(duì)象：4-5歲中班幼兒，具備初步的感官感知能力，見(jiàn)過(guò)家人飲茶場(chǎng)景，動(dòng)手能力基礎(chǔ)良好，對(duì)生活中的自然物品充滿好奇授課時(shí)長(zhǎng)：40分鐘領(lǐng)域融合：科學(xué)（核心，茶葉認(rèn)知）+藝術(shù)（創(chuàng)意手工）+社會(huì)（禮儀體驗(yàn)）+健康（安全飲茶）課程理念：遵循中班幼兒“以感官體驗(yàn)為核心，具象思維為主”的發(fā)展特點(diǎn)，摒棄復(fù)雜理論講解，以“茶”為生活載體，構(gòu)建“感官探秘—體驗(yàn)感知—?jiǎng)?chuàng)意表達(dá)”的課程邏輯。通過(guò)看、摸、聞、嘗等多維度活動(dòng)，結(jié)合手工制作與禮儀模擬，讓幼兒在親身體驗(yàn)中認(rèn)識(shí)茶葉特性，感受飲茶的禮儀與樂(lè)趣，萌發(fā)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的初步興趣，同時(shí)培養(yǎng)幼兒的觀察力與動(dòng)手能力。二、課程目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)：認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的茶葉（綠茶、紅茶、花茶），能通過(guò)顏色、形狀、氣味區(qū)分不同茶葉；了解茶葉“干硬變?nèi)彳洝薄八冾伾钡幕咎匦?；知道飲茶是中?guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，茶葉有獨(dú)特的香味。2.技能目標(biāo)：能運(yùn)用視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)感知茶葉的不同特點(diǎn)，用簡(jiǎn)單語(yǔ)言描述自己的發(fā)現(xiàn)；學(xué)會(huì)用茶葉進(jìn)行創(chuàng)意粘貼畫(huà)，掌握“涂膠—粘貼—裝飾”的基本步驟；能模仿簡(jiǎn)單的飲茶禮儀（雙手端杯、輕聲說(shuō)“請(qǐng)”），提升肢體表現(xiàn)力與社交禮儀意識(shí)。3.情感目標(biāo)：感受茶葉帶來(lái)的感官樂(lè)趣，激發(fā)對(duì)自然物品的探索興趣；體驗(yàn)與同伴合作創(chuàng)作的快樂(lè)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；了解飲茶禮儀，培養(yǎng)尊重他人的禮貌習(xí)慣，萌發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)之情。三、課程重難點(diǎn)重點(diǎn)：引導(dǎo)幼兒通過(guò)多感官感知茶葉的特性（顏色、形狀、氣味變化），能區(qū)分綠茶、紅茶、花茶的不同；掌握茶葉粘貼畫(huà)的基本制作方法，體驗(yàn)飲茶禮儀的樂(lè)趣。難點(diǎn)：幫助幼兒理解茶葉“遇水變化”的過(guò)程（干茶到濕茶的形態(tài)、顏色改變），并用連貫語(yǔ)言表達(dá)；指導(dǎo)幼兒在粘貼畫(huà)中合理搭配茶葉顏色與形狀，避免茶葉脫落；引導(dǎo)幼兒在禮儀模擬中自然表現(xiàn)禮貌動(dòng)作與語(yǔ)言。四、課程準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：（1）教具：“茶香小趣”主題PPT（含茶葉圖片、飲茶場(chǎng)景圖、禮儀示意圖）、茶葉變化延時(shí)視頻、不同種類茶葉實(shí)物（綠茶、紅茶、花茶各50g，分別裝在透明密封罐中）、干茶與泡后茶葉對(duì)比標(biāo)本、精致小茶杯（帶杯托，每人1套）、保溫壺（裝溫水）、茶盤(pán)、鑷子。（2）學(xué)具：每位幼兒1張彩色卡紙（背景色可選淺黃、淺綠）、固體膠、水彩筆；每組1份茶葉材料包（分裝好的綠茶、紅茶、花茶）、1個(gè)小托盤(pán)、1張濕抹布；全班共用：作品展示板、“茶香小達(dá)人”貼紙、輕音樂(lè)（古箏曲《采茶撲蝶》）。（3）場(chǎng)地：教室布置成“茶香體驗(yàn)區(qū)”，分為認(rèn)知區(qū)（擺放茶葉標(biāo)本與PPT設(shè)備）、創(chuàng)作區(qū)（鋪防水墊，擺放手工材料）、禮儀區(qū)（擺放小桌椅模擬飲茶場(chǎng)景）；墻面張貼茶葉圖片與禮儀小貼士，播放輕柔古箏曲營(yíng)造氛圍。（4）其他：一次性手套（教師用）、垃圾桶、防燙墊、紙巾。2.幼兒準(zhǔn)備：提前和家長(zhǎng)交流“家里誰(shuí)喜歡喝茶”“見(jiàn)過(guò)的茶葉是什么樣子”，記錄簡(jiǎn)單發(fā)現(xiàn)；穿著便于活動(dòng)的衣物，提前洗凈小手。五、課程流程（一）情境導(dǎo)入：茶香小客人（5分鐘）1.氣味激趣：教師手持密封茶葉罐走進(jìn)教室，輕輕打開(kāi)罐子，讓茶香飄出，提問(wèn)：“小朋友們，你們聞到什么味道啦？猜猜罐子里藏著什么神秘小客人？”引導(dǎo)幼兒自由猜測(cè)“花香”“樹(shù)葉香”等。2.經(jīng)驗(yàn)聯(lián)結(jié)：出示茶葉罐，倒出少量干綠茶在托盤(pán)里，提問(wèn)：“有沒(méi)有小朋友見(jiàn)過(guò)這個(gè)東西？在哪里見(jiàn)過(guò)？爸爸媽媽用它做什么呀？”鼓勵(lì)幼兒分享生活經(jīng)驗(yàn)，如“爺爺用它泡茶喝”“我見(jiàn)過(guò)爸爸杯子里有這個(gè)”。3.主題引出：教師總結(jié)：“這個(gè)香香的東西叫‘茶葉’，它是我們中國(guó)人很喜歡的飲品材料，泡在水里就變成了香香的茶。今天我們就來(lái)和茶葉做朋友，探索它的小秘密！”（二）感官探秘：茶葉的小秘密（10分鐘）1.認(rèn)識(shí)茶葉：看、摸、聞（1）分組觀察：幼兒分成4組，每組領(lǐng)取茶葉材料包（綠茶、紅茶、花茶）與托盤(pán)，教師發(fā)放濕抹布，提醒：“我們可以用眼睛看、小手摸（輕輕摸）、鼻子聞，看看這三種茶葉有什么不一樣?！保?）特征分享：教師引導(dǎo)幼兒描述發(fā)現(xiàn)，結(jié)合PPT圖片講解：“這是綠茶，顏色綠綠的，形狀像彎彎的小眉毛；這是紅茶，顏色紅紅的，摸起來(lái)有點(diǎn)粗糙；這是花茶，里面有小花瓣，聞起來(lái)香香的，像小花一樣?！?.神奇變化：茶葉變變變（1）視頻觀察：播放茶葉遇水變化的延時(shí)視頻，提問(wèn)：“干干的茶葉泡在水里，發(fā)生了什么變化？”引導(dǎo)幼兒說(shuō)出“變軟了”“張開(kāi)了”“水變顏色了”。（2）實(shí)物展示：教師戴上手套，取少量干綠茶放入茶杯，倒入溫水（防燙），用鑷子輕輕攪拌，讓幼兒觀察茶葉從蜷縮到舒展的過(guò)程，對(duì)比干茶與泡后茶葉的區(qū)別：“看，茶葉像小蟲(chóng)子一樣‘醒’過(guò)來(lái)了，顏色也更綠了，水也變成淺綠色的了。”（3）知識(shí)小結(jié)：教師用兒歌幫助記憶：“小茶葉，干干硬，泡進(jìn)水，軟又松，水變香，顏色濃，真是神奇小英雄?！?.安全提示：茶的小約定教師出示茶杯，強(qiáng)調(diào)：“茶葉可以泡成茶喝，但小朋友們要注意，泡茶的水是熱的，會(huì)燙到小手，一定要讓爸爸媽媽幫忙；茶葉不能直接吃太多，泡過(guò)的茶葉可以用來(lái)做手工哦?！保ㄈ﹦?chuàng)意表達(dá)：茶葉變變畫(huà)（12分鐘）1.靈感啟發(fā)：茶葉的魔法（1）作品示范：教師出示茶葉粘貼畫(huà)范例（用綠茶貼成小草、紅茶貼成小花、花茶貼成蝴蝶），說(shuō)：“香香的茶葉不僅能泡茶，還能變成漂亮的畫(huà)，看，綠茶像不像草地上的小草？紅茶像不像紅紅的小花？”（2）創(chuàng)作引導(dǎo)：引導(dǎo)幼兒思考：“你想用茶葉做什么？可以用綠茶做樹(shù)葉，用花茶做小裙子，發(fā)揮你的想象力哦！”2.動(dòng)手創(chuàng)作：我的茶葉畫(huà)（1）自主創(chuàng)作：幼兒領(lǐng)取彩色卡紙、固體膠與茶葉材料，開(kāi)始制作。教師巡回指導(dǎo)，重點(diǎn)幫助：①涂膠技巧：提醒幼兒在卡紙需要粘貼的地方均勻涂膠，不要涂太多以免滲透；②茶葉搭配：鼓勵(lì)幼兒用不同顏色茶葉組合，如“用綠茶做葉子，紅茶做花朵花心”；③細(xì)節(jié)裝飾：指導(dǎo)幼兒用彩筆添加細(xì)節(jié)，如給花朵畫(huà)花莖，給蝴蝶畫(huà)翅膀花紋。（2）合作互助：鼓勵(lì)能力強(qiáng)的幼兒幫助身邊同伴，如“幫小伙伴遞一下茶葉”“教他怎么貼得更整齊”，培養(yǎng)合作意識(shí)。3.作品分享：茶香小畫(huà)家幼兒將作品貼在展示板上，輪流介紹：“我用綠茶做了小草，用花茶做了小蝴蝶，它在草地上飛呢！”教師表?yè)P(yáng)創(chuàng)意與動(dòng)手能力，如“XX的茶葉搭配真漂亮，像真的小花一樣”。（四）禮儀體驗(yàn)：香香的下午茶（10分鐘）1.學(xué)習(xí)飲茶禮儀（1）禮儀講解：教師結(jié)合PPT示意圖，示范簡(jiǎn)單飲茶禮儀：“請(qǐng)別人喝茶時(shí)，要雙手端起茶杯，說(shuō)‘請(qǐng)喝茶’；接茶杯時(shí)也要用雙手，說(shuō)‘謝謝’。喝茶時(shí)要小口慢品，不能邊跑邊喝?！保?）動(dòng)作模仿：幼兒跟著教師模仿“雙手端杯”“彎腰遞杯”的動(dòng)作，練習(xí)禮貌用語(yǔ)“請(qǐng)喝茶”“謝謝”，教師糾正不規(guī)范動(dòng)作，如“端杯時(shí)手指不要碰到茶水”。2.模擬下午茶場(chǎng)景（1）場(chǎng)景布置：幼兒分組坐在禮儀區(qū)的小桌椅旁，教師戴上手套，為每組擺放放涼的菊花茶（提前泡好放溫）與小茶杯，放在防燙墊上。（2）禮儀實(shí)踐：幼兒輪流扮演“招待員”與“客人”，招待員雙手端杯對(duì)客人說(shuō)“請(qǐng)喝茶”，客人雙手接杯說(shuō)“謝謝”，然后小口品嘗，分享感受：“茶有點(diǎn)香香的”“味道淡淡的”。（3）教師引導(dǎo)：提問(wèn)：“用雙手遞杯的時(shí)候，客人會(huì)感覺(jué)怎么樣呀？”引導(dǎo)幼兒理解“尊重別人，別人會(huì)很開(kāi)心”。（五）總結(jié)延伸：茶香帶回家（3分鐘）1.課程回顧：教師帶領(lǐng)幼兒回顧本節(jié)課內(nèi)容，提問(wèn)：“今天我們認(rèn)識(shí)了哪幾種茶葉？茶葉泡在水里會(huì)怎么樣？我們用茶葉做了什么呀？”2.獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)：為每位幼兒頒發(fā)“茶香小達(dá)人”貼紙，表?yè)P(yáng)：“今天小朋友們都很認(rèn)真地觀察茶葉、做手工，還學(xué)會(huì)了禮貌飲茶，都是很棒的茶香小達(dá)人！”3.延伸任務(wù)：“回家后可以和爸爸媽媽一起觀察家里的茶葉，看看和我們今天認(rèn)識(shí)的一樣嗎？還可以把今天學(xué)到的飲茶禮儀教給爸爸媽媽，和他們一起喝一次禮貌的下午茶?！绷⒄n堂組織與安全保障1.課堂組織：采用“分組活動(dòng)+個(gè)別指導(dǎo)”模式，每組4-5人，設(shè)1名小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)分發(fā)材料；用“茶葉寶寶集合啦”“創(chuàng)作時(shí)間到”等童趣口令集中注意力；活動(dòng)環(huán)節(jié)動(dòng)靜交替，避免幼兒疲勞；關(guān)注內(nèi)向幼兒，鼓勵(lì)其參與小組討論與分享。2.安全保障：茶葉提前檢查，確保無(wú)雜質(zhì)；泡茶時(shí)教師全程操作，使用溫水并放置在防燙墊上，嚴(yán)禁幼兒觸碰熱水；提醒幼兒制作手工時(shí)不要將茶葉放入口中；品嘗茶水時(shí)確認(rèn)溫度適宜，引導(dǎo)小口慢飲；準(zhǔn)備紙巾與垃圾桶，保持環(huán)境整潔。七、教學(xué)評(píng)價(jià)與拓展1.多元評(píng)價(jià)體系：構(gòu)建“過(guò)程評(píng)價(jià)（60%）+成果評(píng)價(jià)（40%）”體系，過(guò)程評(píng)價(jià)包括感官觀察的積極性、手工創(chuàng)作的參與度、禮儀實(shí)踐的規(guī)范性；成果評(píng)價(jià)以茶葉粘貼畫(huà)的創(chuàng)意性、茶葉特征描述的準(zhǔn)確性為核心，結(jié)合幼兒自評(píng)、互評(píng)與教師評(píng)價(jià)。2.教學(xué)反思要點(diǎn)：記錄幼兒對(duì)茶葉變化的理解程度，是否能清晰描述“干變濕”的特點(diǎn)；反思材料投放是否充足，如是否需要增加更