2026年河北省職業(yè)院校技能大賽酒店服務(wù)(中職組)賽項規(guī)程賽項名稱：酒店服務(wù)賽項組別：中職組賽項歸屬產(chǎn)業(yè)：本賽項歸屬住宿和餐飲業(yè)核心產(chǎn)業(yè)，緊密對接旅游業(yè)配套服務(wù)需求，聚焦酒店前廳、客房、餐飲等核心崗位技能，契合現(xiàn)代服務(wù)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)導(dǎo)向。二、大賽主題主題內(nèi)涵突出“精湛技能、青春風(fēng)采、美好生活”三大元素，展示職業(yè)學(xué)校師生朝氣蓬勃、精益求精、勇于創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，傳達(dá)友誼、合作、共贏的世界強(qiáng)音，體現(xiàn)“促進(jìn)學(xué)生成長成才、引領(lǐng)職業(yè)教育發(fā)展、助力國際交流合作”的大賽定位。三、競賽目的本賽項貫徹全國職業(yè)教育大會精神，落實國家新職業(yè)教育法，以高水平賽事引領(lǐng)中等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮樹旗、導(dǎo)航、定標(biāo)和催化作用。具體目標(biāo)如下：(一)檢驗參賽選手酒店服務(wù)相關(guān)專業(yè)知識的扎實程度，以及基于酒店前廳、客房、餐飲核心服務(wù)模塊的操作技能規(guī)范性、熟練度，同時考察現(xiàn)場問題分析處理能力、語言表達(dá)溝通能力；(二)強(qiáng)化選手對客服務(wù)意識、衛(wèi)生安全操作意識、心理素質(zhì)及匠心精神，全面客觀反映中等職業(yè)教育相關(guān)專業(yè)實踐教學(xué)水平；(三)引導(dǎo)中職院校關(guān)注酒店新業(yè)態(tài)、世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)對分配名額推薦。五、賽項安排每支參賽團(tuán)隊由4名選手組成(3名技能崗+1名項目講解崗，默認(rèn)按平臺報名順序確定前3名為技能崗選手)。選手分工及考核內(nèi)容如下：1.技能崗選手(3名):通過抽簽確定個人考核項目，分別獨立完成前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)三個賽項的單項技能考核；同時需與團(tuán)隊其他選手共同完成禮儀展示及項目創(chuàng)新展示環(huán)節(jié)。2.項目講解崗選手(1名):擔(dān)任項目展示主講人，負(fù)責(zé)核心內(nèi)容講解；3名技能崗選手需配合參與，共同完成禮儀展示及項目創(chuàng)新展示為兼顧傳統(tǒng)技能考察與創(chuàng)新能力評估，賽項設(shè)置兩個核心考核區(qū)域，相關(guān)考核維度、場地布置及流程要求明確如下：三名學(xué)生抽簽考核前廳、客房、餐飲核心作完成程度計與落地能力，凸顯問題解決思維抽取技能崗的3人分別完成前廳、客房、餐飲傳統(tǒng)技能操作，具體標(biāo)準(zhǔn)見競賽規(guī)則團(tuán)隊進(jìn)行一分鐘禮儀展示，然后1.物品準(zhǔn)備(前廳、餐飲2分鐘，中式做床2分鐘，夜床準(zhǔn)備1分鐘)2.技能操作：各崗位正計時按照要求完成3.離場評委評分1.團(tuán)隊禮儀展示(10-15分鐘)3.離場1.前廳10分鐘：模擬入住登記、房卡辦理，超時停止操作2.客房9分鐘：6分30秒完成2張中式鋪床+開夜床(1分鐘準(zhǔn)備，1分301.團(tuán)隊禮儀展示：需酒店服務(wù)行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)，時間一分鐘，講解，內(nèi)容需包含痛點、路徑、秒操作),做床最多不能超一分鐘3.餐飲16分鐘：完成10人位中餐擺臺(含拉椅讓座),超時停止操作效果，講解時間10-15分鐘無需攜帶參賽物品記單若干、POS機(jī)1臺、驗鈔機(jī)1臺、身份證(模擬用)若干、房卡及房卡套若干、電話1部標(biāo)準(zhǔn)雙床2張(無床頭板，床架+床墊總高49厘米±1厘米)、床品套裝2條、拖鞋1雙、晚安卡(環(huán)保卡)1張、中餐圓形餐臺1張(直徑180厘米)、餐椅10把、餐具套裝10套(含餐碟、評分規(guī)則技能規(guī)范性、操作速度★模塊一：傳統(tǒng)技能操作(一)前廳接待服務(wù)比賽現(xiàn)場操作規(guī)則1.按前廳接待服務(wù)流程，根據(jù)組委會統(tǒng)一提供設(shè)備物品進(jìn)行操作。2.其中前廳接待操作比賽時間為10分鐘，時間到停止操作，按完成部分計分，提前完成不加分。項目扣分確認(rèn)離店日期12(20分)24正確指示簽字位置，并提示客人仔細(xì)閱讀相關(guān)規(guī)定24制作IC卡鑰匙，填寫房卡套，注意保護(hù)客人隱私2正確遞送表單、文具等用品2詢問是否有貴重物品寄存及是否需要一次性洗漱物品2詢問是否有開車并幫助客人錄入車輛信息2(8分)介紹早餐時間、地點工3為客人指引電梯方向并詢問客人是否需要行李服務(wù)112(13分)登記(20分)154精神飽滿，儀表儀容符合規(guī)范3扣分(2)客房中式鋪床與開夜床現(xiàn)場操作比賽評分標(biāo)準(zhǔn)(90分，占總成績權(quán)重30%)項目操作程序及標(biāo)準(zhǔn)(單床)扣分床1(20分)開單一次成功(兩次扣1分，三次及以上不得分)2拋單一次成功(兩次及以上不得分)1打單定位一次成功(兩次扣1分，三次及以上不得分)2不得分)3床單正反面準(zhǔn)確(毛邊向下，拋反不得分)1床單表面平整光滑(每條水波紋扣0.5分)3包角緊密垂直且平整，式樣統(tǒng)一(90度)4四邊掖邊緊密且平整(每條水波紋扣0.5分)4(7分)4被套正反面準(zhǔn)確(拋反不得分)2被套開口在床尾(方向錯不得分)1(31分)13三次及以上不得分)3為評判標(biāo)準(zhǔn)，相差1厘米之內(nèi)不扣分，1-2厘米扣12-3厘米扣2分，3厘米以上不得分)3得分)3羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展4羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平整(一側(cè)一頭不平整扣1分)4項目操作程序及標(biāo)準(zhǔn)(單床)被套口平整且要收口，羽絨被不外露，兩角一致(未收口扣1分)3被套表面平整光滑(每條水波紋扣1分)4羽絨被在床頭翻折45厘米(每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分)3(2個)(12分)四角到位，飽滿挺括42枕頭中線與床中線對齊。(偏離床中線1厘米以內(nèi)不扣分，1-2厘米扣1分，2厘米以上不得分)2枕套沿?zé)o折皺，表面平整，自然下垂。4綜合印象(8分)總體效果：三線對齊，床品清潔，平整美觀。4現(xiàn)崗位氣質(zhì)和禮節(jié)禮貌。4(12分)42米(靠近床頭一側(cè))齊平，超過不得分；地巾靠床體邊與上，便于使用3在床頭柜上擺放晚安卡(環(huán)保卡)、礦泉水及水杯，物品3(3)餐飲服務(wù)現(xiàn)場操作評分標(biāo)準(zhǔn)(50分，占總成績權(quán)重30%)項目(6分)若需第二次完成扣0.5分，兩次未完成不得分2拉開主人位餐椅，在主人位鋪臺布和裝飾布112(7分)3相鄰兩餐碟間距相等，餐碟邊距桌沿1.5厘米31(4分)湯碗擺放在餐碟左上方1厘米處，湯勺放置湯碗中，勺把朝左2味碟擺放在湯碗的右側(cè)，與湯碗相距1厘米。2(4分)上。筷架左側(cè)縱向延長線與餐碟右側(cè)相切。工席面更、筷子擱擺在筷架上，筷尾的右尾端距桌沿1.5厘米。1筷套正面朝上。1平。1(5分)餐碟圓心的臺面直徑上),白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，手拿杯柄擺放。22擺杯手法正確(手拿杯柄或中下部)、衛(wèi)生。1項目(2分)公用筷架擺放在主人和副主人餐位水杯正上方，距杯底3厘米。先擺放杯花，再擺放公用餐具。1端朝右。1(10分)花型突出正、副主人位，整體協(xié)調(diào)；工有頭、尾的動物造型應(yīng)頭朝右(主人位除外);1巾花觀賞面向客人(主人位除外);1巾花種類豐富、款式新穎；2巾花挺拔、造型美觀、花型逼真，落杯在1/2-2/3處；2操作手法衛(wèi)生，不用口咬、下巴按、筷子穿。11手不觸及杯口及杯的上部。1(2分)花盆擺在臺面正中。桌號牌擺放在花盆正前方、面對副主人位。1桌邊1.5厘米。1讓座(2分)拉椅：從第一主賓位開始，座位中心與餐碟中心對齊，餐椅之間1讓座：面帶微笑、注視賓客，手勢正確，體現(xiàn)禮貌。1(2分)用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部，姿勢正確1托送自如、靈活。1印象(6分)臺面擺臺整體美觀、便于使用、具有藝術(shù)美感。3位氣質(zhì)。32.現(xiàn)場項目講解(100分，占總成績權(quán)重20%)評分要點一分鐘團(tuán)奏流暢不拖沓；4.成員動作、表情保持一致，整體展現(xiàn)出1.展現(xiàn)較好的職業(yè)倫理，具有工匠精神；2.展現(xiàn)學(xué)校對學(xué)生全面培養(yǎng)、基本素養(yǎng)培育和成長發(fā)展的成效；3.展現(xiàn)職業(yè)教育育人成果，體現(xiàn)產(chǎn)教融合、科教融匯；1.有助于解決生產(chǎn)一線實際問題或現(xiàn)實困難；2.能夠促進(jìn)職業(yè)學(xué)校學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)；3.對推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、城市社區(qū)治理、城鄉(xiāng)融合發(fā)展等具有積極作用；4.符合綠色低碳節(jié)能的可持續(xù)發(fā)展理念，有利于改善人民生活、1.團(tuán)隊成員能準(zhǔn)確理解共同目標(biāo)和任務(wù)，清楚自身角色定位和職2.團(tuán)隊成員在比賽中能有效溝通、緊密協(xié)作；3.團(tuán)隊成員能相互補(bǔ)臺，共同應(yīng)對突發(fā)情況；4.團(tuán)隊成員相互尊重、信任和支持，擁有良好的團(tuán)隊氛圍1.體現(xiàn)原始創(chuàng)意、創(chuàng)新；2.體現(xiàn)面向職業(yè)和崗位的創(chuàng)意及創(chuàng)新；3.體現(xiàn)團(tuán)隊成員創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力100分(二)評分方法1.評分原則遵循“公平、公正、公開、客觀”原則，按各賽項操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、職業(yè)素養(yǎng)等維度進(jìn)行量化評分。2.賽項構(gòu)成與權(quán)重本次競賽總成績滿分為100分，由四個賽項按既定權(quán)重?fù)Q算后累加得出，具體設(shè)定如下：(1)前廳服務(wù)：分項滿分60分，占總成績20%(換算后滿分為20分);(2)客房服務(wù)：分項滿分90分，占總成績30%(換算后滿分為30分);(3)餐飲服務(wù)：分項滿分50分，占總成績30%(換算后滿分為30分);(4)綜合展示：分項滿分100分，占總成績20%(換算后滿分為203.得分計算方式單項換算得分計算：某賽項換算得分=選手該賽項實際得分÷該賽項滿分×對應(yīng)換算后滿分示例：若選手前廳服務(wù)實際得分為48分(分項滿分60分),則最終總成績=前廳服務(wù)換算得分+客房服務(wù)換算得分+餐飲服務(wù)換算得分+綜合展示換算得分，結(jié)果保留2位小數(shù)；若總成績相同，依次比較客房服務(wù)換算得分、餐飲服務(wù)換算得分、綜合展示換算得分、前廳服務(wù)換算得分，得分高者排名靠前；若仍相同，由裁判組集體評議確定名次。八、獎項設(shè)定本賽項獎項只設(shè)團(tuán)體獎，以實際參賽隊數(shù)量為基數(shù)，一等獎?wù)急?0%,二等獎?wù)急?0%,三等獎?wù)急?0%。九、保障措施(一)設(shè)備保障：賽前全面檢查賽場設(shè)備，每個賽場配備備用電腦、投影、餐具、床品等物資，技術(shù)人員全程待命，及時處理設(shè)備故障。(二)安全保障：賽場配備急救箱，明確安全疏散通道；提醒學(xué)生操作時注意安全，避免因快速操作導(dǎo)致劃傷、磕碰等意外。(二)公平保障：雙賽場設(shè)備、物料、流程完全一致，評委統(tǒng)一培訓(xùn)后上崗；評分表公開透明，比賽過程全程錄像，接受監(jiān)督。(四)后勤保障：合理安排評委與參賽隊伍的休息，候賽區(qū)提供飲用水、座椅等基礎(chǔ)物資，營造良好的比賽環(huán)境。十、申訴與仲裁本賽項在比賽過程中若出現(xiàn)有失公正或有關(guān)人員違規(guī)等現(xiàn)象，代表隊領(lǐng)隊可在比賽結(jié)束后2小時之內(nèi)向監(jiān)督仲裁組提出書面申訴。書面申訴應(yīng)對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生時間、涉及人員