安全養(yǎng)豬課件第一章：安全養(yǎng)豬的重要性豬肉安全關(guān)系千家萬戶中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，豬肉在國民膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，豬肉占中國肉類消費(fèi)總量的70%以上，年消費(fèi)量超過5500萬噸。每一個(gè)養(yǎng)豬環(huán)節(jié)的安全管理，都直接影響著數(shù)億消費(fèi)者的健康。從飼料選擇到藥物使用，從疫病防控到屠宰加工，安全養(yǎng)豬是保障食品安全和公共健康的第一道防線。作為養(yǎng)豬從業(yè)者，我們肩負(fù)著重大的社會(huì)責(zé)任，必須將安全生產(chǎn)放在首位。70%豬肉消費(fèi)占比在中國肉類消費(fèi)中的比重5500萬噸年消費(fèi)量豬場安全事故案例警示藥物殘留事件2019年某地大型養(yǎng)豬場因違規(guī)使用瘦肉精（鹽酸克倫特羅），導(dǎo)致數(shù)千公斤豬肉被下架銷毀，企業(yè)負(fù)責(zé)人被追究刑事責(zé)任，直接經(jīng)濟(jì)損失超過500萬元，品牌信譽(yù)嚴(yán)重受損。教訓(xùn)：違規(guī)用藥不僅危害消費(fèi)者健康，也將給企業(yè)帶來毀滅性打擊。非洲豬瘟疫情2018年非洲豬瘟首次傳入中國后，短短一年內(nèi)波及全國31個(gè)省份，撲殺生豬超過100萬頭，造成直接經(jīng)濟(jì)損失數(shù)千億元，許多中小養(yǎng)殖場破產(chǎn)倒閉。教訓(xùn)：生物安全防控不到位，一場疫病就能讓多年努力付之東流。第二章：豬場安全用藥管理科學(xué)合理的用藥管理是確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本章將詳細(xì)介紹禁用藥物清單、用藥原則以及休藥期管理等核心內(nèi)容。禁用藥物清單與法規(guī)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確規(guī)定，以下藥物嚴(yán)禁在食品動(dòng)物中使用。違反規(guī)定將面臨嚴(yán)厲處罰，包括罰款、吊銷許可證甚至刑事責(zé)任。β-腎上腺素受體激動(dòng)劑如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、沙丁胺醇、萊克多巴胺等，嚴(yán)禁用于促進(jìn)生長硝基呋喃類呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃妥因等，已被證實(shí)有致癌性性激素類己烯雌酚及其鹽類制劑，可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂其他禁用藥物孔雀石綠、氯霉素、林可霉素等具有嚴(yán)重毒副作用的藥物額外禁止事項(xiàng)禁止使用人用抗生素治療動(dòng)物疾病禁止使用農(nóng)用殺蟲劑作為獸藥禁止使用未經(jīng)批準(zhǔn)的進(jìn)口獸藥選藥安全檢查查驗(yàn)獸藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文號核對產(chǎn)品有效期和生產(chǎn)日期確認(rèn)產(chǎn)品合格證和使用說明安全用藥原則科學(xué)合理的用藥是保障豬群健康和產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)。遵循以下原則，可有效降低用藥風(fēng)險(xiǎn)，確保養(yǎng)殖效益和食品安全。01堅(jiān)決不使用三類藥物禁用藥物、過期失效藥物、無批準(zhǔn)文號的劣質(zhì)假冒藥物，這是用藥安全的底線原則02科學(xué)評估與合理選擇根據(jù)病情準(zhǔn)確診斷，預(yù)見藥物療效與可能的不良反應(yīng)，選擇最適合的治療方案，避免盲目用藥03嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定不同藥物有不同的休藥期要求，必須嚴(yán)格執(zhí)行，確保上市豬肉中藥物殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)04預(yù)防為主治療為輔加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理和生物安全防控，減少疾病發(fā)生，降低藥物使用頻率和劑量特別提醒：用藥前必須仔細(xì)閱讀說明書，了解適應(yīng)癥、用法用量、配伍禁忌和注意事項(xiàng)。遇到復(fù)雜病情，應(yīng)及時(shí)咨詢執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師。休藥期實(shí)例休藥期是指從停止給藥到動(dòng)物產(chǎn)品（如豬肉、內(nèi)臟等）可以安全上市銷售所需的最短時(shí)間。不同藥物的休藥期差異很大，必須嚴(yán)格執(zhí)行。休藥期的法律效力休藥期內(nèi)的豬只嚴(yán)禁屠宰和銷售，違反規(guī)定將承擔(dān)法律責(zé)任。即使豬只外觀健康，也必須等到休藥期結(jié)束后才能出欄。記錄與追溯每次用藥后必須詳細(xì)記錄用藥日期和休藥期終止日期，在豬舍明顯位置標(biāo)注，確保不會(huì)誤將休藥期內(nèi)的豬只出售。用藥記錄與管理完整準(zhǔn)確的用藥記錄是安全用藥管理的重要保障，也是應(yīng)對食品安全檢查和追溯的必要依據(jù)。必須記錄的內(nèi)容用藥信息：藥品名稱、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號用藥對象：豬舍編號、豬只數(shù)量、日齡或體重用藥方案：給藥途徑、劑量、用藥次數(shù)和療程時(shí)間記錄：用藥開始和結(jié)束日期、休藥期終止日期責(zé)任人員：執(zhí)行用藥的人員簽名日常記錄每次用藥后立即填寫用藥記錄表定期檢查每周審核用藥記錄完整性和準(zhǔn)確性檔案保存用藥記錄保存至少2年備查數(shù)字化管理建議采用電子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可追溯管理第三章：防止藥物殘留的措施藥物殘留是影響豬肉安全的重要因素。通過環(huán)境控制、飼料管理和科學(xué)用藥，可以有效預(yù)防藥物殘留超標(biāo)問題。環(huán)境控制與衛(wèi)生管理良好的養(yǎng)殖環(huán)境是減少疾病發(fā)生、降低用藥需求的基礎(chǔ)。環(huán)境衛(wèi)生管理做得好，豬群自然更健康。定期環(huán)境消毒每周對豬舍、走道、料槽、飲水器進(jìn)行全面消毒?？諜谄诒仨殢氐浊逑聪?，空置7-10天后再進(jìn)豬。選用高效低毒的消毒劑，如過硫酸氫鉀、聚維酮碘等，輪換使用防止病原產(chǎn)生抗性。病死豬無害化處理嚴(yán)禁隨意丟棄病死豬，必須按規(guī)定進(jìn)行無害化處理?？蛇x擇深埋（距離水源500米以外）、焚燒或委托專業(yè)機(jī)構(gòu)處理。及時(shí)清理病死豬，防止病原傳播和環(huán)境污染。豬舍通風(fēng)管理保持豬舍空氣流通，及時(shí)排出氨氣、硫化氫等有害氣體。夏季加強(qiáng)通風(fēng)降溫，冬季在保暖的同時(shí)也要適度換氣。良好的通風(fēng)可顯著降低呼吸道疾病發(fā)生率。日常清潔維護(hù)每天清理糞便和污水，保持豬舍干燥清潔。定期檢查和維護(hù)供水、供料、排污等設(shè)施，防止漏水積水導(dǎo)致環(huán)境潮濕。減少應(yīng)激因素，為豬只提供舒適的生活環(huán)境。飼料安全與科學(xué)飼養(yǎng)飼料是養(yǎng)豬生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料安全直接關(guān)系到豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。選用安全優(yōu)質(zhì)的飼料，是從源頭控制藥物殘留的重要措施。飼料原料安全管控選擇信譽(yù)良好的飼料供應(yīng)商，索取產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)報(bào)告嚴(yán)格檢查飼料原料，拒絕霉變、變質(zhì)、污染的原料妥善儲(chǔ)存飼料，防潮防霉，先進(jìn)先出定期檢測飼料中重金屬、霉菌毒素等有害物質(zhì)科學(xué)配料與營養(yǎng)平衡根據(jù)不同生長階段配制適宜的日糧配方保證蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)平衡避免過度使用高銅、高鋅等促生長添加劑無公害飼料添加劑優(yōu)先選用微生態(tài)制劑（益生菌、益生元）、酶制劑、有機(jī)酸等綠色添加劑，替代抗生素促生長劑中草藥飼料添加劑黃芪、板藍(lán)根、大蒜素等中草藥提取物具有增強(qiáng)免疫、抗病毒、促生長的作用，且無藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)功能性添加劑丁酸鈉、β-葡聚糖、殼寡糖等功能性物質(zhì)能改善腸道健康，提高抗病力，減少抗生素使用合理用藥與抗生素管理抗生素濫用是導(dǎo)致藥物殘留和細(xì)菌耐藥性的主要原因?？茖W(xué)合理使用抗生素，是確保豬肉安全和維護(hù)公共健康的關(guān)鍵。1堅(jiān)持預(yù)防為主原則通過改善飼養(yǎng)環(huán)境、加強(qiáng)營養(yǎng)管理、做好免疫接種，提高豬群整體抗病能力，從根本上減少疾病發(fā)生，降低抗生素使用需求。2準(zhǔn)確診斷對癥用藥發(fā)現(xiàn)病豬后，首先進(jìn)行臨床診斷和實(shí)驗(yàn)室檢測，明確病原類型。根據(jù)藥敏試驗(yàn)結(jié)果選擇敏感抗生素，避免盲目用藥和無效用藥。3嚴(yán)格控制用藥劑量和療程按照說明書規(guī)定的劑量用藥，不可隨意加大劑量。完成規(guī)定療程，不可提前停藥或過度延長療程，避免產(chǎn)生耐藥菌株。4交替用藥防止耐藥同一豬場不應(yīng)長期使用單一抗生素，應(yīng)定期更換不同類別的抗生素。避免同時(shí)使用作用機(jī)制相同的藥物，減少耐藥性產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。5嚴(yán)格執(zhí)行停藥期制度建立用藥檔案，明確記錄每次用藥的時(shí)間和藥物名稱。在豬舍顯著位置標(biāo)注停藥日期，確保達(dá)到休藥期要求后才能出欄銷售。國際趨勢：歐盟已全面禁止在飼料中添加抗生素促生長劑，中國也在逐步推行減抗、限抗政策。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)順應(yīng)趨勢，積極探索替抗方案。第四章：疫病防控與生物安全疫病是養(yǎng)豬業(yè)最大的威脅。建立完善的生物安全體系，做好重大疫病防控，是保障豬場安全生產(chǎn)的核心任務(wù)。非洲豬瘟（ASF）簡介非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的豬的急性、熱性、高度接觸性傳染病，被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織列為法定報(bào)告動(dòng)物疫病。疾病特點(diǎn)高致死率：發(fā)病率和死亡率可高達(dá)100%強(qiáng)傳染性：通過接觸、飼料、運(yùn)輸工具等多種途徑傳播病毒頑強(qiáng)：在冷凍肉中可存活數(shù)年，在環(huán)境中抵抗力強(qiáng)無疫苗：目前全球尚無有效的商品化疫苗無特效藥：一旦感染無法治療，只能撲殺100%致死率急性型可達(dá)100%0有效疫苗全球無商品化疫苗防控重點(diǎn)：阻斷傳播途徑嚴(yán)格人員、車輛、物資進(jìn)出管理；禁止泔水喂豬；防范野生動(dòng)物入侵；定期檢測監(jiān)控發(fā)現(xiàn)疑似：立即報(bào)告處置一旦發(fā)現(xiàn)豬只突然死亡、高熱、皮膚發(fā)紺等癥狀，立即隔離并報(bào)告當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門，配合進(jìn)行撲殺和無害化處理豬瘟（CSF）防控現(xiàn)狀豬瘟又稱"爛腸瘟"，是由豬瘟病毒引起的一種急性、發(fā)熱、接觸性傳染病。與非洲豬瘟不同，豬瘟有成熟的疫苗防控技術(shù)。疫苗使用歷史中國自1988年開始推廣豬瘟疫苗免疫，至今已有37年歷史。豬瘟疫苗安全性高、免疫效果好，是預(yù)防豬瘟最有效的手段。免疫程序仔豬20-25日齡首免60-65日齡二免種豬每年加強(qiáng)免疫2次2025年推進(jìn)計(jì)劃農(nóng)業(yè)農(nóng)村部計(jì)劃在2025年在全國范圍內(nèi)進(jìn)一步加強(qiáng)豬瘟疫苗接種覆蓋率，推動(dòng)規(guī)?；i場達(dá)到100%免疫。1選用優(yōu)質(zhì)疫苗選擇國家批準(zhǔn)、信譽(yù)良好的疫苗生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品2規(guī)范操作流程按照說明書要求的劑量和方法正確接種3做好免疫記錄詳細(xì)記錄疫苗批號、接種日期、免疫豬只數(shù)量4監(jiān)測免疫效果定期進(jìn)行抗體檢測，評估免疫保護(hù)水平疫病防控關(guān)鍵措施有效的疫病防控需要建立全方位、多層次的生物安全體系。以下措施是豬場疫病防控的核心環(huán)節(jié)。嚴(yán)格進(jìn)出場管理設(shè)置消毒池和消毒通道，所有進(jìn)場人員必須更衣、洗澡、消毒。車輛進(jìn)場前徹底清洗消毒，實(shí)行空載48小時(shí)制度。野生動(dòng)物管控豬場周圍設(shè)置圍欄，防止野豬、鳥類等野生動(dòng)物接觸豬群。場區(qū)內(nèi)定期滅鼠、滅蚊蠅，消除傳播媒介。早發(fā)現(xiàn)快處置建立每日巡查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況。一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離、采樣檢測，必要時(shí)果斷撲殺全群。禁止泔水喂豬泔水（餐廚剩余物）是非洲豬瘟等重大疫病傳播的重要途徑。國家明令禁止使用未經(jīng)高溫處理的泔水飼喂生豬，違者將受到嚴(yán)厲處罰。養(yǎng)殖場應(yīng)使用正規(guī)飼料，堅(jiān)決杜絕泔水喂豬。疫病監(jiān)測與應(yīng)急響應(yīng)建立完善的疫病監(jiān)測和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，是及早發(fā)現(xiàn)疫情、快速控制疫情的關(guān)鍵。日常監(jiān)測體系定期對豬群進(jìn)行臨床檢查和抗體監(jiān)測每月至少采樣檢測一次主要疫病抗體水平引進(jìn)種豬必須嚴(yán)格隔離檢疫30天以上建立健康檔案，記錄豬群健康狀況變化早期發(fā)現(xiàn)每日巡查，觀察豬只采食、精神、體溫等情況及時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)疑似疫情立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門報(bào)告快速檢測采集樣本送檢，盡快明確病原類型緊急處置隔離病豬，封鎖疫區(qū)，配合撲殺和消毒法律責(zé)任：發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫情隱瞞不報(bào)、拒絕配合防疫部門處置的，將依據(jù)《動(dòng)物防疫法》追究法律責(zé)任。及時(shí)報(bào)告不僅是法律義務(wù)，更是對整個(gè)行業(yè)負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。第五章：科學(xué)養(yǎng)豬操作規(guī)范科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖操作是提高生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。本章介紹現(xiàn)代化豬場的標(biāo)準(zhǔn)操作流程。豬舍設(shè)計(jì)與環(huán)境管理豬舍設(shè)計(jì)直接影響豬只健康和生產(chǎn)性能。合理的布局和良好的環(huán)境是科學(xué)養(yǎng)豬的硬件基礎(chǔ)。合理布局分區(qū)實(shí)行生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)嚴(yán)格分離。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)按照生產(chǎn)流程合理分布配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍，遵循單向流動(dòng)原則。通風(fēng)與溫度控制配置合理的通風(fēng)系統(tǒng)，夏季安裝降溫設(shè)備（如濕簾、風(fēng)扇），冬季做好保溫（但需保證最小通風(fēng)量）。不同階段豬只適宜溫度不同，需精確調(diào)控。采光與照明豬舍應(yīng)有良好的自然采光，窗戶面積與地面面積比不小于1:10。人工補(bǔ)光每天保證12-16小時(shí)，促進(jìn)豬只生長和母豬發(fā)情。環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)要點(diǎn)保持豬舍干燥清潔，及時(shí)清理糞污采用干清糞或水泡糞工藝，減少氨氣定期檢修供水、供料、排污設(shè)施控制飼養(yǎng)密度，避免過度擁擠定期消毒，消毒劑交替使用場區(qū)綠化，減少揚(yáng)塵和改善小氣候飼養(yǎng)管理要點(diǎn)精細(xì)化的飼養(yǎng)管理是提高豬只健康水平和生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。不同生長階段的豬只有不同的營養(yǎng)需求和管理要求。哺乳仔豬（0-28天）營養(yǎng)管理：確保初生仔豬吃足初乳，3-7日齡開始補(bǔ)鐵，7-10日齡誘食開食。環(huán)境要求：保溫箱溫度32-35℃，逐漸降至25℃。健康管理：做好假死搶救、臍帶消毒、去勢、疫苗接種。保育豬（29-70天）營養(yǎng)管理：使用易消化的保育料，少量多餐，逐步過渡到自由采食。環(huán)境要求：溫度22-25℃，保持干燥通風(fēng)。健康管理：重點(diǎn)預(yù)防腹瀉和呼吸道疾病，做好疫苗免疫。生長育肥豬（71天-出欄）營養(yǎng)管理：分階段使用生長料和育肥料，控制飼料能量濃度。環(huán)境要求：溫度18-22℃，保證足夠活動(dòng)空間。健康管理：定期稱重監(jiān)測生長速度，出欄前嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。定期健康檢查每日觀察豬只精神、采食、糞便狀態(tài)定期測量體溫，及早發(fā)現(xiàn)發(fā)熱豬只觀察呼吸、眼睛、皮膚等是否異常發(fā)現(xiàn)病豬立即隔離治療生產(chǎn)記錄管理記錄每批豬的進(jìn)場日期、數(shù)量、來源記錄飼料消耗、日增重、料肉比記錄發(fā)病、死亡、治療情況記錄疫苗接種和用藥情況廢棄物無害化處理病死豬和養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理是防止疫病傳播、保護(hù)環(huán)境的重要環(huán)節(jié)。國家對此有嚴(yán)格的法律法規(guī)要求。01病死豬無害化處理嚴(yán)禁隨意丟棄、出售或食用病死豬。必須采用以下方法：深埋法（遠(yuǎn)離水源、人畜活動(dòng)區(qū)，覆蓋生石灰和土層）、焚燒法（高溫焚燒爐）、委托處理法（交由有資質(zhì)的無害化處理中心）。02糞污資源化利用推廣"種養(yǎng)結(jié)合"模式，糞污經(jīng)過堆肥發(fā)酵后還田利用。建設(shè)沼氣工程，實(shí)現(xiàn)糞污能源化利用。大型豬場配套建設(shè)糞污處理設(shè)施，達(dá)標(biāo)排放。03污水處理建設(shè)三級沉淀池、厭氧發(fā)酵池、好氧處理池等污水處理設(shè)施。經(jīng)處理后的污水達(dá)到農(nóng)業(yè)灌溉標(biāo)準(zhǔn)或排放標(biāo)準(zhǔn)。禁止直接排放未經(jīng)處理的養(yǎng)殖污水。環(huán)保法律責(zé)任違反環(huán)保法律法規(guī)，未經(jīng)處理直接排放污染物的，將面臨罰款、停產(chǎn)整頓甚至刑事責(zé)任。建設(shè)環(huán)保設(shè)施是養(yǎng)豬場的必要投入?？沙掷m(xù)發(fā)展理念現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)必須走生態(tài)循環(huán)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。綠色養(yǎng)殖不僅是法律要求，更是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的必然選擇。第六章：豬場安全用藥案例分享通過真實(shí)案例分析，我們可以從成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)中學(xué)習(xí)，提升安全用藥管理水平。某養(yǎng)豬場藥物殘留事件分析2020年某省一家中型養(yǎng)豬場因違規(guī)用藥導(dǎo)致嚴(yán)重后果，為行業(yè)敲響警鐘。1事件起因該養(yǎng)豬場為追求快速出欄，在育肥后期使用了國家明令禁止的β-受體激動(dòng)劑（俗稱"瘦肉精"），用于提高瘦肉率和生長速度。2問題暴露出欄豬肉在屠宰場例行抽檢中被檢出藥物殘留超標(biāo)，監(jiān)管部門立即追溯到源頭養(yǎng)豬場，對該場進(jìn)行封鎖調(diào)查。3調(diào)查結(jié)果經(jīng)查實(shí)，該場負(fù)責(zé)人為降低成本，從非法渠道購買了禁用藥物，并在沒有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下擅自使用?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量無用藥記錄。4處罰措施扣押并銷毀全部問題豬肉（約5000公斤），罰款50萬元，吊銷動(dòng)物防疫條件合格證，企業(yè)負(fù)責(zé)人被追究刑事責(zé)任，判處有期徒刑2年。深刻教訓(xùn)：貪圖一時(shí)利益違規(guī)用藥，最終付出慘重代價(jià)。安全用藥不僅是法律底線，更是企業(yè)生存的生命線。任何僥幸心理都可能導(dǎo)致全盤皆輸。成功案例：綠色養(yǎng)豬場的安全用藥管理江蘇某大型生態(tài)養(yǎng)豬場通過科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)了高效安全養(yǎng)殖，年出欄生豬5萬頭,產(chǎn)品全部達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。核心做法制度先行：建立完善的用藥管理制度，所有用藥必須經(jīng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)批準(zhǔn)詳細(xì)記錄：采用電子化管理系統(tǒng)，每頭豬都有用藥追溯檔案嚴(yán)格執(zhí)行休藥期：用藥后在豬耳標(biāo)和豬舍明顯標(biāo)注休藥期終止日期第三方檢測：出欄前委托第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行藥殘檢測中草藥替抗方案使用黃芪多糖、板藍(lán)根提取物等中草藥制劑增強(qiáng)免疫力，減少抗生素使用量達(dá)60%以上。研發(fā)中草藥發(fā)酵飼料，改善腸道健康。微生態(tài)制劑應(yīng)用全程使用復(fù)合益生菌（乳酸菌、芽孢桿菌等）調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。添加益生元（低聚糖、菊粉）促進(jìn)有益菌增殖，提高抗病力。取得的成效產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證，銷售價(jià)格比普通豬肉高20%。樹立了良好的品牌形象，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。啟示：安全用藥管理不是增加成本的負(fù)擔(dān),而是提升產(chǎn)品競爭力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。規(guī)范管理帶來的是更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第七章：政策法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)了解和遵守國家法律法規(guī)是養(yǎng)豬從業(yè)者的基本義務(wù)。本章梳理安全養(yǎng)豬相關(guān)的主要政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國家養(yǎng)豬安全相關(guān)政策我國已建立較為完善的畜牧業(yè)法律法規(guī)體系,為安全養(yǎng)豬提供了法律保障和行為規(guī)范。1獸藥管理?xiàng)l例規(guī)定獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的許可制度和監(jiān)管要求。明確禁止使用的獸藥目錄和休藥期制度。違規(guī)使用獸藥將面臨行政處罰甚至刑事責(zé)任。2飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)范飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用行為,禁止在飼料中添加激素類、抗生素促生長劑等違禁物質(zhì)。要求飼料產(chǎn)品標(biāo)簽明確標(biāo)注成分和使用說明。3動(dòng)物防疫法規(guī)定動(dòng)物疫病預(yù)防、控制、撲滅措施和管理制度。要求養(yǎng)殖場建立免疫檔案,發(fā)現(xiàn)疫情必須及時(shí)報(bào)告。違反防疫規(guī)定將承擔(dān)法律責(zé)任。4食品安全法從源頭保障食品安全,要求食用農(nóng)產(chǎn)品（包括豬肉）生產(chǎn)者遵守相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。建立食品安全追溯體系,明確生產(chǎn)者責(zé)任。其他重要法規(guī)《畜牧法》：規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》：保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量《環(huán)境保護(hù)法》：規(guī)范養(yǎng)殖污染防治法律責(zé)任行政處罰：罰款、沒收違法所得、吊銷許可證刑事責(zé)任：生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪民事賠償：造成損害需承擔(dān)賠償責(zé)任行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證除了強(qiáng)制性法律法規(guī)外,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系為養(yǎng)豬企業(yè)提供了更高層次的質(zhì)量追求目標(biāo)。無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證基本要求，產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過程須符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用高毒農(nóng)藥和違禁獸藥，產(chǎn)品經(jīng)檢測合格后頒發(fā)證書。綠色食品認(rèn)證更高標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)過程清潔、安全、可控。限制化學(xué)合成物質(zhì)使用，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式。產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境指標(biāo)要求更嚴(yán)格。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證最高標(biāo)準(zhǔn)，完全禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑。實(shí)行有機(jī)養(yǎng)殖全程管理，產(chǎn)品價(jià)格顯著高于普通產(chǎn)品。食品安全追溯體系建設(shè)國家正在建立覆蓋從養(yǎng)殖到餐桌全鏈條的食品安全追溯體系。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要求：建立養(yǎng)殖檔案,記錄投入品使用情況為每批豬只建立唯一識別碼（耳標(biāo)、芯片等）記錄免疫、用藥、出欄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息使用追溯平臺上傳生產(chǎn)數(shù)據(jù)消費(fèi)者可掃碼查