中醫(yī)藥膳理論考核試題

一、選擇題

1.致病因素膽囊結(jié)石中屬于（）［單選題］*

A、外因

B、內(nèi)因

C、不內(nèi)外因

D、繼發(fā)病因，

2.《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)"大怒則形氣絕，而血荒于上，使人薄厥”的病機(jī)，是指（）［單

A、氣不攝血

B、氣機(jī)逆亂

C、血隨氣脫

D、血隨氣逆V

E、血隨氣結(jié)

3?人參配萊菰子,萊腋子能消弱人參的補(bǔ)氣作用,這種配伍關(guān)系屬于（）［單選題］*

A、相須

B、相使

C、相畏

D、相惡V

E、相殺

4.《素問(wèn)?陽(yáng)陽(yáng)應(yīng)象大論》論藥食氣味與人體精、形、氣、化關(guān)系中，下列哪些"氣"

是指人體之氣（）［單選題］*

A、氣歸精

B、精食氣

J氣生形V

D、氣傷精

E、精化為氣

F、氣傷于味

G、陽(yáng)為氣

5.《素問(wèn)?舉痛論》"后泄腹痛”的機(jī)理是（）［單選題］*

A、寒氣客于小腸，小腸不得成聚V

B、寒氣客于胃中，胃氣不得成聚

C、寒氣客于五臟，五臟不得成聚

D、寒氣客于大腸，大腸不得成聚

6.中醫(yī)藥法立法宗旨是什么（）［單選題］*

A、保障和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展V

B、規(guī)范中醫(yī)藥市場(chǎng)秩序

C、保障公民健康權(quán)益

D、弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化

7.國(guó)家對(duì)經(jīng)依法認(rèn)定屬于國(guó)家秘密的傳統(tǒng)中藥處方組成和生產(chǎn)工藝實(shí)行（）［單選題］*

A、特殊保護(hù)V

B、強(qiáng)制公開(kāi)

C、不得轉(zhuǎn)讓

D、以上都是

8.省、自治區(qū)、直轄有人民政府負(fù)責(zé)中醫(yī)藥管理的都門(mén)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，制定中

醫(yī)藥人員培訓(xùn)計(jì)劃，以完善本地區(qū)中醫(yī)藥人員（）［單選題］*

A、業(yè)務(wù)培養(yǎng)提高

B、學(xué)歷教育制度

C、繼續(xù)教育制度V

D、高水平業(yè)務(wù)骨干技術(shù)能力

E、高等專(zhuān)業(yè)教育制度

9.（）政府舉辦的中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或者改變其中醫(yī)醫(yī)療性質(zhì)，應(yīng)當(dāng)征求上一級(jí)人民政府中

醫(yī)藥主管部門(mén)的意見(jiàn)。［單選題］*

A、合并、撤銷(xiāo)V

B、兼并、撤銷(xiāo)

C、合并、撤除

D、兼并、撤除

10.中藥二級(jí)保護(hù)品種保護(hù)期限為（\［單選題］*

A、七年V

B、五年

C、十年

D、二十年

11.制作藥膳時(shí)，生姜去皮適用于？（）［單選題］*

A、風(fēng)寒感冒

D、干品研磨沖服

16.下列哪項(xiàng)是“濕熱體質(zhì)"者的用藥禁忌？（）［單選題］*

A、赤小豆

B、茯苓

C、冬瓜

D、生姜V

17.福建藥膳"四物湯雞"中，主藥為當(dāng)歸、熟地、川莒、白芍，需搭配哪種福建特產(chǎn)

藥材增強(qiáng)補(bǔ)血效果？（）［單選題］*

A、枸杞子

B、金線(xiàn)蓮

C、當(dāng)歸

D、龍眼肉V

18.以下哪項(xiàng)是太子參藥膳烹飪時(shí)的關(guān)鍵注意事項(xiàng)，以確保其補(bǔ)氣健脾功效最大化且不

損傷脾胃？（）［單選題］*

A、需長(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮以充分釋放有效成分

B、宜搭配溫補(bǔ)食材（如紅棗、桂圓）增強(qiáng)補(bǔ)氣效果V

C、可加入寒涼食材（如綠豆、苦瓜）以平衡藥性

D、脾胃虛寒者應(yīng)大量使用以快速改善體質(zhì)

19.閩醫(yī)"濕熱體質(zhì)"調(diào)理常用藥對(duì)是：（）［單選題］*

A、慧改仁+赤小豆V

B、陳皮+半夏

C、黃連+吳茱萸

D、田七+丹參

20.蓮子配伍英實(shí)常用于治療：（）［單選題］*

A、脾虛泄瀉V

B、肺燥咳嗽

C、肝郁氣滯

D、腎陽(yáng)虛衰

21.《難經(jīng)》中將五行之間的相生關(guān)系形象描述為"生我者為母，我生者為子"，其中水、

火、木的關(guān)系是（）［單選題］*

A、木為水之母

B、火為木之母

C、火為水之子

D、木為火之母V

22.”諸寒之而熱者，取之陰"，是指（）［單選題］*

A、陽(yáng)病治陰V

B、陰中求陽(yáng)

C、寒因寒用

D、熱者寒之

23.陰虛火旺者夜間盜汗，最適合的藥膳配伍是？（）［單選題］*

A、浮小麥30g+烏梅10g+紅棗5枚V

B、肉桂3g+枸杞10g+紅糖15g

C、生姜10g+大棗6枚+蔥白3根

D、花椒5g+羊肉200g+當(dāng)歸10g

C、生姜10g+大棗6枚+蔥白3根D、花椒5g+羊肉200g+當(dāng)歸10g

24.春季屬木，養(yǎng)肝時(shí)若過(guò)量食用酸味食物可能導(dǎo)致？（）［單選題］*

A、肝火亢盛

B、肝氣郁結(jié)

C、脾虛濕困V

D、肺燥咳嗽

25.人在氣溫很高的環(huán)境下出現(xiàn)面色發(fā)紅、皮膚灼熱、大量出汗，呼吸急促等癥狀，若

未及時(shí)調(diào)整,進(jìn)而出現(xiàn)暈厥、血壓下降、手足冰涼、虛脫等癥狀是屬于（1［單選題］*

A、陽(yáng)損及陰

B、陰損及陽(yáng)

C、陽(yáng)證轉(zhuǎn)陰證V

D、重陰必陽(yáng)

26.腎虛水腫者，飲食調(diào)理應(yīng)側(cè)重：（）［單選題］*

A、減少咸味，增加黑色食物V

B、增加辛辣，促進(jìn)排汗

C、多食酸味，收斂津液

D、多食甜味，補(bǔ)充能量

27.秋季養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)"少辛增酸"，其五行原理是：（）［單選題］*

A、金克木，酸味補(bǔ)肝防肺氣過(guò)盛V

B、火克金，辛味補(bǔ)肺防心火不足

C、土生金，甘味健脾助肺氣

D、水生木,咸味補(bǔ)腎潤(rùn)燥

28.藥膳配伍中，哪組食材符合"陰陽(yáng)互根"原則？（）［單選題］*

A、生姜配大棗V

B、花椒配苦瓜

C、羊肉配西瓜

D、百合配綠茶

29.歸心經(jīng)的食物有（）［單選題］*

A、玉米

B、土豆

C、白果

D、蓮子V

30.具有降血脂作用，可作為高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、腦血管疾病患者的輔助食物是（）

［單選題］*

A、大麥

B、小麥

C、青棵

D、燕麥。

31.生用能清熱生津、涼血、散瘀、止血，熟用能健脾、開(kāi)胃的食物是（）［單選題］*

A、蘿卜

B、菱白

C、蓮藕V

D、孽芹

32.能瀉火解毒，可用于瘡疳癰疽的食物是（）［單選題］*

A、蟒魚(yú)V

B、帶魚(yú)

G鰥魚(yú)

D、D魚(yú)

33.放炒山藥的主要目的是（）［單選題］*

A、增強(qiáng)補(bǔ)脾健胃作用，

B、增強(qiáng)補(bǔ)腎澀精的作用

C、增強(qiáng)益肺腎的作用

D、緩和藥性，降低刺激性

34.具補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)作用的藥物是：（）［單選題］*

A、熟地黃

B、酒山萸肉

C、生何首烏

D、制何首烏V

35.具有補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便作用的是（）［單選題］*

A、全當(dāng)歸，

B、當(dāng)歸尾

C、酒當(dāng)歸

D、當(dāng)歸炭

36.五色主病中，青色所主的病癥不包括（）［單選題］*

A、寒證

B、驚風(fēng)

C、氣滯血瘀

D、腎虛。

37.左右手寸關(guān)尺分候臟腑，目前一般是（）［單選題］*

A、左：心，肝，腎；右：肺，脾，腎V

B、左：心，脾，腎；右：肺，肝，腎

C、左：肺，脾，腎；右：心，肝，腎

D、左：心，肺，腎；右：肝，脾，腎

38.患者月經(jīng)淋漓不盡，色淡，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，神疲乏力，舌淡脈弱。其診斷為

（）［單選題］*

A、脾不統(tǒng)血證

B、心脾兩虛證

C、腎氣不固證V

D、腎精不足證

39.尿道灼痛,尿頻尿急,尿有砂石者，屬于（）［單選題］*

A、小腸濕熱

B、脾胃濕熱

C、肝膽濕熱

D、膀胱濕熱V

40.具有清熱利尿除煩功效的是（）［單選題］*

A、白菜。

B、胡蘿卜

C、菠菜

D、香菜

41.我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著是（）［單選題］*

A、《食療本革》

B、《飲膳正要》V

C、《食物本草》

D、《食療本草》

42.可使菜肴形態(tài)完整，不碎不爛，汁濃味厚，酥爛鮮醇的烹調(diào)方法是（）［單選題］*

A、燉

B、炳V

C、煨

D、蒸

43.下列哪項(xiàng)不是陳皮的主治病證（）［單選題］*

A、惡心嘔吐

B、咳嗽痰多

C、飲食減少

D、濕熱黃疸V

44.肺癌患者，咳嗽氣短，動(dòng)則喘促，咳痰無(wú)力，面色不華，倦怠懶言，腰膝酸軟，舌

淡苔白，脈沉無(wú)力。較為適宜的藥膳為（）［單選題］*

A、白及燉燕窩

B、蟲(chóng)草煨豬肺V

C、杏仁銀耳小豆粥

D、以上都不宜

45.關(guān)于飲食調(diào)護(hù)的敘述中,錯(cuò)誤的是（）［單選題產(chǎn)

A、西北高原地區(qū)的居民宜食溫?zé)?、生津、?rùn)燥的食物

B、體瘦者宜食滋陰生津、補(bǔ)血的食物

C、妊娠期飲食宜涼，哺學(xué)度飲食宜溫

D、冬季飲食忌食辛燥、溫?zé)嶂贰?/p>

46.下列哪項(xiàng)不是先秦兩漢時(shí)期的食療發(fā)展思想？（）［單選題］*

A、強(qiáng)調(diào)了藥治與食治相結(jié)合的重要

B、食物有五味及其五臟相關(guān)的理論

C、提出"治未病”的重要思想

D、食品的性味和保健功效。

47.菊花、蒲公英的共同功效是（）［單選題］*

A、清熱利濕

B、清熱燥濕

C、涼血消斑

D、清熱解毒”

48.奠定了養(yǎng)生學(xué)理論基礎(chǔ)的著作是（）［單選題］*

A、《左傳》

B、《山海經(jīng)》

C《內(nèi)經(jīng)》V

D、《呂氏春秋》

49.冬季陽(yáng)氣狀態(tài)的特點(diǎn)是:（）［單選題］*

A、最旺盛

B、最內(nèi)斂，

C、逐漸升發(fā)

D、逐漸衰退

50.下列體質(zhì)類(lèi)型與調(diào)養(yǎng)方式錯(cuò)誤的是（X［單選題］*

A、痰濕體質(zhì)一少食肥甘

B、氣虛體質(zhì)一劇烈運(yùn)動(dòng)V

C、陰虛體質(zhì)一忌食辛辣

D、血瘀體質(zhì)一適量紅酒

1.以下食物不屬于熱性的是（）［多選題］*

A、銀耳。

B、韭菜

C、豬肉V

D、帶魚(yú)V

E、香菇V

2.以下福建詩(shī)詞諺語(yǔ)與中醫(yī)藥文化相關(guān)的有（）［多選題］*

A、一日三次笑，勝過(guò)吃補(bǔ)藥V

B、懷橘蒸梨意不同,一盂棗粟雜雙方V

C、三月芥菜當(dāng)靈丹4

D、九月九,風(fēng)吹滿(mǎn)天嘯

E、冬至羊，夏至狗,吃了滿(mǎn)山走V

3.金線(xiàn)蓮燉番鴨的作用包括：（）［多選題］*

A、清熱解毒V

B、滋陰潤(rùn)燥V

C、補(bǔ)氣養(yǎng)血V

D、活血化瘀

4.白術(shù)豬肚粥食用禁忌是：（）［多選題］*

A、忌與蘿卜同食

B、空腹不宜多飲

C、高鉀血癥患者慎用V

D、陽(yáng)虛火旺、津液虧損不宜V

5.下列哪些藥材與雞肉搭配較為適宜？（）［多選題廠(chǎng)

A、當(dāng)歸，

B、黃黃V

C、金銀花

D、薄荷

6.孕婦應(yīng)禁用的福建特色藥膳材料有？（）［多選題「

A、建甌慧茂仁V

B、武夷山紅菇

C、永安黃桅子

D、周寧貫眾V

7.藥膳配伍中"君藥”的特點(diǎn)是：（）［多選題］*

A、藥力居方中之首4

B、針對(duì)主病或主證4

C、輔助君藥加強(qiáng)療效

D、緩和君藥毒烈之性

8.列哪些藥膳具有益智作用？（）［多選題］*

A、龍眼枸杞茶V

B、蓮子百合煲瘦肉4

C、桂圓紅棗茶V

D、花生大棗燉豬蹄

9.腎陽(yáng)虛衰者的適宜食療方案包括？（）［多選題］*

A、韭菜炒核桃仁V

B、黑豆桂圓紅棗湯

C、冬瓜意米老鴨湯

D、花椒燉牛尾V

10.桑葉、菊花的功效共同點(diǎn)是：（）［多選題］*

A、疏散風(fēng)熱V

B、平抑肝陽(yáng)V

C、清肺潤(rùn)燥

D、清肝明目V

11.夏季（五行屬火）飲食養(yǎng)生需遵循的原則包括？（）［多選題］*

A、增辛味以助肺氣

B、多食苦味以清心火V

C、忌冰鎮(zhèn)飲品防傷脾陽(yáng)V

D、少食甘味防生濕V

12根據(jù)"子午流注"理論,不同時(shí)辰對(duì)應(yīng)的臟腑丈能旺盛期正確的是？（）［多選題］*

A、膽經(jīng):23:00-1:007

B、肝經(jīng):1:00-3:007

C、肺經(jīng):3:00-5:007

D、大腸經(jīng):5:00-7:007

13.清熱利咽作用的食物有（）［多選題］*

A、青果。

B、無(wú)花果。

C、孳其芋

D、馬齒茂

14.山藥的功效是（）［多選題］*

A、補(bǔ)肺V

B、健脾V

J固腎V

D、益精V

15.可用于治療腰膝酸軟、冷痛，夜尿頻多的膳食是（）［多選題］*

A、韭菜子粥V

B、枸杞羊腎湯V

C、蔗菇燉雞

D、杜仲煨豬腰V

16.土炒的目的是：（）［多選題］*

A、引藥入脾V

B、增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作月V