水果寶寶教案小班日期:演講人：XXX課程目標(biāo)水果認(rèn)知基礎(chǔ)互動(dòng)活動(dòng)設(shè)計(jì)健康知識(shí)教育安全注意事項(xiàng)總結(jié)與延伸目錄contents01課程目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)設(shè)置認(rèn)識(shí)常見(jiàn)水果特征通過(guò)實(shí)物觀(guān)察、圖片展示等方式，引導(dǎo)幼兒識(shí)別蘋(píng)果、香蕉、橙子等水果的外形、顏色和名稱(chēng)，建立基礎(chǔ)認(rèn)知框架。理解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)分水果類(lèi)別用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言講解水果中富含的維生素、纖維素等成分，幫助幼兒初步了解健康飲食的重要性。通過(guò)分類(lèi)游戲（如漿果類(lèi)、柑橘類(lèi)、核果類(lèi)）培養(yǎng)幼兒的歸納能力，增強(qiáng)對(duì)食物多樣性的認(rèn)知。技能目標(biāo)達(dá)成動(dòng)手操作能力設(shè)計(jì)剝香蕉、切蘋(píng)果（使用安全塑料刀具）等實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉幼兒手部精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力。語(yǔ)言表達(dá)能力通過(guò)對(duì)比不同水果的橫切面、種子分布等細(xì)節(jié)，培養(yǎng)幼兒的觀(guān)察力和邏輯分析能力。鼓勵(lì)幼兒描述水果的味道、觸感（如“蘋(píng)果脆脆的”“香蕉軟軟的”），豐富詞匯量并提升語(yǔ)言組織能力。觀(guān)察與比較能力激發(fā)探索興趣組織“水果分享會(huì)”，讓幼兒互相交換自帶水果，體驗(yàn)分享的快樂(lè)并建立社交禮儀。培養(yǎng)分享意識(shí)樹(shù)立健康飲食觀(guān)念結(jié)合繪本故事或兒歌（如《愛(ài)吃水果的?！罚?，潛移默化傳遞多吃水果有益健康的理念。通過(guò)“猜水果盲盒”“聞香識(shí)水果”等趣味活動(dòng)，調(diào)動(dòng)幼兒對(duì)自然食物的好奇心與探索欲。情感目標(biāo)培養(yǎng)02水果認(rèn)知基礎(chǔ)常見(jiàn)水果類(lèi)型介紹蘋(píng)果蘋(píng)果是最常見(jiàn)的水果之一，具有圓形或橢圓形外觀(guān)，顏色多樣，包括紅色、綠色和黃色等?？诟写嗵鸲嘀?，富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和提高免疫力。01香蕉香蕉呈長(zhǎng)條狀，外皮為黃色，成熟后質(zhì)地柔軟，味道香甜。富含鉀元素和碳水化合物，能夠快速補(bǔ)充能量，適合嬰幼兒食用。橙子橙子為圓形或扁圓形，外皮為橙色，果肉多汁酸甜。富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力和保護(hù)皮膚健康。葡萄葡萄呈圓形或橢圓形，顏色有紫色、綠色和紅色等，口感酸甜多汁。富含花青素和多種維生素，對(duì)心血管健康有益。020304外觀(guān)特征識(shí)別形狀與大小不同水果的形狀和大小各異，如蘋(píng)果通常為圓形，香蕉為長(zhǎng)條狀，草莓為心形等。通過(guò)觀(guān)察和觸摸，幫助寶寶識(shí)別水果的基本外形特征。顏色與紋理氣味與觸感水果的外皮顏色和紋理是重要的識(shí)別標(biāo)志，如橙子的橙色粗糙外皮、西瓜的綠色條紋外皮等。引導(dǎo)寶寶通過(guò)視覺(jué)和觸覺(jué)感受水果的獨(dú)特特征。水果的氣味和觸感也是識(shí)別的重要依據(jù)，如菠蘿的濃郁香氣、獼猴桃的毛茸茸外皮等。通過(guò)嗅覺(jué)和觸覺(jué)體驗(yàn)，加深寶寶對(duì)水果的認(rèn)知。123產(chǎn)地季節(jié)特點(diǎn)熱帶水果如芒果、榴蓮和椰子等，主要生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的熱帶地區(qū)，全年均可收獲。這些水果通常甜度高，風(fēng)味獨(dú)特，適合作為寶寶的輔食。亞熱帶水果如柑橘類(lèi)和枇杷等，適應(yīng)亞熱帶氣候，成熟期較長(zhǎng)。這些水果酸甜適中，富含維生素，有助于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。溫帶水果如蘋(píng)果、梨和桃子等，適合在溫帶氣候下生長(zhǎng)，成熟期集中在特定季節(jié)。這些水果口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，是嬰幼兒飲食的重要組成部分。03互動(dòng)活動(dòng)設(shè)計(jì)視覺(jué)辨認(rèn)訓(xùn)練將不同質(zhì)地（如光滑的蘋(píng)果、粗糙的菠蘿）的水果放入不透明袋子中，讓幼兒通過(guò)觸摸感知表皮紋理并猜測(cè)水果名稱(chēng)，增強(qiáng)觸覺(jué)敏感度與認(rèn)知聯(lián)想能力。觸覺(jué)盲猜挑戰(zhàn)嗅覺(jué)辨別實(shí)驗(yàn)選取氣味獨(dú)特的水果（如香蕉、檸檬），讓幼兒閉眼聞氣味并描述感受，培養(yǎng)嗅覺(jué)分辨力及形容詞運(yùn)用能力。準(zhǔn)備多種顏色、形狀差異明顯的水果實(shí)物或圖片，引導(dǎo)幼兒通過(guò)觀(guān)察外形、顏色等特征進(jìn)行配對(duì)和命名，鍛煉其視覺(jué)辨識(shí)能力與語(yǔ)言表達(dá)能力。水果識(shí)別游戲手工制作環(huán)節(jié)拼貼水果籃準(zhǔn)備彩紙、絨球等材料，引導(dǎo)幼兒剪貼組合成水果籃構(gòu)圖，學(xué)習(xí)色彩搭配與空間布局，提升審美意識(shí)與剪刀使用技巧。03發(fā)放彩色無(wú)毒黏土，示范用揉捏、按壓等技法制作迷你水果模型，幫助幼兒理解立體結(jié)構(gòu)，同時(shí)鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力與耐心專(zhuān)注力。02黏土造型DIY水果拓印畫(huà)提供切半的蘋(píng)果、橙子等水果橫截面，蘸取安全顏料在紙上拓印，指導(dǎo)幼兒觀(guān)察自然紋理并創(chuàng)作抽象圖案，激發(fā)藝術(shù)創(chuàng)造力與手部精細(xì)動(dòng)作發(fā)展。01組織幼兒依次品嘗酸甜口味差異的水果（如草莓、獼猴桃），鼓勵(lì)描述口感、味道及喜好原因，促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育與批判性思維形成。品嘗體驗(yàn)活動(dòng)多感官品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演示將西瓜、酸奶等食材攪拌成簡(jiǎn)易思慕雪，讓幼兒參與倒料、按鍵操作，理解天然食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及簡(jiǎn)單加工方法。健康飲品制作設(shè)置小型茶話(huà)會(huì)場(chǎng)景，教導(dǎo)幼兒分享水果時(shí)的禮貌用語(yǔ)與餐具使用方法，培養(yǎng)社交禮儀意識(shí)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。禮儀實(shí)踐課程04健康知識(shí)教育水果富含維生素C、維生素A及鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)幼兒免疫力，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，幫助維持身體正常代謝功能。維生素與礦物質(zhì)補(bǔ)充水果中的天然膳食纖維可預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，培養(yǎng)幼兒健康的消化系統(tǒng)功能。膳食纖維促進(jìn)消化藍(lán)莓、草莓等水果含花青素，蘋(píng)果、葡萄含多酚類(lèi)物質(zhì)，能減少自由基對(duì)細(xì)胞的損害，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)?？寡趸镔|(zhì)保護(hù)健康營(yíng)養(yǎng)益處講解教導(dǎo)幼兒在接觸水果前用肥皂徹底洗手，避免細(xì)菌或農(nóng)藥殘留通過(guò)手-口途徑進(jìn)入體內(nèi)。進(jìn)食前清潔雙手演示如何用流動(dòng)水沖洗表皮，對(duì)蘋(píng)果、梨等帶皮水果建議削皮后食用，減少農(nóng)殘攝入風(fēng)險(xiǎn)。水果清洗與去皮方法使用專(zhuān)用水果刀和砧板，避免與生肉刀具混用，切塊后的水果需用保鮮膜覆蓋冷藏保存。分餐制與餐具消毒飲食衛(wèi)生習(xí)慣安全意識(shí)培養(yǎng)將葡萄、小番茄等圓形水果切成四瓣，避免整顆吞咽導(dǎo)致氣道阻塞，并教授幼兒咀嚼充分再下咽。防噎食處理技巧介紹芒果、菠蘿等易致敏水果的特性，首次嘗試時(shí)觀(guān)察是否出現(xiàn)皮疹或腫脹，配備應(yīng)急抗過(guò)敏方案。過(guò)敏源識(shí)別與應(yīng)對(duì)明確告知幼兒櫻桃核、棗核等不可吞咽，荔枝殼等堅(jiān)硬外皮可能劃傷口腔黏膜，需成人協(xié)助處理。果核與果皮危險(xiǎn)教育05安全注意事項(xiàng)常見(jiàn)致敏水果識(shí)別芒果、菠蘿、獼猴桃等熱帶水果易引發(fā)嬰幼兒過(guò)敏反應(yīng)，需首次嘗試時(shí)少量測(cè)試并觀(guān)察皮膚、口腔是否出現(xiàn)紅腫或瘙癢癥狀。過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示交叉過(guò)敏防范對(duì)花粉過(guò)敏的幼兒可能對(duì)蘋(píng)果、梨等薔薇科水果敏感，建議去皮蒸煮后食用以降低致敏性。過(guò)敏應(yīng)急處理預(yù)案園所需配備兒童抗組胺藥物，教師應(yīng)掌握過(guò)敏急救流程，包括停止進(jìn)食、清潔口腔及及時(shí)送醫(yī)等步驟。食用規(guī)范指導(dǎo)水果處理標(biāo)準(zhǔn)化分量控制原則所有水果需經(jīng)徹底清洗去除農(nóng)藥殘留，葡萄、櫻桃等小型水果需去核切半，防止嬰幼兒吞咽窒息。進(jìn)食過(guò)程監(jiān)督要求幼兒坐立進(jìn)食，禁止奔跑嬉戲時(shí)食用，教師需全程關(guān)注咀嚼吞咽狀態(tài)，每口食物量不超過(guò)勺容量三分之一。根據(jù)年齡制定單次食用量標(biāo)準(zhǔn)，如小班幼兒每日水果攝入不超過(guò)150克，避免過(guò)量引發(fā)腹瀉或影響正餐食欲?；顒?dòng)防護(hù)措施02

03

著裝防護(hù)要求01

教具安全設(shè)計(jì)幼兒需穿戴防水圍兜，長(zhǎng)袖套袖保護(hù)手臂，防止果汁沾染引發(fā)皮膚刺激或衣物難以清洗的情況。環(huán)境清潔管理活動(dòng)后立即清理地面果皮殘?jiān)?，使用食品?jí)消毒劑擦拭桌面，避免滋生細(xì)菌或招引蚊蟲(chóng)。水果切割工具需選用塑料安全刀，操作臺(tái)配備防滑墊，果汁榨取環(huán)節(jié)禁止幼兒接觸電動(dòng)器械轉(zhuǎn)軸部位。06總結(jié)與延伸知識(shí)點(diǎn)回顧感官體驗(yàn)學(xué)習(xí)回顧觸摸、聞嗅、品嘗等多感官探索活動(dòng)，鞏固幼兒對(duì)水果質(zhì)地、氣味和口感的描述能力。健康飲食概念強(qiáng)調(diào)水果對(duì)身體的益處，如維生素補(bǔ)充、消化促進(jìn)等，結(jié)合兒歌或故事強(qiáng)化“多吃水果身體棒”的認(rèn)知。水果分類(lèi)與特征通過(guò)實(shí)物觀(guān)察和互動(dòng)游戲，幫助幼兒掌握常見(jiàn)水果的外觀(guān)、顏色、味道及基本分類(lèi)方法，如柑橘類(lèi)、漿果類(lèi)、核果類(lèi)等。家庭作業(yè)建議親子水果拼盤(pán)制作鼓勵(lì)家長(zhǎng)與孩子共同挑選3-5種水果，設(shè)計(jì)創(chuàng)意拼盤(pán)并拍照記錄，培養(yǎng)動(dòng)手能力與審美情趣。01水果日記繪畫(huà)布置幼兒用圖畫(huà)記錄每日吃過(guò)的水果，標(biāo)注名稱(chēng)和顏色，持續(xù)一周后帶回課堂分享。02超市探索任務(wù)建議家長(zhǎng)帶孩子參觀(guān)超市水果區(qū)，尋找教案中學(xué)過(guò)的水果，比較不