中醫(yī)食療考試題目及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.中醫(yī)食療的核心原則是？A.以藥為主，輔以食物B.藥食同源，辨證施膳C.只吃補(bǔ)品D.盲目跟風(fēng)2.“藥食同源”最早記載于哪部典籍？A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》B.《神農(nóng)本草經(jīng)》C.《千金方》D.《本草綱目》3.風(fēng)寒感冒食療宜選？A.西瓜B.生姜紅糖飲C.梨D.綠豆湯4.食物“四氣”不包括？A.寒B.熱C.溫D.涼5.潤(rùn)肺止咳食療常用食材是？A.生姜B.蜂蜜C.辣椒D.大蒜6.“歸經(jīng)”指的是？A.藥物味道B.食物作用部位C.藥物形態(tài)D.食物顏色7.脾胃虛寒者飲食忌生冷，下列哪類最需避免？A.西瓜B.山藥C.紅棗D.羊肉8.藥膳烹飪不宜多用？A.鹽B.糖C.油D.以上均是9.春季食療重點(diǎn)是？A.養(yǎng)肝B.養(yǎng)心C.養(yǎng)肺D.養(yǎng)腎10.下列哪項(xiàng)不屬于食療禁忌？A.辨證施膳B.食物過敏C.生冷油膩D.發(fā)物誤用答案：1.B2.A3.B4.B5.B6.B7.A8.D9.A10.A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.中醫(yī)食療的特點(diǎn)包括？A.整體觀念B.辨證施膳C.藥食結(jié)合D.強(qiáng)調(diào)滋補(bǔ)2.食物“五味”主要包括？A.酸B.苦C.甘D.辛3.食藥同源的食材有？A.紅棗B.生姜C.枸杞D.人參4.藥膳配方需考慮？A.食材功效B.體質(zhì)差異C.季節(jié)時(shí)令D.烹飪方法5.體質(zhì)辨識(shí)常見類型包括？A.平和質(zhì)B.陽虛質(zhì)C.陰虛質(zhì)D.痰濕質(zhì)6.食療預(yù)防疾病的方法有？A.飲食有節(jié)B.因人施膳C.五味調(diào)和D.食養(yǎng)脾胃7.陰虛體質(zhì)飲食宜？A.滋陰潤(rùn)燥B.多吃辛辣C.少食溫?zé)酓.多食生冷8.藥膳烹飪方法包括？A.蒸B.煮C.燉D.炸9.下列哪些屬于潤(rùn)肺食材？A.梨B.百合C.銀耳D.杏仁10.中醫(yī)食療禁忌包括？A.忌生冷寒涼B.忌油膩厚味C.忌盲目進(jìn)補(bǔ)D.忌發(fā)物答案：1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.AC8.ABC9.ABCD10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.食療等同于藥物治療。（√/×）2.食物“性”指食物的味道。（√/×）3.藥膳需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配方。（√/×）4.生姜性熱，適合風(fēng)寒感冒。（√/×）5.體質(zhì)不同，食療方案應(yīng)相同。（√/×）6.藥食同源食材無任何禁忌。（√/×）7.食療適合所有人群。（√/×）8.秋季宜潤(rùn)肺防燥。（√/×）9.藥膳應(yīng)追求藥效，無需考慮口感。（√/×）10.食療可用于亞健康調(diào)理。（√/×）答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.√簡(jiǎn)答題（總4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)食療的定義。中醫(yī)食療是以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，結(jié)合食物性味歸經(jīng)，根據(jù)個(gè)體體質(zhì)、病情及季節(jié)時(shí)令，通過飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生保健、防治疾病目的的實(shí)踐方法。2.說明“四氣五味”在食療中的具體應(yīng)用。四氣（寒熱溫涼）調(diào)節(jié)病性，如寒證選溫?zé)崾澄?；五味（酸苦甘辛咸）?duì)應(yīng)臟腑，如酸入肝養(yǎng)肝，甘入脾補(bǔ)脾，針對(duì)不同體質(zhì)和病癥選擇食材。3.體質(zhì)辨識(shí)對(duì)食療方案制定有何意義？體質(zhì)是個(gè)體生理差異的基礎(chǔ)，不同體質(zhì)需差異化施膳。如陽虛體質(zhì)忌生冷，陰虛體質(zhì)宜滋陰，確保食療精準(zhǔn)有效，避免盲目進(jìn)補(bǔ)或誤用禁忌。4.藥膳配伍需遵循哪些基本原則？遵循“君臣佐使”，兼顧食材功效互補(bǔ)；依據(jù)體質(zhì)、病情、時(shí)令調(diào)整配方；注重性味平衡，避免偏性；食材與烹飪方法適配，確保安全有效。討論題（總4題，每題5分）1.結(jié)合二十四節(jié)氣，舉例說明如何調(diào)整日常食療。春季養(yǎng)肝：宜食韭菜、菠菜等辛甘發(fā)散之物；夏季養(yǎng)心：綠豆湯、苦瓜等清熱解暑；秋季潤(rùn)肺：梨、百合滋陰潤(rùn)燥；冬季補(bǔ)腎：羊肉、核桃溫補(bǔ)固腎。2.分析山藥作為藥食同源食材，在不同體質(zhì)調(diào)理中的應(yīng)用。山藥性平味甘，歸脾肺腎。平和質(zhì)可常食健脾；脾虛泄瀉者煮粥加山藥止瀉；肺虛久咳者煲湯潤(rùn)肺；腎虧遺精者燉品固腎。但濕盛中滿者慎食。3.談?wù)劇鞍l(fā)物”在中醫(yī)食療中的爭(zhēng)議及合理使用建議?！鞍l(fā)物”指誘發(fā)舊疾或加重癥狀的食物，如海鮮、羊肉等。爭(zhēng)議：部分認(rèn)為是過敏反應(yīng)誘因，部分認(rèn)為是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。建議：體質(zhì)敏感者避食可疑發(fā)物，辯證看待，合理配伍減弊。4.